بسكويت الزنجبيل

بسكويت الزنجبيل

الفئة: الحلويات

مكونات
شراب الذرة *	160 جرام
السكر (البني أفضل)	420 جرام
زبدة	250 جرام
دقيق القمح	1300 مل (900 جم)
بيض	3 قطع
مشروب غازي**	1 ملعقة صغيرة
قرفة	2 ملعقة صغيرة
قرنفل	2 ملعقة صغيرة
زنجبيل	2 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب	قرصة
حب الهال	قرصة

طريقة طهو

• * يمكن استبدال شراب الذرة بشراب الجلوكوز أو الشراب المقلوب أو العسل السائل
• ** لا تحتاج إلى وضع صودا الخبز لبيت خبز الزنجبيل في العجين.
• سخني الشراب مع البهارات ليغلي وأضيفي الزيت. يجب أن تذوب الزبدة تمامًا. ترطيب.
• يخفق البيض مع السكر ويخلط مع القطر المبرد. أضف صودا الخبز وتدريجيا ، من خلال غربال ، وحرك الدقيق.
• غلفي العجينة بورق قصدير واتركيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة. أخرجه من الثلاجة قبل 1-2 ساعة من لفه. إذا تنهار العجين بعد الثلاجة ولفائف بشكل سيئ ، فأنت بحاجة إلى تقليب بضع ملاعق كبيرة من الماء.
• افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 2-3 مم ، لمنزل بسمك 4-5 مم.
• قطع ملفات تعريف الارتباط وأجزاء المنزل على الفور على تلك الورقة من ورق السيليكون أو على السجادة التي ستخبز عليها. لا يمكنك نقل الأجزاء المقطوعة ، فهي مشوهة.
• توصي لاريسا فولنيتسكايا بوضع العجينة الملفوفة في الفريزر قبل التقطيع. أنا لا تفعل هذا.
• اخبز ملفات تعريف الارتباط في 190^حولج لمدة 7-9 دقائق.
• اخبزي التفاصيل للمنزل عند درجة حرارة 175^حولج لمدة 10-12 دقيقة.
• الوقت فردي بالنسبة للأفران المختلفة ، تحتاج إلى التعديل.
• يجب أن تبدو المخبوزات كما في الصورة ، لا تحتاج إلى تجفيف أكثر إلى لون غامق.
• قمت بتعديل الوصفة بإضافة بضع ملاعق كبيرة من الكاكاو (3-4 ، حسب الرغبة) وإزالة نفس الكمية من الدقيق من الوصفة.
• والنتيجة هي عجينة لذيذة من الزنجبيل والشوكولاتة.

الطبق مصمم ل

كثير من

ملحوظة

ملاحظاتي ونصيحتي:

شراب مركز. لقد عجن العجين بشراب الجلوكوز والعسل السائل ، كلا الخيارين لذيذ ، في الخيار الثاني هناك صبغة عسل خفيفة جدًا.

السكر. جربت خليط السكر الأبيض / البني 1: 1 والسكر الأبيض فقط. لم أشعر بالفرق في الذوق - ربما تنقطع البهارات. حتى تتمكن من الخبز بأمان مع السكر الأبيض.

ليس من الضروري إطفاء الصودا مسبقا ، فهي تنطفئ في العجين بالشراب أو العسل.

البهارات - لا تقلل من الكمية. هناك العديد من التوابل في الوصفة حسب الحاجة لجعل ملفات تعريف الارتباط لذيذة ورائعة وطازجة لعدة أشهر. لا يمكن تمييز الزنجبيل عن باقة البهارات التي تتكون منها العجينة. أشعر بمزيد من القرفة في هذه الباقة (لكني أحبها بجنون ، ربما لهذا السبب أشعر بوجودها بشكل مثالي). اتضح أن خبز الزنجبيل الفنلندي الأصلي لا يحتوي على الزنجبيل. أضافت لاريسا فولنيتسكايا الزنجبيل إلى الوصفة بحيث ترقى إلى مستوى اسمها - خبز الزنجبيل.

العجين - من الضروري ترك العجين ينضج في الثلاجة لمدة يوم على الأقل. قرأت على الإنترنت أن بعض الطهاة يحتفظون بعجينة الزنجبيل في البرد لمدة تصل إلى أسبوع أو أكثر.

أتمنى لك وجبة شهية!
وبفضل لاريسا فولنيتسكايا على وصفة أخرى لذيذة
🔗



بسكويت - معجنات صغيرة مصنوعة من أنواع مختلفة من العجين. من بين الأنواع المتنوعة المنتجة ، الأكثر شيوعًا هي: البسكويت ، بسكويت الزبدة ، البسكويت ، البسكويت.

ملفات تعريف الارتباط هي منتجات بأشكال مختلفة ، مخبوزة من دقيق القمح من الدرجة الأولى والأولى والثانية مع إضافة الدهون والسكر. اعتمادًا على الوصفة وطريقة التحضير ، يتم تقسيم ملفات تعريف الارتباط إلى سكر ، مخبوز من البلاستيك ، عجين سهل التمزق ويبقى طويلًا ، مخبوز من عجين مرن ومرن.تتميز أصناف السكر باحتوائها على نسبة عالية من السكر والدهون ، وقوام هش متفتت ، ولون أغمق ، وعدم وجود ثقوب على السطح (كريمي ، فيزنا ، شاي ، شكمتنو ، نوفوست ، إلخ). الأصناف طويلة الأمد تحتوي على نسبة أقل من السكر (تصل إلى 20٪) ودهون (تصل إلى 8٪) ، وهي أكثر متانة ، وبنية متعددة الطبقات ، وتورم بطيء ، ولون أفتح ، ولها ثقوب على السطح ("أطفال" ، "مدرسة" ، "رياضة" كروكيه "، أوكراني" ، "ميكس رقم 1" ، إلخ.).

يتميز بسكويت الزبدة باحتوائه على نسبة عالية من الدهون والسكر والبيض والمكسرات والنكهات والأشكال المختلفة. يمكن ملؤها ، السطح منتهي. اعتمادًا على الوصفة وطريقة التحضير ، يتم تقسيم بسكويت الزبدة إلى ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، والتي تتكون من أخاديد الحلويات ("الفانيليا" ، "الخريف الذهبي" ، "بالزبيب" ، إلخ) أو عن طريق الترسيب (على سبيل المثال ، "البابونج" ، "روزيت") ؛ بسكويت مخفوق ("سكر" ، "جوز" ، إلخ) ؛ الجوز اللوز ("اللوز" ، "لاكومكا" و DR-) ؛ الخبز المحمص ("كب كيك" ، "خبز كييف" ، إلخ).
تصنع البسكويت من دقيق ممتاز ودقيق من الدرجة الأولى بدون إضافة سكر. وهي تختلف في هيكل أقل كثافة وأكثر مسامية ، سطح فقاعي ، يمكن نكهته (كمون ، يانسون ، بصل ، ملح ، إلخ). تختلف أنواع البسكويت المُنتجة باختلاف الوصفة وطريقة التحضير ("الصحة" ، "الشباب" ، "المائدة" ، "الهواة" ، "المخصص" ، إلخ.

يتم خبز البسكويت من العجين الخالي من الخميرة ، وله شكل مسطح ، مستطيل ، مربع أو دائري ، ثقوب على السطح وهيكل متعدد الطبقات. إنها مصنوعة بدون دهون وسكر ، مع دهون ("القطب الشمالي") ، مع نسبة عالية من السكر والدهون ("الرياضة") ، مع محتوى منخفض من الدهون والسكر ("الوضع") ، إلخ.

في المنزل ، يمكنك عمل العديد من أنواع ملفات تعريف الارتباط من مجموعة متنوعة من العجين.

وصفات مماثلة

كعكة الزنجبيل (بدون بيض) (أوميلا)

بسكويت الزنجبيل (لاكشمي)

كعكات عيد الميلاد الإنجليزية مع سكر الزنجبيل (ماريز)

وفقًا لهذه الوصفة ، قمت بما يلي:

ملفات تعريف الارتباط "جرو السعادة"



ملفات تعريف الارتباط "عيد الحب الفرنسية"



ملفات تعريف الارتباط "Love"



الزنجبيل "الحب هو ..."

كان من المهم بالنسبة لي أن أعرف أن عجينة الزنجبيل يجب أن تكون قديمة لبعض الوقت. شكرًا جزيلاً على الوصفة وتكييفها واستنتاجاتكم. معلومات مفيدة جدا.

شكرًا جزيلاً على الوصفة - لقد صنعت عجينة (يوجد الكثير منها بالفعل) ، ووضعتها في عدة أكياس ، وضعها في الثلاجة وأخرجها إذا لزم الأمر. استغرق الأمر حوالي 1 كجم من الدقيق. ثم يضاف الماء عند التدحرج. أضع الزنجبيل الطازج ، فأنا أحب طعمه المنعش ، فهو لا يجف. لقد رسمت ملفات تعريف الارتباط بالجليد وبقيت قليلة غير مزخرفة. كنت أرغب في إطعام طفل (3 سنوات) ، سألته حقًا. لكنه قال: أمي ، ارسم أولاً ، سرقت أجمل كعكة وهربت ... كان علي أن أرسم

أريد أن أسأل - أخفق البيض مع السكر لفترة طويلة - شعرت بحبوب السكر - هل هذا ما ينبغي أن يكون؟

[الرئوية]

الرئوية

دائما سعيد للمشاركة. لقد تعلمت كل ما أستطيع ، على الإنترنت ، لم أحضر أي دورات في حياتي. ويمكنني أن أفعل الكثير. سأكون دائمًا ممتنًا لأولئك الذين يشاركون مهاراتهم وأسرارهم علانية. وأنا نفسي سأحاول دائمًا المشاركة.

عصا

شكرًا جزيلاً على الوصفة - لقد صنعت عجينة (يوجد الكثير منها بالفعل) ، ووضعتها في عدة أكياس ، وضعها في الثلاجة وأخرجها إذا لزم الأمر. استغرق الأمر حوالي 1 كجم من الدقيق. ثم يضاف الماء عند التدحرج. أضع الزنجبيل الطازج ، فأنا أحب طعمه المنعش ، فهو لا يجف. لقد رسمت ملفات تعريف الارتباط بالجليد وبقيت قليلة غير مزخرفة. كنت أرغب في إطعام طفل (3 سنوات) ، سألته حقًا. لكنه قال: أمي ، ارسم أولاً ، سرقت أجمل كعكة وهربت ... كان علي أن أرسم

أريد أن أسأل - أخفق البيض مع السكر لفترة طويلة - شعرت بحبوب السكر - هل هذا ما ينبغي أن يكون؟

أفعل نفس الشيء في الأعياد. سأقوم بصنع حصص قليلة ، وألفها جيدًا بورق الألمنيوم - وأضعها في الثلاجة على رف المعجنات. ثم أخرجها حسب الحاجة. في يوم عيد الحب ، انتظر الجزء الأخير في الطابور لمدة 4 أيام - ظهرت أكثر ملفات تعريف الارتباط اللذيذة.

عن الدقيق - آخر مرة قضيت فيها دقيق Kulindorovskaya أيضًا ، 1 كجم لكل وجبة.لقد فهمت بالفعل أن كمية الدقيق تعتمد على محتواه الرطوبي.

زنجبيل أشتري أرضًا وفي عبوات. ذات مرة حاولت شرائه بالوزن. يزن البائع جميع البهارات بملعقة قياس واحدة. رائحة القرفة مثل أي شيء سوى القرفة.
يجب أن أجرب الزنجبيل الطازج. هل تفركها بمبشرة؟ وما المقدار الطازج الذي تضعه على الوجبة؟

بيض مع سكر أنا جلدها بيضاء. لكن حبيبات السكر ما زالت محسوسة في العجين ، خاصة عندما أضع السكر البني.

وطفلك على حق. زوجي (وهو 45!) يرفض أيضًا تناول ملفات تعريف الارتباط غير المزينة.

افركي قطعة من الزنجبيل 3-4 سم. انا يعجبني. اعتقدت أن الأطفال لن يأكلوا هذا ويصنعون ملفات تعريف الارتباط مع نفس الجليد بشكل منفصل للأطفال ، لكنهم يأكلون أولاً كل خبز الزنجبيل. (على الرغم من عدم وجود كعكة الغريبة أيضًا.
عندما تملأه بالزجاج الحلو ، يصبح الطعم متوازنًا إلى حد ما. على سبيل المثال ، يبدو لي أنه حلو إلى حد ما مع ملفات تعريف الارتباط الغريبة.
وأنا "لك".

متفق عليه.

سأحاول في المرة القادمة مع الزنجبيل الطازج ، شكرًا.

بالمناسبة ، عندما تزين المصطكي أيضًا ، فإن طعم الزنجبيل لا يتخبط. فقط المصطكي أحاول طرح أرق على ملفات تعريف الارتباط.

أشارك تجربتي.

قبل أسبوع قررنا أخيرًا تدمير منزل خبز الزنجبيل للعام الجديد. أصبح المصطكي لمدة 3.5 أشهر صعبًا للغاية ، ليس للجميع. وأذهلتني عجينة خبز الزنجبيل بلذيذها وقوامها. لقد نضجت - أصبحت شبه متفتتة ، أشبه بالرمل. من المستحيل ببساطة نقل الطعم والرائحة. الآن أعلم أن ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل وفقًا لهذه الوصفة يجب خبزها مسبقًا - فكلما زادت تكلفتها ، أصبح طعمها ألذ.

حاولت صنع ملفات تعريف الارتباط. لذيذة ورائعة! وماذا يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط النهائية - مقرمشة ومتفتتة أم طرية؟ اتضح أنه ناعم بالنسبة لي. تدحرجت بشكل رقيق ، كما هو موصى به - 2-3 مم ، بسكويت جاهز - 5 مم. حاولت حمله أكثر قليلاً في الفرن ، لا يهم. يجب أن يكون الأمر كذلك أم أفعل شيئًا خاطئًا؟

الفتيات ، قولي لي ، من فضلك ، بالنسبة لأولئك الذين في الخزان ، شراب الجلوكوز هو ماذا وأين تشتري هذه المعجزة؟ لن يعمل محلول الجلوكوز العادي من الصيدلية؟

اشتريت الشراب من متجر حلويات عبر الإنترنت. لذلك لم أجده معروضًا للبيع أيضًا. صحيح أنني لم أستخدمه ، وهو يقف في جرة. ... أنا لا أزين المصطكي ، بل بالثلج ، وأضع العسل أيضًا في العجين. أعتقد أنه بدلاً من الشراب ، يمكنك استخدام العسل السائل بأمان - إذا كان مسكرًا ، فما عليك سوى تسخينه إلى حالة سائلة ، على سبيل المثال ، في ميكرون.

بنات ، هل يمكن أن تجمد العجين؟

لم أحاول أبدًا التجميد ، لكنه طويل جدًا ومخزن بشكل مثالي في الثلاجة.

الفتيات ، أنا شخصياً لا أعرف شيئًا عن التجميد ، على الرغم من أنني أستخدم هذه الوصفة لمدة عامين (أخذتها في منتدى آخر). لذلك ، وفقًا لملاحظاتي ، يجب أن توضع العجينة في البرد لمدة أسبوع على الأقل .. أحضرتها تجريبيًا - خططت لصنع خبز الزنجبيل ، وعجن العجين. ثم مرض الابن ولم يكن هناك وقت على الإطلاق. ثم طلبات الكعك أكثر .. وهكذا. أضع العجين في البرد (على لوجيا) وظل هكذا لمدة أسبوع ... سأخبرك عندما خبزته. كان الاختلاف واضحا .. العجين أكثر مسامية وجيدة التهوية وليونة. الطعم قوي ... الآن هذه هي الطريقة الوحيدة التي سأفعلها ..

لأول مرة في حياتي))) أطلب من ضعاف القلوب ألا ينظروا ... لكن مهما كنت منزعجًا من تزيين البسكويت ، فإن ذلك لم يؤثر على الطعم. كم هي لذيذة العجينة نضجت لمدة أسبوع.




تبين أن الأرانب هي الأكثر نجاحًا))

استضفنا اجتماعًا سنويًا لعشاق الكلاب الألمانية. كانت ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لذيذة وحتى على خلفية حربتي ، لم يتلاشى الطعم. بالمناسبة ، عن التلوين. أحببت التزجيج كثيرا. صحيح ، في البداية ، استخدمت كيس Tapervar بفوهة صغيرة ، ولم يجف الجليد ، لكنني لم أرغب بعناد في الزحف بسلاسة من الحفرة الصغيرة ، ونتيجة لذلك اندلعت الحقيبة. أضعها في كيس بلاستيكي عادي وسارت الأمور بشكل أسرع وأكثر سلاسة. جف التزجيج بسرعة كبيرة وثابت بقوة ، ولم ينهار شيء.
من المرجح أن أكتب هذا المنشور لنفسي ، حتى لا أبحث لاحقًا عن وصفة لتزيين مثل هذا ملف تعريف الارتباط الرائع.
ووصفة هذا التزجيج موجودة على الرابط 🔗

لقد أحببت الوصفة حقًا ، فأنا لست مخبوزًا بالعسل حقًا ، لذا ستكون هذه الوصفة هي المفضلة لدي

[لينكور]

لينكور, لينا، ولماذا تقوم بتثبيت المصطكي على خبز الزنجبيل؟ وما هو التسلسل: أولاً المصطكي على الحائط ، ثم التجميع ، أو العكس؟

[لينكور]

لينكور، صنع كعك الزنجبيل (أو بالأحرى الفراغات لمنزل خبز الزنجبيل) وفقًا لهذه الوصفة. أخبرني عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط الصلبة ، وإلا فأنا لم أطبخ في الفرن الخاص بي ويبدو أنها مخبوزة معي (

Lenochka ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة - جدًا ، لقد أحببتها جدًا !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
هذا ما صنعته به في عيد ميلاد ابنتي.



في الصورة تبين أنها تلاشت بطريقة ما في الحياة ، كانت أكثر إشراقًا ووضوحًا !!!

[لينكور]

لينكور، لينا وابنتك ولاريسا وابنتك صنعوا ملفات تعريف الارتباط مع شراب معكوس - مثل بروفة الأعياد لقد أحببناها كثيرًا ، خاصة لزوجي - الآن قلت فقط مثل هذه الوصفة (ولكن في NG سأظل أعد هذه الوصفة ، ووفقًا لجيردين - إنها لي أيضًا مثل). الشيء الوحيد ، في اللحظة الأخيرة اتضح أنه لم يكن هناك ما يكفي من الزبدة ، لذلك فعلت ذلك بالزيت النباتي - لذلك ، على الأرجح ، لم يسخر أحد من الوصفة حتى الآن ، ولكن لا شيء ، كل شيء أصبح رائعًا ، فقط العجين غير واضح ، على ما يبدو ، ما زلت بحاجة إلى تجميدها ، أو ربما أنا فقط سكب الكثير من الزيت - حوالي 200 مل؟ وقمت أيضًا بتدويرها بشكل أكثر سمكًا ، وتلك الموجودة في الصورة التي وضعتها في الفرن بالكرات.
البنات ، كعكات الزنجبيل لهذه الوصفة ناعمة على الفور ، أليس كذلك؟ كان لديّ منها طريًا ، لكنني الآن سأعجن NG بالفعل من أجل الصرف. النفط ، لا شيء سيتغير؟ أعتقد أنه يمكنني وضع كمية أقل من الصودا ، حتى لا تتشوه الأشكال لاحقًا ...
ها هي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا

[لينكور]

لينكورشكرا جزيلا على الوصفة لك
لقد صنعت خبز الزنجبيل وفقًا لثلاث وصفات. كعك الزنجبيل الخاص بك ، الشيء الرئيسي للتزيين بالجليد. لا تنتفخ! الجزء السفلي ممتاز أيضًا.))) آمل أن يتم تخزينه جيدًا.

البنات ، كيف تخزن خبز الزنجبيل بشكل صحيح؟
هل أخطط لوضعه في أكياس مقسمة ، هل أفعل ذلك بعد أن يبرد مباشرة ، أم أتركه "يتنفس" لفترة من الوقت؟

[النكاساوا]

النكاساوا، إذا كنت تخطط للتزيين ، اتركها تجف ليوم واحد بدون حقيبة. حتى عندما لا أقوم بتزيينها ، احتفظ بها لعدة أيام بدون كيس ، فهي دائمًا رطبة جدًا في منزلي وتمتص الرطوبة من الهواء وتصبح أكثر ليونة ، ولكنها أكثر مرونة ، بشكل عام ، ليست صعبة على الإطلاق. ثم أضعها في الحقيبة

البنات ، كعكات الزنجبيل لهذه الوصفة ناعمة على الفور ، أليس كذلك؟ كان لديّ منها طريًا ، لكنني الآن سأعجن NG بالفعل من أجل الصرف. النفط ، لا شيء سيتغير؟ أعتقد أنه يمكنني وضع كمية أقل من الصودا ، حتى لا تتشوه الأشكال لاحقًا ...

لديّها طرية فقط عندما تكون ساخنة ، ثم تصبح مثل ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، ليست صلبة ، ولكنها صلبة ومتفتتة قليلاً. أنا دائما أفعل ذلك من أجل الصرف. الزيت ، أضع الصودا على المعدل ، لا أعرف كيف سيتصرفون مع كمية أقل من الصودا

[لينكور]

لينكورشكرا جزيلا على الوصفة لك! ملفات تعريف الارتباط اللذيذة!
صحيح ، لقد استغرقت 700 جرام فقط من الطحين ، وبدا حلوًا جدًا ، في المرة القادمة سأخفض كمية السكر قليلاً.

هذا ما حدث مع ابني. دعنا نذهب لنتمنى لأصدقائنا الصغار سنة جديدة سعيدة.

أنا أبلغ.
أنا ، بالطبع ، لم أقرأ كل التعليقات: girl_red: لذا أضع الزنجبيل المبشور الطازج ، لكن بالمعدل. بالإضافة إلى ذلك ، قمت باستبدال بعض الطحين بالكاكاو (في النسبة الموصى بها) ، والكاكاو الخاص بي لذيذ. نتيجة لذلك ، تلقيت كعكات برقائق الشوكولاتة بروح زنجبيل ضعيفة. لكن على الرغم من ذلك ، فقد كانت لذيذة للغاية ورائحة (ابنتي ركبت حتى الرائحة من الغرفة ، ورائحتها وانتظرت فتح الفرن). لم أتوقع ذلك ، لكن ملفات تعريف الارتباط ارتفعت.
بشكل عام ، أنا مسرور جدًا بالوصفة - ملفات تعريف الارتباط لذيذة ، معطرة ، مريحة و "شتوية" للغاية. في الطقس البارد سأخبز بانتظام.
في المرة القادمة أريد أن أصنع نصف عجينة الشوكولاتة ، وأترك ​​نصفها أبيض وعصا الزنجبيل "tuziks"

ملفات تعريف الارتباط "Tuzik" (ناتاليشكا)



ملاحظة.
العجين كان يصنع على شراب متبقي من الفاكهة المسكرة. عند التدحرج ، لم تتم إضافة الماء. تم طرح كل شيء بشكل رائع

شكرا لهذه الوصفة التفصيلية ، كل شيء نجح في المرة الأولى!
ألقيت نظرة على التقييمات وخفضت السكر بنسبة 3٪ ، بدلاً من الشراب - عسل ، دهون - شحم الخنزير ، جميع المنتجات والتوابل بالوزن كما في الوصفة.ظلت العجينة لمدة 24 ساعة في الثلاجة ، وكانت مطيعة للغاية في العمل ، ولم تتكسر أو تنهار.
سأستعد بالتأكيد للهدايا وكديكور للشجرة.

واو ، كم من الوقت لم يكتبوا هنا ... سأحيي Temka قليلاً) على الرغم من أن كل شيء كان لفترة طويلة مع خبز الزنجبيل على "أنت" ، لكنني ، من بين القلائل ، أحاول فقط إتقانها))) تم شراء المكونات منذ وقت طويل ، ولكن احصل عليها الروح تجعلها ما زالت لا تعمل ... لدي سؤالان كاملان .. حتى الآن ..)) 1) إذا استبدلت الجلوكوز (العسل) بدبس السكر ، عادي ، لا داكن ؟؟؟ ولم أجد الهيل في أي مكان ، فهل يمكن الاستغناء عنه ولن يكون هناك ضرر كبير على الطعم؟)
آمل أن يظهر شخص ما للإجابة على أسئلتي ويطردني ..

[ياسمينة]

ياسمينة، لقد فعلت ذلك بدون الهيل طوال الوقت. له رائحة عطرية جدا. لا تخف ، الوصفة بسيطة للغاية. لن أخبرك عن دبس السكر ، يمكنني أن أسألك في سيارة إسعاف.

[أليونكا]

أليونكاشكراً جزيلاً لكم ، لقد كنت أستعد للإجابة لفترة طويلة ...))) اليوم التقيت .. لقد فعلت ذلك مع دبس السكر - لنرى ما سيحدث لقد أضفت القليل من الكاكاو .. أخذت أكثر بقليل من 900 جرام من الدقيق ، لكن لدي مثل هذا الطحين ، دائمًا ما يزول أكثر مما هو موصوف في الوصفة ، ويبدو أن الغلوتين هكذا .. تعلمت عجينة تزن 2 كجم وأين أنا توكو كل هذا؟ )))) كما نصحت الفتيات ، أضعه في القاعة لمدة أسبوع .. لكن لا أعرف ، يبدو لي أنه لن يكذب لمدة أسبوع ، ربما. سأحتاج إلى كعكات الزنجبيل في 5 يوليو ، وما زلت بحاجة إلى التزيين .. ربما يجب أن آخذ جزءًا (لقد قسمت العجين إلى ثلاثة أجزاء للراحة) اسحبها قبل ذلك بقليل لمدة 1-2 أيام .. لكنني أعتقد أن هذا لن يؤثر على الطعم كثيرًا) العجين حصلت على لينة ومرنة ، ولكن "ممزقة" قليلاً عند العجن .. لا يمكنني الحكم على صحة الاختبار حتى الآن ، في غضون أسبوع سأخبرك بالنتيجة وربما أشارك خبز الزنجبيل الخاص بي) إذا حصلت عليها))

[ياسمينة]

ياسمينةاوه انا فقط تذكرت عنك اليوم ..)))
كما أنني تناولت دقيقًا أكثر من الوصفة. وحدث أن يوم واحد فقط كان في الثلاجة. بصراحة لم ألاحظ الفرق ..

[لينا]

ليناشكرا على الوصفة. أنا دائمًا أخبز خبز الزنجبيل في الشتاء ، لكنني الآن أقرأ مجموعة من التوابل ، اللعاب بالفعل))) علي أن أفعل

وحدث أن يوم واحد فقط كان في الثلاجة. بصراحة لم ألاحظ الفرق ..

حقا؟) حسنا الآن بالتأكيد لن أنتظر أسبوع !!! أنا في عجلة من أمري ، أحتاج إلى تجربة كل شيء في أسرع وقت ممكن ، خاصةً إذا كان هذا شيئًا جديدًا ، وغير معروف لي حتى الآن))

حسنًا ، أخيرًا ، وصلت إليكم بتقرير عن أول خبز بالزنجبيل لي) إنهم الأول والطبخ والتزيين لأول مرة !! لذلك لم أستطع الانتظار لأجعلها ، جربها .. لم أسمح لأي شخص بلمسها ، حتى جربتها بنفسي))) أحاول دائمًا من بنات أفكاري أولاً - إذا وافقت على المذاق ، أسمح للآخرين بتناول الطعام)) حسنًا ، هنا ، كان علي فقط أن أجربها بنفسي أولاً ، مع هذه الباقة من البهارات))) الانطباع الأول هو أنه من السهل التعامل مع العجين ، فالبسكويت جميل. الطعم - هنا سأقول - لهواة ، على الأرجح) أقاربي لم "يوافقوا" حقًا على الطعم .. رغم أنني أحببته بالتأكيد ، وأكلتهم ابنة أخي واحدًا تلو الآخر))) ابني ، عندما كان يطحن فصًا بالفعل غطى أنفه بيديه بعبارة "فوو ما هذا؟" أضع كل شيء وفقًا للوصفة بالضبط ، الشيء الوحيد الذي قمت بطحنه بنفسي في مطحنة قهوة ، لذلك ربما اتضح أنها كبيرة ، على الرغم من أنني لم ألتقها مطلقًا - ربما يجب أن تكون هكذا ... المذاق حار ، "لاذع" ، هذا بالضبط ما أحتاجه احب! وماذا بالضبط يعطي هذه البهارات - الزنجبيل أم القرنفل ؟؟؟ حسنًا ، معجب بخلقي -

مصنوع من شراب سبودوف المالتوز والسكر العادي. أنا سعيد جدًا بالنتيجة ، لكنك تحتاج حقًا إلى فعل ذلك على الزنجبيل الطازج.

قوالب من إيكيا :-) استلقينا هناك لمدة عام ، انتظرنا في الأجنحة وانتظرنا أخيرًا!

قررت تكرار هذه الوصفة مرة أخرى ، لكن لم يكن هناك زنجبيل في المنزل أثناء عملية العجن. هل يمكنني إضافته إلى العجينة الجاهزة؟ أخطط للشراء في حزمة