كعكة عيد الفصح "باسكا سماكوتا"

كعكة عيد الفصح "باسكا سماكوتا"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
حليب	0،5 لتر
خميرة	50 غ
سمن	100 جرام
زبدة	150 جرام
الكريمة الحامضة	150 جرام
صفار البيض	6 قطع
بياض البيض	2 قطعة
السكر	1.5-2 ملعقة كبيرة.
الفانيليا السكر	2 حزمة
طحين	1.5 كجم
زبيب ، مشمش مجفف ، قشر ليمون

طريقة طهو

• 1. يغلي الحليب ويبرد إلى 40 درجة.
  
• 2. خففي الخميرة في 4 ملاعق من الحليب 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، اتركه واسكبه في الحليب.
  
• 3. أضف 1.5-2 مكدسات. نضع الطحين في النار لمدة ساعة.
  
• 4. اخفقي صفار البيض والسكر والفانيليا والقشدة الحامضة والسمن والزبدة بالخلاط وأضيفيها إلى المشروب واخلطيها وأضيفي الزبيب والمشمش المجفف والقشر والدقيق واعجني لمدة 40 دقيقة.
  
• 5. لف العجينة وضعيها على النار لمدة ساعتين.
  
• 6. اجلس العجينة ، واعجن وافردها في ثلث القالب. اتركه لمدة 30 دقيقة.
  
• 7. اخبز لمدة 15 دقيقة. في درجة الحرارة. 220 ، وبقية الوقت في درجة الحرارة. 180. (مخبوز لمدة 50 دقيقة)