قالب الزلابية والزلابية

ولقد صنعت الزلابية بالجبن القريش !!!!
لدي 10 قطع! ...
الحجم مثالي !!!!
عجينة صغيرة! الحشوة كافية !!!
يتم ذلك بسهولة وبشكل طبيعي ...
انا مسرور جدا!!!! كنت لأعبث بيدي هنا ...

حسنًا ، نعم ... فهمت الآن - إذا التقطت مقطع فيديو ، فيجب أن يكون عرضه حوالي سنتيمتر ...
دبوس التدحرج ليس كبيرًا - يبلغ قطره حوالي ثلاثة سنتيمترات ... وكان سميكًا جدًا ... أريد شيئًا أرق ...
سوف أفكر…

لدي 10 قطع! ...
الحجم مثالي !!!!

سفيتا ، عظيم! تهانينا! هل أنت مربع أم مستدير؟

[جوليا]

جوليا - ميدان! ...
وربما هذا هو سبب ظهور القليل من العجين ...
بما أن استراحة الحشوة تتطابق مع ملامح الرافيولكا نفسها.

[سفيتلانا]

سفيتلانانعم ، المربع ضرب! سيكون من الضروري أيضًا صنع الجبن
على الرغم من ذلك ، ما زلت أفكر في شراء مربعات صغيرة ، إذا وجدت

حسنًا ، لقد صنعت أيضًا مربعات ومستديرة. لدي كلاهما ، وهما 10 قطع. لا يوجد نشوة جنونية. تبين أن هناك قدرًا لا بأس به من الثقوب في اللحامات. يبدو أنها مقطوعة بشكل مثالي ، تخرج فقط في الطريق ، ومن النهاية تلقي نظرة فاحصة - ثقب. ربما يكون الماء أفضل للاستخدام. نصف عجين صلب مع طحين BC. باختصار - الرافيولي مثل الرافيولي ... 10 قطع ، بالطبع ، ليست خاصة بالأطفال في الحجم ، لكني تخيلت كيفية اختيار قطع صغيرة على نفس اللوحة في 3 صفوف - لا ... كما يحدث دائمًا - لكل منها)). درفلة قطرها 4 سم. عملت بشكل جيد. على الرغم من أنني قمت بذلك في البداية بشكل كلاسيكي كما هو الحال في الاتحاد السوفيتي: دحرجه على السطح بالكامل.

توبر لثلاثة محركات))).

[ناتا]

ناتاانا صنعت من طحين عادي ... لم اضف قاس ...
كلها سليمة !!! ليس ثقب واحد !!!
الماء بعد الطهي بقي نظيفا !!!
لقد صنعت 60 قطعة دفعة واحدة!

غدا سأصنع بعض البطاطس! العجين باق ...

B استسلمت للإثارة ... اشتريت زي Tescom ودبوس التدحرج اليوم ، في الصورة التي ... لعبت ... إنها تخترق الحواف جيدًا ...

[هيلين]

هيلينالجمال لا تغمض عينيك! مع السبانخ؟)

[هيلين]

هيلينالجمال لا تغمض عينيك! مع السبانخ؟)

مع البصل الأخضر والشبت والمزيد من الجبن!
أنا الآن في حيرة من شكل 21 قطعة ، لكن لا يمكن العثور عليها في أي مكان ، وهي مربعة!

[ايلينا]

ايلينا، الجمال!!!!
هنا أردنا أيضًا صنع الجبن المالح في المرة القادمة !!! ...
أكلنا الكثير من الحلويات ...

هذا ما وجدته في موضوع رقاقات العجين ص 108

في البداية جربت أنواعًا مختلفة من العجين ، ولفتها على فوهة رافيول ، قبل تحميل اللحم المفروم ، ليست كلها مناسبة. الكفير من المسؤول يلتصق ويمضغ على فوهة الرافيول ، مع الآخرين هذا ليس كذلك. ذهبت هذه العجينة فقط للمعكرونة. ثم صنعت عجينًا وفقًا للوصفة من Villa Pasta ، على البيض وصفار البيض ، إنه شديد الانحدار ، لكنه لا يلتصق بالرافيوليتسا ويتم تشكيل الرافيولكي بشكل كبير. إذا حاولت إدارة المقبض بسرعة ، فإن بعض قطع الرافيول تكون نصف فارغة. لقد وجدت السرعة المثلى لنفسي ، وظهر كل شيء كما في الصورة.

لقد صنعت عدة زلابية من هذه العجين يدويًا - كل شيء على ما يرام أيضًا ، لقد تم تشكيلها ، والعجين لا يلتصق بيدي. لذلك ، فإن أولئك الذين أرادوا زلابية "حقيقية" ، حيث يوجد الكثير من اللحوم ، حصلوا أيضًا على ما يريدون. لكن لم يقل أحد عندما أكل الرافيولي أن هناك الكثير من العجين والقليل من اللحم. كل شيء لذيذ للغاية ، والآن لا أحد يتذكر الزلابية المشتراة من المتجر ، والتي كان لدى البعض مني ضعف في المنزل.

وفي الصفحة التالية وصفة العجين.

[هيلين]

هيلينهنا لدي نفس الشيء بالضبط.
أنا أنظر هنا إلى اللوحات. ولذا قمت بتطبيقها على بعضها البعض ، وهكذا.ولا يبدو لي شيئًا أنه بهذه الطريقة سيكون من الممكن قطع شيء منها على الأقل ودمجها مع طبقات ، كي لا نقول إنها بسيطة جدًا

[كاتروك 87]

كاتروك 87، نعم ، مع ملحق الرافيولي ، تحتاج إلى عمل العجين فجأة وإضافة السميد ، على ما يبدو. يكتب الإيطاليون في وصفات 50:50 طحين مختلف وبيض وماء

سأحصل غدًا على معلومات حول شكل مربع مكون من 21 قطعة ... وبسعر جيد ...

أجل ، لندور لي صانع زلابية آخر في الثالث ، تمت ترقية tartlet بالفعل في الموضوع التالي.
أجلس هنا بهدوء في الأدغال ولا أطن. لم أرغب في النظر إلى السعر. لكن إذا كان السعر جيدًا ، أخشى أنني لا أستطيع المقاومة.

ولا يبدو لي شيئًا أنه بهذه الطريقة سيكون من الممكن قطع شيء ما على الأقل

نعم ، لذلك لم ينجح الأمر في تسريع العملية. حسنًا ، ازدهر بالطريقة القديمة - باستخدام درفلة ، حتى يأتي Tescoma مع مقص.

[هيلين]

هيلينهنا لدي نفس الشيء بالضبط.
أنا أنظر هنا إلى اللوحات. ولذا قمت بتطبيقها على بعضها البعض ، وهكذا. ولا يبدو لي شيئًا أنه بهذه الطريقة سيكون من الممكن قطع شيء منها على الأقل ودمجها مع طبقات ، كي لا نقول إنها بسيطة جدًا

أوه نعم ، لقد جربتها أيضًا. لدي مستدير ومربع ، ولديهم نفس القواطع. بالفعل ضلوع رقيقة للغاية مقطوعة ، بحيث ترسو بطريقة إنسانية وتقطع شيئًا آخر ...

غيي ، ماذا ، حاولت ، أليس كذلك؟

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,

لقد سألت من يملكها ليحاول. حاولت / تقدمت بطلب))). نسي تقى أن يكتب لك))).

برالنا! وها أنا أعاني حتى المساء - "أكون أو لا أكون".
أه آسف. لكن ، بصراحة ، لم أكن آمل حقًا ، مدركًا أن كل شيء مهتز للغاية هناك ...

Katerok87 ، نعم ، مع ملحق الرافيولي ، تحتاج إلى جعل العجين أكثر فجأة وإضافة السميد ، على ما يبدو لي. يكتب الإيطاليون في وصفات 50:50 طحين مختلف وبيض وماء

يول ، وما هو السميد؟

حتى لا يكون هناك رافيفيولي نصف فارغ من الفوهة ، عليك القيام بذلك: الضغط على اللحم المفروم من الأعلى ، وإدارة المقبض مرة واحدة ، والضغط ، والتمرير ، وما إلى ذلك. لا أتذكر المكان الذي قرأت عنه ، ربما كتب شخص ما هنا. أتساءل ما هي الطريقة الأسرع مع درفلة رفيعة أو فوهة (إذا كان كل شيء يسير بسلاسة كما هو موصوف)؟ لماذا اشتريته ، لأني وجدت المراجعة الإيجابية الوحيدة في ذلك الوقت ، كما فعلت تلك المرأة في "5 ثوانٍ" 100 قطعة.

حسنًا ، ازدهر بالطريقة القديمة - باستخدام شوبك ،

ألن يكون من الأفضل تغطية كل شيء بلوح خشبي سميك (لوح تقطيع) والضغط عليه جيدًا؟

يا فتيات ، لقد فكرت أيضًا بلوحة ، لكنني لا أغطيها تمامًا ، لكن اضغط عليها بحافة عريضة من لوح خشبي على طول المتعرجات البارزة حتى لا تسحق الحشوة.

آمل أن تكون الوصفات "على الورق" مفيدة ، لأنه لا يوجد لدى الجميع تلفزيون في المطبخ. علاوة على ذلك ، البرامج باللغة الروسية ومع التفاصيل.
وبعد ذلك ، لا يزال هناك الكثير من الأسئلة حول الرأي القائل بوجوب تحضير المعكرونة من الدقيق الصلب فقط. وعلى العكس من ذلك ، فإن دوناتو تصنع الكثير من العجين من دقيق القمح العادي - إذن فالأمر كله يتعلق بكيفية صنع العجين بشكل صحيح ، وفقًا للوصفة!

وصفة:
• دقيق القمح الأبيض المكرر - 600 جرام (أفضل دقيق أبيض)
• بيض طازج - 3 قطع.
• صفار البيض - 3 قطع.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• زيت زيتون - 1-2 ملعقة صغيرة.
• ماء - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

إذا كان أي شخص مهتم ، ثم وصف مفصل في هذا الموضوع
الموضوع: "فيلا باستا" ، وصفات عجين ، أسرار ، نصائح ، مقاطع فيديو ، من دوناتو دي سانتوس. إذا فهمت بشكل صحيح ، فإن Crust تنجح في هذه الوصفة.

يول ، وما هو السميد؟

كاتروك هو دقيق صلب ، أو سميد صلب.
إذن لديك مرفق Marcato؟ أو ما هي العلامة التجارية؟ رافيولي أم رافيوليني؟

إذن لديك مرفق Marcato؟ أو ما هي العلامة التجارية؟ رافيولي أم رافيوليني؟

جوليا ، لدي ماركاتو رافيولي 3 على التوالي. كنت غاضبًا جدًا منها ، لم يكلفني الأمر القليل من المال ، لكنه يقطع العجين. حقًا ، أعتقد أنه كان من المستحيل جعل مقاطع الفيديو أكثر كثافة! قمت بتفكيك الرافيولنيتسا ، ثم دخل أبي وضرب الحفرة وبدأ يقطع بشكل طبيعي.في غضون ذلك ، لم أحقق المزيد من النجاح في استخدامه. دحرجت الرافيولي ثلاث مرات ومرة ​​واحدة ، بحزن ، تحولت إلى نصفين. أستطيع أن أقول أنه من حيث نسبة اللحم والعجين ، فهي لا تختلف عن الصغيرة العادية. شكرًا لك ، جوليا ، للحصول على معلومات حول الموضوع الذي يناقشونه حول هذه الفوهة وحول العجين!
أعتقد أننا بحاجة للعمل مع الاختبار. لا يزال بإمكانك الحصول على رافيولكي غير ملوث. سيكون هناك بعض التعليمات من الأفكار الناجحة للأشخاص الناجحين ، على وجه التحديد في العمل مع هذا المرفق (أخذ العينات) ، بحيث تقوم بالأول والثاني والثالث وسيكون لديك الوقت.

لدي ماركاتو رافيولي 3 على التوالي.

من الواضح أنني قرأت في موضوع بكرات العجين ، كما أردت ذلك. لكن لا يمكنني العثور على مقبض الآلة الكاتبة ، والمرفق يعمل فقط مع المقبض. يوجد أيضًا مقطعان من مقاطع الفيديو على YouTube

ثم جاء أبي وخبط الحفرة وبدأ يقطع بشكل طبيعي.

طريقتنا

الفوهة تعمل فقط بمقبض.

نعم ، فقط بمقبض.

يوجد أيضًا مقطعان من مقاطع الفيديو على YouTube

هل يمكنك توفير ارتباط؟

هنا
vf5e89NZ

شكر!!!
يمكن إزالة تلك الخطوط التي تمزقها بيديها بواسطة الفوهة نفسها. توجد مثل هذه الكاشطات الخاصة في الأسفل. من الناحية النظرية ، يجب أن تخرج ثلاث شرائح من الزلابية ، منفصلة عن بعضها البعض. لكن هذا ، في رأيي ، سيحدث بشرط أن تتناسب بكرات القطع مع بعضها البعض بشكل مريح ، وبالتالي ، يتم قطعها مثل دبوس الدرفلة في العجين. حسنًا ، يجب أن تكون العجينة صحيحة.
أو ربما يجب أن يكون اللحم المفروم مميزًا أيضًا؟

ألن يكون من الأفضل تغطية كل شيء بلوح خشبي سميك (لوح تقطيع) والضغط عليه جيدًا؟

لذلك إذا ضغطت على كل شيء تمامًا ، فستختفي النقطة الكاملة لدفع المزيد من الملء. سوف يزحف فقط إلى اللحامات إذا ضغطت عليه. وإذا قمت بوضع كمية أقل من الحشوة ، فإن التدحرج باستخدام شوبك لا يمثل مشكلة.
لذلك ، نقوم بمعالجة اللحامات فقط ، وتلتصق الحشوة بهدوء.

حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، بينما أقرأها ، اطحن كل شيء! وكنت أحلم بالفعل كيف يمكنني إطعام رجالي الأربعة بسرعة ، وعلى الأقل تخفيف عبودي قليلاً))) ... أنا أتحدث عن شكل Tescom لـ 21 مربعًا رافيول.
حسنًا ، سننتظر وصولًا جديدًا
حسنًا ، على الأقل يمكنني التباهي ، سيكون الأمر أسهل. * JOKINGLY * لدي شوبك قطره 2 سم وطوله 50 سم. لذلك أنا أنتظر مسلحًا بالكامل: sk-izm: توصيل جديد أو عندما تلعب بشكل كافٍ وتبدأ في بيع ألعابك.
لينا ، شكرا على التجربة التي لا تقدر بثمن!

يمكن إزالة تلك المشارب التي تمزقها بيديها بواسطة الفوهة نفسها. توجد مثل هذه الكاشطات الخاصة في الأسفل. من الناحية النظرية ، يجب أن تخرج ثلاث شرائح من الزلابية منفصلة عن بعضها البعض

بقدر ما فهمت ، يجب أن تخرج قطعة واحدة. على أشرطة الفيديو الأخرى كذلك. لقد وجدت تعليمات على الإنترنت - تشير إلى أنه في نهاية "لوحة" الرافيولي من الضروري تركها تجف على الطاولة ، ومن ثم سيكون من الأسهل فصل الرافيولي.

لدي شوبك قطره 2 سم

التخلي عنها! لماذا تحتاج إلى شوبك إذا لم يكن لديك رافيوليت؟

لذلك ، نقوم بمعالجة اللحامات فقط ، وتلتصق الحشوة بهدوء.

انظر كيف هو ، تحصل على ألواح مزدوجة محدبة ، نعم ، اللوحة غير مناسبة ، ولكن إذا قمت بعمل قمة مسطحة وضغطت لأسفل على السطح بأكمله في نفس الوقت ، فمن الناحية النظرية يجب أن ينخفض ​​كل شيء غير ضروري (بشرط أن يكون هناك مساحة كافية) ...
عجينة صلبة كثيفة ، لا تلتصق جيدًا ، لا يمكنك تشويه اللحامات ، لكن رش الطبقة بأكملها من زجاجة رذاذ ، يجب أن تكون أسرع ، أليس كذلك؟

ألقي نظرة فاحصة أيضًا على هذه القوالب المربعة ، لم يعمل صانع الزلابية السوفيتي القديم من أجلي ، لكن هؤلاء الصغار بدوا كثيرًا ، لذلك أفكر في كيفية تكييفها بحيث تكون سريعة ومريحة (يمكنني ببطء وحزن حتى باستخدام المقابض).

التخلي عنها! لماذا تحتاج إلى شوبك إذا لم يكن لديك رافيوليت؟

آها ، يتغير! سأخبركم أكثر ، واحد بقطر 2.2 وطول 50 ، والثاني 2.5 وطوله 43 سم.
لدي شيء على الأقل ...

[دسم]

الفتيات ، أتيت إليكم أيضًا) أرجو أن تنصحوني ، لم أتناول الزلابية مطلقًا ، أريد أن أشتريها ، وأعتقد أيها أفضل زلابية من فكرة أو تلك التي نصحتها دسم مؤخرًا - 19 قطعة ألومنيوم؟

[كليوز]

بالمناسبة ، رأيت بطريقة ما دبابيس طويلة في سوق Danilovsky. يجب أن أذهب وألقي نظرة
كليوز، كما أنها مختلفة في الحجم. 19 - زلابية كبيرة ، 37 - أصغر.
ابنتي ، البالغة من العمر 7 سنوات ، بالكاد أكلت 7 وجبات كبيرة اليوم ، لم تعد مناسبة ، أنا 12 شخصًا كبيرًا. مطبوخة فقط لنا 2x إشارة مرجعية واحدة. لا أعرف لزوجي ، سأطبخ قبلة في المساء أيضًا.
لدي فكرة أيضا. سيحاولون ذلك في المرة القادمة للمقارنة

19 - زلابية كبيرة ، 37 - أصغر

حسنًا ، إنها تختلف أيضًا في الطريقة السريعة المختارة حاليًا لملء النماذج باللحم المفروم: بالنسبة إلى الزلابية التي تمت مناقشتها في فرع Creamy Alevtina ، مع الزلابية الكبيرة ، هناك خيار تعبئة جيد - قوالب السيليكون لتجميد الحشوة نصف الكروية من Khors ؛ ولكن بالنسبة لصانع الزلابية ، فإن فكرة لم يتم التقاطها بعد

حشوات نصف الكرة الأرضية

نعم ، هذه وكذلك نصفي الكرة الأرضية في Bekker "koloboks" لـ 64 خلية ، أنا و Lou لدينا هذا. اليوم ملأته بحقنة معجنات ، وبعد ذلك بقليل سأقوم بنشر الصور

[julia_bb]

julia_bb, Elfa، نعم ، أنا أفهم أن حجمهم لا يزال مختلفًا .. إنه يجذب ، يكتب ، الزلابية تطير بسرعة من الألمنيوم ، على الرغم من IDEA بنفس الطريقة. دائمًا ما تكون منحوتة باليد ، لكنني أعتقد أن الحجم كان في مكان ما بين 19 و 37.
julia_bbوأما الابنة الزلابية الكبيرة بعد المعتاد في الحجم؟ وأنت أيضا؟ هل أثرت على الطعم ؟، هل هناك عصارة الزلابية نفسها أم أن العجين سميك ، على سبيل المثال ، في صانعة الزلابية (على الرغم من أنها تعتمد على الأرجح على كيفية لفها ، فليس لدي لفافة العجين .. حتى الآن)؟
سأنتظر الصور.
ملاحظة. لا يزال من فضلك قل لي قطر هذه الزلابية الكبيرة من 19.

[ايرينا]

ايرينا، القطر الداخلي 3 سم ، للفكرة - 2.5 سم.
هنا وصفت Alevtina هذا النموذج بالتفصيل تحضير كرات اللحم وليس فقط في قوالب ثلج السيليكون # 83
الصور

بقدر ما فهمت ، يجب أن تخرج قطعة واحدة. على أشرطة الفيديو الأخرى كذلك.

أوه ، بالضبط! فهمت! كانت هذه عجينتي اللزجة وعندما تمضغ تفصل هذه الخطوط.

لدي فكرة أيضا. سيحاولون ذلك في المرة القادمة للمقارنة

نعم ، مثير جدا للاهتمام! الزلابية ليس لدي أي فكرة حتى الآن ، أفكر في شراء فكرة أو فكرة سوفيتية مع مخروط عكسي.

اليوم ملأته بحقنة معجنات ، وبعد ذلك بقليل سأقوم بنشر الصور

أنا أتطلع إلى!

بالنسبة لصانع الزلابية ، فكرة لم يتم التقاطها بعد

سيكون من الرائع لو كان هناك قالب سيليكون مناسب لآلة صنع الدمبلينغ.

[جوليا]

إيرينا ، القطر الداخلي 3 سم ، للفكرة - 2.5 سم.

جولياشكرا جزيلا لك! 3 سم ، لا يبدو كبيرا جدا! جميل ما حصلت عليه من الصورة. أعتقد أنني سأشتري هذا ، وبعد ذلك سأفكر في الفكرة ، من الأسهل العثور عليها.

وبعد ذلك سأفكر في الفكرة ، فمن الأسهل العثور عليها.

وتظهر لشخص ما موضوع ، هذه الفكرة!؟ كيف تبدو !؟

وتظهر لشخص ما موضوع ، هذه الفكرة!؟ كيف تبدو !؟

3 سم ، لا يبدو كبيرا

نعم ، إنها تصبح أعمق وأعلى ، الشيء الرئيسي هو أن العجين مرن. لقد أعددت الكسترد كما نصحت سفيتا سفيتينكي. أنا سعيد!

[جوليا]

صنع الكاسترد ، كما نصحت سفيتا سفيتينكي.

جوليا، وحيث نصحت سفيتا ، أرجو أن تريني. لم أجد شيئًا

سأخبركم أكثر ، واحد بقطر 2.2 وطول 50 ، والثاني 2.5 وطوله 43 سم.

يمكنك أن تعطيني الثانية - لست فخورة

هيا يا فتيات .... إما أن تشتري أواني الخبز ، أو أجهزة للجبن محلي الصنع ... والآن أريد Teskomovskaya لـ 10 قطع من raviolnitsa. لكني لا أعرف بعد ، هل أريد رافيولي مستدير أم مربع؟
أنا بالتأكيد لا أريد تافه.

يمكنك أن تعطيني الثانية - لست فخورة

لا أوه ، ما أنت ، لا يمكنني اختيار أي واحد أعطي ..))) مثبتة ، باختصار...
انظر ، لم أنظر ، لكن لا أعتقد أن العثور على دبوس رقيق يمثل مشكلة. غدا سأذهب ننظر على وجه التحديد. ربما يوجد بالفعل عجز ...
بالمناسبة ، تبيع متاجر الأجهزة حاملات العصي الخشبية للفرش ، والمماسح ، والمكانس ، وما إلى ذلك ، مع طرف ملولب من البلاستيك ، فهي لا تزال بلاستيكية ، وهناك خشبية. في القطر ، انظر 2 ، التكلفة حوالي 100 روبل. الآن ، إذا قمت بقص هذا ، فيمكن عمل 3 دبابيس متدحرجة.