زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ.) (2)

[فوتينا]

فوتينا، كبسولات مثيرة للاهتمام ، حتى لو طلبت علبة واحدة + توصيل ، فلا يزال الأمر مربحًا. وهل أنولين 1.5 لتر من الحليب؟ ما هي النقطة؟ ولماذا تظهر الحموضة ، أتساءل؟ إنه ليس حامضًا.

جرعة هذا الإينولين هي 1 ملعقة صغيرة في اليوم. تأثير ملين وإلا)). قرأت في مكان ما على الشبكة أن الفتاة أضافت 0.5 ملعقة شاي. لكل لتر - جربته ، لم أشعر بالفرق. حسنا ، قليلا حامضة. لم أقم بتوصيله بالإينولين ، وفي المرة التالية أضفت 2 ملعقة صغيرة)) كانت الحموضة مميزة. لقد أضفت الآن ملعقة واحدة (حصلت عليها مؤخرًا للخبز ، ثم اكتشفت أنه يمكنك أيضًا استخدامها في الزبادي) ، لقد أخمرتها ثلاث مرات فقط باستخدام الإنولين.
أعتقد أنني تعرضت لفرط التعريض. يعزز البريبيوتيك نمو البروبيوتيك ومن المرجح أن يتخمر بشكل أسرع. وأنا لا أتابع - أضع صانع الزبادي عند الساعة 8 ، وفي نهاية الوقت يصدر صوت تنبيه.

وأنا لا أتابع - أضع صانع الزبادي عند الساعة 8 ، وفي نهاية الوقت يصدر صوت صفير

أضعها في صانع الزبادي لمدة 6 ساعات ، لكني أحاول تتبعها ، لأن يومًا بعد يوم ليس ضروريًا. في بعض الأحيان يتم ذلك في وقت مبكر ، وأحيانًا في وقت لاحق.

يعزز البريبايوتيك نمو البروبيوتيك

هل يعزز ؟؟؟ يبدو أن الإنولين لم يتم هضمه أو هضمه أبدًا. ولا ينبغي أن يؤثر على البكتيريا الحمضية. ربما تضيفه إلى اللبن بعد الطهي؟ إنه ليس عقيمًا ، أليس كذلك؟ يضيف بعض الكائنات الحية الأخرى إلى الحليب. بالمناسبة ، يجب أن تعطي البكتيريا الحمضية الزبادي الحموضة واللزوجة.
لدي نارين فورت ، خميرة سائلة ، تختمر في طباخ متعدد لمدة 6 إلى 10 ساعات. أنا أيضا تحقق باستمرار. وليس من الواضح دائمًا ما الذي يعتمد عليه ...

لقد كنت أصنع الزبادي لفترة طويلة جدًا. ودائما ما يفاجئني عندما يكتبون في الموضوع أنهم يطبخون الزبادي لمدة 6 - 8-10 ساعات.
ولدي دائمًا سؤال في رأسي - لماذا كل هذا الوقت؟

عند استخدام أي تقنية لصنع الزبادي ، عند استخدام أنواع مختلفة من البادئ ، يكون الزبادي جاهزًا خلال 4-4.3 ساعات ، بدون مخاط ، مصل اللبن المقشر ، متجانس ، ناعم ، بدون حامض.

لقد كنت أصنع الزبادي لفترة طويلة جدًا. ودائما ما يفاجئني عندما يكتبون في الموضوع أنهم يطبخون الزبادي لمدة 6-8 ساعات. ولدي دائمًا سؤال في رأسي - لماذا كل هذا الوقت؟

خلال هذا الوقت ، يتم تحضير الزبادي من العجين المخمر المستيقظ بالفعل في تيفال ، لكنه يطهى على وشك درجة حرارة 42 درجة ، ولا يمكنني القول أنه لا يسخن قليلاً. وهذا يقتل النباتات المفيدة. لذلك ، اشتريت الآن صانع زبادي جديد ، حيث يمكنك ضبط مستوى درجة الحرارة ووقت الطهي. لقد تحققت من ذلك ، تم ضبط درجة الحرارة بالضبط. إذا وضعته عند 39 درجة ، فإن الجسم الحي يطبخ من مسحوق العجين المخمر لمدة 7-8 ساعات ، وعند 40 درجة يطبخ لمدة 6 ساعات. أنا لا أطبخ في 42 درجة حتى لا يسخن. أستنتج أنه كلما ارتفعت درجة الحرارة ، زادت سرعة طهيها ، وزادت احتمالية قتل البكتيريا المفيدة. باختصار ، أنا راضٍ تمامًا عن الجهاز الجديد. حاولت صنع كريمة حامضة من الكريمة ومسحوق العجين المخمر ، اتضح أنها رائعة ، لكن الأمر استغرق 9 ساعات للطهي.

[لودميلا]

لودميلا، لدي صورة جديدة تحت جناح السيارة اليوم.
مصنوع من العجين المخمر VIVO في طباخ متعدد الطهي بمعدل 36 بوصة (يحافظ الطباخ المتعدد على درجة حرارة ثابتة ، ويتم فحصه باستخدام مقياس حرارة)
تم طهيه في 4 ساعات و 30 دقيقة.

1. حليب مختلف.
2. كميات مختلفة من ثقافة البادئ لكل جرة.
3. هل الحليب مسخن قبل وضعه
4. ما إذا كانت الخميرة مستيقظة أو في مسحوق.
لأنه منذ الاستيقاظ ، أطبخ أيضًا في 4-5 ساعات.

أطبخ من حليب مختلف. ما هو في الوقت الراهن.
قم بالتسخين قليلاً إذا خرج الحليب مباشرة من الثلاجة.لقد استخدمت مخمرات مختلفة. ماذا كانوا في هذه اللحظة ، استيقظوا أم لا. تكون النتيجة ثابتة دائمًا عند الخروج بعد 4-4.30 ساعات.
هذه الصورة مصنوعة من مسحوق VIVO.

وأنا لا أسخن الحليب. هذا هو الفرق كله. أفعل هذا لمنع ملامسة الحليب لعدد إضافي من الحاويات وإمكانية دخول بكتيريا إضافية.

لا أقوم دائمًا بتسخين الحليب.
حسب المزاج.
لا يتغير وقت الطهي عن هذا بأي حال من الأحوال ، ربما لبضع دقائق. لكن ليس لبضع ساعات.
كان تفكيري يتسلل إلى هذا الحد: ربما وضع الأشخاص برنامج الزبادي وينسوا كل وقت الطهي الذي تم تكديسه في برنامج الجهاز.
وإذا تحققت من جاهزية اللبن مسبقًا فكيف سينتهي البرنامج؟

هل يعزز ؟؟؟ يبدو أن الإنولين لم يتم هضمه أو هضمه أبدًا. ولا ينبغي أن يؤثر على البكتيريا الحمضية. ربما تضيفه إلى اللبن بعد الطهي؟

لأكون صادقًا ، لا يمكنني القول على وجه اليقين))
لكنهم كتبوا أن البريبايوتكس هي "غذاء" للبروبيوتيك.
لا تحتوي الكبسولات على البكتيريا المحبة للحمض فحسب ، بل إنها معقدة.
ربما يكون أحدهم مسؤول عن الحموضة. ولكن عندما تخمر معهم فقط ، لا يوجد عمليا أي حموضة. ليس لطيف ، ولكن طعم متوازن للغاية. تظهر الحموضة مع الإنولين (أنا ، على العكس من ذلك ، أعتمد على حلاوة معينة)))

لا يتغير وقت الطهي عن هذا بأي حال من الأحوال ، ربما لبضع دقائق.

وهذا يعني أن الحليب الخاص بك في طباخ متعدد التسخين في غضون بضع دقائق ثم لا يسخن؟
اسمحوا لي أن أشك في هذا ، لأنه من الناحية البدنية غير ممكن بأي حال من الأحوال.

قم بالتسخين قليلاً إذا خرج الحليب مباشرة من الثلاجة. لقد استخدمت مخمرات مختلفة. ماذا كانوا في هذه اللحظة ، استيقظوا أم لا. تكون النتيجة ثابتة دائمًا عند الخروج بعد 4-4.30 ساعات

لا أقوم بتسخين الحليب والعجين المخمر. عادة ما يكون الحليب في درجة حرارة الغرفة ، مخمرًا من الثلاجة. أطبخ في صانع الزبادي (أورسون أو شتيبة). في الشتاء عندما يكون المنزل دافئًا - 6 ساعات على الأقل. لكن في مطبخي ، لا تزيد درجة الحرارة دائمًا عن 20 درجة مئوية في الشتاء. يعتمد الصيف أيضًا على درجة الحرارة المحيطة. إذا كان الجو حارًا في الخارج لأكثر من 25 ساعة ، يكون الجو حارًا في المنزل. ثم 5 ساعات. بالطبع ، أنا أتحقق قبل أن ينطلق العداد. لكنني أعرف بالفعل في أي ظروف سيكون أسرع ، لذا قمت بتعيين المؤقت الذي أحتاجه لوقت الاستعداد التقريبي. بالنسبة لي ، المؤقت عبارة عن جرس حتى لا أنسى الزبادي. أحيانًا تكون مشغولًا جدًا في المنزل لدرجة أنك تنسى.

كما يعتمد على الحجم. في علب شتيبة التي تبلغ سعتها 180 مل سيكون أسرع قليلاً من علبة Orson بمقدار 1.8 لتر. بعض صانعي الزبادي لديهم حجم أقل - 100-140 مل ، وسيكون أسرع هناك.

في الواقع ، هناك العديد من العوامل. نفس المسودة ، في مكان ما هناك ، في مكان ما لا. لكن 8 ساعات بالنسبة للثقافات البادئة الصناعية مثل Vivo تعد كثيرًا.

[طايع]

طايع، لدي ثقافات بداية حية ، نارين-فورتي من لاكتومير. الحليب محلي الصنع ، يغلي دائمًا ويبرد حتى 40 درجة. في الصباح ، أقوم بتسخين المبدئ على المنضدة إلى درجة حرارة الغرفة. اتضح 30 مل مقابل 1-1.5 لتر من الحليب. مخمر لمدة 7.5-8-9 ساعات. وسأكون سعيدًا بالطهي في 4 ساعات ، لكنه لا يعمل. ولن تعمل في وقت سابق. هذه البكتيريا هي التي تتكاثر بهذا المعدل بالضبط. إذا كان يتخمر من الزجاجة في وقت سابق ، فهذا بالفعل سبب للتفكير فيما إذا كان هناك شيء غير ضروري؟
ولكن إذا أعدت التخمير ، فعندئذ نعم ، بسرعة كبيرة ، 2-3 ساعات. يتم زيادة كمية الثقافة البادئة بشكل كبير ، من 30 مل إلى 200 مل. لكنها ليست حقيقة أن البكتيريا الضرورية تتكاثر أثناء التخمير المفرط. لا يمكنك خلق عقم مطلق في المطبخ.



فوتينا، هل هذه كبسولات الزبادي؟ هل هي سائلة؟ أم أنهم يشربونها فقط؟ وقد تكيفت لدينا بالفعل مع اللبن
التركيبة قياسية ، يعطي الحموضة بشكل مثالي الحموضة. لكن أي من البكتيريا سوف تتكاثر أكثر وأسرع ، لن يقول أحد))

[ايلينا]

ايلينا، كبسولات عادية ، نعم.)
لقد تناولتهم الآن للغرض المقصود ، بعد المضاد الحيوي)



بغض النظر عن ثقافة البادئ. لقد لاحظت أن اللبن الزبادي يصبح أكثر كثافة مع الحليب المعقم. والمبستر ، الذي أحضره ليغلي ويبرد ، يعطي بنية أكثر مرونة. ليس زبادي ، لكنه يشبهه قليلاً.

والمبستر ، الذي أحضره ليغلي ويبرد ، يعطي بنية أكثر مرونة.

ليس لدي هذا ، أنا آخذ مبستر من الكوخ ، أو 3.2 ، أو دهني ، دائمًا ما يتحول إلى زبادي كثيف.

أنا أفعل من 2.5٪

وهذا يعني أن الحليب الخاص بك في طباخ متعدد التسخين في غضون بضع دقائق ثم لا يسخن؟
اسمحوا لي أن أشك في هذا ، لأنه من الناحية البدنية غير ممكن بأي حال من الأحوال.

ما هو صانع الزبادي الجديد الخاص بك

[مارفوشا 81]

مارفوشا 81، الآن أطلقت العديد من الشركات مع التحكم في درجة الحرارة. كان أول سكارليت SC-YM141P01 ، في إلدورادو لفترة طويلة بالفعل مقابل 990 روبل. للبيع. لا تحتوي على حاوية ، ولكن يمكنك وضع رباعيات أو زجاجات كاملة. في وقت واحد تقريبًا ، تم إطلاق سراح ريدموند مع علب. في الآونة الأخيرة ، رأت Kitford في تجارة عبر الإنترنت ، مقابل 4 علب مقابل 1400r .. من المحتمل أن الشركات الأخرى تلحق بالركب أيضًا.

رأيي هو أنه من الصعب التوصل إلى جهاز متعدد الطهي أفضل للزبادي. لا يعتمد ذلك على درجة الحرارة المحيطة ، وعادة ما يأكل الطاهي الرئيسي مع تغيير في الدرجات. يمكن تناول الكؤوس في ايكيا مقابل 15 روبل. في خمسة لترات ، 8 قطع تقف بحرية. هناك أيضًا عيوب ، بالطبع ، مثل إدمان التسوق للأجهزة. حسنًا ، أريد لعبة جديدة ، لقد كنت أبحث أيضًا عن صانعي الزبادي لفترة طويلة. من الناحية الفكرية ، أفهم أنه لا يوجد مكان أضعه ، وسأظل أطبخ في طباخ بطيء ، لكن NADA.

معظم صانعي الزبادي يسخنون. ولا أريد شراء جهاز طهي متعدد الاستخدامات لهذه الأغراض. لدي Redmond 01 ، لكنه غالبًا ما يكون مشغولًا.
لذلك أردت أن أسأل Ecocat عن نوع صانع الزبادي الذي لا يسخن.

ما هو صانع الزبادي الجديد الخاص بك

صانع الزبادي Kitfort (KT-2007)
ويمكن ضبط درجة الحرارة والوقت. قبل ذلك ، كان هناك تيفال لـ 12 برطمانًا ، تلك التي تزن فيها الجرار. لكنها ما زالت ترتفع درجة حرارتها إلى 44-45 درجة ، حيث لا يمكن ضبطها لمدة تقل عن 6 ساعات هنا مثل هذا

🔗

عندما رأيت kitfort بعناصر تحكم مثيرة للاهتمام ، اشتريتها على الفور. أنا سعيد. يشغل مساحة صغيرة ويفعل ما هو مطلوب. وغير مكلفة.

لا يعتمد كل من صانعي الزبادي القديم والجديد على البيئة ، ولست بحاجة إلى جهاز طهي متعدد الوظائف ، فأنا لا أستخدمها. لقد اعتدت بطريقة ما على إبطاء المواقد ، فهي تناسبني بشكل أفضل. لذلك بالنسبة للزبادي ، أحتاج إلى صانع الزبادي المناسب.

تسخن معظم أجهزة صنع الزبادي هذه

لا يتم تسخين صانعات الزبادي هذه ، بل تقوم بضبط درجة الحرارة لأول مرة ، فقط قم بقياس كيفية تسخينها. وتضع درجات أقل إذا لزم الأمر))

لا يعتمد كل من صانعي الزبادي القديم والجديد على البيئة ، ولست بحاجة إلى جهاز طهي متعدد الوظائف ، فأنا لا أستخدمها.

كل شخص لديه ظروفه وتكييفاته الخاصة)) إنه جيد عندما لا يعتمدون على الظروف وهناك مكان لوضعه)) يمكنني الحصول على مسودة بعد سطح مكتب المطبخ. والمطبخ صغير. من الناحية المثالية - قدر ضغط واحد متعدد الطهي))) لكل شيء. لكن هذا ، على ما يبدو ، لا يحدث ((عادةً في زبادي ريدموند القديم أو الحساء أو العصيدة في قدر ضغط جديد أو فطيرة أو طاجن في مهرجان صغير)))

Needshego يخرج ، مع مراعاة التسليم من قبل عمال النقل. من الأفضل أن تأخذ Vivo في الصيدلية ، في حالتي.

في حالتي ، يعوض Bakzdrav الطوابع بالخمائر الخاصة به ، على الأقل كان هذا هو الحال عندما طلبت آخر مرة. الآن سأطلب مرة أخرى ، لقد انتهى عجين الجبن المخمر. وبالتالي فهي ليست رخيصة ، بالطبع ، القيام بكل شيء بنفسك ليس رخيصًا.



يستغرق اللبن الزبادي من 6.5 إلى 7 ساعات للطهي ، وغالبًا ما أتحكم في الجاهزية ، قبل أن يتم تحضيره فقط عند الإفراط في التخمير. أطبخ في طباخ بطيء وفي صانعة الزبادي ، قبل الساعة 6 صباحًا لا يكون الزبادي جاهزًا أبدًا ، مثل باقي اللبن الرائب.

السلام عليكم ايها الخبازون!

صنع على أورسون مع 6٪ حليب من أوشان والكراميل الطري ، واتضح أنه لذيذ

هنا جرة لتر على المنضدة ، الزبادي لم يتحرك قليلاً

[الظل]

الظليا اناتولي هل قمت بإضافة الكراميل مباشرة للحليب؟ وأي نوع من الخميرة؟
ألا تخاف من العواقب؟ ومع ذلك ، لا ينصح بإضافة شيء إلى الحليب عند التخمير ... على الرغم من أن سطح الزبادي متساوي ، إلا أن الكراميل ، من الناحية النظرية ، يجب أن يكون معقمًا

السلام عليكم ايها الخبازون!

Orsika - لقد كنت أصنع الزبادي والكفير عليها لفترة طويلة ، والقشدة الحامضة من حين لآخر

🔗

لقد صنعت الكراميل السائل لأول مرة ، وعادة ما أفعل ذلك مع الحليب المكثف وبضع قطرات من نكهة الفانيليا أو الفستق \ ابنتي تصنع لها العديد من الفقاعات المختلفة \
كراميل مثل هذا

أيها الرفاق هل يستحق أخذ بجزدراف أم لا؟ هناك حاجة ماسة إلى الخمير. اعتدت أن آخذه من Irinka في المنتدى ، والآن لا أعرف أين. الأسعار مخيفة. Vivo ، كما أفهمها ، روسية ، ليس على الإطلاق. الزبادي غالي الثمن. ومع ذلك ، مثل Live Balance و Squaska. ومع السعر الحالي للحليب والعجين المخمر ، فإن إنتاج الزبادي ليس رخيصًا على الإطلاق.
هل باكزدراف منتج أم باكر؟

لارا ، اشتريت ، الثقافات البادئة ممتازة

أنا أستخدم Bakzdrav طوال الوقت ، فأنا أحبه كثيرًا

هل بحث المشاركون عن موردين / مصنعي ثقافات البادئ الصناعية المستعدين لإرسال عبوة أو اثنتين إلى فرد ، لتر لكل 100 ، حتى يتمكنوا بالفعل من الاستهلاك خلال فترة الصلاحية؟ تختلف الأسعار هناك عن الثقافات المبدئية في أكياس البيع بالتجزئة الملونة بعدة أوامر من حيث الحجم.

Vivo ، كما أفهمها ، روسية ، ليس على الإطلاق

وماذا أصبح فيفو سيئا؟ خميرة عادية. تباع في العديد من المواقع. يعمل بشكل رائع.

... ولكن هناك فارق بسيط. كما في نكتة)

هل بحث المشاركون عن موردين / مصنعي ثقافات البادئ الصناعية المستعدين لإرسال عبوة أو اثنتين إلى فرد ، لتر لكل 100 ، حتى يتمكنوا بالفعل من الاستهلاك خلال فترة الصلاحية؟ تختلف الأسعار هناك عن الثقافات المبدئية في أكياس البيع بالتجزئة الملونة بعدة أوامر من حيث الحجم.

طلبت مؤخرًا مقبلات الجبن ، وفي نفس الوقت اشتريت مقبلات الزبادي 🔗 مقابل 250 لترًا من الحليب (السعر 750 روبل) ، أقوم بتخزينه في الفريزر ، ويظهر زباديًا لذيذًا جدًا لا يقطر.
يمكنك شراء مقبلات الزبادي في عبوات سعة 50 و 100 و 200 لتر أو أكثر في متاجر الجبن على الإنترنت (طعام خام ، صحي ، إلخ). هانسن (الدنمارك) ؛ Danisco France SAS (فرنسا) ؛ كابرينا (روسيا) ، المؤسسة الفيدرالية الموحدة "المصنع البيولوجي التجريبي" التابع للأكاديمية الزراعية الروسية ، أوغليش
يسعدهم إرسال ما تشتهيه قلوبهم للأفراد))

[Lenusya]

Lenusya، شكرًا مرة أخرى ، مع تقديمك ، اشتريت أيضًا Hansen ، YF-L 811 (لهذا الغرض 🔗 يجب أن تكون النتيجة أكثر سمكا). العبوة المكونة من 50 وحدة ، وفقًا لوصف 250-500 لتر ، ومدة الصلاحية لمدة 1.5 سنة أخرى ، تسمح بالتخزين عند -18 درجة مئوية.

لم يحصل هانسن حتى على الوزن الصافي التقريبي لثقافة البادئ في العبوة لحساب الجرعة لكل لتر ، أجابوا أن عملية التجفيف قد تختلف من دفعة إلى أخرى ، ونشاط ثقافة البادئ موحد ، وليس الوزن. ويشتبه في أنهم يعتزمون صنع العجين المخمر الصناعي) في المتاجر والمنتديات ، يوصون بأخذ "على طرف السكين")

لم أقم بصبها في حاوية أخرى من أجل الوزن ، فالتلوث بالكائنات الحية الدقيقة من الهواء أمر لا مفر منه. قررت تخزينه في الكيس الأصلي بأقل قطع ، في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر. لقد قطعت جزءًا من الحافة الملحومة العريضة للكيس ، وقمت بقياسها ووزنها على مقياس بقدرة تقديرية تبلغ 1 مجم ، وقمت بحسابها للحقيبة بأكملها ، وطرحها من الإجمالي. لقد حصلت على الوزن الصافي للثقافة البادئة ~ 16 جم ، لذا يلزم 30-60 مجم لكل لتر.

80 مجم لكل 1.8 لتر بعد 7 ساعات عند 40 درجة مئوية أعطت زبادي كثيف ممتاز ، بعد الخلط في الخزان ، كان الاتساق سميكًا بالتساوي. أحببت الطعم. تكلفة العجين المخمر لكل لتر أقل من 2 روبل.

[vmspb]

vmspb,
من أجل الفضول ، ذهبت إلى صفحة الطلب في متجر الإنترنت هذا.
توجد بيانات عن استهلاك المزرعة البادئة لكل 1 لتر من الحليب والزبادي الكثيف والشرب.
لماذا تقوم بعمليات إعادة الحساب الخاصة بك؟ لجرام أكثر دقة؟

[تايا]

تاياوكيف تقيس عمليا 1/32 ملعقة صغيرة؟

أضع الزبادي بين عشية وضحاها ، أحتاج إلى تكرار النتيجة.
ما هي كمية المادة "الموجودة في طرف السكين" (أو الشياطين عند طرف الإبرة) لا أفهم)

[vmspb]

vmspbحسنًا ، نعم ، من الصعب قياس 1/16 من الملعقة.
حسنًا ، لا توجد بيانات عن "طرف السكين" وما شابه.
سعر جيد للعجين المخمر ، يمكنك تخزينه في الفريزر لفترة طويلة.

وكيف تقيس عمليا 1/32 ملعقة صغيرة؟

أستخدم مجموعة من ملاعق القياس 1/4 ، 1/8 ، 1/16 ، 1/32 ، 1/64 ملعقة شاي. أمرت علي.

[vmspb]

vmspb، أمرت قياس الملاعق في "Zdoroveevo". حتى 1/64 ملعقة صغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

لا يتم توحيد الثقافات البادئة من حيث الحجم ولا بالوزن. هذا يعني أن التوصيات في الملاعق ليست سوى إرشادات ، بالإضافة إلى الاختيار.
ربما يكون الأمر أكثر وضوحًا بالنسبة لشخص ما باستخدام الملاعق. المقاييس أكثر ملاءمة بالنسبة لي ، خاصة بالنسبة للأحجام التي لا تعد من مضاعفات اللتر.

[Lenusya]

Lenusyaأخبرني ، أليس مخيفًا أن يتم إرسال هذه الخميرة إلى المناطق؟ في الواقع ، أثناء النقل ، تكون درجة الحرارة غير مستقرة ، وفي الموقع ، باستثناء درجة حرارة التخزين ، لم أجد أي شيء.

[اوليوشك @]

اوليوشك @انت لم تسأل في الصيدليات؟ الى الصيدلية. رو كانت خميرة. ويبيعون Evitalia. يمكنك شراء السوائل ، لكنها تأتي باهظة الثمن. لدينا 130 روبل في نوفوسيبيرسك لثلاث زجاجات من Narine-Forte ، و 400-500 روبل في موسكو ...
وأيضًا ، إذا قرأت المنتديات القديمة ، فقد تخمروا كثيرًا - bifidum ، linex ، إلخ. hilak-forte لا يتخمر. إطلاقا.
حسنًا ، كخيار - زبادي تخزين قصير الأجل ، فقط بدون إضافات.

[ايلينا]

ايلينامع Narine-Forte ، بدأ كل شيء معنا ... أصيب الطفل بالأكزيما المتقرحة على راحة يده ، والتي لم يتم تشويهها ، ولا شيء يساعد ، ثم قرر الطبيب التالي النظر في المشكلة من زاوية مختلفة والنظر بعمق في الجسم ، موصوفًا للشرب بالطبع نارين فورتي. ونحن نعيش في بلدة صغيرة ، بالطبع ، لم نجدها حتى نطلبها ، وجدناها في المركز الإقليمي في الصيدلية الوحيدة ، مرة أخرى للطلب. قضينا شهرًا في الشراب وأصبحت الأقلام نظيفة! وبدأت أفكر بجدية في شراء صانع الزبادي وبدأت في البحث عن العجين المخمر الأكثر فائدة ... لا يمكنني حتى أن أحلم بنارين فورت مقابل 130 روبل ...

[اوليوشك @]

اوليوشك @، عليا ، الثقافات المبدئية على الإنترنت ترسل ثقافاتهم المبدئية. ألم تبحث عن هذا؟ يمكنني إعطاء روابط إذا لزم الأمر.

[أولغا]

أولغا، من الجيد أن نارين ساعدت)) لقد أنقذناهم أيضًا من التهاب الجلد التأتبي. لكن الإنتاج في نوفوسيبيرسك أرخص بالتالي. بدلا من ذلك ، تناول اسيدوفيلوس كخميرة. من الناحية النظرية ، نفس سلالات نارين. حسنًا ، أو ما شابه. يمكنك أيضًا أخذ زجاجة من narine-forte الأصلي (LactoMir) واستخدامها كخميرة. سيكون أرخص قليلاً من العجين المخمر نفسه. لكن مدة صلاحيته شهرين فقط للزجاجة المغلقة ، وربما لن يتم ضخها بحقنة معقمة ، فهي سميكة جدًا. ومفتوح - أسبوعين. ولن تجمدها. والسؤال الكبير هو في سلامة البكتيريا ، آخذ مزارع جديدة ، نأخذها من المتجر في أسرع وقت ممكن وبدون تدفئة ، أقوم بتخزينها في الثلاجة. ومع ذلك ، بحلول نهاية مدة الصلاحية (شهرين) ، يتم تخمير الحليب لمدة 12 ساعة (طازجًا - 8 ساعات).
هناك خيار آخر لتقليل تكلفة المزارع البادئة السائلة وهو إعادة التخمير. يمكن القيام بذلك حتى 5 مرات إذا استمر العقم. ثم ثلاثة أشياء تكفي لثلاثة أشهر.

🔗

[ايلينا]

ايلينا، شكرًا Lenochka ، كنا في مقياس اللاكتومتر وأخذنا زجاجاتنا من 450 جرامًا. 3 قطع ، مع التسليم إلى فلاديمير ، لديهم فترة مفتوحة لمدة 13 يومًا فقط ، حقًا لا يجوعون كثيرًا. وأنت محظوظ جدًا لأن لديك منشأة إنتاج!



$ vetLanaسفيتا بالطبع تحتاج مراجع. لكن مرة أخرى ، أسأل نفسي نفس السؤال ، هل سيفقدون ممتلكاتهم أثناء التسليم؟

🔗
🔗
🔗
اطرح عليهم سؤالاً عن الخصائص أثناء التسليم.

[أولغا]

أولغاحسنًا ، نعم ، افتحها يجب أن تشرب بسرعة ...
انظر إلى هذه أكثر. هذا أيضًا ناقل ، هذا معهد أبحاث واحد ، تم افتتاح الكثير من الشركات. يصنع لاكتومير المقبلات السائلة ، ويصنع بيالجام الأطعمة الجافة. بمجرد تناوله ، يخرج الزبادي الجيد. ويمكنك أيضًا إعادة التخمير. الشيء الوحيد الذي يجب أن تكتبه لهم عن درجة الحرارة هو كيفية إرسالها.
على الرغم من أن انخفاض درجة الحرارة في الواقع ليس مروعًا للمساحيق.

🔗
🔗

[Lenusya]

اشتريت أيضًا YF-L 812 Yoghurt starter من Chr. هانسن (الدنمارك) مقابل 250 لترًا من الحليب (السعر 750 روبل) ، أقوم بتخزينه في الفريزر ، وتبين أن زباديًا لذيذًا للغاية لا يقطر.

Lenusya,
شكرا جزيلا لهذه المعلومة لك! لكنهم اشتروها من متجر آخر ، حتى بسعر أرخص قليلاً ، لكنهم الآن لا يبيعونها هناك.
زبادي سميك رائع ، لذيذ! الغريب ، أنا ، على سبيل المثال ، أحب الآن تناوله دون إضافة المربى على الإطلاق ...
ليس لدينا ملاعق قياس ، الزوجة تختمر ، تأخذ الخميرة "على رأس ملعقة صغيرة".
نقطة أخرى. لقد فعلنا ذلك عدة مرات في وعاء لتر ، ولفناه بمنشفة (لدينا فقط صانع زبادي لـ 4 برطمانات ، وأحيانًا لا يكفي). والمثير للدهشة أن اللبن خرج أفضل من الأكواب الموجودة في صانعة الزبادي. أقول دون إجهاد ، يمكنك قطع بسكين ويجب أن تمضغ!
مع الأخذ في الاعتبار سعر التكلفة (4 روبل / لتر) ، لا يمكنك توفير الكثير وعدم محاولة استخدام الزبادي المحضر بالفعل للعجين المخمر. على الرغم من أننا حاولنا التخمير بالزبادي نفسه - كانت النتيجة ممتازة! !
شكرا لك مرة أخرى!