كعكة "اير سنيكرز"

فيكا ، مجرد بهجة من منظر واحد ، ولكن ماذا لو حاولت؟ يبدو أنني كنت مغطاة بموجة من الكعك من هذا النوع. لقد قمت بعمل Swan Lake ، وخططت لجائزة Waffle Oscar ، والآن هذا أيضًا. ستقام ثلاثة أحداث متتالية تحت رعاية جرش البروتين:

[كاموسيك ، ضد نيكا]

كاموسيك ، ضد نيكا! ماذا يمكنني أن أقول ... مجرد روائع! أحسنت!
تانيا، أنا وأنت لدينا كعكات بنفس الحجم وعلى نفس التباعد! أنا أيضا انهارت كثيرا!
فيكا، فتاة عيد الميلاد: الزهور: فراش الزهرة كله لك !!!
فيكا ، وجوانبك ملطخة بطبقة سميكة وسميكة شوكولاتة سنجاب ، أو بعد ذلك مثل هذه الطبقة على الكعك! لا أستطيع حتى أن أفهم بشكل أعمى.
محرج! آمل أن يأخذ سنيكرز مكانه الصحيح على طاولة عيد الميلاد!

[ضد نيكا]

ضد نيكا الكعكة رائعة !!! أنضم إلى جوقة التهنئة الودية بعيد ميلادك !!!

الفتيات ، هل يمكنك خبز بعض الكعك اليوم ، وغدًا تصنع الكريمة وتجمع الكعكة؟ أم أنها أفضل دفعة واحدة؟

يمكنك القيام بذلك بسهولة. لا يوجد شيء قابل للتلف

ممكن جدا !!! حظا سعيدا!

ومن الأفضل تشويهها بالكريم اليوم ، ثم تنقع غدا وتكون مجرد تفريغ للرأس

وسوف تأكل بعد غد

أيتها الفتيات ... لدي كمين مع كعكة ...
منذ البداية ، لم ينجح الأمر ... بمجرد أن بدأت في فصل البياض عن الصفار ...
لكن على الرغم من ذلك ، خبزت كعكتين بالأمس ...
حصلت على الاختبار 1153-188 = 965 جرام (الوزن الصافي) قسمتها إلى ثلاثة أجزاء (حوالي 320 جرام لكل منها) .. وهي أجزاء وليس كرات كما في الوصفة .. حصلت على عجينة سوش ... أخذت 3 أكواب من الطحين (الأوجه مع شريحة ) ..
لم أفرد الدقيق على أوراق ، لكنني أنشره مثل الكريمة السميكة ...
لقد قمت بجلد البيض (حتى الآن فقط من أجل كعكتين) .. ما نوع "القمم" التي يجب أن يعمل بها .. التين يعرف ذلك ، لكن بدون سكر يبدو هكذا ...


السكر المضاف ... كان الخليط سائلا مرة أخرى ...
لذلك قمت بتلطيخ الكعكة الأولى .. ما أخذته فوق الزجاج ... لم ينجح أي شيء "للسحب / السحب" .. لقد قمت بتلطيخها بطبقة .. بعد الخبز بدا هكذا ...

الكعكة الثانية (مع ما لطخته من أسفل الزجاج) كانت أفضل قليلاً ، لكن كل شيء بالضبط "بدون أبراج"
قبل... بعد...
لم أدهن أوراق الرق بالزيت. بشكل صحيح؟

الفتيات ، من فضلك ... قل لي على وجه السرعة ماذا أفعل مع الكعكة الأخيرة ، بحيث تكون جميلة على الأقل؟

ربما تضع السناجب في كيس ، وتقطع ركنًا مجعدًا ، وتقود السناجب بدلاً من تلطيخها؟ وخفض درجة الحرارة في الفرن.

آنه ، ما حدث بالضبط في الأولين أفضل ، سيكون من الجيد استخدام الكريم. الآن للجمال. خذ 2 من البروتينات واخفقها جيدًا ، ثم صب السكر تدريجياً (1 ملعقة كبيرة لكل منهما) في أي درجة حرارة تخبز؟

هل أرسلت العجين إلى البرد؟

لذا .. توقف العجين لمدة 40 دقيقة .. بالنسبة للثالثة ، ستبقى العجينة في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا .. لحقيقة أن كعكتين خرجتا هكذا ، لا أقلق .. أخشى أن يكون الجزء العلوي (الثالث) "جميلًا" .. أضافت صحارى مثل هذا ..
مخفوق 4 (بتعبير أدق 5 بروتينات - نظرًا لحقيقة أنني في البداية تخلصت من البيض - كان هناك الكثير من المساعدين) وأضفت السكر مثل هذا ... تحتاج إلى كوبين (لدي 160 جرامًا لكل منهما) 2 × 160 = 320 ، ولكن ، لأن. دخلت السناجب في كعكتين ، ثم تم حساب السكر على هذا النحو ... 320/3 * 2 = 213 جرام .. سكب في البروتينات المخفوقة (تلك الموجودة في الصورة في كأس مقلوب) 100 جرام لكل منهما .. الآن سأكون 1 ملعقة كبيرة. ل. أضف .. وربما خذ بعض النصائح مع حقيبة ...

بالمناسبة ، أردت أيضًا توضيح موضوع الفرن .. (قرأت الموضوع بالكامل قبل تحضير الكعكة من الألف إلى الياء) .. لدي فرن غاز ... اضبطه على 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة - تم سحب المرينغ للإصبع ، وأضف الوقت لمدة 10 دقائق و درجة حرارة تصل تقريبا إلى 180 ... ما زالت غير جاهزة ...تركته في الفرن طوال الليل - فحصته في الصباح فقط - بدا أنه "يمسك" ...

الفتيات ، هل تحتاجين إلى تشويه الورق بالزيت؟

خبزت على سجادة سيليكون. إذا لم يتم جلد البياض جيدًا ، فلن تساعد الأكياس! ستظل تطفو في الفرن. اخفقي جيدا! هل يمكنك تقليل السكر

من الصعب العثور على حصائر سيليكون هنا ... أو بالأحرى ، لم أرها أبدًا بعد .. (باستثناء مشتريات المشاريع المشتركة)

من الصعب العثور على حصائر سيليكون هنا ... أو بالأحرى ، لم أرها أبدًا بعد .. (باستثناء مشتريات المشاريع المشتركة)

آنه ، لماذا لم تشتريه في خاركوف؟

آنه ، لماذا لم تشتريه في خاركوف؟

لم ينجح ... اقرأ أنني هنا هنا ما أكتبه ... بالأمس كان لا يزال هناك سبب لخاركوف .. وأنت أيضا "أخرجني" بسجادة ....

يطلق عليه بلا سبب لا تشرب لا تأتي ..

انظر ، بخلاف ذلك ، بينما أستعد ، أقوم بسحب جميع سكان خاركيف ، حيث يمكنك شراء شيء آخر ...

ويمكن استبدال المايونيز بشيء أو ببساطة عدم إضافته.
ورجاء أخبرني عن القشدة الحامضة بالحليب المكثف بأي نسب. شكر.

و الكريم لم يكن كافيا لي ... بالطبع ، لطخت الكعكة ، لكن ليس هذا المعطف ، القليل من الكريم! بنفسي ، قررت أن حجم الكعكة لهذه الوصفة هو الشيء ذاته ، وسأقوم بإعداد 1.5 حصة من الكريمة.
لقد نسيت أن أقول ، يا فتيات ، اشتروا الحليب المكثف البيلاروسي! هذا شيء!

[تانيا كاموسيك]

لقد نسيت أن أقول ، يا فتيات ، اشتروا الحليب المكثف البيلاروسي! هذا شيء!

تانيا كاموسيك بأي سعر لديكم الحليب المكثف البيلاروسي؟ لن نضيف أسعاره.

بالأمس كان لا يزال هناك سبب لخاركوف .. وأنت أيضًا "أخرجتني" بسجادة ....

وإذا كنت بحاجة إلى سجادة ، فعليك الذهاب

[تانيا كاموسيك]

تانيا كاموسيك بأي سعر لديكم الحليب المكثف البيلاروسي؟ لن نضيف أسعاره.

لدينا مثل هذا الحليب المكثف يكلف 13 غريفنا.

لقد صنعت هذه الكعكة ، لقد أحبها الجميع حقًا بعد تشريب العاصمة. لقد قمت بخبز الكعك على الورق ، تمت إزالته تمامًا - لقد استخدمت ورقتين فقط ، بينما كنت أخبز واحدة على الأخرى ، وأمدد الكعكة. أضفت المزيد من الدقيق إلى كوب تقريبًا ، لكن العجين كان لا يزال طريًا جدًا. سكر أقل لكل كوب. بدت الكريمة أيضًا قليلاً ، لكنني فعلت ذلك بصلصة الكراميل بدلاً من الحليب المكثف ، لقد صنعت جزءًا مزدوجًا منه. الفول السوداني ، المفروم بواسطة شوبك ، لكن لا يزال يتحول جيدًا ، في المرة القادمة سأجعله أكبر.

لدينا مثل هذا الحليب المكثف يكلف 13 غريفنا.

لدينا UAH 16.50.

لقد صنعت هذه الكعكة ، لقد أحبها الجميع حقًا بعد تشريب العاصمة. لقد قمت بخبز الكعك على الورق ، تمت إزالته تمامًا - لقد استخدمت ورقتين فقط ، بينما كنت أخبز واحدة على الأخرى ، وأمدد الكعكة. أضفت المزيد من الدقيق إلى كوب تقريبًا ، لكن العجين كان لا يزال طريًا جدًا. سكر أقل لكل كوب. بدت الكريمة أيضًا قليلاً ، لكنني فعلت ذلك بصلصة الكراميل بدلاً من الحليب المكثف ، لقد صنعت جزءًا مزدوجًا منه. مكسرات ، فول سوداني ، مقطعة بمسمار ، لكنها لا تزال ناعمة ، في المرة القادمة سأجعلها أكبر.

هل قمت بلف العجين على ورق دون تشحيمه بالزيت أولاً؟

نعم ، فقط على ورق البرشمان ولم تشوه أي شيء.

[تانيا كاموسيك]

تانيا كاموسيك بأي سعر لديكم الحليب المكثف البيلاروسي؟ لن نضيف أسعاره.

لدينا أيضًا UAH 13. مع بعض البنسات.

هل قمت بلف العجين على ورق دون تشحيمه بالزيت أولاً؟

ولا تحتاج حقًا إلى دحرجتها ، فقط اعجنها بيديك في الشكل. ومع ذلك ، في البداية ، صنعت الكرة بواسطة درفلة مسطحة على صينية أسفل الفيلم الذي تعيش فيه في الثلاجة ، ثم قمت بتصويبها بيدي. العجينة دهنية ولينة.

ويمكن استبدال المايونيز بشيء أو ببساطة عدم إضافته.
ورجاء أخبرني عن القشدة الحامضة بالحليب المكثف بأي نسب. شكر.
سأخبز اليوم. أجب رجاء

ويمكن استبدال المايونيز بشيء أو ببساطة عدم إضافته.
ورجاء أخبرني عن القشدة الحامضة بالحليب المكثف بأي نسب. شكر.
سأخبز اليوم.أجب رجاء

استبدل المايونيز بالقشدة الحامضة.
لن أقول النسبة الدقيقة للقشدة ، لأنني أحضرها لتذوق الحليب المكثف.

ويمكن استبدال المايونيز بشيء أو ببساطة عدم إضافته.
ورجاء أخبرني عن القشدة الحامضة بالحليب المكثف بأي نسب. شكر.
سأخبز اليوم. أجب رجاء

لقد تم إخبارك بالفعل عن المايونيز ، على الرغم من أنه لا يزال من الأفضل لهذه العجين أن تحتوي على المايونيز. ماذا ، لا مكان على الإطلاق لأخذ ملعقة ؟؟؟
الآن عن الكريم. 200 جرام على الأقل لكل علبة حليب مكثف ، ثم انظر إلى المذاق والقوام.

كعكتي هي قطع.

وأنا بالفعل يوم "zanykanny" من الجميع ..... .. يصرون .... يقولون أنه في اليوم الرابع هو ألذ تأوه ؟! لذلك دعونا نتحقق ...

وأنا بالفعل يوم "zanykanny" من الجميع ..... .. يصرون .... يقولون أنه في اليوم الرابع هو ألذ تأوه ؟! لذلك دعونا نتحقق ...

نعم ، هكذا عملت معي. في الليل من الثلاثاء إلى الأربعاء ، يتم حصادها وتقطيعها يوم السبت.

إذا لم يتم جلد البياض جيدًا ، فلن تساعد الأكياس!

الفتيات قل لي ماذا يعني ذلك ، ربما فاتني شيء. أخبز هذه الكعكة كثيرًا ولا ينجح دائمًا تكوين صداقات مع البروتينات

[ايرينا]

الفتيات قل لي ماذا يعني ذلك ، ربما فاتني شيء. أخبز هذه الكعكة كثيرًا ولا ينجح دائمًا تكوين صداقات مع البروتينات

ايرينا، هذا يعنىأنه يجب التخلص من البروتينات جيدًا وبشكل صحيح... يجب أولاً تبريد البروتينات المفصولة جيدًا. ثم استخدم الخلاط))) 2-3 دقائق بسرعة منخفضة ، ثم 2-3 دقائق بسرعة متوسطة وبعد ذلك فقط إلى القمم اسقط بسرعة عالية. يعتمد وقت الخفقان على قوة الخلاط والمضارب. عندما تنخفض البروتينات إلى ذروتها ، أي عندما يتم قلب الوعاء ، فإنها لا تسقط ، يمكنك إضافة السكر بمقدار ملعقة واحدة في كل مرة. ولكن هنا من المهم عدم المقاطعة.

شكراً جزيلاً لكم على الإجابات ، لقد خبزت وأكلت كل شيء تقريباً. أضفت 30٪ من الكريمة الحامضة إلى العجينة ، وتحولت إلى كعكة الغريبة اللذيذة ، وصنعت أيضًا قشدة حامضة مع حليب مكثف مسلوق قليلاً في الميكروويف ، (300 جرام كريمة حامضة وحوالي علبة حليب مكثف) ، فعلت نصف الكمية في الوصفة ، اتضح أن قشرة واحدة كبيرة على صفيحة خبز من الفرن ، ثم فقط اقطعها إلى قسمين. بعد ليلة من الوقوف على الشرفة ، لم تكن الكعكة منقوعة ، لكن المرينغ كان خيطيًا بعض الشيء ، وبعد الوقوف على المنضدة أصبحت غارقة وناعمة. بشكل عام نحن سعداء بالنتيجة شكرا جزيلا لك.
الخلاصة بالنسبة لي: سكر أقل ، حتى قررت أين
المزيد من البروتينات للمرينغ
المزيد من الكريم.

حسنًا ، لقد جمعتها.

بماذا لطخت جانبيك؟

بماذا لطخت جانبيك؟

نظرًا لأنه لم يكن لدي ما يكفي من البروتينات للكعكة الثالثة ، فقد اضطررت إلى تناول ثلاث بيضات أخرى ، لذلك تقرر وضع صفار الكاسترد ، الذي قمت بتلطيخه على جوانب الكعكة.

نظرًا لأنه لم يكن لدي ما يكفي من البروتينات للكعكة الثالثة ، فقد اضطررت إلى تناول ثلاث بيضات أخرى ، لذلك تقرر وضع صفار الكاسترد ، الذي قمت بتلطيخه على جوانب الكعكة.

وفي الصورة مثل ميرينغ ملطخ!

مخبوز ، يبقى تشويه بالكريمة. شيء فاتني الحجم وسيعمل على بريق قطع الزجاج. لم أفكر في الحجم. ولسبب ما قاموا بخبزهم لمدة 15 دقيقة بدلاً من 30 دقيقة. سيكتمل التقرير بعد يوم الأحد.

تان ، ما هو حجم اللوح الخاص بك؟ إذا كانت الحصة كاملة ، فقم فقط بصينية 30 × 40.

لم أكن كسولًا جدًا ، أخذ الحاكم 29 * 37. من الجيد أنني تناولت طبق الخبز ، ولم أضعه على الصاري. ثم كنت قد لطخته على الطاولة وأقدم عليه

الآن أخرجت الكعكة الأولى من الفرن ، وأخبزتها في قاع دائري من شكل مقسم بقطر 30 سم ، وجلست في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 160 جرام. بدا الأمر وكأن شيئًا لم يحدث ، اعتقدت أن البروتينات ستنتشر ، وتضربهم على الفور بالسكر ، لذلك لم يصلوا إلى القمم ، فقد اتضح أنها كعكة مسطحة. حسنًا ، سأقوم بدهنها غدًا وأحاول التقاط صورة ، لم تنجح المرة الأخيرة ، والآن اكتشفت الهاتف ، يجب أن يعمل.

حسنًا ، من الجيد أنه حتى! لا يلزم سحب الأولين.والأهم هو الجمال!

لكني لا أتلقى إشعارات ، فأنا أجلس كشجرة في الجهل ، وهنا الدخان نير

كل شخص لديه مثل هذه الكعك ، في

[IRR]

IRR!!! دعونا نجعل المشرف ساخنًا؟ بالمفاهيم؟ وأنا بينما في الإذلال السادس لا يأتي إلي حتى من جهاز من الأجهزة؟ !!! وهذا بالنسبة لي ... تقريبا أكثر الصبر حول Devois ...

تسفيكا!!! لقد جرحتني بشكل مؤلم !!! أحذرك على الفور من أنك تجري حوارًا مع من أسئلته عظيم وعظيم فقدت موهبة الكلام ، وهي .... حسنًا ، لقد سمعت صوت سقوط جثة في مكان ما في ألمانيا في مكان ما في كوبتيفو ...

تسفيكاجاهز؟ (ما يلي يعني TRP ، الصورة التي لم أجدها):

1. عندما نخفق البياض بالسكر ، نخفق البياض أولاً حتى القمم ، ثم نضيف السكر قليلاً في المرة الواحدة. ومتى نضرب الصفار بالسكر؟ أولاً نخفق صفار البيض ، ثم نضيف السكر شيئًا فشيئًا ، أو كيف؟

تسفيكا، إذا أجبت على السؤال الأول بشكل صحيح ، سأطرح السؤال الثاني ... وسأعطي القبعة ... ربما ... أم ... أنا عاهرة ... لكن حسنًا ...

هل يمكنني الإجابة؟ (سمايلي يسحب يده كما في المدرسة) يمكن جلد صفار البيض فورًا بالجرعة الكاملة من السكر ، حتى يصبح لونه أبيض ورقيقًا تقريبًا

تقريبا أبيض ورقيق

حتى كريمي.