فطيرة براوني كوزي

فطيرة براوني كوزي

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار
طحين	4 ملاعق كبيرة.
حليب	0.5 ملعقة كبيرة.
بيض	2 قطعة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
استنزاف النفط.	100 جرام
خميرة	1.5 ملعقة صغيرة.
لملء
جبن	500 جرام
الكفير	1 لتر
السكر	250 جرام
أرز	1.5 ملعقة كبيرة.
زبيب	1 ملعقة كبيرة.
بيض	6 قطع
تجفيف الزيت	250 جرام

طريقة طهو

• فطيرة مع الجبن بالداخل.
• الحشوة أولاً.
• ننشر الجبن القريش في مرجل ونملأه بالكفير ونخلط ،
• 
• يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 2.5-3 ساعات مع التحريك من حين لآخر. بعد 1.5 ساعة من الطهي ، أضيفي السكر. هذا ما يبدو عليه اللبن الرائب بعد إضافته.
• 
• عندما يتبخر كل السائل ويكتسب الجبن القريش لونًا بني-وردي ، يُرفع عن النار ويُبرد ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة ويخلط بالشوكة. أغلق بإحكام حتى لا ينتهي.
• 
• يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا ، ضعه في مصفاة ، اشطفه ، أضف القليل من الملح ، أضف الزبيب المغسول.
• 
• اسلقي البيض وابشريهم.
• أثناء تحضير الحشوة ، بالتوازي مع المكونات المذكورة ، اعجن عجينة الخميرة. نضعه في مكان دافئ ونتركه يرتفع ونفتته ونتركه لمدة 40 دقيقة أخرى. قسّمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية ، افردي قاعدة الكيك من جزأين. ضعي قالبًا ، ضعي الجبن والأرز والبيض المبشور في طبقات ، واسكبي الزبدة المذابة. (هنا الصورة ليست جيدة جدا)
• 
• يُغطى بالعجين ، ويُصنع عدة ثقوب ويُخبز في الفرن عند 160-170 جم لمدة 40 دقيقة.
• 
• اتركي الكيك النهائي ينقع لمدة 1-2 ساعة.
• 

ملحوظة

"ليتل براوني كوزكا" تاتيانا الكسندروفا

جلس كوزكا على الطاولة وطلب:
- ليس كذلك ، بابا ياجا ، وليس بهذه الطريقة! ماذا قلت؟ أريد فطائر الجبن! وأنت تخبز كعك الجبن. أين الجبن في الفطيرة؟ في داخل. وماذا عن التشيز كيك؟ في الاعلى. أكل نفسك الآن!
- طفل محبوب! لقد خبزت بيروجوف بالجزر من أجلك. والجبن ردي ، عطرة ، هم أنفسهم يسألون في الفم.
- يسألونك عن فمك ، تأكل ، - أجاب كوزكا بوقاحة - طفل واحد ، ولا يمكنك إطعامه حقًا. أوه أنت ، بابا ياجا - ساق عظم!
- ألماسي العزيز! كلوا ارحموا! - أقنع ياجا ، سكب العسل على جبل من كعك الجبن. - ساخن ، طازج ، في حرارة مرتفعة.
- لا أريد ذلك ولن أفعل! - تمتم كوزكا - سأموت من الجوع ، ثم ستكتشف ذلك.

عرف Kuzya ماذا يسأل! لكن كيف عرف بابا ياجا كيفية تحضير هذه الفطيرة غير العادية ، لأن وصفتها تنتقل في عائلات التتار من جيل إلى جيل. تسمى هذه الكعكة - جبادية - وهي علامة على كرم وازدهار أصحابها ، وكذلك علامة على احترام الضيوف. غير عادي في مجموعة المنتجات ، مع طعم كراميل كريمي لا يوصف ، ستصبح الفطيرة زينة لأي طاولة! اخبز على صحتك!

استمتع بالشاي!

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا ، تحولت فطيرة نجاح باهر !!! عظيم !!!!

[ألينا أوخوفا]

يا له من نهج إبداعي!
الفطيرة هي حقًا موضع حسد جميع القنافذ والنساء العجائز والنساء المرحة ، إلخ.
ألينا أوخوفا، أحسنت

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا ، تحولت فطيرة نجاح باهر !!! عظيم !!!!

أوميلا ، احصل على مديحك ، هذا ... هذا ... قبل كل شيء الحمد! شكر!

[ألينا أوخوفا]

يا له من نهج إبداعي!
الفطيرة هي حقًا موضع حسد جميع القنافذ والنساء العجائز والنساء المرحة ، إلخ.
ألينا أوخوفا، أحسنت

حسنًا ، لقد أحرجوا حقًا ... شكرًا لك!

كعكة رائعة!

شكر!

الاسم الصحيح للفطيرة هو Gubadya! اعجبني الوصفة كثيرا! سأكرر بالتأكيد!

لن أجادل ، لقد كتبت الاسم لأن امرأة التتار التي أعطت الوصفة كتبت ذلك.

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا
منذ لحظة النشر في المنتدى ، لا أستطيع التوقف عن النظر إلى فطيرتك !!! والوصفة نفسها مثيرة جدا للاهتمام !!! احفظ الوصفة وانتظر الإلهام ...

شكرا على الوصفة !!!

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا، كعكة جميلة جدا وشهية
هل حقا، natapit، لدينا كعكة مماثلة على موقعنا تحت الاسم جوباديا عرضت جولشات

فطيرة التتار - Gubadia من Gulshat

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا
منذ لحظة النشر في المنتدى ، لا أستطيع التوقف عن النظر إلى فطيرتك !!! والوصفة نفسها مثيرة جدا للاهتمام !!! احفظ الوصفة وانتظر الإلهام ...

شكرا على الوصفة !!!

شكرا لك كروش. الكعكة ممتعة حقًا ولا تشبه أي شيء آخر.

ألكسندرا ، أرجوك سامحني لتكرار الوصفة ، بطريقة ما لم أهتم بـ Gubadia ، على الرغم من أنني بحثت في الوصفات حتى لا أكررها. إذا كنت تعتقد أنه ضروري ، فاحذفه.

[ألينا أوخوفا]

إذا كنت تعتقد أنه ضروري ، فاحذفه.

ألينا أوخوفا ولكن لماذا! الفطائر هي بالفعل من نفس السلسلة ، ولكن لديك صور رائعة خطوة بخطوة ووصف أكثر تفصيلاً للعملية نفسها !!!!

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا ، لم أقترح حذف أي شيء على الإطلاق.

كان هناك سؤال حول الاسم ، وتذكرت هذا الاسم من النسخة السابقة من Gulshat ، فكتبته.

يبدو لي أن أي نسخة لها الحق في الوجود.
علاوة على ذلك ، لديك عمل تنافسي في عمل أدبي.

بالمناسبة ، يمكن أن يختلف النطق.

يسمي غولشات الجبن القريش المقلي الجميل في وصفته بـ "البلاط" ، لكن Margit

هنا

يسميها "kyrt" ، وبالمناسبة ، تقدم وصفة لكيفية طهيها مقدمًا وتوافرها دائمًا ليس فقط لمثل هذه الفطائر اللذيذة ، ولكن أيضًا للطهي معها "العديد من الأشياء اللذيذة ، على سبيل المثال أقراص سكرية للشاي ، مذاقها مثل حلوى "البقر" أو حشو الفطائر ، وملفات تعريف الارتباط المختلفة بطعم الحليب المخبوز ، واستبدال الكيرت إما بجزء أو كل اللبن الرائب في الوصفة "

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا ولكن لماذا! الفطائر هي بالفعل من نفس السلسلة ، ولكن لديك صور رائعة خطوة بخطوة ووصف أكثر تفصيلاً للعملية نفسها !!!!

ألينا أوخوفا ، لم أقترح حذف أي شيء على الإطلاق.

هذا رائع!

نظرت أيضًا في كيفية تحضير Margit لمحكمة kirt أو Gulshat - يبدو لي أن الطريقة التي أطبخ بها هي أسهل طريقة للقيام بذلك. حسنًا ، ربما يكون الأمر مألوفًا أكثر ، لكن يتم تخزينه في حاوية مغلقة في الثلاجة لفترة طويلة جدًا. ومذاقه مشابه جدًا لمذاق حلويات كوروفكا ، لقد لاحظته للتو يا ألكسندرا.

[ألينا أوخوفا]

علاوة على ذلك ، لحذف شيء ما ، وبشكل عام ، ليس لدي أي حقوق ، باستثناء تعديل موضوعاتي الخاصة في القسم الفرعي "Alexandra"

ألينا أوخوفا ، لكني لم ألاحظ ذلك ، نقلت مارجيت، لذلك تكون العبارة بين علامتي اقتباس. لقد كنت مهتمًا بمثل هذا المنتج المثير للاهتمام والمتعدد الوظائف kort-kyrt ، لذلك سمحت لنفسي بتذكيرك به في Temka.
لم أحاكم أي محكمة أو gubadia حتى الآن. نظرًا لأنني مريض بالسكري وأقوم بصنع جميع الحلويات والمعجنات بدون سكر ، وباستخدام بديل طبيعي للستيفيا وبالحد الأدنى من الدهون الحيوانية ، فكرت مليًا فيما إذا كان من الممكن إعادة إنتاج طعم وملمس الملعب دون استخدام السكر والزبدة.

كله واضح!
في الواقع ، يمكنك طهي قاعة بدون سكر - يمكنك جعلها مالحة قليلاً - لذيذة ، ولكن بدون برقوق. لم أجرب الزيت ... اتضح أنه جاف ...

يمكنك طهي القاعة بدون زبدة أو غلي الحليب مع الكاتيك أو الحليب مع الجبن القريش ، حتى يتم تشكيل المحكمة. ويتم تجفيف المحكمة خصيصًا للتخزين طويل الأجل.

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا شكرا للمساعدة ، قد تكون حلوة بالنسبة لي بسبب الستيفيا ، لكنها لن تحتوي على السكر ، مما يعطي تأثير الكراميل. والزبدة تعطي الرائحة والمذاق الكريمي. يمكنني إضافة بعض زبدة الكاكاو ، لكن الرائحة ستكون مختلفة.

سوسليشكا ، شكرا على الإجابة ، يلهمني الآن فقط أود ترتيب يوم عطلة لنفسي وأحاول طهي هذا العمل

ومخيلتي أن أطهو في آلة الخبز في وضع "المربى" ، في نفس المكان الذي ستتحرك فيه الملعقة ببطء. الآن فقط سوف يغلي ، ربما ، مع فتح الغطاء ، قم بطهيه ...

الفتيات ، أنا أبلغ

لقد صنعت بلاطًا من الجبن قليل الدسم ، المحلى بالستيفيا وأضفت كمية رمزية من زبدة الكاكاو. جربته أولاً عن طريق إضافته إلى العجين للحصول على فطيرة قرع مفتوحة ، وبعد ذلك ، مستوحاة من النتيجة ، صنعت 🔗حيث توجد الفناء في العجين وفي الطبقة العلوية من الستروسل. حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا على الفور قمت بإعداد آخر للمحكمة ، لذلك كنت دائمًا في متناول اليد

شكرا على الفكرة

أوه ...أليكساندرا ، لديك كل شيء مكتوب بشكل رائع لدرجة أنني أردت فطيرة مع محكمة مرة أخرى! بالمناسبة ، احتفظ بها أيضًا في الثلاجة لتكون في متناول اليد ، أنا حقًا أحب أي نوع من الفطائر مع المحكمة.

[ألينا أوخوفا]

ألينا أوخوفا
يا لك من رفيق رائع لخبز هذه الكعكة! في تتاريا ، يُعتقد أن جوباديا يصعب خبزها. من الصعب تحقيق المذاق الكريمي الحقيقي لهذه الكعكة ، ولا تحصل كل ربة منزل على عجينة الجوباديا بالطريقة التي ينبغي أن تكون. تعتبر الفطيرة احتفالية ، ويعجن العجين عليها من منتجات طازجة وعالية الجودة ، وإلا فلن تكون هي نفسها. قوام العجين طري جداً ، سائل ويعجن جيداً. طبقات العجين السفلية والعلوية رفيعة. في مقلاة بقطر 30 سم ، يتم إنفاق 280 جرام على الطبقة السفلية من الفطيرة. العجين إلى أعلى 180. في السابق ، عندما لم تكن هناك قشور ، كان عليك قطع العجين الزائد بالمقص ، ولكن بالميزان الآن - جمال!
في الصورة ، gubadia ليست احتفالية ، وجودة الصورة ليست جيدة جدًا. لكنني أعد بأن أخبز ونشر صورة لكوباديا احتفالية حقيقية ، مع حافة مزدوجة صغيرة في الوسط.

[الكسندرا]

الكسندرا
أنا مسرور بكعكة اللوز اليقطين!
أصلي جدا و بلا شك لذيذ جدا!
أنا آخذه إلى قائمة الرغبات ، بإذن منك!

[مارجيت]

مارجيتشكرا لك

بعد كل شيء ، قرأته منك في Temka أنه يمكن إضافة kyrt إلى أي سلع مخبوزة لمذاق الكراميل الكريمي.

هذا المذاق ، كما اتضح ، ودود للغاية مع اليقطين ، واللوز يجعل مزيج الأذواق احتفالية. حاول أن تخبز ، فلن تندم

مارغيت ، شكرا على الثناء. سأكون في انتظار صورة عطلتك. ليس لدي قشور ، لذا أقسم العجين إلى 3 أجزاء متساوية ، 2 ينزل لأسفل ، وجزء واحد لأعلى. و Gubadia فطيرة لذيذة جدًا ، لذلك لا تمانع في قضاء الوقت في الطهي!