فطائر الملفوف

الآن سأضطر بالتأكيد إلى ذلك ، لأنه مع ظهور آلة الخبز وهذه الوصفة أحبهم !!!
والمزيد من العدد الخامس من 45 صفحة من هذا الموضوع

أنا جديد هنا ، لقد رأيت بالصدفة وصفتك للفطائر ، لقد أحببتها ، وقرأت أيضًا المراجعات (46 !!!) ، سأخبز !!!

أنا جديد هنا ، لقد رأيت بالصدفة وصفتك للفطائر ، لقد أحببتها ، وقرأت أيضًا المراجعات (46 !!!) ، سأخبز !!!

لن تندم ، أضمن لك.

شكرا لك تشوتشيلكا!
لفترة طويلة كنت أبحث عن وصفة للفطائر ، ومن المؤكد أن العجين كان يعجن في صانع الخبز. وجدت وخبز! العجين فاخر! حتى بدا أنه كان أفضل من المتجر)) نحتنا مع الطفلة ، وكانت تبلغ من العمر 5.5 عامًا)) حاولنا بجد)
[/

حتى بدا أنه كان أفضل من المتجر))

هل هذه مزحه ؟!

نكتة نكتة))
شكرا لك مرة أخرى!!!!

-

مرحبًا ، بقي 23 دقيقة قبل إخراج العجينة من الفرن ، لكنها لم ترتفع بأي شكل من الأشكال (((((((((كيف تحفظها؟ كيف؟ ولماذا يمكن أن يحدث هذا؟ أنا أفعل شيئًا كهذا لأول مرة. شكرًا لك.

على الأرجح أن الخميرة أو الحليب الساخن جدًا هو الذي قتلهم. أو الفرن ساخن جدا. إذا كان مطبخك دافئًا ، فلا داعي لتشغيل الفرن. في الصيف ، تركت العجين يقف في فرن غير مدفأ ، أخفيه هناك من المسودات وهو مناسب تمامًا هناك.
حاول إثبات ذلك لمدة ساعة أو ساعتين أخريين. إذا لم تنجح الخميرة ، فقد تستغرق أكثر من ساعة واحدة.

-

تركها لتقف لفترة أطول قليلاً ..... ربما لم تكن ساخنة ، ولكن على العكس من ذلك ..... الآن ارتفعت بمقدار النصف

هذا جيد. انظر بعناية فقط مع تسخين الفرن ، لا تخبز العجين. يجب أن يكون الفرن فاترًا وليس ساخنًا.

تُرك للوقوف لفترة أطول قليلاً ..... ربما لم يكن الجو حارًا ، ولكن على العكس من ذلك ..... الآن ارتفع بمقدار النصف

حسنا، هذا جميل. خلاف ذلك سيكون من المؤسف أن الكثير من العمل والمنتجات. والأيادي التي يمكن أن تسقط من الفشل.

-

وكان لي طريًا حتى أثناء الخلط. مثل الخبز الأبيض ، حتى أكثر ليونة. فقط القليل من الزيت للمس. وبعد التدقيق أصبح عمومًا مثل الزغب - هواء - هواء.
في المنزل ، أخذوا أزياء الفطائر مرتين في اليوم ، وليس لدي قوة

-

لم أجربها بعد))) لسبب ما ، احمر الجدار أكثر من الباب ...... ربما يعرف أحد ما الأمر؟ لكنها تبدو رائعة

الفرن دافئ جدا بالنسبة لك. في هذه الحالة ، تحتاج إلى قلب صينية الخبز قبل نهاية الخبز بحوالي 5 دقائق ، بحيث تتحول الطبقات الخارجية من الباب إلى اللون البني أسفل الحائط.
بمبادرة منك!

يحدث لي بنفس الطريقة. في الغاز ، يحدث هذا في كثير من الأحيان أكثر من الكهرباء. لكن الكهربائية أيضا تخطئ. في 7 دقائق أقوم بتشغيل الوضع باستخدام مروحة (من الممكن في وقت سابق ، الشيء الرئيسي هو عدم السقوط). كن نفس الشيء.

[فزاعة]

فزاعة، شكرا جزيلا على الوصفة لك! لقد خبزت الفطائر لأول مرة. و- يا معجزة! - خرجوا !!! يا له من دمبل غبي. وفئة رئيسية ممتازة ، مع هذه الفئة الرئيسية لا يمكن أن تفشل !! (سأقوم بنشر الصور بعد قليل ، جاء الجيران يركضون ليشتموا ، تمكنت من التقاط صورة ، أريد أن يكون لدي وقت لتناول الطعام قليلاً)
الصورة الموعودة


فعل كل شيء حسب الوصفة. أخذ السكر 1/2 كوب. تُخبز في فرن كهربائي بالحمل الحراري على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. 5 دقائق قبل النهاية ، مخفضة لـ 160 درجة مئوية.

[ناتاشا]

ناتاشا، لقد صنعت العجين ، لكني أشعر أن الأطفال لن يعطوني فطائر لأخبزها. يتم تخمير العجينة لمدة 1.5 ساعة بعد العجن ، والآن يتم وضعها في الثلاجة في الوقت الحالي.
سؤالهل يمكنك الاحتفاظ بهذه العجينة في الثلاجة دون المساس بجودة الفطائر؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فإلى متى؟ من المساء الى الصباح مثلا هل ممكن؟

[فزاعة]

فزاعة
شكرا جزيلا على الوصفة لك!
اليوم كنت أرغب حقًا في فطائر الملفوف ، وقد لاحظت الوصفة منذ وقت طويل ، لكن بطريقة ما لم تصل يدي. هيا! مرحى!
ها هي النتيجة

لكن - هناك ضحايا! لم يستطع كلبي تحمل الروائح ، وتسلق على الطاولة وكسر الكثير من الفطائر ، وضُبط وهو يسرق والآن لديها مؤخرة تالفة

الحمار المسكين ، الفطائر الفقيرة !! مستقيم وأنا لا أعرف من أندم أكثر ...

مرحبًا ، هل يمكنك معرفة ما إذا كان يتم الحصول على الفطائر العادية من صداع الكحول؟
وإلا تم تغريمي وأحاول أن أثبت لزوجتي أن الفطائر لا تلتصق برأس مؤلم بعد الشرب!
وهناك وصفة لفطيرة بالكرنب ، شيء على شكل بلاتشيندا ، طبقة من العجين ، ثم طبقة من الملفوف وفوقها مرة أخرى العجين ، اربط العجين حول الحواف ، واخبز.
أو يمكنك فعل هذا بعجين الفطيرة؟ لفعل هذا؟
اللعنة ، ورأسي يؤلمني - kapets ((

[الكسندر))]

الكسندر)) نعم انت بطل! من مخلفات إلى مآثر

وبسبب هذه العجينة ، فهي عجينة عالمية رائعة. أي شيء تريده سيخرج منه. سيكون نسختك فطيرة مغلقة.
يمكنك بعد ذلك تقديم تقرير عن كيفية تحول كل شيء. مثير للإعجاب.

من المثير للاهتمام نوع فطيرة بودون التي ظهرت هناك.

نعم ، ألكساندر ، يمكن عمل هذا من عجينة الفطيرة. هذا أنا من أجل المستقبل ، لأنه بالأمس كان عليك بالفعل أن تثبت نفسك بطريقة ما ومن الواضح أنه لم يكن لدي وقت مع النصيحة لعمل الأمس.

مرحبا اختبار الزملاء!))
تبين أن الفطائر كانت جيدة بشكل مدهش ، بالنظر إلى حقيقة أنني لم أحصل على الكثير ((
ولكن مع الفطيرة ، سيتعين عليك المحاولة ، وإلا فسيستغرق الأمر وقتًا طويلاً لنحت الفطائر ، آخر مرة قمت فيها بذلك في نزل!
بشكل عام ، سأقوم بإلغاء الاشتراك كمصدر إلهام لنتائج الكعكة!

وصفة ممتازة (ذ) شكرا جزيلا لك ، فقط 15 فطيرة ساخنة مع الملفوف اختفت بشكل أسرع من تبريدها لأول مرة في حياتي ، لقد صنعت عجينة الخميرة للفطائر بنفسي (جربتها من قبل ، لكن النتيجة كانت مؤسفة) ، اعتقدت أنها لم تكن عنصري - اتضح أنني بحاجة للقاء "وصفة العجين" و "نحب بعضنا البعض"))). شكر! شكر! لقد أعطيتني الإيمان بنفسي!

شكرا للمؤلف على الوصفة الرائعة
اليوم خبزت نصفها من الكرنب والنصف الآخر من التفاح. وهؤلاء وأولئك يتذوقون طعمًا رائعًا والأهم من ذلك ، كما أحب - العجين ليس سميكًا في الفطائر.
الشيء الوحيد في HP (كان لدي أيضًا Panasonic 255) لم يكن مناسبًا ، ثم اضطررت إلى وضعه في الفرن بدرجة 40 درجة ، وبعد ذلك سارت الأمور على ما يرام.
مقلية في الحمل الحراري ، اتضح أنها قشرة مقرمشة أحبها زوجي حقًا

الوصفة هي وصفة ، لكن لا أحد يستطيع استبدال أقلامنا الجيدة. لذلك ، لا تلوم كل شيء على الوصفة. انت عظيم وذكي !!

[ناتاشا]

سوف أكرر سؤالي

ناتاشا، لقد صنعت العجين ، لكني أشعر أن الأطفال لن يعطوني فطائر لأخبزها. يتم تخمير العجينة لمدة 1.5 ساعة بعد العجن ، والآن يتم وضعها في الثلاجة في الوقت الحالي.
سؤالهل يمكنك الاحتفاظ بهذه العجينة في الثلاجة دون المساس بجودة الفطائر؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فإلى متى؟ من المساء الى الصباح مثلا هل ممكن؟

أوه ، لقد تخطيت السؤال. يمكن تبريد العجين طوال الليل. لم أجربها بعد الآن ، احتفظت بها لمدة نصف يوم تقريبًا. الشيء الوحيد هو أنه قبل استخدامه ، يجب تسخينه ، أي تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا. ثم يمكنك العمل معه. من الأفضل وضعها في الثلاجة غير مخمر بقوة. لأن العملية تجري هناك أيضًا ، وإن كانت أبطأ بكثير.

من فضلك قل لي: إذا لم يكن هناك موزع (أو ما يسمى بشكل صحيح هناك؟) في أي نقطة يجب وضع الزبيب أو المكسرات في العجين ...

[أليكس بوند]

أليكس بوند
أضع "تنبيه" (إشارة) HP ، الذي يبث أن الوقت قد حان لإضافة مكونات إضافية. بالتأكيد هناك مثل هذه الإشارة في HP الخاص بك.

إذا لم يكن هناك صوت تنبيه ، فضعه قبل الارتفاع الأخير. في هذا الاختبار ، نظرًا لوجود ارتفاع واحد فقط ، تدخل فورًا. مع زبدة.

نظرًا لوجود ارتفاع واحد فقط - للتدخل مرة واحدة. مع زبدة.

شكرا جزيلا على ردكم السريع ، سأعرف

ثم ، إذا أمكن ، سؤال آخر - متى تضيف بذور السمسم عند خبز الخبز العادي؟ أردته ألا يكون في الداخل ، بل في الخارج فقط

شكرا جزيلا لك ، عجينة الفطائر رائعة!
الآن سأفعل ذلك باستمرار)))

ثم ، إذا أمكن ، سؤال آخر - متى تضيف بذور السمسم عند خبز الخبز العادي؟ أردته ألا يكون في الداخل ، بل في الخارج فقط

أن تكون بالخارج - يدويًا فقط. لبعض الوقت قبل البدء في الخبز (وفقًا للتعليمات ، انظر إلى مقدار الخبز الذي لديك ، والعد التنازلي يعود إلى الوراء ، وستفهم عندما يحين الوقت) ، افتح ، دهن السقف ورش ما تريد.

دهن السقف ورشه بما تريد.
شكر. وكيف تشحم؟ زيت عباد الشمس؟

أفضل ضرب البيض آسف أن حصلت

دهن السقف ورشه بما تريد.
شكر. وكيف تشحم؟ زيت عباد الشمس؟

لا ، لا ، ليس زبدة. يتم تشحيم الزيت (النباتي) عندما يريدون عدم الاحمرار لفترة طويلة. هذا أنا - ماذا لو كان مفيدًا. لكن من الأفضل دهن الخبز بالبيض إلى نصفين بالماء (يخفق بسرعة بمضرب أو شوكة) أو بالماء فقط. لكن في الماء وحده بعد الخبز ، لا تصمد البذور جيدًا. لا شيء يعلقهم على القشرة.

هذا أنا - ماذا لو كان مفيدًا.

شكرًا جزيلاً لك ، سيكون هذا مفيدًا بالتأكيد ، أنا أحب الطبخ ، لقد اشتريت صانع خبز منذ أسبوع. الآن أطبخ لزوجتي وابنتي.

هذا أنا - ماذا لو كان مفيدًا.

شكرًا جزيلاً لك ، سيكون مفيدًا بالتأكيد ، أنا أحب الطبخ ، لقد اشتريت صانع خبز منذ أسبوع. الآن أطبخ لزوجتي وابنتي.

اوه اوه اوه اوه! أنت رجلنا! انضم إلينا ، يسعدنا أن نرحب بك في باقة الخباز!

زملائي الأعزاء ، نحن لك إلى الأبد !!! :)

لم تسر عملية الطهي الأولى للفطائر وفقًا لوصفة تشوتشيلكا في حياتي بشكل جيد ... على الرغم من أن كيتي أخذت كل الفطائر إلى السباق وأكلتها بأمان ، لم أكن سعيدًا بوجود خطأ ما ، وما زلت لا أفهمه .. ..

واليوم ، ها !!!
انتهيت للتو من الدفعة الثانية! SUUUUUPEEERRRR!

وبالنسبة لأولئك الذين لم يسبق لي أن أخبز أي شيء من الفطائر ، أستطيع أن أقول إنك تحتاج فقط إلى قياس المكونات بوضوح وفقًا للوصفة ، وبعد ذلك سيكون لذيذًا للغاية !!!! شكرا على الوصفة !!!

لدي سؤال: لقد "فعلت" مع الكرز ، لقد زحفوا على طول التماس ، وقطر العصير ، وقلبت التماس لأعلى وحصلنا على كعكات الكرز اللذيذة المفتوحة ، ولكن !!! ربما هناك طريقة لقرص الفطائر خصيصا للكرز؟ نحن نحب الكرز كثيرًا ؛)
يمكنك عمل فطيرة ، لكنك تريد فطائر!

شكرا على الوصفة! للعمل: الوصف والصور وأجوبة الأسئلة !! شكرا لك !!!
سعيد وراضى ترك الرسم !!!

اوه اوه اوه اوه! أنت رجلنا! انضم إلينا ، يسعدنا أن نرحب بك في باقة الخباز!

وأخبرني ماذا أفعل حتى لا تتسرب الحشوة (الأناناس المخلل) من الفطائر إلى ورقة الخبز؟

وعن الأناناس وعن الكرز ... كلاهما يتدفق. لإنقاذ الموقف ، استخدم النشا أو السميد. يرش الحشو بالنشا ويقلب مقدمًا (يجب ألا يبقى النشا كرات مبللة). هذا حتى لا يبقى السائل سائلاً ، لكن أثناء عملية الخبز يتحول إلى "جيلي". يُسكب القليل من السميد على العجينة مع الدهون تحت الحشوة. ثانيًا ، عند القرص ، اسحب العجينة لأعلى حتى لا تتلامس الحواف التي يجب ضغطها بأي شكل من الأشكال مع الحشوة. إذا قمت بتلطيخ العصير من الحشوة على العجين ، فلن يلتصق ببعضه البعض في هذا المكان وسوف يتشتت أثناء الخبز.

أوه ، ثالثًا ، مبروك على الفطائر الكبيرة ، نعم !!!

سعيد وراضى ترك الرسم !!!

ماذا نرسم؟ على ماذا؟ من؟

................. مبروك على الفطائر الكبيرة نعم !!!

شكرًا لك ، تهانينا مبكرًا ، غدًا سأحاول فقط مفاجأة زوجتي

لماذا حشو الأناناس؟ هل تحب الحشو الحلو؟ الأناناس بالتحديد؟ ما سبب الاختيار؟

لماذا حشو الأناناس؟

نعم ، لا يوجد مربى في المنزل ، اعتقدت أنني سأأخذ علبة من الأناناس وأخبز الفطائر.

وإذا كان المشمش مجفف؟ لا المشمش المجفف في المنزل؟ الأمر أسهل معها. ولذيذ.

وإذا كان المشمش مجفف؟ لا المشمش المجفف في المنزل؟ الأمر أسهل معها. ولذيذ.

لا ، ولكن من حيث المبدأ ، يعد الجري إلى السوق والشراء مشكلة صغيرة. ثم تحتاج إلى صب الماء المغلي فوقه؟