خبز البيرة الدنماركي

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: دانماركي

مكونات
دقيق قمح رمادي (كامل) [ر] أو خليط من الدقيق الأبيض مع النخالة (2: 1)	2 و 2/3 كوب
دقيق الجاودار	3/4 كوب
البيرة (الظلام ، النور ، لا يهم)	0.5 كوب
الماء [br] أو مصل اللبن	1 كوب
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1 ملعقة صغيرة
راست. نفط	1 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
الغولتين	1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الشعير الأسود [br] رائع معه ، [br] ولكن إذا لم يكن كذلك على الإطلاق ، فيمكنك الاستغناء عنه.	1-1.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

خميرة جافة ، إذا تم إجراؤها على الوضع البطيء ، 2 ملعقة صغيرة. أو حتى أكثر من ذلك بقليل ، ما يقرب من 3 ملاعق صغيرة.إذا فعلنا ذلك في الوضع السريع. أنا خبزت بسرعة.
لا تقم بتخمير الشعير ، ولكن رشه مع جميع المكونات الجافة.
جميع الملاعق بدون قمم. زجاج 200 مل
اختياري - 2 ملعقة كبيرة. ل. يتم سحق الكزبرة المجففة في الغبار (معها ومع الشعير الأسود - بورودينسكي النقي) ، خاصةً إذا تم صب بذور الكزبرة في الأعلى قبل الارتفاع الثاني. إذا أردنا صنع ما يشبه خبز ريغا ، فقم بصب 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون المجفف. ل. وتذوق بعض البذور الكاملة في الأعلى قبل الارتفاع الثاني.
تكون القشرة خفيفة فقط إذا تم استخدام الشعير ومتوسط إذا لم يكن كذلك. "
لم تكن هناك بيرة - لقد استخدمت kvass (طبيعي) ، بدلاً من مصل اللبن - الكفير القديم ، المخفف في النصف بالماء ، [اللون = أخضر] أضف ملعقتين كبيرتين. ملاعق من الخميرة "الأبدية" ، [/ اللون] دقيق القمح العادي + ملعقة نخالة ، ليس لدي جلوتين ، ولكن بدلاً من الشعير - ملعقة شاي. كاكاو. لم أقم بإضافة أي بهارات.

برنامج الطبخ:

وضع الخبز

ملحوظة

اندفعت عبر الرابط الذي قدمه أي شخص - ممتع للغاية! شكر! قررت أن أجرب هذه الوصفة: "" خبز البيرة الدنماركي " تبين أن الخبز لذيذ - مثل Darnitskiy وحتى أفضل!