باغيت "فوري" (3 ساعات قبل)

الهدال ، لقد خبزت باكيت اليوم. كل شيء على ما يرام ، ولكن فقط لم يكن هناك مصل اللبن (تم استبداله بالماء) ونسيت الحجر (صفيحة الخبز المقلوبة). ويخبز لأول مرة في T 180 غرام. ثم اضطررت إلى رفع درجة الحرارة لتحمير خبز الباجيت. ومن الغريب أن الرغيف الفرنسي اتضح أنه طري وعطر وذو قشرة مقرمشة للغاية. تم صنع الرغيف الفرنسي وهو لا يزال ساخنًا. هناك ثلاثة أخرى متبقية. حتى الآن ثلاثة.

[ناتاليا]

ناتاليا، أنا سعيد لأن كل شيء انتهى بشكل جيد! ولماذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدا ؟؟؟ مع درجة الحرارة هذه ، لا يتم خبز الخبز عادة ، وليس الخبز الفرنسي.

تم إرفاق وصفات الخبز على حامل الرغيف الفرنسي. لذلك تم خبز الباغيت هناك عند درجة حرارة 180 جرام. 25-30 دقيقة. لذلك أنا شخص ساذج.

يا لها من فتاة كبيرة ، لكنك تصدق ما هو مكتوب على السياج. نوع القسم !!

[أوميلا]

باكيت بلدي الأول



أوميلا شكرا الوصفة رائعة

[ليو ليوكا]

ليو ليوكا مع بداية !! تحولت الرغيف الفرنسي الحقيقي !!!

حسنًا ، نعم ، وأن البرميل متصدع قليلاً هناك ، فلن نخبر أحداً

لا .. لا أحد!

ميستليتوشكا ، لديك سائل بالجرام مذكور في جميع الوصفات. بالضبط بالجرام وليس المليلتر؟ هل تزن سائلًا على ميزان؟

[لودميلا]

لودميلا، أنا أزن كل شيء على الميزان.

[لودميلا]

لودميلا، أنا أزن كل شيء على الميزان.

شكر!!! لذلك أنا أفعل كل شيء بشكل صحيح

: girl_love: لقد اشتريت الرغيف الفرنسي ، أردت حقًا محاولة خبز الرغيف الفرنسي على الفور.
لقد جرفت مجموعة من الوصفات والتقنيات ، بدت لي وصفتك الأكثر سهولة بالنسبة للمبتدئين. شكرا جزيلا!!! كل شيء على ما يرام!
يعجن العجينة في آلة الخبز على "عجينة الخميرة" لكن بدون تدقيق. تدافع بالفعل عن طريق التكنولوجيا الخاصة بك. أنا سعيد جدًا بالنتيجة الأولى ، وسأواصل التحسن
والدتي سعيدة بالخبز! سيعود الأطفال إلى المنزل من العمل قريبًا ، وآمل أن ينالوا إعجابهم أيضًا.
منتدى رائع! الكثير من المعلومات المفيدة للخبازين المبتدئين !!!

[أهتوبا]

أهتوبامارينا شكرا على الكلمات الرقيقة! باغيت ممتاز! والفتات مشهد جميل! سعيد حببت!

[أوميلا]

أوميلا، شكر! حاولت جاهدا
كما يسعد الابن وزوجة الابن! قالوا إنهم لم يأكلوا خبز الباجيت الأفضل. على الرغم من ذلك ، فأنا أخبزهم كثيرًا

حصلت على مثل هذا الرغيف الفرنسي. لقد نسيت أن أقطعها قبل أن أزرع في الروح. حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا.

[ايرينا توكينا]

ايرينا توكينا، سعيد. ما احببنا! قطع فاتح للشهية جدا!

أوكسانا ، إنه رائع! أكل الضيوف كل شيء ، ولم يكن لديهم حتى وقت للتصوير. بالتأكيد سأخبز كثيرًا! علاوة على ذلك ، فهو سريع حقًا مقارنة بالعجائن الطويلة! وبقعة!

[آنا 73]

آنا 73، أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول اليد وأعجبني!

[أوميلا]

أوميلاما هو الخبز بارد! أريد فقط أن أخبز) أخبرني ، هل تحتاج إلى لف العجين في مظروف ، هل تحتاج إلى لفه أولاً؟ كيف هو نوع النفخة؟

أضيف الأربعاء 28 ديسمبر 2016 01:34 م

كل شيء ، فهمت الآن كيف أخرجت العجين) أضعه على المنضدة وقمت بطيه في مظروف ، ليست هناك حاجة إلى شوبك))

[جوليا]

أضعه على الطاولة وقمت بطيه في مظروف ، ليست هناك حاجة إلى شوبك))

جوليا، كل شيء صحيح!

نعم شكرا)
لقد حصلت عليه للتو ، قبيح ، بالطبع ، رائحته طيبة) سأقوم بنشر القطع لاحقًا.

تمت الإضافة الأربعاء 28 ديسمبر 2016 5:51 مساءً

هنا كوتاواي

[جوليا]

جوليا، باكيت رائع !!! والقطع رائع !!!

الهدال ، وأنا أعدت خبز الباغيت مرة أخرى ، لقد أحببتهم كثيرًا)) هذه المرة بالفعل في المنزل بحجر ، اتضح أنه أفضل) على الرغم من أن الفرن كان دافئًا لفترة طويلة جدًا ، واضطررت إلى الهروب للرقص مع ابنتي ، رميت الفرن المسخن مسبقًا في النهاية ، ولكن لا يزال اتضح أنه رائع. لقد صنعت 400 غرام من الدقيق ، ولم يكن هناك ما يكفي من القمح ، أضفت 80 غرامًا من تشيكوسلوفاكيا و 80 غرامًا من مانيتوبا

شكرا على الوصفة! لم تكن المرة الأولى التي أخبزها فيها ، لكنني لم أفضح الصور السابقة. لذيذ وسريع وبسيط! أعوج قليلاً ، لكنني أخبز في فرن صغير مكتبي بدون أي أجراس وصفارات (مثل الحمل الحراري والحجر وما إلى ذلك) وليس لدي أي شكل. HP- أيضا لا. أعجن وأشكل كل شيء باليد. على صفيحة خبز عادية ، أقوم بعمل ألواح فاصلة من رقائق معدنية وأخبز 3 في كل مرة. فكيف يخرج!
انا مسرور جدا!

وآكلتي أيضا! ليس عليك الذهاب إلى المتجر لشراء الخبز!

لا يوجد انقطاع أيضًا.

اختبأ الباغيت حتى الصباح! وإلا فإن الجميع سوف يثرثرون ، وهل يجب أن أجري للحصول على الخبز في الصباح؟

يا فتيات ، قولي لي ، من فضلك ، ما هي المشكلة التي يمكن أن نشأت عندما أخبز الرغيف الفرنسي في حامل الرغيف الفرنسي اشتريت لنفسي حامل الرغيف الفرنسي لخبز الرغيف الفرنسي. رف الرغيف الفرنسي جيد جدا. بالفعل خبز الباجيت مرتين وفقًا لهذه الوصفة. الباغيت ممتاز ، باستثناء شيء واحد: الجزء السفلي من الرغيف الفرنسي ، أي الجزء الذي يتلامس مع الرغيف الفرنسي ، ليس بنيًا على الإطلاق. عنصر التسخين السفلي صالح للخدمة. أنا أخبز الخبز والبيتزا وكل شيء آخر ، الجزء السفلي جميل بني اللون. فقط مع الرغيف الفرنسي مثل هذه المشكلة. علينا أن نقلب الرغيف الفرنسي ونحمر الجزء السفلي. أنا لا أعرف حتى ما هو السبب.

[سفيتلانا]

سفيتلانااتضح أن الجزء السفلي من الرغيف الفرنسي سميك والقاع لا يحمر ، أعتقد ذلك.
أنا أخبز الرغيف الفرنسي على الحجر أو مباشرة على صينية الخبز.

عنصر التسخين السفلي صالح للخدمة. أنا أخبز الخبز والبيتزا وكل شيء آخر ، الجزء السفلي جميل بني اللون. فقط مع الرغيف الفرنسي مثل هذه المشكلة. علينا أن نقلب الرغيف الفرنسي ونحمر الجزء السفلي. أنا لا أعرف حتى ما هو السبب.

سفيتلانا ، هل حاولت وضع حوامل الرغيف الفرنسي في الأسفل وتشغيل عنصر تسخين منخفض واحد فقط عند درجة حرارة أعلى؟

[جيلينا]

جيلينا، الحقيقة أنني أخبز في ميكروويف باناسونيك العاكس. لا تشمل عناصر التسخين بشكل منفصل. أضع المعجنات في منتصف المايكرو أو على صفيحة خبز ، أو أضع رف الرغيف الفرنسي على رف سلكي معدني.

[سفيتلانا ،]

سفيتلانا ، ثم لا يمكنني مساعدتك ... على الأرجح ، بيت القصيد هو أنك وضعت حامل الرغيف الفرنسي على الشبكة

على الأرجح ، فإن بيت القصيد هو بالضبط حقيقة أنك وضعت حامل الرغيف الفرنسي على الشبكة

نعم ، أحصل أيضًا على قاع أخف. في النهاية ، أضع الباغيت على الرف السلكي ليتحول إلى اللون البني.

[جيلينا]

جيلينالا أعتقد أنه بسبب القضبان. الشواية هي نفسها الموجودة في الفرن التقليدي. كل ما في الأمر أن حامل الرغيف الفرنسي صغير ولا يمكنك وضعه على الأدلة.

أضيف بتاريخ الاثنين 13 Mar 2017 08:50 AM

أوميلا، وأنا أقلبهم مباشرة في حامل الرغيف الفرنسي وقمت بقلبهم باللون البني. بطريقة ما من الضروري الخروج من الموقف.
شكرا جزيلا على الوصفة لك. الباغيت ممتازة. في المرة القادمة سوف أنشر صورة.

[أوميلا]

أوميلا، خبز الباليه الخاص بك اليوم. ليس لدي شكل الرغيف الفرنسي ، لذلك اضطررت إلى الخروج. لذلك فإن شكل الولائم ليس مثالياً. لكن لا شيء ، ولكن سريع ولذيذ. خبزت في فرن منضدية ، ولم ألاحظ في الوقت المناسب ، حتى طهي.
لم أتتبع الأمر ، وقام زوجي بقطعه ساخنًا ، لذا كان الخفض

وأنا صنعتها مرة أخرى! أنا أحب هذه الوصفة أكثر من أي شيء بالنسبة للباجيت. سريع وبسيط ولذيذ!
أضع كل شيء وفقًا للوصفة في HP ، بدلاً من الماء كان هناك مصل اللبن (يجب إرفاق بقايا الطعام) ، مباشرة من الكاهل ، وضعت في وضع العجين (ساعتان و 5 دقائق) ، مع مصعدين. ثم أخرجته ، وشكلته على الفور ، ووقفت في صانع الرغيف الفرنسي للتدقيق (بقي ما يزيد قليلاً عن ساعة). يرش بالماء ، مع رش بذور السمسم ، مقطوع ، يوضع في الفرن. كل شىء!!
قشرة رائعة ، مخبوزة بشكل مثالي ، خفيفة ، لذيذة!




شكرا لك مرة أخرى!

[أوميلا]

Guzelichka ، كم هو جميل ، يأخذ أنفاسك. وما زلت سأخبزهم. أحتاج لإرضاء زوجي في عطلة نهاية الأسبوع.



أوميلا، أنا أخبز الخبز من مثل هذه العجين في KhP كل يوم ، بمعنى الليل. ثم الخبز الفرنسي ، مجرد وصفة رائعة!

[62- غوزيل]

62- غوزيل، باغيت رائع! سعيد لأن الوصفة عالقة!)
آيرشيك @، جربها!)

[أوكسانوتشكا]

أوكسانوتشكاوأخيراً خبزتهم. كل شخص لديه مثل هذه الرغيف الفرنسي الجميل ، لكن بلدي أخرق ... صحيح ، لم يتم تصدعها في أي مكان. سأقطعها لاحقًا ، الآن يبردوا. شكرا لوصفة جميلة وسريعة ونظيفة.