ألسنة مقلية في فتات الخبز

ألسنة مقلية في فتات الخبز

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
ألسنة (لحم خنزير أو لحم بقر أو لحم حمل)
بيض ، طحين ، فتات خبز

طريقة طهو

• نطبخ الألسنة كالمعتاد ، ثم نقطعها بالطول إلى شرائح (لا يمكنك قطع لحم الضأن) ، نلفها أولاً في الدقيق ، ثم في بيضة ، ثم في فتات الخبز ونقلى في خليط من الزبدة والزيوت النباتية.
  

ملحوظة

أحب اللغات بأي شكل من الأشكال ، لكن لغاتي المحلية - لا. وعندما أطبخها بهذه الطريقة ، فإنهم يلتهمونها على الخدين ، بل ويمدحونها - يا لها من لحم طري ولذيذ!
وصفة من كتاب "أطباق اللحوم" من سلسلة "مكتبة الشيف" 1958 ص 166

أوه ، أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ: قشرة مقرمشة ولحم طري

نعم لذيذ!

أؤكد: لذيذ جدا! كان لدي ألسنة لحم الخنزير ، ورشتها ببهارات كاميس قبل الخبز. قال الزوج إنه كان لذيذًا جدًا

للصحة والفرح في المنزل!

ام الاله!!! : yahoo: رائعة جدا ولذيذة

[ماري في]

ام الاله!!!

لا ... اسمها ماري في... مجرد ماري في...

إيرا ، ستبدل كتفها دائمًا في الأوقات الصعبة!
إيرا ليس كذلك!

فقط لا تضربني بالنعال ، فأنا أطبخ اللسان لأول مرة في حياتي ، فأنا أغري بهذه الوصفة.
لا بأس. لقد كانت تختمر معي ، بمعنى في قدر ولحم البقر ، لمدة ساعتين ونصف الساعة مع جميع أنواع الأعشاب. نظرت الآن - سبحت ، وخزتني بسكين - بدا لي ناعمًا ، سلمته إلى برميل آخر ، لأنه لا يريد أن يغرق ويخرج من الماء ، على الرغم من أن عمق الغوص يكفي تمامًا بالنسبة له. ماذا تفعل بعد ذلك ، السمك أو الطهي لمدة نصف ساعة أخرى؟ (كان اللسان عند شرائه 1.5 كيلو)

[سونادورا]

سونادورا,
لسان البقر رائع! 3-4 ساعات في قدر عادي. عند الغليان تحت الماء المثلج ، قومي بإزالته وجلده بسرعة.

[ماري في]

ماري في ، أدركت - سأطبخ مرة أخرى.

وبعد خلع بشرتي ، أين من الأفضل تبريده - على طبق أو في مرق؟

سوف تقلى لاحقا؟
إذا أكلته بهذه الطريقة ، على سبيل المثال ، مع الفجل الحار ، أضف الملح إلى المرق واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
إذا تم قليها في فتات الخبز ، فمن الأفضل أن توضع على الطبق - ستكتسب الصلابة الصحيحة - سيكون من الأسهل تقطيعها إلى شرائح رقيقة لاحقًا.

[ماري في]

ماري في ، أنا ممتن جدًا للغات!

اتضح أنه لذيذ جدا. كل الأكل ، حتى أولئك الذين "لا يأكلون" اللغة كانوا راضين ويطالبون الآن استمرار المأدبة أكثر.
شكر!

للصحة والفرح في المنزل!