كافيار الفطر الطازج

كافيار الفطر الطازج

الفئة: الفراغات

مكونات
الفطر الطازج
جزرة
البصل اللفت
ملح ، سكر
خل الفاكهة
أعشاب وثوم

طريقة طهو

• هذه وصفة بسيطة ولذيذة. أي فطر مناسب ، ولكن الأفضل من ذلك كله هو الصفائح (مثل russula) ، والخردة (الفتات) من الفطر المختلفة ممتازة. ننظف الفطر ونقطعه بشكل تعسفي ونشطفه جيدًا. بعد ذلك ، قم بالطهي عن طريق الغلي أو الغلي في العصير الخاص بك أو الغلي لمدة 20-25 دقيقة أحب الطهي أو الطهي أكثر ، لأن الطعم يكون أكثر ثراءً بعد ذلك. للقيام بذلك ، ضعي الفطر في قدر ، ورشي الملح والسكر ، وأغلق الغطاء واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، ثم خففي الحرارة واطهي لمدة 20 دقيقة ، وافتح الغطاء واترك الماء يتبخر. بالنسبة للتجربة ، قمت بالطهي في Steba DD2 على برنامج "lagor +" لمدة ساعة واحدة (كان من الممكن أن تكون أقل) ، ولم يهرب شيء. من يخاف ، يمكن غلي الفطر في ماء مملح وتصريفه. إلى الفطر الجاهز ، أضيفي البصل والجزر وخل الفاكهة (يمكنك استخدام عصير التفاح والنبيذ وعصير الليمون) لتفتيح الفطر والأعشاب والثوم. نحن نكسر كل شيء بخلاط يدوي أو نمرر خلال مفرمة اللحم. يمكن أن تؤكل مع الخبز ، وتستخدم في الفطائر ، والزلابية ، والبيتزا ، "رقائق البطاطس" ، مع الحبوب. يمكن تجميدها في أجزاء في أكياس أو حاويات بلاستيكية للرجوع إليها في المستقبل.

كيف أعشق كافيار الفطر ، فهو من عيش الغراب بالحليب. لكن ليس لدينا هذه السنة.

[تاتيانا]

تاتيانايا تانيا ، لكن عيش الغراب والحليب الخاص بي يذهبان فقط للتخمير. هذا هو المكان الذي يأتي فيه اللذيذ! الخزان قائم بالفعل ، يتخمر. وافضل الكافيار من روسولا وفتات جميع انواع الفطر. اليوم سأخبز البطاطا مع كافيار الفطر ، وغدًا فطيرة!