صانع الزبادي ماركة 4001

هذه خميرة إيطالية روسية. سأفعل كل شيء بشكل جميل

[ايغول]

ايغول,
كم يكلف؟

[لينا]

لينا، فقط انتظر ، سأضع الصور وأكتبها بشكل شخصي ، حسنًا؟

[ايغول]

ايغول,
بالطبع ، أنا أتطلع إلى الأبد أنا متقدم على الكوكب بأسره

[الزبادي Lactoferm ECO في العلامة التجارية 4001 صانع الزبادي]

لذا ، لنبدأ.

الزبادي Lactoferm ECO في العلامة التجارية 4001 صانع الزبادي

في البداية أعددت كل شيء ضروري:

حليب مبستر للغاية
بداية زبادي لاكتوفيرم ايكو ، 1 كيس ،
ميزان الحرارة،
صانع الزبادي ماركة 4001.

المغرفة التي أقوم فيها بتسخين الحليب ، والأكواب من صانع الزبادي والملعقة التي سأقلب بها العجين المخمر ، وسكب الماء المغلي ، وتصفيته ، وشطفه جيدًا. أحيانًا أضع أكوابًا من الماء في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق.



انطباعاتي الأولى:

الايجابيات:
+ صندوق لـ 5 أكياس صغيرة ، مريحة ، لطيفة ؛
+ تاريخ الصنع ، تاريخ انتهاء الصلاحية ، التركيب ، بعض المعلومات حول خصائص المنتج (في هذه الحالة ، الزبادي) ، الشركة المصنعة: إيطاليا موضحة على العبوة وكل كيس ؛
+ الوزن 2 جرام لتحضير 1-3 لترات من المنتج (موضحة على الكيس مع البادئ). أنا أعتبرها ميزة إضافية ، لأن المصنّعين يكتبون عادةً أنها 1 لتر.
+ مدة الصلاحية 12 شهرًا عند التخزين في الثلاجة ، 24 شهرًا عند التخزين في المجمد ، أي سنتين. انه جيد جدا!
+ تكوين. التركيب الكلاسيكي ، أي الزبادي ، مصنوع من تلك البكتيريا التي يجب أن يكون منه.
+ لفتح كيس من العجين المخمر ، لا تحتاج إلى أي وسيلة مرتجلة (سكين ، مقص ، ...) ، هناك "قطع" خاص مُعد بالفعل ، والذي تحتاج فقط إلى الاستمرار (أوه ، كلماتي تم اختيارها بشكل سيئ اليوم ، آمل أن أشرحها بوضوح ، أحاول ، بصراحة ، نعم ، نعم).

سلبيات (في الغالب بالمقارنة مع لاكتينا):
- حقيبة اوراق. بعد اللاكتينا مع شكل متعدد الطبقات من التعبئة (أنت تعرف ما أعنيه) لا يبدو هذا موثوقًا به للغاية. من ناحية أخرى ، ربما يكون هذا هو السبب في أن الشركة المصنعة تشير إلى درجة حرارة التخزين القصوى البالغة +6 درجات ؛
- التخزين إلزامي في الثلاجة. في الصيف ، قد لا يكون من الملائم جدًا القيام برحلات إلى البلد ، على سبيل المثال ، إذا كنت لا تعيش هناك بشكل دائم أو لا توجد ثلاجة ، ولكنك تريد تدليل نفسك بالزبادي محلي الصنع. لذلك ، أنا أعتبره ناقصًا. على الرغم من أنني احتفظ أيضًا باللاكتين في الثلاجة حتى لا تحدث تغيرات في درجة الحرارة.
- بدت المعلومات "بعد الفتح ، الاستخدام في غضون 24 ساعة" غريبة. كنت أؤمن دائمًا أنه يجب استخدامه فور الفتح.



العملية نفسها.

نظرًا لأن الحليب الخاص بي مبستر للغاية ، فلا داعي لأن يغلي ، ثم يتم تبريده ، لذلك قمت ببساطة بتسخينه إلى درجة الحرارة المحددة البالغة 38 درجة. سكبتُ ثقافة البادئ من الكيس ، وقلبتها ، وصبتها في برطمانات ، ووضعتها في صانع الزبادي المفضل لدى العلامة التجارية 4001 لمدة 8 ساعات ، لأن الشركة المصنعة تشير إلى أن وقت الطهي هو 8-10 ساعات.
وعلى الفور ما أعجبني. يتم تقليب الخميرة على شكل مسحوق أبيض ناعم ، مذابة على الفور ، بشكل رمزي بحت.



ماذا بعد...
في المساء ذهبت للزيارة ، وعندما أتيت ، رأيت أن شاشة صانعة الزبادي مضاءة. 1. هذا يعني أنه يتم التحضير للساعة الأخيرة ، ثم يتوقف صانع الزبادي. عند فتح الغطاء والتحقق من التناسق ، رأيت أن هناك بالفعل كتلة سميكة إلى حد ما في الجرار ، لذلك قمت بإغلاقها ، وأزلت الأكواب ، وأغلقت الأغطية ، وقمت بتعيين تاريخ الطهي ووضعها في الثلاجة.



اليوم في الصباح رأيت هذا:
لقد تحول اللبن إلى ما يرام ، وسميكًا جدًا ، والملعقة تستحق ذلك ، وطرية ، وليست حامضة ، ولا يوجد صرامة ، والاتساق متجانس. يمكنك بسهولة تناول الطعام بالملعقة ، أو يمكنك المزج جيدًا وشرب الزبادي. لذيذة وصحية.

تذكيرأن جميع المواد المضافة ، بما في ذلك السكر والفواكه ، تضاف مباشرة قبل الاستهلاك. يتم التخمير فقط في الحليب والخميرة.



النتيجة: زبادي جيد وسميك ولذيذ. الشيء الوحيد هو أنني في المرة القادمة أقوم بضبط المؤقت في صانع الزبادي عند الساعة 7. إذا كان لديك أي أسئلة، يطلب. احب ذلك. نوصي

أكثر. للأطفال من سن 1 سنة. الكبار دون قيود.

سألت ابنتي: هل تحب الزبادي؟ الجواب: "نعم ، canessa"

[ايغول]

ايغول,
شكرا لك تبدو سميكة - حبي هذا فقط)

[لينا]

لينا، إنها سميكة جدًا حقًا. وفي الكوب الموجود في الصورة يوجد ملعقة كبيرة وغرفة طعام ولم تسقط بعد. كيف!

<sub>ملاحظة. أنا أكتب لك ، أكتب ، انتظر

كتبت ، اقرأها</sub>

[و]

إلىونيسو ، نريد ما هو هذا Lactoferm Eco؟ لم اسمع بهذا حتى

مان، وأنت أيضا أنا الارتباط بصفحة واحدة؟ اريد الكثير من الشهرة

أنا؟ أراهن ، لكن لا يمكنني ... لست وسيطًا هنا ... هنا ليس هنا

- بدت المعلومات "بعد الفتح ، الاستخدام في غضون 24 ساعة" غريبة. كنت أؤمن دائمًا أنه يجب استخدامه فور الفتح.

أخبار مثيرة للاهتمام

اكتشفت من الممثلين. يقولون أنه يمكنك تقسيم الكيس ، في نفس المكان 2 جرام. بمجرد فتح الكيس ، يجب استخدامه في غضون 24 ساعة.

[ايغول]

ايغول,
ألم تعيد تخميره؟

[لينا]

لينا,
متى سيكون لدي وقت؟ انظر إلى التاريخ ، لقد قمت بتخميره بالأمس ، واليوم التقطت صورة له وهو جاهز ، مستقرًا في الثلاجة. كان هناك 7 جرار ، 2 نحن استحوذت أكلت بسرور مع ابنتي ، بقي 5 أشخاص آخرين ، حسنًا ، 4 ، تناول الطعام لمدة أسبوع ، صباح الغد وغدًا سأفعل ذلك ، ثم سأعرض فيلم وسأخبرك كيف حدث ذلك.

علاوة على ذلك ، أفعل ذلك بنفسي للمرة الأولى ، لذلك أتوقع النتيجة لا تقل عن نتيجتك

[ايغول]

ايغول,
ما أنا متهور

نعم ، إذا جاز التعبير ، من جهة ، مباشرة من صانع الزبادي والصور من الثلاجة ، أحدث المعلومات معنا فقط ، انظر / اقرأ

[ايغول]

ايغولشكرا جزيلا على الخميرة الجديدة لك!
أستخدم ثقافات بداية "Artlife" (حسنًا ، باستثناء تلك المُعلن عنها على نطاق واسع). وشيء لم يخطر ببالي أن أشارك معلومات ... أنا بنات! سأقوم بإصلاحه بمجرد وضعه عليه وأعد تقريرًا !!!
هل من الممكن مقابل سعر شخصي؟ وبعد ذلك لا توجد معلومات على الموقع ، ولا توجد أسعار عمليات الشراء والتشكيلة ..... شكرا مقدما !!

[مومماكسا]

مومماكسا,
آنه ، لقد كتبت.

وبعد ذلك لا توجد معلومات على الموقع ، ولا توجد أسعار عمليات الشراء والتشكيلة ..... شكرا مقدما !!

نطاق.

الفتيات ، كيف تحبين صانع الزبادي هذا؟ هل تصنع الجبن؟ هل يسخن الخميرة؟ هل أحتاج إلى ترموستات ، أنظر إلى قوته البالغة 50 وات .... لا أعرف أيهما أختار؟

لا يصنع صانع الزبادي هذا الجبن القريش ، بل يمكنه تخمير المواد الخام للجبن القريش ، وبعد ذلك يجب تسخينه إلى 50-70 درجة مئوية حتى تتخثر الكتلة.
لا يسخن معظم صانعي الزبادي في هذا الطراز. على ما أذكر ، كانت هناك حالة أو حالتان من الانهاك الطفيف في نهاية العملية ، عندما كانت الكتلة سميكة بالفعل.
لا يمكن توصيل منظم الحرارة بجهاز صنع الزبادي هذا - فهو مزود بمؤقت إلكتروني مدمج.
تؤثر الطاقة فقط على معدل التسخين وليس درجة الحرارة.

[مناع]

مناع، انقلبت قليلاً وقرأت المراجعات حول هذا النموذج ، أرى أن هناك عيبًا في التصنيع - لقد كبر.
هل هناك مجموعات من البرطمانات منفصلة لها؟
شكرا للتوضيح ، فهمت كل شيء ، سأستمر في الاختيار والمقارنة.
ربما لا يزال مثل هذا السؤال - لقد ألقيت نظرة على الوصفات (القائمة إذا جاز التعبير) ولكن في نفس الوقت يمكنك صنع الزبادي والحليب المخمر على سبيل المثال؟ 3 زبادي و 4 عبوات حليب مخمر؟
أفهم أن كل منتج يحتاج إلى ثقافة البداية الخاصة به - أم أنه من الضروري فقط صنع منتج واحد؟

حول الكفير ، أفهم أنه يأكل عند درجة حرارة 38 درجة لا أعلى؟ لكن ماذا عنه

ومرة أخرى عن الجبن القريش ، هل صنعت فيه الجبن؟ (هل أحتاج إلى قراءة الوصفة بعناية أكبر في جدول المحتويات؟)

[إلينتا]

إلينتا، في الرسالة الأولى من هذا الموضوع يوجد كل شيء قمت بتخميره أثناء اختبار هذا النموذج
في الوقت نفسه ، يمكنك فقط تخمير تلك المنتجات التي تحتاج إلى نفس ظروف التخمير.
يمكن شراء الأكواب بشكل منفصل (على ما أذكر ، تأتي في مجموعة من 4 أكواب)

[مناع]

مناعشكرا.

[ايغول]

ايغول,
تاكي مفرط في التخمير ام لا

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا,
لينا ، مخمرة بشكل مفرط ، لكن ... أحب أن أهرب أثناء الطهي ، وهنا هربت بعيدًا ، لذلك وقف الزبادي قليلاً ، على الرغم من أنها قلصت الوقت عن عمد ، لذلك لم ألتقط صورة بشكل عام ، أنا عادة لا أتخمر ، لذلك ، كتجربة فقط. نحن منتعشون ، أفضل أن أفعل الكثير في وقت واحد ، سوف نأكل ونشرب: نعم يا فتاة

الفتيات ، صديقي لديها نظارات من صانع الزبادي من 4001 ، مع أغطية ، وهي جاهزة لبيعها ، في صانع الزبادي تستخدم سعة كبيرة فقط ، لكنها لا تفعل ذلك.
يقول إنهم يضيعون المساحة فقط.

لذلك اشتريت صانع الزبادي هذا اليوم. لم أفكر لوقت طويل. كل هذا في يوم واحد. اتصلت بـ Yulmart ، وقمت بالحجز ، وذهبت ، وأخذت. كانت الحقيقة محبطة بعض الشيء من مشهد صانع الزبادي نفسه. الملصق على لوحة النتائج يجلس على شطبة. الجوانب ملطخة قليلاً. كان الانطباع أنه قد تمت مشاهدته بالفعل. لم أعده لأنه كان الأخير ، ولا أريد انتظار التسليم التالي. إذا اشتعلت النيران ، يجب أن يكون على الفور. بشكل عام ، قامت بإعادة لصق الملصق بنفسها ، ووقفت كأنها من مواطنيها. ولكن عند تشغيل الشاشة ، يتم عرض 06. قرأتها ، اتضح أنني لست الوحيد الذي لديه مثل هذا السؤال. أدركت أن هذه ليست مشكلة. علاوة على ذلك ، أوضح ممثلو العلامة التجارية كل شيء. تناسب الأغطية جيدًا باستثناء واحدة. أضع الزبادي على اللاكتين لمدة 6 ساعات. ربما لا يكفي. لقد فات الوقت ، على ما أعتقد ، إذا لم يكن جاهزًا ، اتركه بين عشية وضحاها. كيف تنصح؟

بالطبع ، لقد تأخرت بالفعل في الإجابة ، لكنني أعتقد أن 6 ساعات لإعادة العجين المخمر كافية تمامًا أم أنها عجينة أولية؟ بالنسبة للمرحلة الابتدائية ، ستكون 8 ساعات جيدة ، لكن في 6 ساعات يمكن أن تتحول إلى شرب

[مناع]

مناع، هذه هي الخميرة الأولية. بعد 6 أضفت 2 آخرين وذهبت إلى الفراش. في الصباح كان نحيفًا بعض الشيء ، لكنه أكثر سمكًا من الشرب. بعد ساعتين في الثلاجة ، يثخن جيدًا ، ولا ينزلق عند قلب الكوب. الطعم محايد ، لكن هناك لزوجة طفيفة. بشكل عام ، أنا سعيد ، لذيذ. تم أخذ الحليب بواسطة AMKA 3.2٪ ultra. يجب أن نحاول مع آخر.
مانوشكا ، هل من الممكن إعادة تخمير اللاكتين؟ اعتدت أن أفعل ذلك على Evitalia ، حيث يمكنك ذلك. كان صانع الزبادي فقط هو الأبسط ، بدون مؤقت بزجاج واحد لتر. كان من الصعب اللحاق بلحظة الاستعداد. تعبت من ذلك وقررت الشراء. بالمقارنة مع Lactina ، فإن Evitalia حموضة أكثر وضوحًا ، أو لدي لأنني أفرطت في التعرض قليلاً (فصل المصل قليلاً) ما رأيك؟

ولكن هل من الممكن إعادة تخمير اللاكتين

يمكنك ، حتى 3 مرات. لكن ليس بيفيدوم ، بالطبع.
فصل المصل بسبب التعرض المفرط (وبالتالي الحموضة)

[مناع]

مناع، أريد صنع حليب مخمر على اللاكتين. هل يمكن وضع العملية نفسها في 0.5 علبة كما في وصفتك من الصفحة الأولى؟

بالتأكيد تستطيع. لما لا؟

[مانوشكا]

مانوشكا قل لي من فضلك (حتى لا نعيد قراءة الموضوع بأكمله) لإعادة العجين المخمر Lactina اترك كوبًا كاملاً؟ مع Evitalia ، تركت 75 جرامًا لكل لتر.

[2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير]

أضع 4 ش. ل. لـ 0.5 لتر:

قررت إعادة تخمير الكفير. كانت الخميرة عبارة عن كفير لمدة ثلاثة أيام مخمر بخميرة لاكتينا جافة.
لقد قمت بتطهير الأكواب بالماء المغلي ، ووضعتها في وعاء ، ووعاء في جسم صانع الزبادي.
أضعه في كل كوب 2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير... في جرة 0.5 لتر ، أضع 4 ملاعق كبيرة. ل. الكفير. في المجموع ، ذهب كوب واحد من الكفير.
الحليب (المعقم ، 3.5٪ دسم ، 1 لتر) يسخن في ماء دافئ إلى درجة حرارة أعلى بقليل من 36 درجة مئوية.
غطت الأكواب بحليب الكفير. مقلوب.

لقد صنعت الحليب المخمر على اللاكتين. الخميرة الأولى. بعد 5 ساعات كان جاهزًا بالفعل ، لكنني احتفظت به حتى ضبط 6. الحليب المخمر سميك جدًا ، الملعقة تستحق العناء ، لكنها خيطية جدًا. الطعم ضعيف. أخذت مخبوز الحليب البيت في القرية و 100 غرام قشطة 20٪.

[تاتا]

تاتا، سحب من عدم الامتثال لدرجات حرارة الخلط. يجب أن يكون الحليب قريبًا من درجة حرارة التخمير. هذا واضح بشكل خاص في لاكتينا.

[تاتا]

تاتا، سحب من عدم الامتثال لدرجات حرارة الخلط. يجب أن يكون الحليب قريبًا من درجة حرارة التخمير. هذا واضح بشكل خاص في لاكتينا.

قمت بتسخين الحليب ، لن أقول بالضبط كم درجة ، لقد قمت بفحصه على معصمي.كانت دافئة.
وصبوا بعض الماء في الوعاء. لكن في 5 ساعات يكون سريعًا ، أليس كذلك؟

دافئ على المعصم - وهذا نطاق درجة حرارة واسع جدًا
5 ساعات ... نعم ، بسرعة ، ولكن هذا يحدث أيضًا. ولكن نظرًا لوجود امتداد وتم تخميره بسرعة كبيرة ، يمكنني أن أفترض أن درجة الحرارة أثناء الخلط كانت أعلى من اللازم

أستطيع أن أفترض أن درجة حرارة الخلط كانت أعلى من المطلوب

ربما انت على حق. ومع ذلك ، إذا افترضنا أن الحليب كان محمومًا ، فهذا يعني أن الكريمة كانت من الثلاجة. بشكل عام ، لا يزال لذيذًا وصحيًا. في المرة القادمة سأقيسها بدقة وأجرّب حليبًا آخر.

[مانوشكا]

مانوشكا فصل ryazhenka المصل في اليوم الثاني. هذا طبيعي ، هل يمكنني تناول الطعام؟
الزبادي المصنوع قبل يومين جيد.

[تاتا]

تاتا، يعني الحليب المخمر أنه كان محمومًا. تستطيع الأكل. ليس الكثير من المصل؟ لم يعد الأمر يستحق إعادة التخمير عليه.

ليس الكثير من المصل؟

هناك القليل من المصل ، كل شيء أصبح متجانسًا. أرادت أيضًا أن تسأل عن المبالغة في البداية ، لكنك كنت سابقًا بإجابة. شكر.

بالأمس أضع الزبادي على VIVO. يتم الحفاظ على درجة الحرارة بدقة عند 38-40 درجة. بعد 5 ساعات ، كان من الممكن تناوله ، لكنني صمدت أمام الرقم 6. اتضح أن اللبن كان سميكًا ، وليس خيطيًا ، ولكن مع قطرة من الحموضة. على اللاكتين ، هو أكثر حيادية. أتساءل عما إذا كانت هذه الحموضة متأصلة في VIVO أو حدث خطأ ما
ملاحظة. والآن أصنع الحليب المخمر فقط على الحليب المخبوز. لقد أغرقها في MV طوال الليل كما وصفه المسؤول (تاتيانا). ظهر حليب مخمر مختلف تمامًا ، أكثر عطرية ولذيذًا من الحليب المخبوز المشتراة.

أخبرني أرجوك! لم ينجح اللبن الزبادي على Evitalia على الإطلاق (قبل ذلك ، كان كل شيء طبيعيًا). يبقى الحليب حلوًا (تقريبًا). أطعت زوجي ولم أغلي الحليب - من ذاك أم ماذا؟ لأنها فعلت كل شيء كالمعتاد .. والآن ماذا تفعل بهذا الحليب؟ 2 لتر في عداد المفقودين؟ أو يمكنك "إعادة صنع" على أكتيفيا؟ لا يمكنك غليه بعد الآن ... أفيدوني!

كنت سأطبخ الجبن منه ، هنا هذه

سأصنع الجبن منه

أي ، فقط قم بتسخين هذا الحليب (بدون إضافة العجين المخمر)؟

أولاً ، سأبدأ في تسخين هذا الحليب ، ثم أشاهده على طول الطريق. إذا لم يكن هناك حمض كافي للتخثر الجيد ، سأضيف المزيد من عصير الليمون.

أولاً ، سأسخن هذا الحليب ، ثم أشاهده طوال الطريق.

لذلك أريد أيضًا أن أفعل ذلك الآن - جرب التدفئة. لكن ، مع ذلك ، أود المزيد (ويجب علي ذلك ، لأن لا أحد سيأكل هذا الجبن) للزبادي أو الكفير.
وحتى أكثر من ذلك ، أود أن أفهم لماذا لم ينجح الأمر. ليس لأنني لم أغلي الحليب؟ الحليب المحلي دوموديدوفسكي في زجاجة ، مبستر. بعد كل شيء ، تبين عليه

أعتقد أنه تمت إضافة شيء إلى الحليب حتى لا يفسد (يتم ذلك غالبًا في الصيف). لذلك ... أعتقد أنني سأضطر إلى إضافة المزيد من الحمض إليه حتى يتجعد جيدًا في كتلة الجبن. ومع ذلك ، من الأفضل تناول حليب UHT - حيث تكون "الثقوب" أقل شيوعًا.

[مناع]

مناع، شكرا جزيلا لك على مساعدتك! كالعادة ، أنت تساعدني ، الآن سأتوقف عن الانزعاج وسأفعل شيئًا