مقلي الباذنجان بأسلوب طشقند في قدر ضغط متعدد الطهي

مقلي الباذنجان بأسلوب طشقند في قدر ضغط متعدد الطهي

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	1 كجم
فلفل حلو	500 جرام
طماطم	600 جرام
بصلة	500 جرام
ثوم	20 سن
الشبت والبقدونس والكرفس	عن طريق الشعاع
ملح	المذاق
الخل 6٪	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نقطع الباذنجان إلى شرائح ، فلفل - شرائح ، بصل - نصف حلقات ، طماطم - إلى أرباع ، يقطع الخضر ناعماً.
• دهن قاع القدر متعدد الطهي بالزيت ، ضع الخضار في التسلسل التالي - البصل ، الباذنجان ، الفلفل ، الطماطم ، الأعشاب ، الثوم. نضيف بعض الملح ونرش قليلاً بالزيت ، ثم نكرر كل شيء. أغلق بغطاء ، وضعي على برنامج "الدجاج" ، وفي النهاية ، اتركيه حتى يتحرر الضغط تمامًا. ثم نفتحه ونسكب الخل في المنتصف ونخلطه برفق ونضعه في برطمانات وهو ساخن ونغلقه ونضعه في بطانيات حتى يبرد تمامًا.
• .

ملحوظة

علمتني هذا الطبق من قبل حماتي ، وفي وقت من الأوقات شاركها الجيران في المدينة العسكرية على أراضي TVOKU بسخاء

وصفات مماثلة

باذنجان معلب بالفاصوليا (ناتوسيك)

الباذنجان للفطر (طبق كوبان تقليدي) (أنزيلا)

الباذنجان "سحر البهارات" (إلتواء)

أؤكد - إنه لذيذ جدًا أن تفتح مثل هذا البرطمان في الشتاء - إنها مجرد قصة خرافية بالمناسبة ، هذه الوصفة لدي أيضًا من الحياة في حامية عسكرية ، فقط كل شيء تم تقطيعه في دوائر ، ووضع طبقات في جرة وسكب عصير الطماطم ، وكان الاسم في رأيي "كوبرا" ، تحتاج إلى البحث في السجلات القديمة. التقدم لا يزال قائما ، والرسوم المتحركة هنا

حسنًا ، لم تتغير طريقة التقطيع. فقط بدلاً من المرجل - رسم كاريكاتوري ؛ هناك حاجة إلى كمية أقل من الزيت ، وأسرع - تم طهي كل شيء في المرجل لمدة ساعة تقريبًا. وما هو لذيذ وخاصة في الشتاء صحيح! وتكلفتها جيدة ، لا تنفجر.

[ماري في]

ماري فيواذا كان الخل 9٪؟ هل القطع محفوظة؟

ليس لدي كل شيء في وعاء سعة 5 لترات! لقد ذابت ... سأضطر إما إلى أجزاء ، أو على الموقد ... ولكن ما مقدار الطهي / الحساء بعد ذلك؟

المزيد ... برنامجك دجاج كم من الوقت؟

[RybkA]

RybkA .
إذا كان لديك سيارة سريعة فهي أفضل بداخلها مرتين. لدي "دجاجة" - 15 دقيقة.
إذا كان الخل 9٪ - ضعي ملعقتين كبيرتين من الباذنجان على 1 كجم. ل.
كل شيء مطهي في المرجل لمدة ساعتين - اليوم ، بعد قراءة رسالتك ، صعدت عمداً إلى مصدر حماتها - لقد طهي لمدة ساعتين. لا يتم غلي أي شيء ، إلا إذا كان الباذنجان قد نضج أكثر من اللازم. تم اختبار هذه الوصفة لأكثر من عقد - جميع العلب جيدة في الغرفة T. عاشت حماتي في طشقند. البنوك لم تنفجر قط. ولم أعاني قط من حالة انتفاخ.
افعل هذا بسرعه! أفضل للصحة.

[ماري في]

ماري في ، لقد سحبت كل شيء في مقلاة Zepter 9l. البنوك واقفه والحمد لله. أكلت الباقي مع عصيدة الحنطة السوداء. المنشور سيكون ما تحتاجه! شكر! وصفة سهلة جدا!

بصحة جيدة عزيزي!

وصفة مثيرة للاهتمام) أريد أن أجربها ، لكن ليس لدي برنامج دجاج في الكارتون ((((هل يمكنني أن أفعل ذلك على الطبخ؟ وما هو الوقت المناسب لعرضه؟

في الرسوم المتحركة ، يمكنك القيام بذلك ، اضبط الوقت على ساعة واحدة.

شكر! غدا سأفعل ذلك وألغي الاشتراك!)

لصحتك! من الأفضل أن تنضج جيدًا قليلًا من أن تنضج أكثر من اللازم. لقد تم طهي قدر الضغط أكثر من اللازم. هذا العام ، إذا قمت بذلك ، فسأفعل ذلك في رسم كاريكاتوري.

[ماري في]

ماري في ، إذا كنت تطبخ على الموقد ، فلا داعي للتدخل أثناء عملية الطهي؟

لا - لقد تم طهي حماتي وأنا في مرجل ولم نمزج.

أولغا ، شكرا لك. فعلت ذلك أمس في شتيبة. من هذا المبلغ ، تم الحصول على 4 علب من 0.7 لتر.لقد حشرت كل شيء في سيارة سريعة (لدي السيارة الأولى) إلى الأعلى ، حتى في البداية وضعتها في القلي حتى تستقر قليلاً. ثم أغلق الغطاء بشكل طبيعي. لقد ذاقت الملعقة ، لذيذ!

[فلوريشكا]

فلوريشكاوفي شتيبة بأي طريقة فعلوا ذلك؟

[فلوريشكا]

فلوريشكايا إيرينا لصحتك! أنا أيضًا أحب حقًا إغلاق الباذنجان لفصل الشتاء!

[أولغا]

أولغا، وإذا وضعته في قدر الضغط لمدة 10 دقائق ، ربما فقط؟ في منطقتنا هذه السلطة تسمى "عشرة"

من تجربة الطهي المتكررة في قدر الضغط ، أعتقد أن الأمر سيستغرق من 5 إلى 10 دقائق حتى لا يتحول إلى عصيدة.

[أولغا]

أولغا، شكر!

[ايرا ،]

ايرا ، لصحتك!

[نينيل]

نينيلفعلت ذلك كما في وصفة الدجاج ، ثم تركتها على التسخين لمدة ساعتين أخريين.

[ماري في]

ماري فياريد توضيح وقت الطهي. هل يعد قدر الضغط تنازليًا بعد الضغط أم فورًا؟ أحاول معرفة أي وضع وكم من الوقت يجب وضعه في الوقواق 1055.

طهي الوقواق في طباخ سريع 1055. المقلاة المتعددة تناسب نصف حصة. صنع في وضع الخضار. بعد انتهاء البرنامج ، أصبحت الخضار نيئة تمامًا. أضع نفس البرنامج مرة أخرى. من أجل ذوقي ، تم طهي الخضار بشكل زائد قليلاً بعد دورة الغليان الثانية. الخلاصة - في اليوم التالي. بمجرد أن أفعل ذلك في وضع الإطفاء. من نصف الجزء تحولت علبتان - 0.8 و 0.5. لا أستطيع أن أقول أي شيء عن الذوق حتى الآن. اتضح بالضبط برطمانين ، لم يكن هناك شيء لمحاولة. لكنني أعتقد أن كل من يقول أنه يجب أن يكون لذيذًا جدًا

قررت الانضمام إلى أولئك الذين كانوا بالفعل يحضرون السوت وفقًا لهذه الوصفة. لقد قطعت الخضار على أكبر تمساح إلى مكعبات ومربعات. قوس برنر على ملحق بدون سكاكين. الثوم على أصغر تمساح ومقابض خضراء فقط.
لديّ Shtebik سعة خمسة لترات ، مبللة تقريبًا ، جزء واحد يتدفق فقط مع إدخال الحافة العلوية. أضعه لمدة 5 دقائق عند 0.7 في وضع اللحوم. أريدها على شكل قطع وليس عصيدة. لكني أشك في الملح فكم يجب أن أضع ؟! ضعي 0.5 ملعقة كبيرة. ل. قبل وضعه في الجرار ، سأحاول ، إذا كان هناك أي شيء ، سأضيف المزيد.
حسنًا ، لدي ضغط! ننتظر!

هكذا بدا الأمر قبل إغلاق الغطاء.




نعم ، نصف ملعقة من الملح لم تكن كافية ، لقد أضفت نفس الكمية وأفرطت في تناولها قليلاً. في المرة القادمة التي تحتاج فيها 2/3 st. ل. وضع الملح.
كانت نسبة الخل 9٪ ، لذلك وضعت 2 ملعقة كبيرة فقط. ل. كما نصحت. لكنك لا تشعر بذلك حقًا ، فنحن نحب الحامض. سأضيف أيضا في المرة القادمة.
لقد أغلقت 2.5 لترًا من جزء واحد وما زال لدي المزيد من المحاولة.

في الشتاء ، يبدو لي لذيذًا إذا قمت بتصفية السائل وإضافة الثوم مع المايونيز أو الأزيشكا!
كانت خمس دقائق كافية تمامًا ، وكانت الخضار جاهزة ، لكنها لم تتفتت ، بقيت مجرد قطع. لم يتبخر السائل لأنني كنت أخشى أن ينفجر الباذنجان.
شكرا جزيلا للمؤلف لتكييف الوصفة الكلاسيكية مع CB!
في السابق ، كانت تنطفئ لمدة ساعة ونصف على الموقد ، وفي 25-30 دقيقة تمكن صانع الألعاب CB من اكتساب الضغط وتحريره! من المريح جدًا أنك لا تحتاج إلى الوقوف فوق الموقد ، والتحريك ، والتأكد من أنه لا يهرب ولا يحترق ، تذكر أنه يتم طهي السوت على موقدنا!
ومن ثم الجمال ، رمى به وظهر ، مثل رسم كاريكاتوري يسمى!