ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

[$ vetLana]

$ vetLanaهل بحثت هناك نعم ، لسبب ما قررت على الفور أن هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء ، ثم أضفت ... وعندما رأيت الكعكة! ، وأنا أسكب الدقيق ، لكن كل شيء عديم الفائدة ... بصق ، أخرجته وخلطته ... الموقد رائع ، لقد سحب كل شيء.

$ vetLana ، هل بحثت هناك؟

نعم. جميلة.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، نظر إلى طحين "العدوشكين" قمح ، مخبز ، شمس. الشركة المصنعة Sp-b ، الضوء ، ربما ما يضاف؟
لا تستطيع معرفة كيف حدث هذا؟ من المستحيل أن أطهو بمشاعر أشعث ... لكن عندما رأيت "كولوبوك" جمعت على الفور

نيكا ، أنا لم أشتري هذا.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أليس "مقتبسًا" هنا الآن؟ من الممتع تجربة الفطائر أو الفطائر منه ...
وبعد أن فهمت ، حجم الدقيق المضاف ، سكبت على العين ، المزيد من الخميرة ، السكر ، الملح ... سفيتلانا ، اشتر ، جميلة ، أحلام سعيدة لك

أضيف الخميس ، 23 مارس 2017 10:09 م

أعتقد أننا بحاجة لطرح الماء في هذه الحالة. (على المعارف التقليدية)

[نيكا]

نيكاواللون الداكن ومحتوى الرطوبة المنخفض جدًا متأصل في الدقيق منخفض الدرجة. ما تقوله يشبه الصف الثاني تمامًا. الظلام ، محتوى رطوبة منخفض ولا ينتفخ على الفور.
بالتأكيد ترى في الصندوق. من عند.؟
وما هي كمية البروتين المعلنة؟
إذا حكمنا من خلال السلوك ، فهذا بالتأكيد ليس موجودًا. من عند. اساسي. ربما ارتكبوا خطأ عند التعبئة؟

نحن معتادون على التعامل مع نفس النوع من الدقيق. لكن هناك الكثير منهم.
حسنًا ، نظرًا لأنك اكتشفت kolobok بالفعل ، فلماذا تتخلى عن الدقيق على الفور؟

لكن عن العلاقة الغريبة بين الخميرة وكمية الماء التي لم أحسبها. في الحقيقة ، الخميرة تضاهي أي منها !!! قوام الخبز وليس العكس.
علاوة على ذلك ، عند إضافة أوراق الشاي ، تحتوي الخميرة على المزيد من الطعام وتعمل بشكل مكثف ، وهذا أمر لا بد من تذكره.

لينا ، شكرا ، طحين مقابل ، مخبز. لدينا 5. حسنًا ، تعال في متناول يديك. كان الخبز لائقًا ، بالأمس هُشِم مثل الفرنسيين وذكرنا بالطعم الفرنسي ، أعتقد أنه بسبب كمية قليلة من مصل اللبن في النهاية ... لينا ، لقد كتبت ذات مرة عن القمة. الحليب الذي يتحول إلى خبز ممتاز. أي واحدة؟ رأى الزوج يوم أمس رغيفين ، كان مثل إرادة المرايا والحكاية التي تربط الخبز بالفرن - البطن ينمو ، وأعتقد أنه ينمو من dtvan ليس أقل

قطعة من الثلج على جهاز الاستشعار وبعد خمس دقائق يمكن تشغيلها.

أنا مقتنع أكثر فأكثر أن العجين المخمر هو عمل لا معنى له ولا معنى له ، وأن طعم الخبز لاذع معهم)) مع الخميرة العادية ، كل شيء يعمل بشكل مثالي حتى مع أبسط برنامج وبأبسط المكونات! على الرغم من أن الصدع في السقف والتشوه غير مهم ويتحدثون عن نوع من النقص (قرأت الكثير من الأشياء المفيدة في المنتدى))) سأحاول إضافة صورة ... بالمناسبة ، تم تسخين عناصر التسخين بالفعل وتبين أن القشرة الداكنة مظلمة تمامًا)

لا يأكل سوى خبز العجين المخمر ، تنبعث منه رائحة التفاح! الحموضة ملحوظة قليلاً. ولكن على الخميرة العادية بالنسبة لنا ، خبز الفطير. يأتي الجميع إلى منزلنا لتذوق خبز العجين المخمر والاستمتاع به

[جوليا]

جوليا، فقط خبز العجين المخمر - ليس للجميع. كانت والدتي تحب الخبز الأسود ، الذي أخبزه فقط بالعجين المخمر. وعلى مدى العامين الماضيين ، تغير مذاقها بشكل جذري ولا يمكنها أن تأكله ، إنه مجرد تعكر لها. على الرغم من أن طعم الخبز هو نفسه كما كان من قبل. لذلك يجب مراعاة تفضيلات الذوق الشخصي هنا. قد يكون من المفيد تجربة الخبز على العجين الناضج:

خبز القمح على عجينة ناضجة (تخمير ذاتي) (فيكي)

وهو أيضًا على العجين من Admin خبز قمح مصنوع من عجين قديم.

[قسطنطين]

قسطنطين، تحتاج إلى رفع الجزء الداخلي لمعرفة مكان المستشعر ، أكوام الجليد ...
بنات طعم ولون ...

[ه]

لا مشاكل. سأعطيك إياه على الجدار الجانبي لـ HP اصبع اليد سأريك بقلم حبر.

صحيح ، لدي P-256 ، لكنني أعتقد أنها تبدو متشابهة في جميع أجهزة Panas. لماذا بحق السماء يجب علينا تغيير حل هندسي مدروس؟
***
اليوم ، بالمناسبة ، في داشا (حيث لدي HP المتطابق الثاني) خبزت الخبز بدون موازين في الوضع التلقائي. كان هناك دقيق ، أحضرت الخميرة ، لكنني نسيت الموازين. علامةهصب الخميرة بملعقة بمعدل M على التوالي بكوب قياس وماء ، ثم صب دقيقًا على العين وصبه ، ثم عدل حصتها في الدفعة وفقًا لشكل كعكة. التجربة صفقة كبيرة ، لأنني كنت أعرف بالضبط العد التنازلي للمؤقت ، ومتى سيبدأ في التدخل وكيف يجب أن يبدو كل شيء. كل الأعمال لمدة ثلاث دقائق. في النهاية ، كل شيء سار على ما يرام.
تركها على الطاولة. في وقت متأخر من المساء سيصل الابن وزوجته ، هذا لهما. جنبا إلى جنب مع موقد ساخن. افترق معهم على القطارات القادمة. أنا بالفعل في المنزل الآن ، لا يزال يتعين عليهم الذهاب والذهاب.

[مواطنه]

مواطنهنعم فعلت شكرا لك. لن يسبب عطل التبريد القسري؟ ما يهمك

ما يهمك

هذا على طول الطريق. لدي أشياء أخرى لأفعلها في داشا ، وكنت أخطط بنفسي يوم الخميس. لكنني اكتشفت أنهم كانوا يوم الجمعة وقمت بتغييره لهذا اليوم. لا فرق بالنسبة لي ، لكنهم استخدموا المنزل المدفأ والحطب مرتين.

[جوليا ، يولشيتاي]

جوليا ، يولشيتاي
مصطلح "الخميرة"

تشمل بقدر مصطلح "الخبز" ، تزرع هذه العجين المخمر بطرق متنوعة من أجل زراعة بيئة بكتيرية مختلفة فيها ومن ثم سيكون هناك رائحة ومذاق خاصان متأصلان فقط في هذا العجين المخمر.
هناك أيضًا مزارع للعجين المخمر للخبز منخفض الحموضة ، بدون حموضة تمامًا ، وهناك مزارع للعجين المخمر بمذاق وروائح مختلفة للفاكهة. عالم الخميرة شاسع ومعقد.

وأنت - تعكر ومبتور هنا. لقد نمت هذه الخميرة. حامض
في الواقع ، القدرة على صنع خميرة بالصفات المطلوبة هو شيء صحي ولذيذ للغاية. إذا تم استخدام العجين المخمر في CP فقط كمحسِّن ، إلى جانب إضافات الخميرة للحصول على ارتفاع ثابت ، فيمكنك الحصول على خبز لذيذ للغاية. مجموعة متنوعة من النكهات.

من الصعب فقط العبث بالخمير. حسنًا ، حتى يتحولوا إلى الخصائص المخططة ، وليس كيف اتضح.
أنا شخصيا لي عليهم مطرقة عجينة منو القديمة بالعجين وكل أنواع الأمصال للعيون تشبعون بسبب الكسل.

ربما يجب عليك شراء مقبلات جافة جاهزة من الإنترنت؟ لقد ذكرت بالفعل إنزيم سيكوف البكتيري.
أو ابدأ في تعلم إدارة العجين المخمر الصحيح ، ثم ستجد خيارك للتذوق.

مواطنهنعم فعلت شكرا لك. لن يسبب عطل التبريد القسري؟ ما يهمك

حسنًا ، فقط المستشعر لديه تبريد حاد ، لكن كيف سيتفاعل ، يعرف FIG. علينا أن نسأل معلمينا الفنيين. عادة هناك قضبان ثنائية المعدن يتم تسخينها وتبريدها ذهابًا وإيابًا. يبدو أنه يجب عليهم الصمود حاد تنخفض درجة الحرارة ، لكن FIG تعرف مدى جودة المعدن. لست متأكدًا مما يمكن فعله كثيرًا.

نيكا، أنا أحب أي خبز بالحليب. لم أذكر الحليب المخبوز على وجه التحديد ، ولكن عن حقيقة أنك لست بحاجة إلى دفع الحليب الخام. يجب غليه أو ، إذا كان من متجر ، ثم مبستر للغاية. يحتوي الحليب الخام على مواد تمنع الغلوتين.
ولذلك نادرًا ما أفعل الآن ، هناك شيء محدد الآن للوصفات. ما في المنزل للخبز. القشدة الحامضة والحليب وهلم جرا.

إذا تم استخدام العجين المخمر في CP فقط كمحسّن ، إلى جانب إضافات الخميرة من أجل ارتفاع ثابت ، فيمكنك الحصول على خبز لذيذ للغاية.

قضيتي !!! ثم بطريقة ما أصبح عارًا ... لدي خميرة تخمير عفوية من الإسبانية الشهيرة عالميًا
خبير الخباز فرانسيسكو تيجيرو - يعيش معنا ويسعدنا لمدة 4 سنوات

في فجر علمي في الخبز ، عندما لم أكن كسولًا ، صنعت الكعك بإضافة العجين المخمر - بالتأكيد ليس حامضًا. كعك عيد الفصح كانت رائعة.
الخميرة خميرة. لا عجب أن جميع المعجنات الإيطالية رائعة مع العجين المخمر.
والآن تجولت في دوائر حول تقنيي الغابات ، حتى يتمكنوا من تقديم منتجاتهم الجاهزة التي لا يريدونها ، سيويويوكي ، فقط للمؤسسات على نطاق صناعي

أنا أحب أي خبز بالحليب. لم أذكر الحليب المخبوز على وجه التحديد ، ولكن ليس عليك دفع الحليب الخام

نعم ، الحليب المسلوق مفيد جدًا للخبز.لقد قمت مؤخرًا بخبز خبز الجاودار على الطريقة النرويجية ومن المفترض أن أضع مسحوق الحليب وفقًا للوصفة. لكنني اشتريت الحليب في أكياس "جارية" من المتجر ، وقمت بغليه ، وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة واستبدلت به بعض الماء. تبين أن الخبز لا مثيل له ، وقال الزوج إن هذا هو ألذ خبز الجاودار. أحاول ألا أستخدم الحليب المبستر للغاية على الإطلاق ، لكن ربما يشبه في منطقتنا ماء الصنبور ولا تشبه رائحته مثل الحليب. بالطبع ، أتناول نوع السائل الموجود في المنزل للخبز ، لكن ما زلت أحاول الحصول على الحليب في المنزل طوال الوقت.

بالمعنى الدقيق للكلمة - الحليب المعقم هو حليب خالي بالفعل من جميع الحيوانات المفيدة. لأغراض الشرب ، من الأفضل عدم تناولها وتحويل الأموال. بالطبع ، من الأفضل غلي الحليب عالي الجودة بالمقابض. ومن الناحية المثالية ، يغلي ويبرد في الترمس ، ببطء ، لأغراض الخبز.
ها أنا أنشر لك كسلي. مشترياتي مبسترة للغاية ومتناهية الصغر ، وأضيف فائدة من مصل اللبن مع القشدة الحامضة.
لكن هذا خطأ.

تاريخ النشر السبت 25 مارس 2017 10:07 ص

حليب مجفف.
إذا كان هذا صحيحًا ، فإن الخبز الجاف ضروري للخبز. وهي جافة مسلوقة. هو في الأساس.
ونبيع مسحوق الحليب الخام. أي يجب تخفيفه وغليه. أي أن الخبز مثل الخام ، أي ليس نافورة.

لكن .. هذا لا يزيل مشكلة أنه يمكنك دائما استبدال الحليب الخام بالحليب الجاف ولكن الحليب الجاف .. التين مع اثنين.
إذا كان هناك الكثير من مسحوق الحليب ، فلا يمكنك استبداله بمكافئ رطب. في الحليب الرطب ، يكون تركيز الحليب أقل.
سيخرج خبز آخر

تاريخ النشر السبت 25 مارس 2017 10:17 ص

ما زلت منحرفة. انا يعجبني. كريم (مباشر) مع القهوة حبي للشرب. في الآونة الأخيرة ، بدلاً من الحليب ، أقوم بتخفيف الماء المغلي بالكريمة. لن أقول إن هذا بديل مكافئ تمامًا. يتغير طعم الخبز. لكن اتضح أنه لذيذ.
حسنًا ، إذا كان برجوازيًا تمامًا ، فإن الحليب مع القليل من الكريمة يكون أيضًا لذيذًا جدًا.
الشيء الوحيد الذي نادراً ما أفعله بدون ملعقتين كبيرتين من المصل. أنا دائما لدي هذا المحسن.

تاريخ النشر السبت 25 مارس 2017 10:22 ص

تشي .. سأضيف المزيد. لتوضيح الأمر بشأن الترمس. هذه الإنزيمات الموجودة في اللبن الخام قوية جدًا. يمكنك تهدئتهم على الفور عن طريق غلي التين. من الضروري غليها ثلاث مرات ، أو على الأقل تبريدها ببطء في الترمس بعد مرة واحدة. وإلا فإنهم يشعرون بذلك.
إذا كنت تسعى جاهدًا لتحقيق المثل الأعلى وتجعل الحليب الذي يحتوي على الغلوتين أكثر من غيره ، فهذه هي الطريقة التي ينبغي أن يكون.

إذا كان هناك الكثير من مسحوق الحليب ، فلا يمكنك استبداله بمكافئ رطب.

لينا ، هناك وصفة لـ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق الحليب - تناولت 80 مل من الحليب بدلاً من ذلك. ربما ، بالطبع ، هناك خطأ ما ، لكن تبين أن الخبز رائع.

تحتاج إلى غليها ثلاث مرات

بالطبع ، لست "قادرًا" على الغليان ثلاث مرات ، ربما سأضطر إلى شراء ترمس.

[ماريشا ألكسيفنا]

ماريشا ألكسيفنا، في الحزم "قيد التشغيل" - هل يتم تعبئتها؟

مواطنهvooot أقول ، رعاية!

fffunticشكرًا لك ، لم أكن أعلم أنه كان عليّ غليها ثلاث مرات ، أو على الأقل تبريدها ببطء في الترمس بعد مرة واحدة. وإلا فإنهم يشعرون بذلك. وذاب كتان 3 ص. دمل؟ لم آخذها من قبل ...

في الحزم "قيد التشغيل" - هل يتم تعبئتها؟

نعم ، إنها أكياس بلاستيكية.

[نيكوس]

نيكوس، ذاب يشق ذلك. لقد تم غليه بالفعل ، حتى البطيخ لا يرقى للخبز في mnu ، حتى القط يحبه في mnu

تاريخ النشر السبت 25 مارس 2017 12:07 م

وهذا ، أضع الثلج والثلج للموقد. يبدو أنني قد أخرجته حتى الآن. لكن الاقتطاع مخيف بنفس القدر. بطريقة ما لا توجد رغبة خاصة لتغيير المستشعر. من الناحية النظرية ، قطعة الحديد موجودة ، لكن من يدري ... ربما تكون هشة للغاية
حرفيًا في ذلك اليوم سخرت من الموقد

[fffuntic]

fffuntic، أتساءل ... لماذا تفعل ذلك جيدًا لدرجة أنه عند غليان الحليب ، "تعود البكتيريا إلى الحياة" ، وعند طهي الجبن القريش تموت دائمًا (وأنت تكتب مصل اللبن ، يقولون ، "بلا حياة") ~ لست بحاجة إليه في الخبز!؟ على الرغم من أنني شخصياً أطبخ الجبن القريش في رسم كاريكاتوري على التدفئة وهناك 70 * ...

أعتقد أن مصل اللبن من الجبن قد أثبت نفسه جيدًا في الخبز. أنا دائما أستخدمه. سنوات عدة. الجميع يحب الخبز.
وسأستخدمه أكثر!)
وانصح الجميع ...
ثم القادمون الجدد هنا ... آه! من أين تحصل على مصل حي. نعم ، مصل اللبن العادي من الجبن المنزلي ، إذا تم بشكل صحيح.
خبزت جدتي ووالدتي عليه.

[مارينا]

مارينا,
لينا، آها، شكرا لك.
مارجريتا، طلبت اليوم من جبن الماعز ، أريد أن أجربها ، لكنهم قالوا أيضًا إنه سيكون هناك قطع ميتة فيها ...

الفتيات ، هل يمكنك التحدث عن أنواع مختلفة من البكتيريا؟

[ريتا]

ريتاأي بكتيريا تموت في درجات حرارة عالية. والإنزيمات ليست بكتيريا ، فهي مختلفة كيميائيًا. وكانت البكتيريا مثل الحرب ، تسمم كل الناس ، ولكن نجا شخص ما. لكي تنتهي تمامًا ، عليك أن تسمم أكثر من مرة ، مثل الصراصير. يجب تسخين أي شيء هناك حتى النهاية جيدًا في الحليب ولفترة طويلة. للقضاء على الناجين وردود الفعل عند تسخينها تمامًا ، انتقل إلى النهاية.
يشبه الأمر مع صودا الخبز ، لذلك يجب أن يتفاعل كل شيء ، لا يجب عليك فقط تسخينه ، ولكن أيضًا الاحتفاظ به للوقت المناسب عند درجة حرارة عالية. خلاف ذلك ، لن يتفاعل الجميع. كل شيء يستغرق وقتا.
وفي المصل نفس الشيء ، من أجل تدمير كل شيء هناك تمامًا ، تحتاج إلى التسخين في الوقت المناسب. أيضا الحيوانات تسعى جاهدة للبقاء على قيد الحياة. لكن لدينا مهمة هناك ، كل شيء! الحفاظ ، وليس فقط "المكسرات الصلبة" زيادة الحيوية.
لكنك على حق ، إذا لم تقلى هناك حتى النهاية ، دع الخيط يبقى. قتل الحياة ليس بالأمر السهل.

تمت الإضافة السبت 25 March 2017 12:25 PM

ريتا، لي في الخردة لدراسة جميع أنواع البكتيريا اللبنية. هناك عشرة سنتات منهم. يحب بعض الناس 40 درجة ، ونحو 20 درجة ، وهناك شخص ما يعيش بشكل عام مثل الصرصور ، ويموت شخص ما في الثلاجة على الفور.
لكن .. الشيء الوحيد ، كما تعلمون ، لن يوصي أحد بغلي الكفير أو الحليب المخمر ، ويعتبر الكسرولة أقل فائدة بكثير بسبب التسخين وفقدان هذه البكتيريا المعجزة.
أنا لست طبيبا أو اختصاصيا في علم البكتيريا.
أقول لك ما تعلمته بنفسي ، وأنا أدرس هذه الأسئلة بدافع الاهتمام. ويمكنك التحقق من ذلك بنفسك في الكتب المدرسية.
النظرية صعبة: لا ينبغي تسخين مصل اللبن الحي أو تجميده. هناك بعض البكتيريا الحصرية سوف ترتاح

هناك نوع من البكتيريا الحصرية تأخذ نفسا

حسنًا ، إذا كان حصريًا !!!
حسنًا ، وأنا لست حصريًا .... لدي دائمًا بحر من المصل.
ماذا علي أن أسكبها؟
حسنًا ، اغلي الكفير والحليب المخمر ~ ما زلت بحاجة إلى التفكير في هذا!

نشر يوم السبت 25 مارس 2017 12:37 م

يعتبر الكسرولة أقل صحة بسبب الحرارة وفقدان هذه البكتيريا المعجزة.
أنا لست طبيبا أو اختصاصيا في علم البكتيريا.

أقل فائدة ، لا يعني عديم الفائدة ... حقًا؟)))

[ريتا]

لماذا الحليب المبستر صحي وميت تماما؟ لأنها مبسترة وفق تقنية مجربة لقتل البكتيريا بدقة.
على سبيل المثال ، لنفترض أنه من المعروف أن العصا الضارة تموت عند 70 درجة في الدقيقة ، ويمكن للعصا المفيدة أن تتحمل ثلاث دقائق. وبعد ذلك يسخنون دقيقة واحدة فقط.
أثناء البسترة ، يتم استخدام درجات حرارة عالية إلى حد ما ، ولكن بدقة في الوقت المناسب.
وفي درجة حرارة فائقة يسخنون لفترة طويلة ويقتلون كل شيء في التين

يمكن، ريتا، أنت تقوم بالبسترة بشكل حدسي ، لا تقتل .. ربما تحصل ، على العكس من ذلك ، على منتج خالٍ من البكتيريا المسببة للأمراض على الإطلاق ، ولكن فقط تجعل الحياة أسهل باستخدام البكتريا المفيدة.
أو ربما تقتل شيئًا مفيدًا. يعرف FIG. يجب أن ننظر في نظرية البسترة ونقارن إيصالك. وبعد ذلك سيتضح من تقوم بزراعته ومن تدمره.

الذين تزرعهم والذين تدمرهم.

حسنا ...

لكن .. ليس بالضرورة من الناحية النظرية. لقد رأيته في الممارسة أيضًا. إذا كان طعمه حادًا ، فإن اقتطاعك جيد. ولكن إذا أضافت أنها لم تفعل ، فهذا يعني أنها سيئة. بما أن خبزك رائع ، فأنت تقوم بالبسترة.
لكن توصية الجميع بتسخين مصل اللبن أمر خاطئ من الناحية النظرية. هذا يتعارض مع النظرية
إذا كنت جيدًا في ذلك ، فأنت بحاجة إلى التوصية بخيارك بدقة وفقًا للساعة ، وليس التدفئة على الإطلاق

يقترح البعض صنع الجبن ومصل اللبن عن طريق تجميد St. الكفير ، ثم إزالة الجليد ...

[مارينا]

خبز الجاودار النرويجي المخبوز حديثًا

مارينااي نوع من الخبز انا فضولي. هل هناك وصفة على HP؟

تمت الإضافة السبت 25 Mar 2017 12:55 PM

يقترح البعض صنع الجبن ومصل اللبن عن طريق تجميد St. الكفير ، ثم تذويب الجليد

نيكا ، لقد صنعت مؤخرًا مثل هذا "اللبن الرائب". ثم لم أعرف أين أضعه. كان من المستحيل تسميته بالجبن القريش.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لم تنل اعجابك؟ أنا أيضًا لا أخاطر به حتى الآن ، لقد اشتريته من السوق ، اليوم 1.5 سيروم ، لا أعرف ماذا أفعل كثيرًا

حسنًا ، أنت تفهم الاختلاف. الكفير له مدة صلاحية ، وهناك أيضًا مؤشر على كمية المخلفات البكتيرية المزعومة.
هناك مفهوم اليوم الواحد والأسبوعي.
إذا كانت الثلاجة جيدة ، فسيكون لديك نفس المذاق في نهاية مدة الصلاحية وكذلك قبل أربعة أيام.
لكن الكفير فقط سيكون مختلفًا.
تحصل على الطعم من وجود الدهون والبروتينات وما إلى ذلك ... لكن الفائدة تأتي أيضًا من البكتيريا. سيبقى الطعم ، وستنخفض الفائدة بشكل حاد. ستبقى من الدهون مع بروتين الحليب ، ولكن لن يكون هناك نباتات مفيدة في البطن
طاجن الجبن الساخن - لذيذ بسبب بروتين الحليب ، ولكن لا توجد بكتيريا فيه عمليًا.

يمكنك الحصول على بروتين الحليب المدلفن بطرق مختلفة. بمساعدة البكتيريا ، ويمكنك أيضًا استخدام الخل كيميائيًا. ولا يمكنك معرفة ذلك حسب الذوق. لكن الفوائد ستكون مختلفة.
أنا أكذب .. بالطبع ستشعر ولكن ليس بقدر بطنك

سيداتي وسادتي ، هل يخبز أحد عجين الخبز في باناسونيك؟ الروسية التقليدية 3 ساعات من 1/2 - 2/3 من الدقيق كله ، أو الباردة يوميا؟ بقدر ما أفهم ، فإنه يحتوي على دورات تخمير طويلة كاملة ، مصممة لطريقة عجين غير متزاوجة. هل سيكون مبالغة؟
ومع ذلك ، ما مدى سخونة وضعه الأساسي أثناء العجن وأثناء التخمير؟ هل قام أحد بفحص درجة الحرارة؟
لقد تعرّضت للاهتراء بقطني الرخيص - من المستحيل ترك أي شيء على الماكينة ، لأنه مع الدفعة الثانية يسخن ويفسد الغلوتين المتطور جيدًا ، ثم يسخن أيضًا في المصفاة مثل التقويض ...
لا أرغب في شراء باناسونيك باهظة الثمن وأواجه نفس المشاكل.

[fffuntic]

fffuntic، ولكن ماذا ، هل هناك أي طريقة أخرى للحصول على الجبن دون تسخين؟ صناعية أم منزلية؟)
وعلى الرغم من أن شرش اللبن خاص بي ، فهو صناعي ، في نفس وعاء (قدر) الجبن القريش نفسه (لا أقوم بتسخينه أكثر أو أقل!). لذا فإن الجبن القريش ottovorazhivantsya ~ كل فيتامين ~ حمض اللاكتيك ~ مغذي ، ومصل اللبن المعبر عنه هو بالفعل "بياكا بلا حياة؟ إذن ، ماذا؟ لا أفهم ...
في رأيي ، كل هذه الفروق الدقيقة حول مصل اللبن ... كيف نضعه ، بشكل عام ، دع الجميع يقرر بنفسه ... ما إذا كان يجب سكب "مصل اللبن غير المفيد" من الجبن ...
ثم قم بوزن القشدة الحامضة للحصول على مصل اللبن الخام "الحي" ~ إنها مهمة السيد. أنا شخصياً لن أفعل.
آسف. افهم بشكل صحيح. آمل ألا يبدو هذا مسيئًا.
أنا فقط أحاول أن أفهم ، لأن ...

[ريتا]

يا، ريتا... لديك أسئلة صعبة. ربما يكون مصلك مفيدًا جدًا ، فأنت لا تغليه ، ولكن تسخينه فقط حتى 70 درجة.
ربما لديك أكبر قدر من البسترة هناك.
لم أصنع الجبن في المنزل ، لذلك أنا في طريق مسدود الآن. أعطني الوقت للبحث في قضية اللبن الرائب. لم أحفر بعمق.
انتظر بينما أنا أبحث في الأدب

وها هو خليوشك ناضج من سونادورا ... قمح ~ حبة كاملة مع حليب ... أخبزها لأول مرة ... سأحاول أن أبرد ، لكن الرائحة رائعة

تاريخ النشر السبت 25 مارس 2017 2:06 م

انتظر بينما أنا أبحث في الأدب

نعم كلا.
لا!))) لا تفعل ذلك من أجلي. أنا لم أكتب لإجهاد أحد. كان سيبدو نفسه. لكن بالنسبة لي لن يغير أي شيء.
سأفعل كما أفعل.
لكن ربما شخص آخر مهتم. لقد كنت أصنع الجبن القريش منذ فترة طويلة ، حيث وُلد ابني ، لذلك بدأت ... وابني بالفعل يبلغ من العمر 31 عامًا ، الحمد لله
لذا فقد فات الأوان بالنسبة لي لتغيير التقنيات ...

[ريتا]

يا، ريتا، سأحقق في سؤالك بأفضل ما يمكنني ، لكن اللعنة ، تشا ... دائمًا ما يكون جميلًا لدرجة أنه بدون بحث ، أوافق بالفعل على مصل اللبن والجبن القريش ، وبشكل عام كل شيء ، كل شيء ، كل شيء ، فقط اتصل بي لزيارة
أنا متأكد بالفعل من أن كل شيء موجود هناك

هل مات تماما UHT؟

كما لو لم يكن الأمر كذلك تمامًا ، فمن المحتمل أنك تخلط بينه وبين الحليب المعقم.
🔗البسترة الفائقة

UHT هي واحدة من أكثر طرق معالجة الحليب رقة اليوم. بعد معالجة الحليب الخام ، يحتفظ الحليب UHT بجزء كبير من جميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء B1 و B6 و B12 و C والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والليسين والسيستين. تركيز بيتا كاروتين ، وكذلك فيتامينات أ ، د ، ب 2 ، ب 3 ، ب ، ن.

[الكسندر]

الكسندرنعم .. أنا أتحدث عن معقم.

[مارجريتا]

مارجريتا، والوصفة ، بليز ، ربما سأخبز غدًا ...

لا أعرف كيف استحق التجاهل التام ...
سأحاول أن أسأل مرة أخرى ، لم يلاحظ أي من المالكين:
1. هل يتم تسخين باناس عند الخلط على الآلة الرئيسية؟
2- درجة الحرارة أثناء التخمير (ليس في التخمير قبل الخبز ، ولكن في التخمر - أي حتى آخر عجن)

[جيبوس]

جيبوس، ربما لم يقيسها أحد ، ولهذا السبب لم يكتبوا

[جيبوس]

جيبوسانتظروا حتى يستيقظ عشاق العجين في باناسيكا ويجيبون. الآن لا يوجد مثل هؤلاء الناس. أنا شخصياً لا أصنع العجين في باناسيكا ، لذلك أنا صامت.
في نفس الوقت ، كتبت أن HP الخاص بك يفسد خبزك. لديّ اثنان من HP ، تعجن الشعلة عمومًا بلا إله على الآلة ، لكن الخبز اتضح.
الأقارب لديهم HP ميزانية ، والدورات أكثر سخونة وأقصر ، ويخمر الخبز أقل وأسهل في التذوق ، لكن اتضح.

ولديك نوع من التحضير الخاص ، على بعض العجين الخاص - البارد ، تمامًا مثل العجين المخمر. لذلك ، على سبيل المثال ، لا أعرف ماذا أجيب.
لا يسعني إلا أن أؤكد لك أن Panasik لديها أكثر الأوضاع رقة ، إذا لم تكن مناسبة ، فأنت تحتاج بشكل عام إلى برمجة مع التحكم في درجة الحرارة المنخفضة.
يوجد أيضًا عجين كينوود 450 محلي الصنع ، وهو نفس النوع من العجين الفردي الطويل والمنخفض. ولا أعرف المزيد من الأنظمة التلقائية ذات أوضاع درجات الحرارة المنخفضة.

ربما لم يقيسها أحد ، ولهذا السبب لم يكتبوا

أي أنني ... لم أكن أبدًا ... لم أقيس ، أنا أخبز نفسي وأخبز ... بدون أي زخرفة خاصة

تمت الإضافة السبت 25 Mar 2017 03:43 PM

أوافق على مصل اللبن الخاص بك والجبن القريش وبشكل عام كل شيء وكل شيء وكل شيء ، فقط اتصل بي في زيارة

أهلا بك!))))
ساعد نفسك ، من كل قلبك! سأقطع ، سأقدم لك شريحة!

[ناتالي]

ليس لدي شروط للقياسات الآن. ما زلت بعيدًا عن موقدي الخاص.
اسمحوا ان ناتالي سيأتي - إنها دقيقة معنا ، وعليك أن تسألها.

[مارجريتا]

مارجريتا، + 1. Rit، I'm baking دون إزعاج.

لا أعرف كيف استحق التجاهل التام ...

.. هذا ليس إهمال .. أنا حقاً لم أفهم السؤال ...
إذا كنت بحاجة إلى استخدام "العجين" ، فأنا أعجن بيلميني ، وأتتبع الكعكة وأوقف تشغيل الوضع ... أنا أنتظر. ثم أقوم بتشغيل الشخص الذي أحتاجه.
أو يعجن على الزلابية ويضع على الفور الزلابية الرئيسية ، وهناك محاذاة ... ويخدمني فقط ، مثل ... حسنًا ، كيف مثل هذا التحضير المطول ... ... هنا!)
ربما لم يكن Opara تمامًا ، لكني أحبه!