فطائر الملفوف

آسف ، لم أقل أي واحدة - مانيتوبا.




أوه ، يجب أن تضع أنفك في المترو. شكرا جزيلا!

يحتوي مترو الآن أيضًا على دقيق للباستا ، 5 كجم ، السعر 430 ريالًا. إذا أخذت عبوة واحدة و 409 لكل منها ، إذا أخذت 3 عبوات دفعة واحدة.

لقد صنعت كعكات عيد الفصح ، لكن للأسف - بالنسبة لي ، تبين أن أكثر الوصفات المؤسفة هي أن الفطائر لذيذة ، ولكن بالنسبة لكعكات عيد الفصح ، فهي ليست كذلك. لم تقدر الأسرة ذلك - اضطررت إلى التخلص منه

ناتاشا ، أنا لا أتعب من شكرك على هذه الوصفة الرائعة. لقد صنعت لفافة من الخشخاش مقابل 500 جرام من الدقيق ، 80 منها مانيتوبا ، وأضفت 2 بيضة و 100 جرام من استنزاف الزيت. يمكنك أن تأكل لفة لذيذة بشفتيك. لذيذ جدا
يطلب جميع الأصدقاء فطائر ولفائف.

[مارتول]

مارتول,

ماشا ، ما الذي لم ينجح بالضبط؟ ما هي المشكلة؟

ناتاشا ، مساء الخير! لقد خبزت الفطائر ، واتضح أنها لذيذة ، وأردت أن أسألك ، ربما تعرف لماذا تلتصق الفطائر بورق الخبز ، بغض النظر عما إذا كنت أدهنها بالزيت أم لا.
ولا يمكنني الحصول على مثل هذا اللون ، الفرن عبارة عن دلتا كهربائية عادية مع تسخين علوي وسفلي.

[ناتاشا]

ناتاشا! شكرا لك على التشكيل!
Uryayaya ، لقد حصلت على فطائر لأول مرة في حياتي ، ثم كل شيء "على وجه الرهيب ، الداخل اللطيف."

العجين ، للأسف ، مختلف - خالٍ من الدهون وخالي من منتجات الألبان الغذائية. وصلنا أنا وابني إلى المستشفى مصابين بحساسية شديدة ، والآن ها هو نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان وخالي من البيض.
ولكن على الأقل الملفوف ممكن ، فطائر كلاسيكية - مع الملفوف!

[تريشيا]

تريشيا,

لقد مر كل شيء وسوف يمر. أنا أتحدث عن مستشفى. لا شيئ. لكن الفطائر كانت جيدة.

ناتاشا ، مساء الخير! لقد خبزت الفطائر ، واتضح أنها لذيذة ، وأردت أن أسألك ، ربما تعرف لماذا تلتصق الفطائر بورق الخبز ، بغض النظر عما إذا كنت أدهنها بالزيت أم لا.
ولا يمكنني الحصول على مثل هذا اللون ، الفرن عبارة عن دلتا كهربائية عادية مع تسخين علوي وسفلي.

مرحبا.
حاول شراء ورقة أخرى. اشتريت أيضًا واحدة غير مكلفة وكانت خفيفة ، كل شيء عالق بها.
لكن بالنسبة للورق الأغمق والأسمك ، فلا شيء عالق
والآن اشتريت حصيرة سيليكون بحجم صفيحة الخبز. لا شيء يلتصق ولا يحتاج إلى التزليق. ثم قاموا بمسحها واستخدام كل شيء مرة أخرى).
إذا قمت بدهن الفطائر بالبيض ، فإنها تتحول إلى رمادية ، ولكن إذا قمت بتخفيفها بالحليب أو الماء ، فإنني أيضًا سأحصل على فطائر شاحبة. ولامع جدا)

[كمان]

كمان، مساء الخير! أعتقد أيضًا أن الأمر يعتمد على الورق ، فأنت بحاجة إلى محاولة شراء أخرى. لديّ حصيرة سيليكون Ikea ، لكنني كسول جدًا لاستخدامها ، وأحيانًا أنسى.

الفطائر الكلاسيكية - مع الملفوف!

ناستيا ، ما أجمل الفطائر التي لديك! أيتها الفتاة الذكية ، تطعمين طفلك مكافأة حتى مع أقل عدد ممكن من المنتجات المسموح بها.

[كمان]

كمان، مساء الخير! أعتقد أيضًا أن الأمر يعتمد على الورق ، فأنت بحاجة إلى محاولة شراء أخرى. لديّ حصيرة سيليكون Ikea ، لكنني كسول جدًا لاستخدامها ، وأحيانًا أنسى.

100٪ ورق. لقد واجهت هذا أيضًا ، كان هذا هو الحال. خذ اللون البني.

كنت أعذب باستمرار مع Kievsky حتى اشتريت ورق خبز جيد. العبوة تقول أنها لا تلتصق. إذن فهذه هي السماء والأرض مقارنة بالعادي ، حتى الأبيض ، وحتى البني.

شكرا على الوصفة! الجحيم عدة مرات بالفعل ، أنا حقا أحب ذلك. لم أحصل على مثل هذه من قبل ولا أتباعد عند التماس.

شكرا على الوصفة! الجحيم عدة مرات بالفعل ، أنا حقا أحب ذلك. لم أحصل على مثل هذه من قبل ولا أتباعد عند التماس.

الجمال)



والآن أصنع لفات من هذه العجينة باستمرار) ، مع القرفة ، والجبن ، والزبيب. الحيوانات الأليفة سعيدة)

[كمان]

كمان,

إنه عالمي. ونصنع لفائف وخبز غني - مهما يكن.

يا فتيات ، لقد تدفقت كل المربى ، قبيحة. ارتفعت العجينة جيدًا ، ووقع غطاء صانع الخبز. لا يمكنني إدخال صورة من هاتفي ، لقد كان ازدحامًا جيدًا ، وكان سميكًا. الحزن كا. الورقة عالقة أيضًا ، اتضح أنها أقصر. علم الخبز مع المربى

أنا أحب الفطائر! حب...

🔗
🔗

لا يجب أن تحب هذه الفطائر! ولا يمكنني تكوين صداقات مع الفطائر ...

[ناتا]

ناتا، فطائر جميلة ، خصبة!
اليوم أيضا فطائر الملفوف. زوجي يحب الملفوف ، فهذه هي المفضلة لديه. بدأ فيلكي ينفجر ، دعه يذهب للفطائر.

[ماريكا 33]

ماريكا 33,

نفس الشيء يا مارين. ذهب مع أكثر المفضلة - مع الملفوف والملفوف. حلو كالسكر. رفعتني أمي.

[فزاعة]

أنا أحب الفطائر! حب...

فزاعةعندما رأيت هذا الفتات ، مثل الوسادة الهوائية للسيارة التي خنقت الملفوف ، ظهر مشهد من فيلم منسي منذ زمن طويل من أعماق ذاكرتي (شاهد من 0:20):

فتات منتفخة ... لا يمكنني فعل ذلك ، عادة ما تكون جحر)

[ناتا]

عادة يحفر)

+1!!

ناتا، فطيرة رائعة !!

حلو كالسكر.

أجل ، ناتا ، ملفوف حلو ، وأنا أزرعه بنفسي. أقوم أيضًا بإعداد سلطة ، مقطعة ناعماً ، لكن مع ملح سفان ، طري ، حلو. علاوة على ذلك ، مع العلم أنه بدون كيمياء على الإطلاق. مممم. لذيذ.

[ماريكا 33]

ماريكا 33,

أخيرًا لا يمكنني أن أصبح بستانيًا على الإطلاق)).



م @ rtochka, عين,

لقد سمعت عنها عدة مرات ، يا فتيات ، يبدو أن هناك عجينًا واحدًا ، ومن لديه ما يخرج. أعني مظهر المنتج. أعتقد أن مهارات التشكيل هذه مختلفة.

[ناتا]

أنا لست بستاني ولو مرة واحدة

طبعا طبعا. أتذكر على الفور ذلك "السرير" الفاتن مع أواني الأعشاب (الأعشاب) ... كان لدي نشوة جمالية ، أعتذر عن الكلمات الصاخبة في موضوع فطائر الملفوف

ناتا، الفطائر من الدرجة العالية. لم أجرب الطهي من قبل. خائف

[سفيتينكي]

سفيتينكي,

من بين كل الأسرة ، لدي 3 صناديق من المساحات الخضراء (صناديق ، سفيتكا ، وليس أسرّة! لدي بلدة فناء بمساحة 16 فدانًا! لا يوجد الجاودار!))) ، الأعشاب الحارة وسرير من الخيار. مترين. كل شىء. أنا هنا مدينة ضخمة ، نعم. و الجماليات - نعم هذا ضعفي و بلائي ..))

[ناتا]

من بين كل الأسرة ، لدي 3 صناديق من المساحات الخضراء (صناديق ، سفيتكا ، وليس أسرة! لدي بلدة فناء بمساحة 16 فدانًا! لا يوجد الجاودار!)))

حسنًا ، هكذا يمكنك ذلك! كان في ذهني أواني أعشاب ، غارقة بشكل جميل في سرير من نشارة الخشب المزخرفة. والآن هذا. حيوي ، كثير العصارة ، ينبض برائحة مباشرة من الشاشة.

باختصار ، لا تكن فقيراً يا عزيزي ناتا، تشرفت. أنت لا تعرف فقط كيف تصنع الفطائر ، ولكنك أيضًا تزرع الخضر ، وما إلى ذلك في القائمة

[فزاعة]

أعتقد أنها مهارات صب مختلفة

فزاعةانت حساس جدا و حساس دروه

لم أجرب الطهي من قبل. خائف

سفيتينكيأوه ، أنا لا أصدق !!! لينيسي !!!

أوه ، أنا لا أصدق !!! لينيسي !!!

Ches the word ، أنا خائف. لدي أخت صغيرة في شبه جزيرة القرم. لقد صرخت للتو من هذا الاختبار من Scarecrow. ليس لديك فكرة عن جمالها في الحرب. لدي بالفعل عقدة نقص لا أستطيع تكرارها

لكن سأفعل. من المستحيل أن تنظر إلى مثل هذه الصور ولا تريد أن تفعل ذلك. التعذيب ... بالجمال

[فزاعة]

فزاعة,
ناتول ، أقدم لكم شكراً جزيلاً وهائلاً على هذه الفطائر !!!! العجين هو ببساطة إلهي! انا لم اكل هذا ابدا
هذه ليست المرة الأولى التي أخبز فيها فطائر ، لكن فطائرك أصابتني على الفور. بتعبير أدق العجين. كان الحشو باللحم والملفوف والتوت.

وقد أحببت هذا القوالب حقًا. لا توجد نهايات بدون حشو ، عندما تعض ، تعض ، لكن لا يمكنك الوصول إلى الحشوة.

في الصورة ، لم ألتقط صورة لفطائر باللحم ، مع التوت ، هناك رعب رهيب. مغامرة كاملة قمت بتشكيلها كما ينبغي ، ضعها في الأسفل لتنزعج وبعد فترة قررت أن أرى ما إذا كانت الجرافة ستزحف إلى القاع. أمي العزيزة! بدأت كل فطيرة تفتح قليلاً عند التماس! أنا أعود ، وهو مرة أخرى. نتيجة لذلك ، اضطررت إلى قلبها وكانت جميع اللحامات في الأعلى. على الأقل لم يتسرب أي شيء أثناء الخبز ، لكن بعض الفطائر فتحت.
وهذه قصة مع اللحامات لدي بشكل دوري. وفي اختبار آخر أيضًا. ربما لا أستطيع أن أغلق؟ : girl_pardon: علم ، pliz.
قمت أيضًا بفحص اللحامات في الفطائر باللحوم. في بعض الأماكن بدأوا في الفتح ، لكن لم يكن هناك شيء يتدفق.

[كابريس 23]

كابريس 23,

إذا بدأت هوية اللحوم في الانفتاح ، نعم ، في مكان ما تخذلك تقنية النحت. جيد بجنون في الصورة!

في مكان ما تسمح لك تقنية النحت بالإحباط.

أتمنى أن أعرف أين كنت أغطيهم مثل الزلابية بضفيرة.

جيد بجنون في الصورة!

وكيف أحبه! ولذيذ !!!

[كابريس 23]

كابريس 23,

وبالنسبة للحشوات المختلفة ، أرشها بطرق مختلفة للتمييز: بذور السمسم ، بذور الخشخاش ، المكسرات المطحونة ، النيجيلا.

أقوم أيضًا بإغلاق اللحمة ، لكن ببعض التعصب. ثم أقوم بثني الأطراف ، وألصقها ببعضها البعض وأثبتها في التماس ، كما لو أنني ، مع النهايات ، أخترق التماس بأصابعي مرة أخرى.

بالنسبة للحشوات المختلفة ، أرشها فقط بطرق مختلفة للتمييز:

في احسن الاحوال!!




اللعنة ، اللعنة ، اللعنة ، أنا أغلق مثل نفس الشيء. ماذا لدي بحق الجحيم. سأظل أتدرب

[كابريس 23]

كابريس 23أي رجل وسيم! ناعم ، ناعم ، متعرج .... سوبر!

[كاترينا]

كاترينا، شكر! مسرور نفسه!

وأنا حقا أحب هذه الوصفة! ناتاشا ، لا أستطيع التوقف عن قول شكراً جزيلاً له
و بعد! و بعد! علمتني ناتاشا طريقة باردة بارعة! إنه رائع حقًا! إثبات الليل البارد هو الآن نقطة قوتي ، منقذي! الآن لا أخصص يومًا للفطائر ، ولا أتعب من هذا العمل ، بل على العكس أنا أستمتع به. اليوم قمت بعجن العجينة وتكلفتها ليلة أو أكثر في الثلاجة ، أنا حر وأعلم أنني سأفعلها متى أردت! ناتوشكا

أوه ، وأشاد ، ولكن من الجميل أن تكذب)).

لقد كتبت أطروحة كاملة هنا! وهو (أي الهاتف) يأكل كتاباتي وهذا كل شيء



الآن ، في الواقع ، المناقشات الأخيرة - :) في اليوم الآخر كان علي عمل الفطائر على مقياس "للمستقبل لمدة ستة أشهر". أقوم بملء الفريزر بالفطائر الجاهزة لطفل بالغ ، حتى أتمكن في الصباح من إذابة الثلج في 20 ثانية في الميكروويف وسيكون الإفطار جاهزًا دون مشاركة أشخاص مدربين بشكل خاص ، أي أمي. نتائجي:
1. بدلاً من الضغط على وسادة رائعة لأسفل الحشوة ، يتم تشكيل ثقب في الفطيرة عندما نكون في عجلة من أمرنا ولا نعطي إثباتًا جيدًا للفطائر المصبوبة بالفعل ، بل نضعها في الفرن. فقط عندما كبرت الفطائر حقًا ، لم تعد العجينة ناعمة ، ولكنها أصبحت رقيقًا ، تتشبث بل تصل إلى الفيلم الذي غطينا الفطائر به. لكننا الآن نقوم بتلطيخها بالبيض (أو أي شيء تريده) ، ورشها ببذور السمسم الأبيض أو الأسود ، وبذور الخشخاش ، ومزيج من بذور السمسم وبذور عباد الشمس ، وما إلى ذلك ، مرة أخرى نمر عبر البيض ، ونصلح المسحوق ؛
2. تنقسم حواف الفطيرة بحشوات غير محلاة عندما نضع الحشو بكميات كبيرة ، مثل حشو أكثر وعجين أقل. بمجرد أن يصل الحشو إلى حافة العجين ، يبدو أن العجين يتسخ ويفقد اللزوجة. في هذه الحالة ، أحيانًا يكون من المفيد مسح مكان "الحشوة المتسخة" بالدقيق. ولكن إذا كانت الحشوة زيتية ، فلن تساعد للأسف. في هذه الحالة ، آخذ كرة جديدة من العجين أكبر من الفطيرة وأنحت الفطيرة في الفطيرة. لا أعرض مثل هذه الفطيرة المعيبة لأي شخص لاحقًا: فهي ليست أقل طعمًا ، ولكنها قبيحة.
3. الآن أنا أصنع حشوات الفاكهة فقط عن طريق طهي الفاكهة باستخدام رابط "حشوة التفاح لفطائر تشوشيلكا" الموجود في الصفحة 1.

أوه ، هيا يا بنات ...
ذهبت لأضع العجين. سوف تغري أي شخص في الفطائر.
خاصة أولئك الذين كانوا مستعدين لهذا الفجور أمس لكن اللبن في المنزل نفد

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2,

على الماء! هل حقا. الآن أفعل ذلك على الماء في كثير من الأحيان. وعجينة للفطائر وعجينة للبيتزا وعجينة للفطائر. بدأ هذا الثراء المفرط يتدخل معي. أرغب في الحصول على عجينة لزجة مثل اللفائف الفرنسية أو مثل الفطائر المقلية من الطفولة السوفيتية (إذا كنت تصنع الفطائر).

و بعد! علمتني ناتاشا طريقة باردة بارعة!

هل يمكن أن تكون هذه العجينة باردة أيضًا؟ عظيم !!!

لذلك ، تم أكل فطيرة الملفوف ولفائف بذور الخشخاش بأمان. العجين لذيذ وخفيف. لقد صنعت نصف حصة ، من 500 جرام من الدقيق - 100 جرام من الحبوب الكاملة. كان لي الصبر لأمنحني ساعة للتدقيق بعد التشكيل ، ولم يكن هناك فراغات بالداخل.

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2,

ماذا أعاني في كل مرة مع الفطائر؟ أقول لنفسي باستمرار - هل kulebyaki ، klusha ، لماذا نضيع الوقت ؟؟ وانسى كل مرة!))

رائع ، يعجبني !! وفطيرة ولفة. كل شيء نجح. وجربه على الماء. نوصي.

[ايكاترينا 2]

هل يمكن أن تكون هذه العجينة باردة أيضًا؟

نعم! إذا وضعته في الثلاجة ليلاً ، أعجنه في الصباح ، لأن العجين يجتهد في الهروب. ثم اتركه دافئًا على سطح المكتب - الوقت المقدر حوالي ساعتين. أو اتركه في الثلاجة حتى المساء ، وفي هذه الحالة لم يعد يعمل ، ولكن في المساء لا بد من إعطائه الدفء الجيد والارتفاع في مكان دافئ. أستخدم وضع تدقيق العجين 40 جم في الفرن. تسخن العجينة لمدة 30 دقيقة عند 40 جرام ثم توضع في الفرن المغلق. يصبح لطيفًا وينفخ الفقاعات عند الضغط عليه ، ويصرخ من الفرح في مقابلة عشيقتك الحبيبة



ايكاترينا 2يا له من جمال!

[تانيا فانيا]

تانيا فانيا، شكر! فهمت.

أعاني في كل مرة مع الفطائر

من الملائم أكل الفطائر. لكن kulebyaka انفجرت بقوة. وبالتأكيد افعل ذلك بشكل أسرع.

جرب على الماء

بشكل عام ، أحاول أن أخبز أقل ، ثم آكله!

أنا أستخدم وضع "تدقيق العجين 40 جم" في الفرن

لقد استخدمت وضع التدقيق عند 31 درجة. لم تكن هناك حاجة إلى الفرن فقط ، لقد وضعته على الطاولة.
عجينة لذيذة جدا. ونوع مفيد ، لأنه مع دقيق الحبوب الكاملة ، نعم.

يا له من جمال!

شكر! انها تبدو جيدة حقا العيش.

[تانيا فانيا]

نعم! إذا وضعتها في الثلاجة ليلاً فأعجنها في الصباح لأن العجين يجتهد في الهروب

تانيا فانيا، يعني العجن وفي الثلاجة ، لا تسمح للارتفاع؟

[يوليانا]

يوليانا، بالضبط! أول إثبات في الثلاجة.