باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (2)

من فضلك قل لي من يعرف. في الوضع الفرنسي ، إذا كانت درجة الحرارة معادلة الحد الأدنى لهذا الوضع - 40 دقيقة ، ففي أي دقيقة من بداية الوضع يتم العجن؟ كم رقما على المؤقت في هذه الدقيقة؟

منى ، لدينا طاولة مسح لباناسونيك. لكن ، لسوء الحظ ، لم يسجل أحد وقت الإحماء على الفرنسيين بأقل قدر من التوافق. مع الحد الأقصى هناك.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

منى ، لدينا طاولة مسح لباناسونيك. لكن ، لسوء الحظ ، لم يسجل أحد وقت الإحماء على الفرنسيين بأقل قدر من التوافق. مع الحد الأقصى هناك.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

نعم ، شكرا على العلامة. من أجل عدم المخاطرة بذلك ، قررت فقط إزالة الملعقة بعد العجن ، حتى لا يمنعني التكسير من الانهيار. أما بالنسبة للمحاذاة - فقد كان اليوم ضئيلاً للغاية ، لقد فوجئت بنفسي. لقد أصبح الجو أكثر برودة هذه الأيام. كانت درجة الحرارة في الشارع 7-9 درجات أمس. وفي الشقة ، بالطبع ، أيضًا ، أقل من 24 درجة. لذلك ، المحاذاة صغيرة. وكما كانت الحرارة ، بقيت طوال الوقت على أكمل وجه. حتى أنني أحيانًا أضع وعاءًا من الماء من الثلاجة لمدة 5 دقائق على المستشعر قبل تشغيل الوضع ، لخداع HP وتقليل وقت التوقف عن العمل. واليوم لم أفعل. ليست هناك حاجة - الجو بارد.

لقد أصبح الجو أكثر برودة هذه الأيام. كانت درجة الحرارة في الشارع 7-9 درجات أمس. وفي الشقة ، بالطبع ، أيضًا ، أقل من 24 درجة. لذلك ، المحاذاة صغيرة. وكما كانت الحرارة ، بقيت طوال الوقت على أكمل وجه. حتى أنني أحيانًا أضع وعاءًا من الماء من الثلاجة لمدة 5 دقائق على المستشعر قبل تشغيل الوضع ، لخداع HP وتقليل وقت التوقف عن العمل. واليوم لم أفعل. ليست هناك حاجة - الجو بارد.

لقد لاحظت ... أنه في أوائل الربيع وقف KP وطهي الطعام على النافذة .. بطريقة ما تحركت العملية بشكل أسرع ..... الآن سأعرف كيف أخدع KP!

لقد لاحظت ... أنه في أوائل الربيع وقف KP وطهي الطعام على النافذة .. بطريقة ما تحركت العملية بشكل أسرع ..... الآن سأعرف كيف أخدع KP!

لا ، آنه ، ليس أسرع. نفس الشيء. على سبيل المثال ، الوضع الرئيسي هو 4 ساعات. إذا كان هناك وقت أقل للتسوية ، فإن وقت الصعود يزيد بنفس المقدار. إذا كان هناك المزيد من أجل التسوية ، فإن الصعود يستمر أقل بنفس المقدار. وإجمالاً - 4 ساعات بالضبط هناك وهناك.

لا ، آنه ، ليس أسرع. نفس الشيء. على سبيل المثال ، الوضع الرئيسي هو 4 ساعات. إذا كان هناك وقت أقل للتسوية ، فإن وقت الصعود يزيد بنفس المقدار. إذا كان هناك المزيد من أجل التسوية ، فإن الصعود يستمر أقل بنفس المقدار. وإجمالاً - 4 ساعات بالضبط هناك وهناك.

نعم ، فهمت ... كنت أتحدث عن المحاذاة ... تبين أن الاستنتاج بسيط: إذا كان HP على النافذة ، يكون الخبز أعلى (نظرًا لحقيقة أن الارتفاع أطول) ، وبالتالي يكون رقيقًا!

قل لي ، هل سيختلف طعم الخبز إذا قمت بتغيير برنامج الخبز فقط من السريع إلى الأساسي؟ وإذا وضعت أكثر من ملعقة واحدة من السكر ، كما هو موضح في الوصفة ، لكن اثنتين - بدا لي أنها حلوة بعض الشيء ، فهل ستحتاج إلى تغيير شيء آخر في الوصفة؟ (الوصفة المستخدمة "خبز أبيض سادة")

في البرنامج الرئيسي ، يجب أن يكون الخبز أفضل تمامًا. إضافة السكر يعطي المنتج المخبوز لونًا مائلًا إلى الحمرة (السكر عند درجة الحرارة يعطي لونًا بلون الكراميل) حاول إضافة 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ومشاهدة. الكثير من السكر ليس دائمًا أمعاء.

حسنًا ، هذا ما فعلته بالأمس!
الوصفة: "خبز أبيض سادة". 1 ملعقة كبيرة. ل. لقد نسيت أن أضع الزيت. الخبز على البرنامج - سريع أساسي ، حجم M ، لون قشرة متوسط.لكن القشرة بدت لي فاتحة ، على الأقل أخف من الجوانب.

القشرة دائما أخف من الجوانب. لا توجد عناصر تسخين في الأعلى.

خبز جيد جدا. عندما تضع يديك على القمح الرئيسي ، سوف "تلعب" ببطء مع المواد المضافة وما إلى ذلك. بدأت المتاعب "داون اند أوت"! ثم كيف ستشتت ...

الليلة الماضية قررت أنا وزوجي محاولة خبز خبز بورودينو من هذا الخليط:


أراد زوجي خبزًا على الإفطار ، واضبط الموقت لمدة 6.5 ساعة في الساعة 21:30. نظرًا لأن برنامج "Rye" يستغرق 3.5 ساعات ، فقد اعتقدنا أنه سيكون جاهزًا بحلول الساعة 7:30 (لم نقرأه جيدًا).

منذ الثالثة والنصف ونصف (لا أعرف على وجه اليقين) بدأت تفوح منها رائحة الخبز ، مع كل دقيقة تصبح الرائحة أقوى وأقوى. في الساعة 4:20 ، لم يعد بإمكاني تحمله ، قررت أن أرى كم من الوقت مضى حتى أن رائحته قوية جدًا من الخبز! خلف ظهري أسمع صوت زوجي الغاضب:
-ماذا انت لا تنامين ايضا ؟! معدتي تتشنج بالفعل من هذه الرائحة ، أريد أن آكل ، يا له من حلم!
ذهبت لأرى في أي مرحلة كانت العملية. كان رقم البرنامج 07 معروضًا على الشاشة ، وكان المؤشر أسفل التسمية التوضيحية النهائية ، وكان الزر "إيقاف" مطفأ ، فهل أضاء "ابدأ"؟ والتتابع يعمل بشكل دوري. كنت في حيرة من أمري ... الليلة الماضية ، عندما كان الخبز يخبز ، صرير الموقد وأضاء زر الإيقاف. ماذا أفعل ، جلست بجانبها ، فكرت ... ليلة في الفناء ... لم يخطر ببالي شيء ، قررت الذهاب إلى الفراش والانتظار لفترة أطول قليلاً. ولكن ما هو هناك و 10 دقائق لم تكذب !!! بصقت على كل شيء ، وفتحت الغطاء - بدا أن الخبز جاهز. لقد أطفأت الموقد ، وقررت أنه منذ تشغيل التتابع ، فهذا يعني أن الخبز قد تم خبزه بالفعل ، وأن الموقد يسخن ويخرج الخبز. هزته على الفور من الدلو ، اختفت السكين. وهذا ما حدث:


سقطت القبعة قليلا

تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا ، وأكله الجميع بكل سرور.
كانت الليلة ممتعة !!! الآن لا أعرف حتى إذا كان بإمكاننا تحمل مثل هذه الروائح الليلية. اشتكى الجميع من صوت موزع المياه العالي - لم أسمعه حتى ، لكن الرائحة دفعتني إلى الجنون حقًا.

حسنًا ، مثالي لخبز الجاودار لأول مرة! والأهم من ذلك ، كيف لا تنسى.
يضبط المؤقت الوقت الذي سينتهي بعده خبز الخبز ، أي أنه سيغلي. أي ، إذا قمت بتثبيت البرنامج في الساعة 21:00 ، وأردت أن تنتهي في الساعة 6:30 ، فعندئذٍ على عداد الوقت تحتاج إلى الاتصال 9:30 ، أي مقدار الوقت من 21:00 إلى 6:30. إذا لم تقم بضبط المؤقت ، سينتهي البرنامج عندما يحتاج إليه وفقًا للإرشادات.

يضبط المؤقت الوقت الذي سينتهي بعده خبز الخبز ، أي أنه سيغلي. أي ، إذا قمت بتثبيت البرنامج في الساعة 21:00 ، وأردت أن تنتهي في الساعة 6:30 ، فعندئذٍ على عداد الوقت تحتاج إلى الاتصال 9:30 ، أي مقدار الوقت من 21:00 إلى 6:30.

في الليل فهمنا ذلك بالفعل
ولماذا أضاء زر "START" وليس زر "STOP"؟

وعملت هذه التدفئة.

في الليل فهمنا ذلك بالفعل
ولماذا أضاء زر "START" وليس زر "STOP"؟

حسنًا يا أمي ، أنت بالوفانا. أراد تشي. يجب عليك فعل ذلك. يلتقط ملف تعريف الارتباط 8 مرات ، ويدعو المضيفة ، ويقولون ، انظر كم أنا جيد. علاوة على ذلك ، في غضون بضع دقائق ، إذا لم تأت ، ستتصل بك مرة أخرى ، وتلتقط 8 مرات ، ثم يبدو الأمر نفسه مرة أخرى. وإذا كانت المضيفة نائمة ، فإن الموقد يدرك أن المضيفة متعبة وتموت. لذلك ، تنقر باستخدام عناصر التسخين ، وتحافظ على الخبز دافئًا لك ، وإلا إذا تم إيقاف تشغيله ، فسيبدأ الخبز في البرودة ، وإذا بقي هناك لمدة ساعة ، فسوف يخرج بقوة من الرطوبة ، وسوف يكون رطبًا بجوانب غارقة. كل شيء مدروس.

حسنًا يا أمي ، أنت بالوفانا.

حقا الكبح! لا يوجد حتى ضوء على "STOP" ولسبب ما بدا لي بالأمس أن الآلة تصدر صريرًا ومؤشر "STOP" بدأ ، لكن لم يكن هناك!
حسنًا ، أعتذر للجميع عن الأسئلة الغبية! وشكرًا لكم جميعًا على الإجابات الطيبة

مساء الخير! اقبل المبتدئ
اشتعلت النيران مؤخرًا عند شراء آلة خبز.
لقد أحببت حقًا آلة الخبز SD-2502 (التصميم رشاوى).
من فضلك قل لي ما إذا كان يمكنك خبزها مع الخميرة الطازجة أو العجين المخمر دون استخدام موزع الخميرة

مساء الخير! اقبل المبتدئ
اشتعلت النيران مؤخرًا عند شراء آلة خبز.
لقد أحببت حقًا آلة الخبز SD-2502 (التصميم رشاوى).
من فضلك قل لي ما إذا كان يمكنك خبزها مع الخميرة الطازجة أو العجين المخمر دون استخدام موزع الخميرة

بالطبع يمكنك .. فقط الموزع سيظل يعمل ...

مساء الخير! اقبل المبتدئ
اشتعلت النيران مؤخرًا عند شراء آلة خبز.
لقد أحببت حقًا آلة الخبز SD-2502 (التصميم رشاوى).
من فضلك قل لي ما إذا كان يمكنك خبزها مع الخميرة الطازجة أو العجين المخمر دون استخدام موزع الخميرة

يمكنك فقط رمي الخميرة الطازجة والعجين المخمر يدويًا. حسنًا ، ولن تضطر إلى الخبز في الوضع التلقائي ، ولكن لترتيب "الرقص مع الدف" ، خاصة بالنسبة للخبز المخمر. لكن الجميع يتكيف ويخبز. أخبز فقط الأسبوع الأول بأخرى جافة ، ثم - بأخرى طازجة. صعوبات مع الموقد الطازج - لا. يمكنك أن تأخذه إذا أردت. لذلك لن يؤذي الموزع ، فقط لن يكون من الممكن إيقاف تشغيله. أي بغض النظر عن ما تخبزه ، ستظهر في الوقت المحدد للخميرة الجافة.

[ايجوزا]

ايجوزا، اشتريت بنفسي جهاز Panasonic SD-2502 منذ يومين. انا فعلا احب. حول الموزع ، سأقول إنه لا يزعجني ، في اليوم الأول ، أثناء العجن ، عندما كان يعمل ، لم أفهم حتى ما كان ، ببغاء يعيش في مطبخي ، يغرد بصوت عالٍ ، ربما على خلفية صرخاته ، الموزع ، بالنسبة لي ، عمل وليس بصوت عال. بالأمس ، عند عجن الاختبار ، قررت عن عمد انتظار هذه اللحظة وفهم مدى ارتفاع الصوت وما يمكن مقارنته به.
بشكل عام ، يكون الصوت في مكان ما مثل ضرب الطاولة براحة يدك ، ولكن حتى بالأمس ، عندما تم تشغيله ، شعرت أن فتيلًا قد انفجر في سلك التمديد ، أي سمع صوت فرقعة مكتومة ، ثم توقف مؤقتًا ... و زوجان أكثر من نفس التصفيق. إنه لا يزعجني ، أنا أحب النموذج كثيرًا.
بالأمس قمت بخبز الخبز الأبيض العادي في البرنامج الرئيسي ، في الواقع ، طعمه أفضل من الخبز المخبوز على Fast ، الخفيف والأكثر بياضًا ، والذي ، بالمقارنة ، هو نوع من الرمادي والمطاط. سأقوم لاحقًا بنشر الصور ووصفها بمزيد من التفصيل.

شكرا لمساعدتي في اكتشاف ذلك! الآن سأقوم بتقديم طلب في متجر على الإنترنت
وقراءة المنتدى ......

مرحبا مواطنه. أنا فقط من ذلك الجزء من دونيتسك ، وهو المدينة. هل كان لديك باناسونيك لفترة طويلة؟ لدي خمسة أشهر. لقد سئمت بالفعل من مجرد الخبز فيه. في كثير من الأحيان أعجنها وأخبزها في الفرن على الحجر. والآن على فرع حول الأشكال غير القياسية لضرب باناسونيك. الآن في باناسونيك ، أخبز لبنة من الخبز بأشكال GOST.

هذه مزحة عن القرية ، أنا من وسط حي فوروشيلوفسكي. لدي موقد منذ مايو ، وأخبز فيه الكعك ، وأصنع الكعك ، لكن الخبز الجميل لا يتم الحصول عليه إلا غير صحي - القمح. خليط الجاودار والحبوب الكاملة ودقيق الجاودار - لا ترفع. تبدو مثل الطوب. لا قبة

الليلة الماضية قررت أنا وزوجي محاولة خبز خبز بورودينو من هذا الخليط:


أراد زوجي خبزًا على الإفطار ، واضبط الموقت لمدة 6.5 ساعة في الساعة 21:30. نظرًا لأن برنامج "Rye" يستغرق 3.5 ساعات ، فقد اعتقدنا أنه سيكون جاهزًا بحلول الساعة 7:30 (لم نقرأه جيدًا).

منذ الثالثة والنصف ونصف (لا أعرف على وجه اليقين) بدأت تفوح منها رائحة الخبز ، مع كل دقيقة تصبح الرائحة أقوى وأقوى. في الساعة 4:20 ، لم يعد بإمكاني تحمله ، قررت أن أرى كم من الوقت مضى حتى أن رائحته قوية جدًا من الخبز! خلف ظهري أسمع صوت زوجي الغاضب:
-ماذا انت لا تنامين ايضا ؟! معدتي تتشنج بالفعل من هذه الرائحة ، أريد أن آكل ، يا له من حلم!
ذهبت لأرى في أي مرحلة كانت العملية. كان رقم البرنامج 07 معروضًا على الشاشة ، وكان المؤشر أسفل التسمية التوضيحية النهائية ، وكان الزر "إيقاف" مطفأ ، فهل أضاء "ابدأ"؟ والتتابع يعمل بشكل دوري. كنت في حيرة من أمري ... الليلة الماضية ، عندما كان الخبز يخبز ، صرير الموقد وأضاء زر الإيقاف. ماذا أفعل ، جلست بجانبها ، فكرت ... ليلة في الفناء ... لم يخطر ببالي شيء ، قررت الذهاب إلى الفراش والانتظار لفترة أطول قليلاً. ولكن ما هو هناك و 10 دقائق لم تكذب !!! بصقت على كل شيء ، وفتحت الغطاء - بدا أن الخبز جاهز. لقد أطفأت الموقد ، وقررت أنه منذ تشغيل التتابع ، فهذا يعني أن الخبز قد تم خبزه بالفعل ، وأن الموقد يسخن ويخرج الخبز. هزته على الفور من الدلو ، اختفت السكين. وهذا ما حدث:


سقطت القبعة قليلا

تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا ، وأكله الجميع بكل سرور.
كانت الليلة ممتعة !!! الآن لا أعرف حتى إذا كان بإمكاننا تحمل مثل هذه الروائح الليلية. اشتكى الجميع من صوت موزع المياه العالي - لم أسمعه حتى ، لكن الرائحة دفعتني إلى الجنون حقًا.

هذه تحفة فنية لأول مرة ، لدي 4 أشهر من الخبرة ، لذا فهي لا تعمل. علاوة على ذلك ، لقد خبزت في برنامج RYE. هنا يقول الخبراءهذا في خبز باناسونيك في برنامج RYE-NOT BAKED... أنا أعمل على التوصيات من هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: هذا: الخبز شكله قبيح لا يوجد قبة ولا يرتفع اطلاقا بالرغم من مذاقه طيب

بالأمس قمت بخبز الخبز الأبيض العادي في البرنامج الرئيسي ، في الواقع ، طعمه أفضل من الخبز المخبوز على Fast ، الخفيف والأكثر بياضًا ، والذي ، بالمقارنة ، هو نوع من الرمادي والمطاط. سأقوم لاحقًا بنشر الصور ووصفها بمزيد من التفصيل.

غريب ، هذا هو الخبز الأكثر مكافأة وأسهل ، اتضح دائمًا. لابد أن لديك مشكلة طحين

خليط الجاودار والحبوب الكاملة ودقيق الجاودار - لا ترفع. تبدو مثل الطوب. لا قبة

أنا أخبز هذه الوصفة في كل وقت


ملاحظة. يتم استخدام النماذج غير القياسية على مسؤوليتك الخاصة. لذلك ، إذا قرر شخص ما ، بعد قراءة رسالتي ، أن يفعل شيئًا كهذا وفجأة ستكون هناك عواقب وخيمة ، فأنا أحذر الجميع ، فأنت تتصرف على مسؤوليتك ومخاطرك.

أنا أخبز هذه الوصفة في كل وقت

كم هو جميل!
سأحاول بالتأكيد هذه الوصفة. ثم يحب زوجي خبز الجاودار ، وأخبزه بريكس (بالمعنى السيئ للكلمة ، وليس الطوب). ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك ، شكرًا مقدمًا
P / S ألا توجد صورة لهذه الوصفة في دلو قياسي؟

[دسم]

غريب ، هذا هو الخبز الأكثر مكافأة وأسهل ، اتضح دائمًا. لابد أن لديك مشكلة طحين

لا ، لقد فعلت ذلك في المرتين ، لكن الذي تم خبزه في البرنامج الرئيسي اتضح أنه أفضل وارتفع جيدًا ، اخترت حجم الرغيف L ، لكنه خرج من القالب وخُبز الجزء العلوي بشكل أفضل ، على الرغم من أنني وضعت المزيد سكر 0.5 ملاعق كبيرة ، كما نصحتني دسم.

P / S ألا توجد صورة لهذه الوصفة في دلو قياسي؟

هذا ما تبحث عنه:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

هذا ما تبحث عنه:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

مرحبًا ماشا. وقمت بخبز هذه الوصفة قبل يومين مع عجين الجاودار المخمر. لأول مرة ، ضع الخميرة الحية 4 جم بدلاً من 8 جم. + خميرة. جميل جدا ، خرج محدب. لا أعرف ما إذا كان طعمه أفضل ، كان فقط أنه كان دائمًا لذيذًا بشكل رائع. لم ينجح الأمر ، كان الجو مظلمًا بعض الشيء في المساء في المطبخ ، ولم يعيش حتى الصباح (أعني الخبز)

كل ما في الأمر أنه كان دائمًا لذيذًا بشكل مذهل.

مرحبا تانيا. انا احب هذه الوصفة ايضا لا يمكنني تكوين صداقات مع الخميرة بعد. لقد بدأت بالفعل وخبزت معها عدة مرات ، لكني لا أحب شيئًا ، الكثير من الجلبة والطعم ليس أفضل. و "منتج الجاودار شبه النهائي" هو ثقافة العجين المخمر الجاف؟ كيف تبدو؟

مرحبا تانيا. انا احب هذه الوصفة ايضا لا يمكنني تكوين صداقات مع الخميرة بعد. لقد بدأت بالفعل وخبزت معها عدة مرات ، لكني لا أحب شيئًا ، الكثير من الجلبة والطعم ليس أفضل. و "منتج الجاودار شبه النهائي" هو ثقافة العجين المخمر الجاف؟ كيف تبدو؟

لا ، يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك. هذا عجين مخمر من فيكي. انظر هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
أنا نفسي بدأت للتو الخبز معها. أنا فقط فعلت ذلك. يقف في جرة في الثلاجة. لا يوجد ضجة خاصة معها ، كما هو الحال مع الخمير الأخرى. إذا أصبحت مهتمًا فجأة ، فاكتب إلي بشكل شخصي ، إذا كان لديك أي أسئلة. لقد قرأت بالفعل جميع الصفحات هناك ، وتعلمت الكثير ، إذا جاز التعبير.

نعم شكرا لقد قرأته يبدو أنه ليس مزعجًا ، يمكنك المحاولة. أفهم أن الخبز يخبز مع خميرة بدون خميرة؟ ولقد ضغطت الخميرة في الفريزر)). على الرغم من أنهم سيغادرون. وسأصنع الخميرة. إذا كان لديك أي أسئلة ، سأتواصل معك (شكرًا).

الوصفة: خبز أبيض سادة ، حجم L رغيف ، لون متوسط ​​القشرة. البرنامج: أساسي
لقد وزنت الدقيق ، لكن موازيني ، على ما يبدو ، تكذب كثيرًا.500 جرام على الميزان ، 4.5 أكواب قياس ، أثناء العجن كانت العجين لزجة للغاية ، اضطررت إلى إضافة الكثير من الدقيق حتى الحصول على كعكة جيدة. السكر المضاف بمقدار 0.5 ملعقة كبيرة. ل. أكثر. إليكم ما حدث

ارتفع الخبز جيدًا

لون الفتات أبيض جدًا ، والجزء العلوي يخبز أفضل من المرة الأولى

القطعتان المتواجدتان بجانب الرغيف من الخبز السابق في البرنامج السريع ، تختلفان قليلاً في اللون ، لكن الصورة تظهرها بشكل سيء

تبين أن الخبز ألذ وطريًا من الخبز المخبوز في البرنامج السريع وفقًا لنفس الوصفة

تحقق من موازينك عن طريق وزن المنتج المعبأ في أكياس أو صب 200 مل من الماء في HP وتحقق مما إذا كان الوزن يتوافق مع 200 جرام ، بعد أن وصفت الحاوية مسبقًا.

[كيريوا]

كيريواأنت تكبر أمام أعيننا. خبز لائق جدا ، يا له من كومة على السطح. وردية أكثر بقليل - لأنهم أضافوا السكر. من السكر والزبدة والبيض - أحمر أكثر.
هل وضعت الماء للتو؟ في أي وصفة ، أستبدل ثلث السائل (نصف السائل ممكن ، لكن لم تعد هناك حاجة إليه) بالحليب الزبادي (عادة مصل اللبن ، والذي يتم فصله بعد صنع اللبن الرائب. ويباع في المتاجر. إما الكفير ، أو اللبن الرائب فقط. وانغمس في المزيد ، ثم ابدأ في التفكير في الخميرة الرطبة. إنها أكثر صحة من الخميرة الجافة. عندما تنظر إليها بالفعل ، يمكنك أن تكتب لي بشكل شخصي ، وسأخبرك كيف تخبز معهم ، حسنًا ، أو في المنتدى اقرأ ، هناك فرع عن الخميرة.

[منى 1]

منى 1! أرجوك قل لي! الآن لديّ خبز ممزوج بهذه الخميرة. قضيت شهرًا في الاقتراب منهم و ... لكن اليوم اتخذت قراري! الارتفاع جاري بالفعل ، وأنا مرعوب ، كم يقلقني! لقد قرصت 11 جرامًا لكل 600 جرام من الدقيق (450 قمح + 150 جودار). في دلو في قاع الخميرة ، ثم الدقيق ، مصل اللبن 350 مل. مع 2 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر. تبين أن رجل خبز الزنجبيل كان جيدًا ، لكنني تثاءبت للذهاب إلى الدفعة الثانية. لن أنام حتى منتصف الليل. سأنتظر بعض الخبز. قلق! لأول مرة مع هذه الخميرة. لكن عليك أن تبدأ في وقت ما ...
قطعة صغيرة من الخميرة في 2 غرام. كان لا بد من التخلص منها. لا يمكنك إعادة قطعة لمستها بإصبعك في العبوة. حتى أنني أتذكر ذلك. كيف!

[منى 1]

منى 1! أرجوك قل لي! الآن لديّ خبز ممزوج بهذه الخميرة. قضيت شهرًا في الاقتراب منهم و ... لكن اليوم اتخذت قراري! الارتفاع جار بالفعل وأنا مرعوب ، كم يقلقني! لقد قرصت 11 جرامًا لكل 600 جرام من الدقيق (450 قمح + 150 جودار). في دلو في قاع الخميرة ، ثم الدقيق ، مصل اللبن 350 مل. مع 2 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المكرر. تبين أن رجل خبز الزنجبيل جيدًا ، لكنني تثاءبت للذهاب إلى الدفعة الثانية. لن أنام حتى منتصف الليل. سأنتظر بعض الخبز. قلق! لأول مرة مع هذه الخميرة. لكن عليك أن تبدأ في وقت ما ...

أنا هنا مع النصيحة. أقوم بتخفيف الخميرة "الرطبة" في السائل وسكبها فوق الدقيق. من الواضح لي. من فوق هم ، إذا جاز التعبير ، "تعيد إلى الحياة" بينما يقف الوقوف.

[ذكاء]

ذكاء، كل شي سيكون على ما يرام.
يمكن تربيتها طازجة ، أو يمكنك ببساطة تفتيت الدلو إلى الأسفل.

[ذكاء]

ذكاء، كل شي سيكون على ما يرام.
يمكن تربيتها طازجة ، أو يمكنك ببساطة تفتيت الدلو إلى الأسفل.

[ذكاء]

ذكاء، أؤكد أنه اعتبارًا من اليوم ستصبح من محبي الخميرة الطازجة.

ولكي أكون صادقًا ، لم أشعر حقًا بالفرق. الآن أريد أن أجربها على عجينة ناضجة. إذا لم تكن هناك اختلافات على أي حال ، فسأتوقف عن التجريب وسأخبز حتى يجف.

ولكي أكون صادقًا ، لم أشعر حقًا بالفرق. الآن أريد أن أجربها على عجينة ناضجة. إذا لم تكن هناك اختلافات على أي حال ، فسأتوقف عن التجريب وسأخبز حتى يجف.

هناك أيضًا فرق ملحوظ جدًا بين الخميرة الجافة والمضغوطة!

تساهم الأنواع الجافة في الحصول على بوبوك ملحوظ وليس فقط في المنزل!
لكن طعم الخبز سيتغير بشكل ملحوظ وسيكون من الصعب عدم ملاحظته بمجرد التحول إلى العجين المخمر ، صحيح أنك تحتاج إلى إضافة 1 / 4-1 / 3 من إجمالي كمية الطحين ، لكن هذا ليس بالأمر الصعب.

لذلك أنا لست خبيرًا في الذواقة. لكنني بالتأكيد لن أزعجني بالعجين المخمر - ليس بالنسبة لي هذه الرقصات مع الدفوف ، أنا أحب خبز الخردل حتى بدون العجين المخمر ، لقد كنت أخبزه لعدة أشهر

لا ، الخميرة الطازجة شيء. بمجرد أن اعتدت عليهم ، لم أعد أتطرق إلى الجاف. الفرق ملحوظ.

[ذكاء]

ذكاء، أؤكد أنه اعتبارًا من اليوم ستصبح من محبي الخميرة الطازجة.

الأحذية الرياضية ستطير الآن ... لقد جربت الخميرة النيئة ، ومختلفة ، لم أشعر بالفرق ... باستثناء المتاعب الإضافية المتمثلة في حفظها وتقسيمها إلى أجزاء. نعم ، وليس لديهم وقت "للعب" حقًا ، فهم بحاجة إلى وضع العجين ، وهذا يستغرق وقتًا ...

لا ، الخميرة الطازجة شيء. بمجرد أن اعتدت عليهم ، لم أعد أتطرق إلى الجافة. الفرق ملحوظ.

ذات مرة كنت أتخلى عن الخميرة المضغوطة في المعجنات الوحيدة ، وهو ما كنت أفعله طوال الوقت تقريبًا - الفطائر على العجين. ورفضت بشكل لا رجعة فيه ، لأن الفطائر ظهرت وخُبز ، سواء مع الخميرة الجافة أو مع الخميرة النيئة - نفس المذاق بعد القلي مباشرة كان هو نفسه ، ولكن عندما تبرد ، بدأت الفطائر مع الخميرة النيئة تفوح منها رائحة الخميرة ، علاوة على ذلك ، هرس على وجه التحديد ، ولكن مع الخميرة الجافة لم يلاحظ مثل هذه الرائحة.

الآن لا أرى أي اختلاف في الخبز ، طعم الخبز ليس أفضل ولا أسوأ ، ارتفاع العجين متساوٍ ، مع تناول الخبز لفترات طويلة ، لا يوجد فرق أيضًا ، على الرغم من وجود - الخبز ينمو متعفنًا على الخميرة النيئة يومًا ما أسرع والعفن أجمل ، لكن في تحضير الخبز هناك فرق مع الخميرة الجافة - بدءًا من شراء عبوة وشامان بها خيوط لتقطيعها ، ثم تخزينها في الثلاجة بشكل صحيح ، أو تخفيفها في الماء أو تقطيع هذه الكتلة غير السارة ليديك في دلو -

يجب على المرء أن يؤمن بهذا.

هل وضعت الماء للتو؟ في أي وصفة ، أستبدل ثلث السائل (نصف السائل ممكن ، لكن لم تعد هناك حاجة إليه) بالحليب الزبادي (عادة مصل اللبن ، والذي يتم فصله بعد صنع اللبن الرائب. ويباع في المتاجر. إما الكفير ، أو اللبن الرائب فقط. وانغمس في المزيد ، ثم ابدأ في التفكير في الخميرة الرطبة. إنها أكثر صحة من الخميرة الجافة. عندما تنظر إليها بالفعل ، يمكنك أن تكتب لي بشكل شخصي ، وسأخبرك كيف تخبز معهم ، حسنًا ، أو في المنتدى اقرأ ، هناك فرع عن الخميرة.

حتى الآن ، الماء فقط ، في غضون يومين سأجربه مع منتجات الألبان المخمرة. لم أكن أعلم أنه مع إضافة اللبن الرائب ، سوف ينهار الخبز بشكل أقل. شكر!
أريد أن أتعلم كيفية خبز الخبز بدون خميرة على الإطلاق ، فهم يقولون إنها ضارة جدًا ، خاصة من إنتاجنا ، ولا يهم ما إذا كان جافًا أو مضغوطًا. أنا بالفعل أحاول أن أصنع بداية.

لماذا هي كتلة غير سارة؟ الخميرة الطازجة عالية الجودة لها رائحة جوزة لطيفة. لدي منهم على الأقل. أشتري علبة كيلوغرام وأضعها في كيس بلاستيكي تنهار فيه بسهولة. ثم في الفريزر وخذ ما يلزم بملعقة بالوزن. إنها مناسبة تمامًا ، يتم تخزين الخبز بشكل مثالي. خبزي لا ينمو. وإذا ظل مضطربًا ، فإنه يجف ، ولكن مرة أخرى بدون العفن. لن أجادل مع أحد ، كل واحد خاص به. لكني أنظر فقط أنهم يضعون في الأساس المزيد من الخميرة الخام. لدي 6-7 جرام من السائل مقابل 400 مل. للخبز حتى 20.

كما قال الرسول بولس ، "جرب كل شيء ، ثم تمسك بالخير ..." أعتقد أنك بحاجة إلى محاولة خبز خميرة مختلفة ومقارنة النتائج بنفسك ، ثم اتخاذ قرار بنفسك لصالح أحدهما أو الآخر. جربت خميرة طازجة مختلفة ، وكانت النتيجة مختلفة. ولكن دائمًا ما تم تقديم نتائج رائعة من الخميرة الملكية السويدية في عبوة من 50 جرامًا. يمكن تخزينها ببساطة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع في حاوية بلاستيكية بها فتحات تهوية صغيرة لتخزين الثوم ولا تختنق. دائما للبيع.

وها هو بطل التقرير.

هذه صورة عن قرب الخميرة المفضلة لدي.

ولكي أكون صادقًا ، لم أشعر حقًا بالفرق. الآن أريد أن أجربها على عجينة ناضجة. إذا لم تكن هناك اختلافات على أي حال ، فسأتوقف عن التجريب وسأخبز حتى يجف.

أعتقد أيضًا أنك بحاجة إلى تجربة الخبز بطرق مختلفة: باستخدام الخميرة الجافة والمضغوطة ، والعجين المخمر ، والعجين الناضج ، وما إلى ذلك ، ثم اختر ما تريد ، واخبز الخبز الخاص بك. ما زلت أحب الخبز على الخميرة الطازجة أكثر.