لسان بقري مطهي بالفطر

لسان بقري مطهي بالفطر
التصنيف: وصفات
مكونات
لسان لحم مسلوق
(أحسب لمثل هذا المبلغ ،
ثم التقطه بنفسك) 400 جم
لحم مقدد قليل الدسم مدخن ني 100 جم
1 فص ثوم
بصل 1 وسط
فطر شامبينون
(أخذت البيض المسلوق من الفريزر) 200 جم
فطر بورسيني مجفف
(يمكن استبداله بمكعب فطر ،
أو الاستغناء عنها) 1 ملعقة صغيرة.
كريم 100 مل
نبيذ أحمر جاف 1/2 كوب
بهارات 1 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو

- صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. لتر من الزيت النباتي ، يسخن ، يوضع لحم الخنزير المقدد ، الثوم المسحوق ، البصل ، البهارات - يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا.
- يُضاف الفطر المفروم ، ويُقطع اللسان إلى مكعبات كبيرة - يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يقلي الفطر.
- أضيفي الكريمة الطازجة ومسحوق الفطر والملح والفلفل حسب الرغبة - اتركيه على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق حتى تتبخر الكريمة قليلاً.
- يُضاف النبيذ الأحمر الجاف - يُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر النبيذ لمدة 10 دقائق تقريبًا ، تحت الغطاء - طعم ، اضبط الملح.

كل شيء جاهز! يمكنك تقديمها على الطاولة!

ملاحظة. هناك خياران للطهي.
1. أضيفي الكريمة فقط واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. والنتيجة طعم كريمي خفيف.
2. الكريمة والنبيذ الجاف. اتضح طعم حار قليلا.

ملحوظة
اختر الطبق الجانبي بنفسك ، فالأطباق الجانبية المحايدة مناسبة - المعكرونة والأرز والبطاطس.
اتضح طبقًا طريًا ولذيذًا ، فاللسان ناعم جدًا في الذوق
بشهية طيبة للجميع!