فطيرة التين باللوز

فطيرة التين باللوز

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اللغة التركية

مكونات
زبدة في درجة حرارة الغرفة	200 جرام
اللوز المطحون	1/2 كوب
سكر ناعم	1 + 1/4 كوب
بيض	2 قطعة
كريم ~ 20٪	1/2 كوب
خل التفاح	1 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	1 كيس / 8 جرام
دقيق الذرة	1/2 كوب
دقيق القمح	1/2 كوب
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
التين الطازج	4-5 قطع

طريقة طهو

• الزجاج = 250 مم
• اخلطي الكريمة مع الخل واتركيها تتشرب. يُطحن اللوز ويُخفق مع الزبدة لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُضاف السكر البودرة والفانيلين والقشدة ويُخفق لمدة 3 دقائق أخرى. مع الاستمرار في الخفق ، نضيف البيض والدقيق المنخول مع مسحوق الخبز ودقيق الذرة واحدًا تلو الآخر ويعجن كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة. افرد الجزء السفلي من النموذج بالورق ، فقط في حالة دهن الورق والجوانب بالزيت. ضعي 1/2 من العجين على القاع. اغسلي التين وجففيه وقطعيه إلى 4 شرائح ثم ضعيه في الأسفل واضغطي برفق. توضع فوق العجينة المتبقية. اخبز لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة 35-40 دقيقة.
• دع الكعكة تبرد ، أزلها من القالب. يرش السكر البودرة حسب الرغبة.
• 

ملحوظة

الفطيرة لذيذة جدًا ، رطبة ، طرية. أعتقد أنه يمكنك خبزها ليس فقط بالتين ، ولكن أيضًا بالدراق ، النكتارين ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الحشو.
مصدر الوصفات وصفات وأسرار المطبخ التركي على الفيس بوك.

طيب المذاق! يجب أن نفعل ذلك. ويبدو لي أنه سيكون أفضل مع التين.
شكر!

بريق
هل من الممكن أن تفعل ذلك بشكل لذيذ؟ من الضروري حظر مثل هذه الوصفات اللذيذة المستحيلة للعرض في الليل! اين ينظر الحداثيين ؟!

يا فتيات ، هذا حقًا لذيذ جدًا ، نادرًا ما أميز ما أطبخه.

لقد صنعت هذه الفطيرة على شكل كعكة ، لأنني قطعتها إلى ثلاثة أجزاء وقطعتها مع حليب مكثف مسلوق. تبين أن المذاق يشبه إلى حد بعيد Esterhazy ، حيث يتم تقديمه في المقاهي باهظة الثمن. فقط أقل حلاوة. لم تتناول الكثير من دقيق الذرة ، بل تناولت عصيدة من دقيق الذرة. قد يكون نفس الشيء ، لكن أشبه بحبيبات الذرة. ثم شعرت بحبوب الصلابة في العجين ، ولكن نفس الشعور كان أيضًا في استرهازي. هناك ، على ما يبدو ، هو خالص من اللوز. وهنا ، مع ذلك ، ربما تعطي الذرة شعورًا مماثلًا.

لأكون صادقًا ، لم أحاول أبدًا خبز دقيق الذرة الخشن ، فقط العصيدة المطبوخة

وبطريقة ما لم أر قط أخرى معروضة للبيع ، هذه مجرد واحدة تسمى عصيدة من دقيق الذرة. ربما تحاول طحنها أصغر؟ لقد أرهقتني هذه الحبوب بنفسي قليلاً. مقارنة هذا الابن مع استرهازي. ثم ذهبت خصيصًا إلى مقهى لأحاول ، حقًا ، هناك نفس الحبوب تقريبًا.

لدينا دقيق الذرة مثل هذا


ويوجد في الفطيرة حبات أيضًا ولكن اللوز

لا أتذكر الملصق الذي اشتريته لفترة طويلة. ولكن من حيث الاتساق ، فهو يشبه السميد الأصفر. وفي هذا الإصدار ، تكون الحبوب الموجودة في الفطيرة واضحة ، وهي الذرة. على الرغم من أنك إذا كنت لا تعلم عن ذلك ... اللوز واللوز
تمكنت من إجراء تجربتين مع هذه الوصفة. استبدل دقيق الذرة بنصف كوب آخر من اللوز. إذا خطر ببالك أحد أفكار مماثلة ، فلا أنصحك بالتكرار. اتضح أن الدهن ليس لديه ما يمتصه وعند الخروج لدينا كعكة كثيفة جدًا بسمك 3 سم ، والأهم من ذلك كله يشبه البقلاوة في الذوق. تحت القشرة كثيفة. في الأعلى قشرة من نوع براوني اللوز. وداخل المحتويات ناعمة بدرجة كافية ، تتكثف طوال الليل. كل ذلك لذيذ ، ولكن قطع الأنريال إلى اثنين أو ثلاثة كعكات تحت الكعكة. وكعكة اللوز هذه مكتفية ذاتيًا من حيث الذوق - لم تعد هناك حاجة إلى الكريمة.
بمعنى آخر.الذرة ليست هنا فقط بدلاً من اللوز ، ولكنها تعطي بنية للعجين. وقمت أيضًا بعملها بدقة وفقًا للوصفة ، ولكن بدون التين. أيضا خطأ. يبدو أنه ليس ملحوظًا بشكل خاص ، ولكن بدونه ، يرتفع العجين أثناء الخبز بقوة على طول حواف القالب ويتدلى في الوسط.
.