كرات اللحم المفروم ("غداء من ترافالدينو من بيرغامو")

["تروفالدينو من بيرغامو" ، 1976]

كرات اللحم المفروم ("غداء من ترافالدينو من بيرغامو")

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير أو لحم العجل المتن	0.5 كجم
بصلة	حاسب شخصي 1
بيضة	حاسب شخصي 1
ضوء الفيرموث	50 مل
ثوم	2 فصوص
موزاريلا	5-6 قطع لكل وجبة
دقيق الذرة	50 غ
دقيق القمح	50 غ
طماطم كرزية	اختياري
الملح والفلفل حسب الرغبة
زيت الزيتون والزبدة للقلي

طريقة طهو

• "تروفالدينو من بيرغامو" ، 1976
• المخرج: فلاديمير فوروبيوف
• الممثلون: كونستانتين رايكين ، ناتاليا جونداريفا
• 
• 1. يقسم اللحم إلى جزأين ، يقطع النصف إلى لحم مفروم ، ويقطع النصف إلى قطع صغيرة. انقع اللحم المقطّع إلى قطع في الفيرموث لمدة 10-15 دقيقة.
• 🔗
• 2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في خليط من الزبدة وزيت الزيتون حتى يصبح شفافاً. يُمزج مع اللحم المفروم ، قطع اللحم ، يُضاف 1 ملعقة كبيرة من البيض المخفوق قليلاً ، ويُتبل بالملح ، والفلفل ، ويُغطى بالبقسماط في مزيج من دقيق الذرة والقمح ويُقلى حتى ينضج.
• 🔗
• 🔗
• 3. جفف جبن الموزاريلا قليلاً ، واغمس في بيضة مخفوقة قليلاً ، ثم دحرجها في الدقيق وضعها في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اقليها بسرعة لمدة دقيقة. قدميها على الفور وقدميها ساخنة.
• 🔗

ملحوظة

قررت طهي كرات اللحم هذه بالطريقة التقليدية للوقت المعروض في الفيلم. جبنة موتزاريلا مقلية في قشرة ذرة مقرمشة تضفي على هذا الطبق لمسة إيطالية.

وصفات مماثلة

كرات لحم مخلل الملفوف (Dibbellabbes mit Sauerkraut) (olgea)

كرات السمك في أوديسا (آنج كاي)

كرات اللحم بالخضروات الخالية من الدهون مع السميد (أوميلا)

ممتاز!

[فيوفانيا ،]

فيوفانيا ، شكر!

نياما نيامسكي: girl_thin1: سيلان اللعاب بالفعل

[] jyletka ،]

نياما نيامسكا] jyletka ، شكر! السر كله في ماء مالح

[] jyletka ،]

] jyletka ، شكر! السر كله في ماء مالح

[/ اقتبس]

ربما أكون أعمى وأين كتبت عنه. كزة pzhalst

[جيليتكا]

وأين هو مكتوب عنه. كزة pzhalst

جيليتكا اقرأ النقطة رقم 1 حول ماء مالح هناك

[جيليتكا]

جيليتكا اقرأ النقطة رقم 1 حول ماء مالح هناك

آه!