دعونا نكسرها بينما القدر يطبخ ؟!

ثم نحارب الجيران ونحرس القدر)))

لو أن الجيران فقط لم يحبوا حساء الكرنب ، حتى لو لم يحبوه ..

[أولجيرا]

أولجيرا، ليل ، أفهم ، شكرًا!

حتى لو لم يحبوا ..

حسنا هؤلاء ... يا للأسف أن إيه

حسنا هؤلاء ... يا للأسف أن إيه

انا لا. ما زلت لا جيران ، من الكلمة على الإطلاق. ولن يأكل الزوج حساء الكرنب أبدًا. رائحة الملفوف تجعله مريضا. الاجانب .. ماذا استطيع ان اخذ منهم ..

وزوجي لن يأكل شوربة الملفوف

نعم؟! لقد طهيت بطريقة ما حساء الملفوف هذا. لذلك كان الجيران دوليين. مهتم. وبالفعل ، جاءوا بأطباق وملاعق لأخذ عينة. أكل الجميع.

كان الجيران دوليين

هذا يعتمد على أي دولية ..

[جالينا]

جاليناحسنًا ، ثم اطبخي لمن تحب)))

حسنا ، ثم اطبخ لنفسك الحبيب)))

لكن أين يمكنني أن أجد مخلل الملفوف هنا؟ لتخمير رأسك من الملفوف ، لكي تأكل طبق من حساء الكرنب .. أفضل أن أعود إلى المنزل مرة في السنة ، سترى أحدهم سيعالجك حساء الكرنب من الأصدقاء ..

[جالينا]

أين يوجد الكثير من الغرف للحصول عليها؟

وأنا أعني ذلك). لدي طابقان على الأقل ، لكن المنطقة ليست قصرًا).



جالينا، أيضا ، ما زلت لا تخمر. بمجرد أن صنعت جرة سعة ثلاثة لترات وتركتنا جميعًا بسرعة. من الصعب علي انتظار استعدادها.
تسوق مباشرة فو.

[المر]

وقمت بطهي البرش باستخدام التكنولوجيا ، كما قال أوكسانا ، تحت أوراق الكرنب. عندها فقط لم أقم بإضافة الفاصوليا ، لكن المرق الجاهز بلحم الديك الرومي. لقد أحببنا هذا البرش حسب الذوق ، لكن يجب أن أطبخه.
سأطبخه بالتأكيد مع الفاصوليا ، أيضًا ، عليك أن تبحث في مكان ما على ما يبدو.



المروما هي صعوبة الانتظار؟ في اليوم الثالث ، وضعت بالفعل الجاهزة في الثلاجة ، وأقوم على الفور بعمل دلو ، وتقطيع وتقطيع ، وتمليح لمدة ساعة في الوقت المناسب ، إذا فعلت أقل ، ثم أسرع وبعد ذلك فقط لا تنس أن تخترق ، وتمضي ثلاثة أيام بسرعة.
الجميع يحفر مخلل الملفوف في مكاننا ، حتى الأطفال ، يتم استهلاكه بسرعة.
جالينالكن ألا تحب مخلل الملفوف مع السلطة؟ يمكنك أيضًا عمل شوك لنفسك.

[مارينا مم]

مارينا مم,
مارينا ، ولدي بورشت اليوم مع الفاصوليا والفطر ، فعلت أمي ذلك. أريد أيضًا أن أجرب كيف تحدثت ميرا إلى lo
شحم حي وملعقة من الزبدة الخالية من الدهون ، مع روح اللحم ، إذا جاز التعبير.

بينما يتم طهي الفاصولياء في 205 (جنون 205. كل شيء فيه سريع). في عام 213 ، وضعت البصل الأبيض المفروم. انكسر ورميت بقية الخضار).

عذراء ، ولا أحد يصنع شحم الخنزير في 205؟
أعط وصفة ، على الأقل حول مقدار الدهون وطول المدة والوضع. وهل من الضروري استخلاص ما هو بالفعل موس توقف؟ لم أغرق شحم الخنزير لسنوات عديدة

[أوكسانا]

أوكسانا، لذلك استلهمت من الوصفة السابقة للبورشت ، مع اللحم ، وقمت بطهيها ، وأكلوها بالفعل.
الفاصوليا والفطر لم يأت بعد.



أوكسانابينما كنت أقرأ الوصفات ، التقيت فقط حول الزبدة بطريقة بطيئة. لم أر الشحم.

[مارينا]

مارينا، أبدأ في حمله من اليوم الأول). أنا أتحسر في درجة حرارة الغرفة ... هل يمكنني الحصول على نسختك؟ لا شيء عنك؟ أنا بالفعل مرتبك مع من أنا عليك. أعتذر مقدما. في الثلاجة لن أزعجها).

لا أحد يستطيع إدراج صورة بورشت من معرضي في الصفحة 79 ، أين النص؟
لم يتم إدراج صورتي

[أوكسانا]

أوكسانا، لم أقل كلمة واحدة عن شحم الخنزير. أنا لا أحب الزبدة. زوجان من الكود البريدية وهذا كل شيء. أنا سمين جدا (هرمونات الكلاب).



أوكسانا، قررت عدم الجمع بين الفطر ومنتجات البروتين بعد الآن. هذا لي بحتة.

هل تحب مخلل الملفوف مع السلطة؟ يمكنك أيضًا عمل شوك لنفسك.

لست متأكدًا مما إذا كان الملفوف يباع للتخليل.نبيع الملفوف الجاهز ، مخلل الملفوف ، لكن لا يمكنني أكله. هذا ليس ما اعتدت عليه. إنه نوع من الحامض هنا ، هناك قضمة ، يغليها لمدة ثلاث ساعات. الرائحة لا تزال كما هي. بشكل عام ، القصدير. بالنسبة لي ، هذا ليس حرجًا ، عدم وجود مخلل الملفوف ، من الكلمة على الإطلاق. أنا لست واحدة من هؤلاء السيدات اللواتي يموتن على سمك الرنجة والحنطة السوداء مع الحليب المجفف. علاوة على ذلك ، كل هذا للبيع هنا. الحنطة السوداء في ألمانيا ، حليب مكثف في نفس المكان ، ويمكنك شراء مزلقة منا. ماتياس ، إنه نوع ما يسمى فيليه. لكني لا أشتري ولا آكل. عندما أعود إلى المنزل ، ثم الحنطة السوداء والرنجة ، أعود ، جولاش ، شنيتزل ، زلابية ..

[المر]

المر، لذا حول حملها ونحملها
Kvash في درجة حرارة الغرفة ، بالطبع ، جاهز في اليوم الثالث. من الثلاجة إلى وعاء السلطة وفي فمها ، لماذا تزعجها هناك.
أوكسانا، بورشت الخاص بك.

ولكن في رسالتك فقط يمكنك إدراج صورة.

[جالينا]

جاليناحسنًا ، حسنًا ، حسنًا.

لدي فاصوليا حمراء ، فاصوليا طعام ، فاصوليا كوبان ، لا يمكنني إدراج صورة لها من المعرض من هاتف جديد
حتى الآن ، مع lean borscht ، تعمل كما يلي:
راسل هو بطيء الحركة ، لذا قمت بتشغيله وبدأت في تحضير الخضار بطريقة تكفي لـ4-5 حصص.
بصلتي حادة ففرمتها ناعما وسرقتها ثم غسلتها بالماء.
قشّرت البطاطس وصبتها في مكعبات صغيرة وصبّت عليها الماء المغلي.
دهن الوعاء والقاع والجوانب بالزبدة حتى نصف الارتفاع.
في الجزء السفلي ، أضع طبقات من البصل والجزر المبشور والبنجر المفروم.
يتأهل فوق 4 ملاعق كبيرة. ... ل. معجون الطماطم ليس شديد التركيز.
أضع 2 مكعبات سكر.
وعلى رأسها عبارة ملفوف مقطع مملح.
في الأعلى ، بالقرب من الجدران ، توجد مكعبات بطاطس ، وفي الوسط لم يتم تكسير الفطر جيدًا.
غطيت كل هذا في الأعلى بورقة كبيرة من الملفوف حتى تبخروا تحتها ولم يحترقوا على الجدران.
غطت ولبست هاي. عندما تصبح أوراق الملفوف شفافة ويذهب الدشمان ، سوف أتحقق من نعومة البنجر ، وسكب الماء المغلي فوقه وأطهيه ؟؟؟ باختصار ، حتى تصبح الأذواق صداقة وأن هناك حاجة لإضافتها ، مثل الملح والسكر والطماطم واللافروشكا والفلفل والثوم والأعشاب ..
تم ذوبان الخضار في 3.5 ساعة على HI ، واختفى الطعم الخام للبنجر والطماطم. لقد قمت بإزالة أوراق الملفوف المحترقة العلوية ورميها ، وسكبت الماء المغلي إلى السماكة المرغوبة ، وخلطت ، وتذوقت ، وأضفت القليل من الملح ، وغطيتها بغطاء وتركت لمدة ساعة على ارتفاع و 1 ساعة على منخفض. ثم أضفت الثوم والأعشاب.

[مارينا]

ماريناأخبرنا بنسبك من فضلك. لدي ملفوف بعد بورشت. اريد ان ارفق.

[جالينا]

جالينا، أدخلتها أوكسانا في معرض HP ، ووجدتها وأحضرتها هنا.

وضعت أوكسانا خاصتها في معرض HP ، ووجدتها وأحضرتها هنا.

أنت وأنا نضعها على التوازي. سأحذف هذه الرسالة الآن.

[المر]

المر، لم أفهم ما هي النسب؟

[جالينا]

جالينا، لي لا يأكل أيضًا. أطبخ حصتين لنفسي. واحد في وقت واحد وواحد في وقت لاحق).

[جالينا]

جالينا، حصلت عليها الان.

[مارينا]

ماريناحول مخلل الملفوف. وصفة.

حول مخلل الملفوف. وصفة.

جيجي .. 20 جرام ملح لكل 1 كجم من بذور الكرنب أو الجزر أو الشبت أو الكمون لهواة ..

[جالينا]

جاليناوبعض الماء؟ وكم عدد الجزر؟

وبعض الماء؟ وكم عدد الجزر؟

أي نوع من الماء ، لماذا الماء؟ لا كلمات ...
هذا مخلل الملفوف ، ليس مخلل مخلل سريع .. لكني لا أتذكر الجزر ، أمي كانت مخللة دائمًا ، ملفوفها كان رائعًا طوال حياتها.

ملفوف مخلل.

أنا دائما أطبخ هكذا.

مخلل الملفوف "كلاسيكيات هذا النوع" (تريشكا)

وكم عدد الجزر؟

لكل كيلوغرام من الملفوف - نصف جزرة متوسطة الحجم. إذا كان هناك الكثير ، سيتحول لون الملفوف كله إلى اللون الأحمر ، ويبدو أن وضع التخمير يتغير (يتسارع) ، لأن نسبة السكر في الجزر أكثر من الكرنب.

[كسيوشا]

كسيوشادروه! ضخمة الرحمة! لكن ليس لدي دلو. وأعطيت كل المقالي المطلية بالمينا لأمي. وفي البنك ليس خيارا للتخمر؟



كسيوشا، أمي ، أيضًا ، كانت تتخمر في دلو.

وفي البنك ليس خيارا للتخمر؟

خذ وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ بجرأة.

[مارينا]

مارينا، أنا ، سأحصل عليه في البلد .79 في وصفي لطهي البرش في راسل

لي ، سأحصل عليه في البلد .79 في وصفي لطهي البرش في راسل

رئيس ، إذا سألت فقط. أو وسيط في هذا الموضوع ..

[جالينا]

جالينا، حتى الآن ليس لدي. والصلب ليس خيارا؟

أوكسانا ، كتبت عن المرق المصنوع من شحم الخنزير والزبدة. هناك ، يقطع البصل ناعماً ويغلي كل شيء على أقل حرارة. حول شحم الخنزير ، لقد غرقت في قدر عادي. كانت هناك رغبة في التوقف ببطء ، لكن يدي لم تصل. قطعي الدهن جيدًا باستخدام مفرمة اللحم كما يحلو لك. نضع كل شيء في قدر ونضع بصلة مقشرة في القاع ، كاملة بشكل مستقيم. ستعطي رائحة طيبة للدهون. سخنيها حتى تصبح الدهون شفافة ، ستلاحظ أن قطع لحم الخنزير المقدد قد نضجت تقريبًا. ثم التصفية.

[أولغا 61]

أولغا 61,
أولغا ، شكرًا لك ، لقد نسيت تمامًا أمر البصل ، لكنني لم أكن أعرف حتى عن مفرمة اللحم ، كانت جدتي تقطع لحم الخنزير المقدد وتبعتها. أريد أن أحاول التوقف عند 205 عندما يحضر أبي لحم الخنزير المقدد من القرية.

ليس خيارا؟

أنا أفعل ذلك في البنك. علبة واحدة من الكرنب تكفيني لفترة طويلة. كملاذ أخير في اثنين 3 لتر.

والصلب ليس خيارا؟

وما هي هذه المقالي الفولاذية؟ الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا .. مصنوع من الفولاذ العادي لم أقابله مطلقًا. أو شيء تمت مضاهاته؟ المطلية بالمينا ممكنة ، لكن يجب أن تكون خالية من الرقائق. الملح بيئة أكالة ، الصدأ يمكن أن يبدأ من جديد.

[أولغا 61]

أولغا 61,
أولغا ، شكرًا لك ، لقد نسيت تمامًا أمر البصل ، لكنني لم أكن أعرف حتى عن مفرمة اللحم ، كانت جدتي تقطع لحم الخنزير المقدد وتبعتها. أريد أن أحاول التوقف عند 205 عندما يحضر أبي لحم الخنزير المقدد من القرية.

في السابق ، لم يكن لدى الجميع مفرمة لحم. ثم استخدموا أيضًا القلي والفطائر المقلية مع البطاطس أو البطاطس المقلية في مقلاة. وفي بعض الأحيان ، إذا صادفت الزريعة القليل من اللحم ، فإنه يحب أن يقلى بالبصل والخبز. الغذاء منذ الطفولة. يحب كثيرا ولكن نادرا ما يأكل



أنا أصنع الملفوف وفقًا لوصفة ، لقد أعطوه منذ وقت طويل. اتضح في المرة الأولى. الوصفة عالقة ولسنوات عديدة كنت أصنع مخلل الملفوف من هذا القبيل. ربما شخص ما سوف يعجبه. كما هو الحال دائما ، اخلطي الملفوف مع الجزر. صنع مخلل. مقابل 10 لترات من الماء ، نصف لتر من الملح. نذوب كل شيء ونضع دلوًا من الملفوف المفروم هناك. يبقى في محلول ملحي لمدة 20 دقيقة. المزيد ممكن. اعصر الملفوف من المحلول الملحي وضعه في البرطمان قليلًا وقم بتغطيته بغطاء. يلعب مثل الكرنب الآخر. من 3 إلى 5 أيام. نحن نثقب الملفوف حتى تخرج الغازات.

مصرف

كيف تضع الظلم هناك؟
وليس هناك مقلاة بالمينا؟
لدي دلو ، وهناك الكثير من باتاموشتا الملفوف ، ووضعته في قدر 6 لترات.

وليس هناك مقلاة بالمينا؟

يمكنك استعارة السيراميك من Keith. أيام لمدة 3-4. ثم التحويل للبنوك. هذا إذا لم يكن هناك وعاء مطلي بالمينا أو حوض خشبي.

المجموعة المعتادة - لحم الصدر ، والجزر ، والملفوف - يمكن أن تكون مخلل الملفوف + بطاطس طازجة كاملة ، طماطم طازجة أو مجمدة (بدونها) ، ربع ورقة الغار ، 5 حبات الفلفل ، يعجن ويصب في قدر. تملأه بحيث يكون إصبع واحد أعلى.

بهذه الطريقة ، كوني زوجة صغيرة جدًا لزوجي ، قمت بطهي حساء الملفوف لأول مرة في موقد روسي. كنت قلقة للغاية لأنني لم أزل الميزان. طمأنت جدة القرية عنها. كان زوجي يتذكر دائمًا حساء الكرنب هذا ، وقال إنني لم أطبخ مثل هذه الأطعمة اللذيذة بعد الآن.

لأول مرة أطبخ حساء الملفوف في موقد روسي

لذلك من الممكن التكرار إما في الفرن أو ببطء. وإذا كان هناك أيضًا حديد زهر ، فعندئذ في الجمال العام.

نعم ، سألني الجميع عن الضوضاء أيضًا. أين ذهبت؟)))

[ليلكا]

نعم ، سألني الجميع عن الضوضاء أيضًا. أين ذهبت؟

ليلكا، لأولئك في الخزان ، ولكن أين؟ أم أنها مجرد غير محسوسة؟

[المر]

مارينا ، حول مخلل الملفوف. وصفة.

المرأجابت غالينا بشكل صحيح بالنسبة لي. ملفوف ، جزر ، 20 جرام ملح لكل كيلوجرام.
وأيضًا ، أفعل الشيء نفسه:

مخلل الملفوف من والدة تشوتشينا (فزاعة)

تصف الوصفة كيفية القيام بذلك في وعاء سعة 3 لتر.