تقطيع العجين

ما زلت أتذكر طعم كعك جدتي. توالت كعكة ، تنتشر دوار الشمس زبدة ، رش عليها سكر وكعك ملفوف بقطع. طعم في رأيي لم يكن حتى صقل ذلك الوقت.

الجمال تافه ... شكرا !!!

وما نوع العجين؟

بالنسبة لكعكات الجبن تحت الصور يوجد رابط ، وهناك قصة مفصلة عن طريقة عمل ذلك ورابط لوصفة العجين (... وفاتي في البيضة ...).

🔗

بالنسبة لكعكات الجبن الملفوفة ، توجد أيضًا وصفة للارتباط.

🔗

ومن الأسهل استخدام العجين المفضل لديك.

ما زلت أتذكر طعم كعك الجدة. توالت كعكة ، تنتشر دوار الشمس زبدة ، رش عليها سكر وكعك ملفوف بقطع. طعم في رأيي لم يكن حتى صقل ذلك الوقت.

بالضبط ، لم يكن هناك سوى زبدة واحدة تقريبًا ... وكانت كعكات الجدة هي الأكثر لذة.

أوه ، لقد سئمتني في الصيف .. ، شاحبة ، رقيقة .. أكلت حساء بدون خبز - عار كامل!
عجة مع الخبز (خبز محمص) في الصباح ، فطائر على الغداء ، فطائر في المساء بحلول 1 سبتمبر ، تكون النتيجة على الخصر

المزيد من الورد .. بالنقانق
🔗

كيف يا جميل !!! لقد كتبت ذلك لنفسي

[طرق قرص الفطائر]

طرق قرص الفطائر







"جديلة"

رائع! لم أعتقد أبدًا أن هذا الضفيرة يمكن أن يتم بهذه الطريقة - من نفسي. أنا دائمًا أفعل العكس - لنفسي. دخلت أمي.

[غشا]

غشا Galyunya ، شكرا على الفيديو. مثير جدا. إليك طريقة أخرى لتدريب أصابعك ...

فاسيا ما هي سنواتك !!! "القطار ، الجدة! القطار ، ليوبكا !!!



كسينيا ، ليبي ، أكو مامو !!!

رائع! لم أعتقد أبدًا أن هذا الضفيرة يمكن أن يتم بهذه الطريقة - من نفسي. أنا دائمًا أفعل العكس - لنفسي. دخلت أمي.

وأنا أيضًا أضفر دائمًا من الحافة اليسرى. ربما هي أعسر؟

[🔗]

فطيرة السبانخ والجبن.











من هنا

🔗

أوه ، لقد حاولت ذلك! لا يزال من الصعب قرص هذه النقانق! لن أفعل ذلك بعد الآن ، رغم أنه جميل.

فطيرة السبانخ والجبن.

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOO !!!!!!!!!!! حجمنا !!

الكعكة أعجبت ... والحجم صحيح !!!
تبدو رائعة في السياق ...
شكر!!!

في رأيي ، لا يتم قطع هذه الفطائر ، بل يتم قطعها في دائرة

يا له من جمال! آه ، عبثًا وضعت الخبز في الرسوم المتحركة ... كان يجب أن أحصل على مثل هذه الفطيرة.

وأنا كذلك ، فقط بدون السبانخ حارق .

وأنا كذلك ، فقط بدون السبانخ حارق .

لقد تقدمت في السن ... ما زلت هناك وغير مشترك

نقوم بتوسيع الشكل: من النقانق في العجين إلى الخبز بالنقانق!



وهذه كعكة!

وهذه كعكة!

هل هو في أكواب المصطكي؟

أعتقد أن الأكواب مصنوعة من المصطكي.

ممتاز!!

يا لها من أكواب جميلة !!! يسألون مباشرة في الفم! من السيئ بالنسبة لي أن أنظر إلى الليل
وبعد ذلك فقط من يعتقد أن الشهية تستيقظ!

نحن نقلي الفطائر الجميلة للأطفال:


_🔗

يا!!!!!!!!! كم هذا لطيف))))))

[الغجر]

وصورة أخرى من الفطائر خصيصًا لـ الغجر كعربون امتنان لـ "زائد"!


على الرغم من أنه ربما كان يجب وضعه في موضوع آخر؟

أعجب بشكل خاص من التوت

هذه تحفة!

هذا عظيم

لسبب ما ، هذا الإصدار من الفطائر يثبط الشهية ... تحتاج إلى وضعه على شاشة التوقف. .. ثم بعد المساء مشاهدة المنتدى تريد أن تأكل ..

بالأمس نظرت للتو إلى مثل هذه الأحواض الصغيرة ذات الأشكال المختلفة ، إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد أطفال صغار ...

[الزلابية عطلة = ذهبية =]

الزلابية عطلة = ذهبية =






_🔗

أنا بالتأكيد لست قادرًا على ذلك ...

أنا معك ، هذا ليس مفهوما ...

زلابية باردة !!! أنت بحاجة إلى محاولة صنع واحدة من هذه مرة واحدة على الأقل ... لكنها كبيرة ... مثل مانتا

ثم مثل Cheburek

بلى. سمكة ذهبية .. ترغب في صنعها

بيلمشكوف وأكثر!

بالضبط! انا احب هذه الصور! إنهم مصدر إلهام ... أريد أن أفعل الشيء نفسه ...

جميل جدا! بعد كل شيء ، يمكنك صنع جميع أنواع الزلابية

[روائع الخبز الجديدة من فالنتينا زركان]

روائع الخبز الجديدة من فالنتينا زركان

[لويزيا]

_🔗

لويزيا ما نوع الجمال الذي تظهره. (ذ) أعتقد أنه يمكنك إضافة القرفة إلى مثل هذه الكعك ، وإلا فإن طفلي محبوب للغاية.

[رولز كورنرز]

رولز كورنرز (صورة واحدة لا تفتح ولكن أعتقد أنها لا تزال واضحة):


🔗

[🔗]

يتم تشكيل هذه الكعك باستخدام تقنية الكعك التقليدي ، فقط يتم قطعها على الجانب الآخر من الطية. لذلك ، تبدو مميزة ولطيفة للغاية.


دهن كل كيكة بالزبدة ، رشي ملعقة صغيرة من السكر بالتساوي على الوجه. ثم تُلف الكعكة في أنبوب ، وتُطوى الأنبوب من المنتصف. اصنع قطعًا من خلال السكين

بعد ذلك ، خذ الأطراف المقطوعة للأنبوب المطوي بكلتا يديك ، ثم اقلبها والتصق بالجزء الرئيسي غير المقطوع


فيديو:
🔗

[لويزيا]

المشط بالطبع مزعج بعض الشيء رغم أنه من الواضح أنه يستخدم فقط في المطبخ ... لكنه جميل!

لويزيا ، شكرا جزيلا لجهودكم لك! في كل مرة تحضر لنا شيئًا جديدًا وممتعًا. شكرا لتنويرنا! وكيف أحببته بالمشط! يبدو كأنه تافه ، لكن التأثير ببساطة مذهل. سنملأك بالزهور:

[بيلميني "باقة الزهور"]

بيلميني "باقة الزهور"




🔗

[الزلابية "الحمام"]

الزلابية "الحمام"






🔗

[🔗]

نتعلم أن ننحت كل هذه الأشياء الجيدة والجمال هنا:

🔗 (العديد من الصور ومقاطع الفيديو)

يوجد على موقع الويب الخاص بالشركة المصنعة للخميرة Saf-Moment معلومات مفيدة جدًا عن أنواع تقطيع العجين: 🔗

خبز 🔗
باتون 🔗
الخبز 🔗
نفخة 🔗
خبز محمص 🔗

يا له من جمال. فقط رائع !!!!

سيكون رائعًا لو تم تقديم وصفات العجين أيضًا ...

حسنًا ، هناك بعض الوصفات ( 🔗) ، ما عليك سوى العد.

[سرطعون البحر]

الجمال غير عادي هل يجرؤ أحد على تكراره؟

سرطعون البحر







🔗

[أسماك ذهبية]

أسماك ذهبية









🔗

فاجأ! هذا بالفعل فن النحت

وأشعر بالأسف لهذا. : هذا: يمكنك فقط الإعجاب بهذا الجمال.

[كعك هوت دوج]

كعك هوت دوج



🔗

[سونادورا]

الاستعداد لعيد الهالوين:

سونادورا، عودة المومياء

هل يذكرني مستشفى الولادة بشيء؟

من أجل الجمال ، أضع مشمشًا كاملًا مجففًا على الجبن القريش (منقوعًا في الماء) يعطي لمعانًا وطعمًا. أخذت عجينة الخميرة المشتراة ...
لقد توصلت إلى اكتشاف ممتع لنفسي: من المريح جدًا تقطيع العجين بسكين بيتزا بكرة !!!! يذهب "كالساعة". جربها ، أتمنى أن تستمتع بها أيضًا ...

البنات ، يطبخن بفرح وسرور!
رأيت فكرة رائعة وعرضتها عليك.

غالينا جميلة !!! وما العجين الذي استخدمته؟ وفي الصورة الثانية توجد فطيرة مع ما هو جميل ، أرى تفاحًا ، لكن ماذا أيضًا؟ فاتح للشهية جدا !!! أحسنت!

أشكركم على التصنيف!!! بالطبع ، لم أنجح مثل المؤلف ، لكن الشيء الرئيسي هو المحاولة ...

عجينة الخميرة المشتراة !!! أخذ في السوبر ماركت دعونا نصبح أصدقاء في Semenovskaya.
جبن قريش 500 جرام. قمت بقصفه بدافع به ثقوب ، وأضفت 1.5 بيضة صغيرة (تركت صفار البيض لتليين الكعكة) فانيلين ، بدلاً من السكر - الفركتوز (أنا وأمي مصابون بمرض السكري). خلط كل شيء. صنعت قوارب ، لكن شكلي يبلغ 28 سم ، لذا تم تضمين 14 قطعة فقط (ربما صنعت قوارب كبيرة) قمت بتشحيم الشكل. الزبدة ، رص القوارب ، اتركها بعيدة ، دهنها بالصفار (خفق بملعقة من السكر) وضعها في فرن ساخن للخبز. الأفران مختلفة للجميع ، انظر بنفسك. خبزت لمدة 25 دقيقة. نعم ، لقد صنعت وردة في وسط الزهرة من القوارب (قمت بلف شريط طويل ضيق من العجين في دوامة)

منذ أن بقيت الحشوة والعجين هناك ، قمت بعمل فطيرة أخرى من أولغا سميرنوفا. (انظر الصفحة 48 ، الرسالة 956) هذه المرة اتخذت الشكل 24 سم. بجوانب عالية. ينمو شكل ملطخ. نفط. لقد قمت بتدوير دائرة أكبر من قطر الشكل ، ووضعت الدائرة في شكل (كانت جوانب الدائرة تتدلى لأسفل) وضعت حشوة اللبن الرائب حول الحواف ، ووضعت الحواف المعلقة. اتضح أنها تشبه كعكة الجبن الكبيرة ذات الجوانب العالية والوسط الفارغ. وضعت بضع حشوة من اللبن الرائب فيه وقمت بتسوية القاع. ثم أخذت 4 تفاحات متوسطة الحجم ، مقشرة (لدي حامضة وحلوة) ، ولم تقطع القشرة ، ولم تزل سوى اللب. أضع 150 جم من الماء و 2 ملاعق كبيرة في القشرة. ل.سكر على النار ، مسلوق.أقطع التفاح إلى بتلات رفيعة إلى شراب. يغلي لمدة 3 دقائق مع التحريك طوال الوقت. يسمح ليبرد. ضعه في منتصف الفطيرة (فوق الخثارة). ثم رشّت بالتوت المجمد: الكرز ، الكشمش الأسود والأحمر - حفنة كبيرة. تم تلطيخ العجين بالشاي القوي الحلو وفي الفرن. اتضح مثل هذا: لقد سحبت فطيرة واحدة ، ووضعت الأخرى ...

هناك بعض المخبوزات الفرنسية المثيرة للاهتمام على هذا الرابط:
🔗

هممم ... هذا الكرواسان المذهل والألغام الأرضية هنا هي خبز فرنسي حقيقي - فقاعات في العجين وقشرة مقرمشة

صديقي ليودميلا فوروشيلوفا من فياتسكي بولياني ، منطقة كيروف. لقد أرسلت لي صورًا للفطيرة ، وهي "مطلوبة بشدة بين السكان" في مدينتهم ، وهذا ما تكتبه:

"يا فتيات ، هل خبز أي منكم كعكة بمفاجأة؟ المفاجأة هي أن زجاجة أو زجاجتين من الفودكا مخبوزان فيها. الشيف تاتيانا ميخائيلوفنا تشوبرياكوفا تصنع مثل هذه الفطائر المعجزة في مدينتنا. كان الناس يمضغون هذه المفاجأة قبل الأعياد. ، أعياد ميلاد تطبيقات البحر.
العجين والحشو الذي تحبه وتعبده. نأخذ زجاجة واحدة أو زجاجتين من الفودكا ، عادةً chetushki - فقط بغطاء لولبي. حتى الرقبة - حتى الفلين يتم لفها بورق احباط. نضع الزجاجات فوق الحشوة حسب تقديرك ، فقط بحيث يبرز الفلين خارج حافة الكعكة. نغطي الوجه بالعجين ونصنع الزينة من العجين ونضعها في الفرن.
بسبب الفودكا والفطيرة تظل دافئة لفترة أطول ، ولكن ربما لن يكون من الجيد شرب الفودكا الدافئة.
قمنا بفك الفلين واتضح أن الفودكا تصب مباشرة من الفطيرة. والمقبلات هنا.
لا يمكن أن يتم ذلك إلا بالفودكا ، والزجاجات التي تحتوي على النبيذ لا تقف في الفرن.
إذا كان أي شخص مهتم ، جربه. مفاجأة حظ سعيد. لقد تم اختباره أكثر من مرة ، لذا فهو يحظى بشعبية كبيرة ".

انظروا يا له من جمال ...

مؤلف الفطيرة مع إنشائه: تاتيانا ميخائيلوفنا تشوبرياكوفا ، طاهية مقهى "فستريتشا"

واو ، فكرة عظيمة !!! شكرا لك لتعريفنا بهذه المرأة الرائعة ، احترمها واحترمها!

ربما لن يفهموني ، لكني لا أحب فكرة الفودكا في الفطيرة على الإطلاق ، لا أحب الفودكا على الإطلاق ، علاوة على ذلك ، لا أحبه بأي شكل.

[سفيتا]

واليوم فعلت هذا لأبي على عجل. الحشوة تفاح.

سفيتا ، ما أجمل كعكة!

سفيتلانا ، فطيرة جميلة جدا. وماذا فعلت الشبكة؟

شكر. كانت الشبكة مصنوعة من لفافة العجين. هناك ، على الأقل رأى الجميع عنبًا بأوراق وأوراق من الأعلى؟ أردت المزيد من الجمال ، لكنني كنت في عجلة من أمري. وكان أبي مسرورا!

أنا أحب هذه الكعكة أكثر بكثير بدون أي فودكا

على الفور رأيت العنب .. فطيرة جميلة جدا!

الكعكة جميلة جدا. : rose: وما زلت أرغب في شراء مثل هذا الفيديو.

سفيتا ، لاحظت على الفور الشبكة ، والعنب ، والأوراق ، وقرون الاستشعار - نظرت إليك لفترة طويلة كيف فعلت هذا من أجل محاولة تكراره بنفسي. حسنًا ، لديك كعكة جميلة جدًا!

لذلك نظرت ، لكني تساءلت كيف تم صنع هذا الجمال ... الفطيرة جميلة جدًا. بطبيعة الحال ، أبي سعيد - إنه فخور بمهارة ابنته !!!!

يا بنات شكرا !!!
الهوائيات تفعل ذلك. اصنعي القليل من طحين العجين + الماء واتركيه يجلس. ثم افردي نقانق رفيعة و- خدعة !- اربطها في سيخ رقيق من الخيزران لكباب. ثم قم بإزالة السيخ بعناية - المحلاق جاهز! لا يتجعد ويحافظ على شكله جيدا.
أصنع العنب من هذه العجينة على أرغفة - قرون الاستشعار صافية ، وألف العنب في كرات وأطوي "الفرشاة" من الأسفل ، وأغطيها بأوراق من نفس العجين.
سأريكم رغيفًا ، تراجعت الزخارف قليلاً - أفتقد مع التدقيق ...

الهمس آه !!! الضوء - أنت سيد! شكرًا لمشاركتنا أسرار حرفتك بهذه التفاصيل. دائمًا ما تذهب بقايا عجينتي إلى نوع من تزيين الكيك ، لكنني بعيد عن هذه المرتفعات. من الخارج يبدو الأمر بسيطًا جدًا ، لكنك تبدأ في القيام بذلك ويتضح على الفور أن هذا الجمال لم يخضع بعد ليدي.

سفيتا، أحسنت! وفطيرة ورغيف

[سفيتا]

لقد سحبت للتو مثل هذا الجمال من الفرن !!! ثرثار - تبجح ...
يوجد داخل التوت حشوة تفاح.
سوف آكل غدا.

سفيتا! وغني عن القول ، يا له من جمال !!!

واو ، يا له من جمال !!!! أين الوصفة؟ أو حتى أفضل فئة رئيسية ...

شكرا جزيلا!!!

سفيتا!

سفيتا، العنب تحفة! شكرا للظهور! أنا فقط لا أستطيع التوقف عن النظر إلى كم هو جميل!
وحفر لنفسي فكرة

الفتيات ، يا له من فصل دراسي رئيسي هنا ، وكل شيء واضح. حسنًا ، تحسبًا فقط ، التقطت صورة.



قررت أن أجرب العجين https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1032.0، جعل نصف الوصفة معاد حسابها سفيتيك إس... حشوة - تفاح مبشور ومطهي بالسكر. صنعت الأوراق بينما كانت يدها مستلقية.
بطريقة ما مثل هذا.

أصلي جدا تصور وتنفيذ ببراعة! بترف! : برافو: بهجة للعيون وليمة للبطن! أحببت ذلك كثيرا جدا! نحن في انتظار استمرار هذا الموضوع وتطويره. أقترح أن أصنع سلحفاة (قوقعة من سبع كعكات على شكل قرص عسل ، برأس وأرجل وذيل) وآخر يرقة حريش مضحكة أخرى من صف من الكعك ، رأس بعيون زبيب.

[كعكة من عجينة الخميرة "زهرة"]

كعكة من عجينة الخميرة "زهرة"


عجينة الزهور بالنقانق

[CRABICS]

CRABICS








🔗

[سجق بالعجين]

سجق بالعجين






وكان هناك بالفعل

يا بنات ما رأيكم العيون في المنتصف مع أفواههم مفتوحة مما صنعت؟

في رأيي ، يتم رسمها.
لكنني لن أبذل قصارى جهدي للقيام بذلك ، فأنا لا أحب أي نوع من الحيوانات / البرمائيات ، وما إلى ذلك ، المصنوعة من المنتجات. حسنًا ، لا أحب ذلك. ولن آكل. IMHO عدة مرات.

أنا أيضا سأكون آسف لأكل هذه. أنا فقط تساءلت عما صنعت العيون.

لم أفعل ذلك أيضًا ، لذلك أعتقد أنه قد يكون مفيدًا لأحفاد المستقبل ... أطفال مثل هذا.

أحضرت ذات مرة قطيعًا من بجعات choux إلى ابني في روضة الأطفال في عيد ميلاده ، لذلك طلبوها لي في الحديقة وفي المدرسة بالفعل (كان معظم الفصل من مجموعة رياض الأطفال).

"ما رأيك في العيون في الصورة الوسطى ، مع أفواههم مفتوحة ، هل هم مصنوعون؟"

أعتقد العجين الفطير والكشمش.

حسنًا ، إذا فعلت هذا ، فإن العيون على العجين عبارة عن قطرة من المايونيز السميك ، على رأس الاختيار: كاتشب / خردل / شريحة زيتون / نعم شوكولاتة ، في النهاية!

ثم كيف تأكلها ، وتنظر في عيون خائفة؟ ...

أنا مرة أخرى ... على درب جديد - غرقت النقانق في الروح !!!! واحد - مندهش ، والثاني - مجنون!