باناسونيك SD2511

مساء الخير. أضع المقادير حسب الوصفة .. الخبز غير مخبوز. الوضع 1 ، الأساسي .. الشيء الوحيد هو أنني لم أزن الدقيق ، بل ملأته بكوب قياس (أكثر بقليل من كوب من آلة الخبز). مساعدة .. حقا تغيير صانع الخبز ((

[جالينا]

جالينا، وأنت اتبعت kolobok؟
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا

[جالينا]

جالينا,
من الضروري وصف المشكلة بمزيد من التفصيل. فرن جديد أم لا؟ ما الوصفة التي تم استخدامها للخبز (كمية المنتجات بالضبط. يُنصح بوضع صورة للخبز بالخارج والداخل.

أعتقد أنك كنت مخطئًا في الكرب. فرنك جيد ، إنه يغفر الأخطاء الطفيفة عند وزن المنتجات.

[جالينا]

جالينا، تمت مناقشة الموضوع عدة مرات في المنتدى. في كوب القياس ، الدقيق ليس 300 جرام ، ولكنه أقل بكثير ...

[جالينا]

جالينا,
من الضروري وصف المشكلة بمزيد من التفصيل. فرن جديد أم لا؟ ما الوصفة التي تم استخدامها للخبز (كمية المنتجات بالضبط. يُنصح بوضع صورة للخبز بالخارج والداخل.

أعتقد أنك كنت مخطئًا في الكرب. فرنك جيد ، إنه يغفر الأخطاء الطفيفة عند وزن المنتجات.

الفرن جديد ...

[جالينا]

جالينا,
من الجيد أن فرن جديد.

الآن دعونا نتعامل مع الوصفة. اكتب وصفتك هنا. وكم كأس دقيق وضعت فيه.

أشعر بالحرج من السؤال ، لكن هذا مثير جدًا للاهتمام - كيف تحدد وزن الطحين حسب حجم الكوب؟ أم أن الوصفة ليست من كتاب التعليمات بل من وصفة أخرى حيث كان الدقيق يقاس في أكواب؟ إنه فقط ، وفقًا لأفكاري الهاوية ، حتى حجم الدقيق المنخل والدقيق الكامل من كيس واحد يجب أن يختلف + اختلافات صغيرة في الجفاف / الرطوبة ، مما يؤثر على وزن الشركات المصنعة المختلفة ... بالنسبة لي ، المشكلة صعبة للغاية من الناحية الرياضية ، على الرغم من أنها في مكان ما حول العاشر لقد حصلت على موهبة في غربلة الكمية المطلوبة "بالعين" بدقة نسبيًا (لكنني ما زلت أزنها لاحقًا). وأشك كثيرًا في أن استبدال الفرن سيحل هذه المشكلة (سيؤدي إلى تفاقمها بالأحرى ، ويُعتقد أن باناسونيك "تغفر" الأخطاء الصغيرة أكثر من صانعي الخبز الآخرين). من الأفضل شراء ميزان بسيط - ليس بالضرورة فائق الدقة ومكلفًا (يمكنك شراء مقاييس مقبولة تمامًا مقابل 600-800 إعادة).

لكنه مثير جدًا للاهتمام - كيف تحدد وزن الدقيق بحجم الكوب؟

مثله: ما حجم كوب القياس الخاص بك (كوب)؟
عدد المكونات الرئيسية في كوب قياس واحد وملاعق القياس
كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام

للمساعدة محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

شكرا جزيلا للمسؤول على الروابط! لم يحيرني هذا السؤال (منذ أن اشتريت الموازين على الفور) ، ولكن في حالة الموت المفاجئ للبطارية - معلومات مفيدة للغاية.
إذا افترضنا أن زجاج باناسونيك "تحت الحافة" يبلغ 350 مل ، فيجب أن يحتوي ، حسب النسبة ، على 210 جم من دقيق القمح. اتضح أنه للحصول على رغيف بحجم M من الخبز "العادي" من تعليمات باناسونيك ، تحتاج إلى كوبين ناقص 20 جرامًا. (قم بإزالة ملعقتين كبيرتين وحوالي 1/4 ، إذا كان هناك حد أقصى 9 جم) ، للحصول على إجمالي 400 جم. سيكون من الضروري تجربة مقدار اختلاف حجم الدقيق المنخل عن الدقيق الكامل ... أو شراء بطارية احتياطية للميزان

[370 مل]

كوب القياس القياسي لـ HPam Panasonik sd2500-2512 يساوي 370 مل (ثابت).
إذا صببت الدقيق حتى أسنانه ، مباشرة من الكيس ، دون غربلة ، فقد نجحت 200 جرام.

🔗

[شكرا لإعطائي فكرة القياس!]

اتضح أنه للحصول على رغيف بحجم M من الخبز "العادي" من تعليمات باناسونيك ، تحتاج إلى كوبين ناقص 20 جرامًا. (قم بإزالة ملعقتين كبيرتين وحوالي 1/4 إذا كان هناك حد أقصى 9 جم) للحصول على إجمالي 400 جم.

حصلت على ذلك في كوب قياس مملوء حتى أسنانه 200 جرام من الدقيق. نظرًا لأنني أخبز بالحجم M بالضبط ، فأنا الآن أعرف مقدار القياس بدون موازين
شكرا لإعطائي فكرة القياس!

فيرونيكا، لديك مقياس ، قم بقياس الدقيق الذي تستخدمه في المرة القادمة ، ستعرف بالتأكيد

سيكون من الضروري تجربة مقدار اختلاف حجم الدقيق المنخل عن الدقيق الكامل ...

قرأت في موقع آخر عن موضوع الغربلة أثناء الغربلة. لذلك ، سكب الدقيق مباشرة من الكيس في كوب حتى أسنانه ثم غربلة هذا الدقيق ، حصلنا على فارق 10 مل. الآن راجعت مع الدقيق الخاص بي ، لا فرق

كوب قياس قياسي لـ Panasonik SD2500-2512 CPam هو 360 مل.

ثاليا ، شكرا جزيلا للتوضيح! صحيح ، أنا ، بصفتي تجويفًا يحترم نفسه ، فحصته. اتضح أن خطأً تسلل حقًا إلى الرابط "حجم زجاج القياس" - كوب من Panasonic SD2500-SD2511 لا يتسع لـ 350 مل ، كما هو مذكور هناك ، ولكن أكثر !!! بشكل عام ، حصلت على 365 مل ، لكنني استخدمت حقنة سعة 2 مل مرارًا وتكرارًا (لم تعد في متناول اليد ، اشتريت واحدة صغيرة "لتعبئة" الماء) وقد يؤدي ذلك إلى حدوث خطأ في القياسات. ومع "الصباح" ، من الضروري تجربة الخبز التالي (أصبح الآن كسولًا جدًا لتسرع بالدقيق والمنخل الليلة الماضية)).

لقد حصلت بالفعل على 365 مل

نعم ، 5 مل ... شيء لم أفكر في إضافته إلى ملاعق القياس. والآن أعيد ملئه ، المجموع: 370 مل ، 375 موجود بالفعل مع شريحة ، لكنه لا يتدفق بعد ، فهو يتشبث بالحواف

لدي أكواب وملاعق للقياس ، ولكن ليس معياريًا ، فربما يكون هناك خطأ أيضًا

بالنظر إلى أن هذا الزجاج يحتوي (لدي) 200 جرام من الدقيق ، فمن المحتمل أن هذا الحجم قد تم اختياره خصيصًا لجعله مناسبًا. لأحجام الخبز M و XL - الجمال بشكل عام بسيط!

لقد ناقشنا بالفعل مشكلة "كيفية قياس الدقيق" في كوب ، وأكثر من مرة
هناك مثل هذا المفهوم "تحت السكين". هذا يعني أنك بحاجة إلى سكب الدقيق في الزجاج ، باستخدام شريحة ، اطرقه برفق على المنضدة (برفق!) لضغط الدقيق قليلاً في الزجاج ، ثم قطع كل الفائض الموجود أعلى الزجاج بسكين مطبخ - سيتحول إلى مجرد تدفق بجدران الزجاج - هذا هو هناك "تحت السكين".
نعطي هذه الكمية من الدقيق في طاولتنا. عدد المكونات الرئيسية في كوب قياس واحد وملاعق القياس

في كوب قياس واحد (240-250 مل).
دقيق القمح - 1 كوب قياس يساوي 150 جرام ،
دقيق القمح الكامل - كوب قياس واحد يساوي 130 جرامًا ،
دقيق الجاودار - كوب قياس واحد يساوي 130 جرامًا ،

نفس الشيء مع كوب باناسونيك
كوب قياس (كوب) بحجم 300/350 مل. يحتوي على:
- دقيق قمح 180/210 جرام
- دقيق الجاودار 156/182 جرام

تتوافق جميع القياسات مع الواقع وقد تم اختبارها عمليًا لفترة طويلة ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن زيادة الدقيق مقابل هذه المؤشرات ستتطلب زيادة كمية السائل على الفور.
على الرغم من عدم قيام أحد بإلغاء قاعدة توازن الدقيق والسائل ، ويعتمد هذا التوازن على رطوبة / جفاف الدقيق امتصاص السوائل بأنواع مختلفة من الدقيق والحبوب والرقائق

انتقل إلى موضوع باناسونيك العام ، فهناك المزيد من المستخدمين ، وستحصل على إجابات للأسئلة بشكل أسرع. ماكينات صنع الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (3)

اليوم قمت مرة أخرى بقياس حجم / وزن الطحين في كوب. موازيني ليست دقيقة للغاية ، لكن اتضح أن الحجم "تحت الحافة" يبلغ حوالي 368 مل ، ووزن الدقيق (أليكا ، ممتاز ، 10.5 بروتين ، في رأيي) ، مع مراعاة "الغربلة والرج والتقطيع" - 215 الحقيقة هي أنني صببت الدقيق مرتين (في وعاء أضيق ، ثم في كوب) - ربما "مفرط الضغط". وأنا دائمًا أتناول 1-2 جرام. المزيد من الطحين - وإلا فإن الكعكة مائي. اتضح أن دقيق ألتاي المنخل "المتوسط" للحصول على رغيف صغير يحتاج إلى 2 كوب مطروحًا منه حوالي 2.5 ملعقة كبيرة.

[/ 350 مل.]

لذلك نحن نستخدم هذه البيانات ، كل شيء صحيح!

نفس الشيء مع كوب باناسونيك
كوب قياس (كوب) بحجم 300/ 350 مل. يحتوي على:
- دقيق قمح 180 /210 جرام

ولا تهتم بالتناقضات من / إلى بضعة جرامات.
سيتم تسوية الفرق عن طريق الخلط مع ميزان سائل دقيق. كيف تفعل ذلك اقرأ هنا:
أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا

وقد أعطيت رابطًا للقسم عن قصد محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز" كل الأسئلة والأجوبة موجودة ، وكل شيء يتم التحقق منه "للجرام" لا تتكاسل ، اقرأ!

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم تعليمات لـ HP SD-2511/2510 ، لكن الإرشادات الموجودة في ملف pdf لا تتناسب مع الإرشادات الموجودة على الإنترنت (عند الطباعة على طابعة A4 ، اتضح أنها جيدة جدًا) يمكنني إرسال صفحات من 24 إلى 34 تعليمات (حيث الوصفات فقط) بتنسيق jpg التنسيق (كل صفحة في ملف منفصل ، اتضح أنها كبيرة جدًا)

مساء الخير. إذا أمكن ، من فضلك أرسل لي نسخة من الوصفات. للأسف ليس لديّهم.
شكرا جزيلا!

[Zwalluw]

Zwalluw، يطلب 🔗 بشكل عام ، المنتدى بأكمله في وصفات