كعكة الشوكولاتة بالماء المغلي

[جوليا]

جولياشكرا على الفكرة !!! قررت أن أخبز هذه الكعك ، واختر الفتات ، وأخلطها مع الكريمة + التوت ، وأغلق MB في الأعلى. هذا علاج لذيذ !!!!

ها هي نتيجتي. تناولت كلاً من الصودا والبيكنج بودر ، بينما كنت أخبز ، كنت قلقة للغاية ، وسمعت رائحة الصودا (أو تخيلت ، بعد القراءة). لكن لا ، كانت رائحتها مثل الشوكولاتة. واليوم أيضًا!

كريمة حامضة بالفراولة. أنا راضٍ ، لقد أحببته كثيرًا.
كروش شكرا على الوصفة!

سفيتلانا ، يا لها من كعكة مغرية!

وفي Polaris 0517 (بقوة 900) ، ما مقدار الفرن الذي تحتاجه؟ أنا أخبز لمدة 2 ملعقة كبيرة. طحين.

تحولت الثانية 50 دقيقة دون فتح. 35 دقيقة أخرى. فرن أم أقل؟ ثم تركه على التدفئة دون فتحه أم لا؟ تبرد في الرسوم المتحركة أو أخرجها على الفور؟

Raven ، والدتي لديها Polaris ، عملت معه ، ولكن ليس لفترة طويلة ، اتضح أنه يشبه Redmond 4502! في بولاريس ، خبز فقط الخبز!

ساعة على الخبز ، ثم على التسخين ، أو إيقاف التشغيل كليًا؟

لدي بالفعل 50 دقيقة. + 20 دقيقة. على المخبوزات.

ساعة على الخبز ، ثم على التسخين ، أو إيقاف التشغيل كليًا؟

غراب ، أنا آسف ، مضلل! لقد قمت بخبز كعكة "شوكولاتة شوكولاتة" مماثلة ، وقمت بخبزها هناك لمدة ساعة و 30 دقيقة مع تشغيل MV. اتضح جيدا!

أنا أفهم أن التبديل على الجهد المتوسط ​​هو تدفئة؟ شكرا لك ، نحن الآن على التدفئة. أنا دائما أقوم بزيادة المخبوزات ، لأن توترنا ليس مثل الناس العاديين ، اليوم واصلت الخبز لمدة 84 دقيقة.

على التدفئة؟ أعتقد فقط لا تفتح المعوقين بالفعل!

حسنًا ، لقد وقفت أيضًا على التدفئة ، وبعد ذلك (وضعت أنا وطفلي زينة شجرة عيد الميلاد) - وليس كثيرًا. إما لدي مثل هذا الكارتون ، أو التوتر. البسكويت مرتفع وغير محموم على الإطلاق.

رائع! في الصيف سأذهب إلى منزل أمي. سيكون هناك شيء يرضي! وفي الواقع تبين أن البسكويت مرتفع للغاية!

هذه المرة فقط كان هناك زيت مكرر في متناول اليد لمدة 365 يومًا ، صببت نصف كوب - القليل سيكون أفضل ، كانت هناك رائحة شديدة ، حتى الفانيلين لم يقطع ، وهو صعب على المعدة. ولكن فيما يتعلق بالخبز وعدم الالتصاق بإعلاني المتقلب - عملت هذه الوصفة بشكل مثالي مرة أخرى.

شكرا على الوصفة. انا احب الوصفات البسيطة طيب المذاق. في المرة الأولى التي خبزت فيها مع سكر الفانيليا ، الآن مع نكهة الروم من أوبر. الرائحة لطيفة. لنصف كمية العجين العادية ، يكفي 1-5 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.

قررت أن أجربها بنفسي قبل أن أفعلها للعميل. أثناء جمع الكعكة ، كنت ألهث لالتقاط الأنفاس ، على الرغم من أنني نقع كل شيء في أكثر العطور التي وجدتها في المنزل. لكن ما زلت لن أخبزها مرة أخرى (((لدي مثل هذا الثقب لأول مرة.

اروي الصودا بالخل بجرأة. لن تكون هناك رائحة وسيعمل كل شيء! لدي صودا الخبز الأكثر شيوعًا (Sovdep). وأقوم أيضًا بتسخين قدر MV في وضع التسخين قليلاً.

ملعقة صودا + خل - ثاني أكسيد الكربون في الهواء. من الأفضل تقليل كمية الصودا واستبدال الحليب بأي حليب حامض. في هذه الوصفة ، في الواقع ، هناك كمية إعصار من مسحوق الخبز ، لكن لا يوجد أحد يدخل به في تفاعل كيميائي. بشكل عام ، إما مسحوق الخبز فقط ، أو الصودا فقط ، ولكن أضف كاشفًا حمضيًا (استبدل الحليب أو أضف ملعقة من عصير الليمون فقط).

1. لا يمكن الخروج عن الوصفة إلا بعد إعداد الوصفة الأصلية.
2. إذا كنت ترغب في تقليل كمية مسحوق الخبز ، فاستخدم الصودا والكفير بدلاً من الحليب ، فستتفاعل معها الصودا. لا تكون عوامل الخبز (وهي مساحيق جاهزة) دائمًا متوازنة جيدًا ، وغالبًا ما لا يُعرف ما هو هناك كاشف حمضي.

حول صودا الخبز: أوصي بشدة بالقراءة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27155.0

هذه وصفة أسهل

رائع! في الصيف سأذهب إلى منزل أمي. سيكون هناك شيء يرضي! وفي الواقع تبين أن البسكويت مرتفع للغاية!

أنا أخبز هذه الوصفة في كل وقت. فقط دقيق 3 ملاعق كبيرة. ثم لديه هيكل أكثر كثافة. عندما صنعت كوبين من الدقيق ، غالبًا ما تنكسر قطع الكعك أثناء النقل. الآن لا يوجد. أخبز هذه الجرعة على شكل 26. اتضح أنها عالية. يقسم بشكل مثالي إلى ثلاث كعكات. إذا كنت بحاجة إلى شكل 22 ، ثم نصف الجرعة.

أنا أيضا أخبز الكعك بهذه الوصفات. ثم في المنتصف إما حليب أو قشدة مسلوقة. لقد صنعت مؤخرًا موسًا من الكريمة والحليب المكثف المسلوق. لذيذ.

بنات .. لا توجد قوة لإعادة قراءة الموضوع كله ، قل لي .. في بولاريس 17 لا أحد يخبز 7 إلى متى؟ وتركها ساخنة؟

[Moskvichk @]

Moskvichk @، Post 953 في الصفحة 48 بداية

شكرا لك الان.

لا. لم يساعد. لم أفهم شيئًا على الإطلاق ((((

أنا أيضا أخبز الكعك بهذه الوصفات. ثم في المنتصف إما حليب أو قشدة مسلوقة. لقد صنعت مؤخرًا موسًا من الكريمة والحليب المكثف المسلوق.

هل تحشي الكعك الجاهز؟ إخراج الفتات أو تقطيعه إلى نصفين وشطيره؟

هل تحشي الكعك الجاهز؟ إخراج الفتات أو تقطيعه إلى نصفين وشطيره؟

آخذ دائرة من هذه المجموعة (ما زلت أصنع الورود بها)


ايم وقطع كب كيك في المنتصف. إذا قمت بإزالة الفتات تمامًا ، فلن تبقى الكعكة نفسها.

ولكن هناك قواطع كب كيك خاصة.

[Per4ik]

Per4ikوكيف تبدو قواطع الكب كيك هذه.

الفتيات! مساعدة!!! بعد النقل ، يتم تعبئة الطباخ القديم متعدد الوظائف (وعاء كبير 5 لتر) ، يوجد باناسونيك أصغر 2.5 لتر. إذا قمت بخبز كمية كاملة من العجين فيها ، هل ستخبز بشكل طبيعي؟ هل سترتفع فوق الحافة؟

شكرا لك على الوصفة ، لقد فعلت ذلك بالأمس لرجالي في عيد الحب (في قدر الضغط القرمزي متعدد الطهي). في الصباح حاولنا ذلك. ممتاز! الجميع أحب ذلك كثيرا. سأفعل ........ شكرا !!!!!!!!

أوه ، وحزني ... حسنًا ، الكعكة لم تنجح على الإطلاق ، لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، ولم أفوت شيئًا ، مخبوزة في Scarlett sc-411 ، 60 + 20 كارتون ... فتحت الغطاء مرة واحدة فقط بعد 60 دقيقة ... - سائلة تمامًا ، حتى بعض الماء فوقها ... وضعتها على 20 قطعة أخرى ... اخترقتها بعود أسنان ، كانت مبللة ... أضفت 20 مرة أخرى ... لقد قام نوعًا ما ، واخترقها بعود أسنان ، وسحبه بقطع عالقة ... أخرجت كعكي بعد فترة ، حيث أصبح الجو باردًا قليلاً ... كان الحمار في حالة كعكة ، بقيت الحواف بطريقة ما ، لكن داخل الفوضى صلبة ... نظرت إليها ، احترقت ، ثم وضعت الجانب الخلفي في جهاز الطهي المتعدد لمدة 20 دقيقة أخرى ... معجزة لم يحدث. من حيث الاتساق ، حسنًا ، مجرد رعب لا يوصف ... دفعت قطعة واحدة في نفسي ، ولم يبدأ أحد آخر في تناول الطعام ، وربما سأضطر إلى التخلص منها. قشطة ، حليب مكثف ، موز ... لا يوجد شيء محفوظ ، المعدة ثقيلة ، الشعور بالصابون في الفم ... إنه أمر مؤسف على الطعام والقوة ... والأهم من ذلك أنني قمت بخبزها في عيد الحب ... لدي فقط طباخ بطيء لمدة أسبوع ... قبل ذلك قمت بخبز كب كيك بالليمون من نفس الموقع ... سارت الأمور على ما يرام. لذلك لا أعرف ما أفكر فيه ... شكرًا جزيلاً للمؤلف على الكريم ، لقد أحببته حقًا !!! تم إبطائها بالملاعق)

كان علي أن أبدأ بوصفات أبسط. أولاً ، تحتاج إلى معرفة كل شيء عن كيفية عمل طباخك البطيء على البسكويت العادي. وهذا الذي أخبزه في باناسونيك كبيرة عادة 65 + 60 مرة واحدة. بالأمس أيضا خبز يوم الأحد. ابنتي لديها هذه الكعكة في قائمة عيد ميلادها. وإلى جانب ذلك ، سنيكرز الهواء ، فطيرة جوز الهند و ... الحيوانات البرية ما تريد

شكرا جزيلا لنصيحتك لك !!! سوف أتعلم)) سأكون ممتنًا جدًا إذا قام شخص ما بنخزني في الوصفات التي أبدأ بها ...

[إلينكا 1990]

إلينكا 1990، لقد بدت لي هذه الوصفة دائمًا الأكثر ربحًا ، وينجح الجميع دائمًا. لقد زودت جميع أصدقائي الذين اشتروا جهاز طباخ متعدد بهذه الوصفة ، وأصبحت مفضلة في المرة الأولى.حاول تحليل الخطأ الذي حدث ، ربما فشل مسحوق الخبز ، أو شيء من هذا القبيل.

2.5 لتر باناسونيك إذا قمت بخبز كمية كاملة من العجين فيها ، هل ستخبز بشكل طبيعي؟ هل سترتفع فوق الحافة؟

في Panasechka الصغيرة التي أخبزها 3/4 من القاعدة ، اتضح أنها طبيعية

أنا أخبز في Panassonica18 65 + 20 كبير والنتيجة ممتازة!

[إلينكا 1990]

إلينكا 1990، في يوم حاسم ولن أخاطر بإعداد وصفة لم يتم اختبارها. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303264.0 على سبيل المثال ، خبزته في الرسوم المتحركة. أو https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168009.0... وبالأمس قمت بخبزها بشكل أسهل: فركت 3 بيضات من كومة واحدة. سكر ، سكب 1 كومة. الكفير. ثم كوبين من الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. لقد مزجت كل شيء وفي رسم كاريكاتوري للخبز 65 + 40 دقيقة في وقت واحد. أخرجته وقطعته إلى 4 كعكات

قد تكون هناك مشكلة في الدقيق ، الرطب للغاية ، محتوى الغلوتين المختلف. على سبيل المثال ، ألقي نظرة على تناسق العجين. ومع ذلك ، لا أعتبر هذه الوصفة بالذات هي الوصفة التي يجب أن يبدأ بها المرء التعرف على جهاز الطهي المتعدد. استغرق الأمر وقتًا طويلاً لاتخاذ قرار بشأنه ، والقراءة عن الماء المغلي ، وغياب مرحلة الجلد وعن حقيقة أن العجين سيتحول إلى سائل للغاية. وفقط بعد قراءة المراجعات انتهزت الفرصة. لكن في الوقت نفسه ، كان لدي بالفعل خبرة كبيرة في الخبز وفقًا لوصفات أخرى.

[اوليما]

اوليما, echeva,
لدي القليل من باناسونيك. كم هو كبير - لا أعرف.

لقد جربت 3/4 من المعتاد ، لكن بيضتين وقليل من الماء.
اتضح أنها عالية ، رطبة ، مثل كعكة الشوكولاتة ، لكن يمكنك تناولها.

ثم إلى المعدل الكامل. أولاً ، قمت بخلط القاعدة بأكملها ، وقسمتها إلى قسمين.
بدلاً من صودا الخبز ، تناولت مسحوق الخبز ، 4 ملاعق صغيرة. أضفت نصف الدفعة الأولى من العجين.
ثم خبزت الكعكة الثانية بنفس الطريقة.
لقد فاتني مع الكريمة الحامضة الدسمة جدا.
اتضح لفترة طويلة ، لكن العجين لم يهرب في أي مكان وكان الكعك مجرد بسكويت ، مخبوز بدرجة كافية ، لكن شعرت وكأنها غارقة.
أعجبني الخيار الثاني بشكل أفضل.

في المرة القادمة ، سأقوم عمومًا بعمل 1/2 من القاعدة وأقطعها ، يتضح أن الارتفاع يكون كعكة ذات ارتفاع كافٍ لهذا الغرض. سنأكل الكعكة بسرعة ولن نشعر بالملل.

بشكل عام ، يبدو لي أنه يجب وضع المزيد من الدقيق في العجين.

ملاحظة: تتجمد بقايا التجارب تمامًا ، ولا توجد مشكلة في التسخين في الميكرو.

[ايلينا]

ايلينا، الشوكولاته مسلوقة ويجب أن تكون رطبة قليلاً ، وعادة ما تظهر بهذه الطريقة ، لكنها ليست نيئة ، ومع كل رطوبتها ، تمتص التشريب مثل الإسفنج!
أقوم دائمًا بإعدادها وفقًا للوصفة تمامًا ، دون أي تجارب وإرشادات ، ولم تخذلني الوصفة أبدًا.

لكن يبدو أنها غارقة.

يتم إعطاء هذا الشعور من خلال وجود الراست. زيوت العجين.

ومن الضروري أن يحمل أم لا؟

إحساس الصابون في الفم ...

بدلاً من ذلك ، يتم الحصول على رماد الصودا من الصودا غير المتفاعلة. حسنًا ، هناك الكثير منها في الوصفة ، لكنهم نسوا إضافة الكاشف (لذلك ، يجب أن أسقط قطرة من حامض الستريك ، أو شيء ما ... أذهب إلى البسكويت المسلوق بنفسي ، لذلك أحللها مسبقًا.

حاول استبدال الحليب بالحليب الرائب على نصف جزء من العجين وتناول الصودا فقط.

نعم ، وكما وصفت أوليا أوكا بشكل صحيح في وقتها ، يجب أن تسقط الملعقة في العجين النهائي ببطء.

كعكة الشوكولاتة على الماء المغلي في قدر الأرز كلاترونيك
........................ ........................ ..
وفقًا لملاحظاتي ، يجب أن تكون العجين بحيث تسقط الملعقة فيه ببطء ...
........................ ........................ ..

جرب استبدال الحليب بالحليب الرائب لنصف حصة من العجين

هذا صحيح ، فكرت في الأمر.

يجب أن تسقط الملعقة في العجين النهائي ببطء.

حول! سينكس ، هذا مهم جدا! وإلا لا يمكنني تخيل الاتساق الصحيح. يتعلق الأمر بقوام فطيرة ، أليس كذلك؟
ذهبت أخيرًا لخلطها ، وإلا فإن البعض يتحدث مني.

بشكل عام ، لقد رميت جزءًا كاملاً في الرسوم المتحركة ، حتى لا أضيع الوقت في تفاهات. )))
لنرى ... لكن العجين لا يزال سائلاً.

لينا ، حظ سعيد (أحتفظ بقبضتي). بشكل عام ، بالنسبة لي ، كمية مسحوق الخبز في الوصفة الأصلية غريبة. ربما لا توجد مثل هذه الصودا ، ربما المطبخ الكريولي ، من أين جاءت هذه الوصفة ، له تقليد مختلف في الذوق ولا يهتم بمذاق الصابون.

شكرا لك أيها الأيرلندي.

أود أن أفهم أيضًا من أين أتت ... هذا عندما يتفاعل الماء المغلي مع الدقيق على الفور - ثم يصبح كل شيء واضحًا ، ويوقف تطور الغلوتين ويتضح أن العجين يصبح طريًا بسبب هذا (أقوم بصنع الزلابية مثل هذا بحيث يسهل طرحه).

ولكن عندما يتم سكب 200 جرام من الماء المغلي في حوالي كيلوجرام من خليط درجة حرارة الغرفة ، فإنه من غير المفهوم تمامًا بالنسبة لي ما هي التفاعلات التي يجب أن تحدث.

بعد فوات الأوان أدركت أنه كان عليّ وضعها في شركة باناسونيك. ووضعت شتيبة على درجة حرارة منخفضة ، وأخشى ألا يسخن دلو من العجين قليل الدسم.))

الماء المغلي يطفئ الصودا .. هل سبق لك أن انتهيت من استنشاق الصودا ؟؟ (في سنوات شبابي كان أحد علاجات حب الشباب) وهكذا ، عندما ترمي ملعقة من الصودا في الماء المغلي ، يبدأ رد فعل عنيف - الغليان - الهسهسة ... نفس الشيء يحدث في العجين ، فقط لا يمكن ملاحظته للعين ... أعتقد

[رينا]

رينا، حصريًا لك جلبت لك نفس الصور والقصة.

لذلك ، من حيث المبدأ ، ليس لدي مسحوق الخبز ، لأن المناخ رطب - الليمون والصودا يتزوجان مباشرة في حقيبة ، دون انتظار صانعي الثقاب اختبار. لذلك كانت الصودا في الدقيق والحمض في الماء المغلي. لكن قلبي يشعر أن ملعقة صغيرة غير مكتملة من صودا الخبز لم تكن كافية لأكثر من كيلوغرام من العجين. يمكن ملاحظة أن الكعكة عمليا لم ترتفع (قدر بخاري من باناس ، إنها عالية في حد ذاتها) ، أكثر بقليل من 6 سم.بالإضافة إلى ذلك ، بعد الجمع بين الصودا والحمض ، لا يمكنك التحريك لفترة طويلة. واتضح أنه سائل جدًا ، في اللحظة الأخيرة سكبت نصف كوب آخر من الدقيق ، وخلطته بمضرب ، وبالتأكيد لم يفيد الفقاعات المستقبلية. سيكون من الضروري التفكير في الأمر بشكل أكثر تفصيلاً.)) من ستة ملاعق مع شريحة من الكاكاو ، شعرت بالرعب وسكب ثلاثة فقط - هذا نصف كوب تقريبًا ، ربما بسبب هذا خرج أرق من اللازم.

باختصار ، يبدو الأمر مخيفًا في المرة الأولى ، لكنني أعتقد أنه مع القليل من الإعادة ، سأكون قادرًا على التكيف مع هذه الفكرة. أحب حقًا الحصول على نسخة منخفضة السعرات الحرارية من الكعكة في المنزل.

حسنًا ، نحتاج إلى تجربة الوضع الأكثر سخونة ، أو شيء من هذا القبيل ...

🔗 🔗