الرائب ... أصلي من النمش

🔗

هل تريد خثارة منزلية الصنع؟ من حليب Vesnushkin من يونيو إلى بلوم مرج؟

🔗

طقس الصيف ... شمس ، مطر ... عشب ، كما تعلم ، زهور .... النمش يأكل هذا العشب بسرور مع الزهور.

🔗

تبين أن الحليب معطر ، كثيف ، دهني وحلو. لكن! شرب الحليب بمفرده ... بالطبع صحي ... لكنه لا يزال مملاً. لذلك ، نشأ سؤال معقول - ألا يجب أن نصنع الجبن؟

الجبن القريش ، كما يعلم الجميع ، هو منتج حليب مخمر. واتضح أنه بدون اللبن الزبادي ... لا ، من الخطأ قول ذلك ، بدون الزبادي - هكذا هو الأمر! لذا ، لا يمكنك الاستغناء عن اللبن.
يمكنك رمي قشرة خبز الجاودار في الحليب ، أو يمكنك ملعقة كريمة حامضة ثانية. يتخمر الحليب أيضًا. ها هو ما ... زبادي !!!

🔗

حقيقة. انظر إلى الطبقات التي تشكلت. وانفصل المصل. منتج طبيعي. بالمناسبة ، هذا مصل اللبن لذيذ جدا. سأثبت لك ذلك لاحقًا. موثق.

🔗

وإذا نظرت من الأعلى ، يتضح مدى كثافة وكثافة هذا الحليب الرائب. والرائحة ، بالمناسبة ، ... أود أن أقول رائحة ملهمة. نوع ، كما تعلمون ، قشدي بلطف ... حليب مخمر.

🔗

نرسل جميع العلب مع اللبن ... وماذا عن بدون العلب؟ بدون علب - بأي حال من الأحوال! على الرغم من أن المنتج طبيعي ، وإذا ، على سبيل المثال ، وضعه في وعاء ، فإنه يشكل مثل هذه القطع الطبقية ، ولكن لا يزال هناك سيولة.

🔗

و ... بعد تسخين الفرن إلى ثمانين درجة ، لا أكثر ، دعنا نتركه ، اللبن الرائب ، العرق. دقيقة وعشرون وثلاثون. لا أكثر.
إليكم ما يحدث.

🔗

اللبن الرائب نفسه يزداد كثافة ، ويفصل مصل اللبن ، إذا جاز التعبير ، بشكل أكثر نظافة.

🔗

🔗

حسنًا ، وغمرت المياه بالطبع. سحبت الكريمة الحامضة الذائبة. يقول الكثير من الناس أن صبغة الجوز تظهر في الرائحة ، لكنني بطريقة ما ... أو ربما مجرد حاسة الشم لدي باهتة. انا أدخن….

🔗

وبينما يتم تبريد العلب ، أي اللبن الرائب في هذه العلب ، سنقوم بإعداد مثل هذا الشيء البسيط ... حسنًا ، فليكن ... ، جهاز. غطي المصفاة بالشاش (يفضل طبقتين على الأقل) ، وضعي هذه المصفاة في قدر كبير لتجميع مصل اللبن.

🔗

ثم نضع كل اللبن الرائب من العلب في هذه المصفاة المقلية.

🔗

وننتظر حتى يستنزف المصل قليلاً.

🔗

ثم نحول الشاش إلى عقدة ونعلق هذه العقدة على وعاء. لذلك ، فإن مصل اللبن زجاجي بالكامل ويتحول الزبادي إلى جبن قريش.

🔗

نرى…. هذه الصورة في حوالي ساعة.

🔗

التوسع !!!

🔗

جميل؟
اتضح أنه لذيذ جدا !!! والأهم من ذلك ، بالضبط بالطريقة التي أحبها. خرج الجبن القريش غير جاف وليس كثيرًا ... بشكل عام ، رطب بشكل معتدل ، دهني و ... حسنًا ، لن أفعل ، لن أفعل. وليس لدي كلمات كافية لوصف هذا الذوق. من الضروري تجربتها.

🔗

الآن سأقول بضع كلمات عن المصل. ها هي.

🔗

بالطبع ، هذا منظر علوي. طبقة من اللبن الرائب فوقها. ومصل اللبن نفسه ... هو ، كما تعلمون ، لون كريمي بالفستق.
الكلاب تحبها كثيرا. لابتلاع بضعة لترات - ليس هناك ما تفعله.

🔗

🔗

هنا.
وذهبت إلى الحديقة ، قضمت التوت الطازج حتى الخثارة و ...

🔗

... بالخبز الطازج المصنوع من دقيق القمح معذرة النخالة (بالرغم من أن السنة ليست جائعة لكنهم يقولون إنها مفيدة).

🔗

أنجيلا لكم في وجبتكم !!!

بالفعل يسيل اللعاب! عظيم !!!

وبقرتك ، أيها الجمال ، أي سلالة؟

كم انت عظيم! والجبن ، ومرج بالورود ، والكلاب! والنمش جميل جدا بشكل عام!

نعم ...... مبهر
لكن بالنسبة لسكان المدينة ........ مثلي ..... لإثبات مثل هذا الجمال هو مجرد إغاظة حسنًا ، ليس لدينا مثل هذا النمش الرائع. حسنًا ، ليس في الشقة أننا نحتفظ بالنمش ، الكلمة الصحيحة
أحسنت صنعًا ، لقد أظهرت كل شيء جيدًا ، أيها الرتبة

وبقرتك ، أيها الجمال ، أي سلالة؟

أيرشاير ...
يا رفاق ، لقد كنت مؤخرًا "حضرية بحتة" ... ستكون هناك رغبة. الشقق ، أي المال المدفون فيها يكفي لقطعة أرض بمنزل ولإقامة اقتصاد. ستكون هناك رغبة ...

شكرا على قصة أخرى مثيرة للاهتمام !!! أقضي الصيف كله مع أطفالي في القرية ، لذلك لم يبقَ بقرة واحدة ، ولا أحد يريد تربية الماشية. لذلك عليك أن تعيش في القرية لتشرب الحليب المعقم - ببساطة لا يوجد شيء آخر. حزين