مجموعة أطباق يحتاجها المطبخ

بالنسبة لمرق الطهي والشوربات وحساء الألبان والخضروات وأطباق الحلويات ، فأنت بحاجة إلى 4-5 أواني بأحجام مختلفة (وهي من الألومنيوم والمينا والحديد الزهر والمطلية بالنيكل)
من أجل الإطفاء ، من الضروري شراء 1-2 غلايات حديدية مستطيلة بغطاء ، أيضًا بأحجام مختلفة.

مميز وعاء المربى.
3-4 مقاسات مختلفة أواني القلي (الحديد الزهر والألمنيوم) لقلي اللحوم والأسماك والبطاطس والفطائر والعجة ، لتحميص الجذور العطرية ، إلخ.
4 علب (مقاسات وأشكال مختلفة) لعمل الكيك والمافن والطواجن.
أحجام وأشكال مختلفة سكاكين مصنوع من الستانلس ستيل لتقطيع اللحوم والخبز والخضروات وغيرها من المنتجات وكذلك لتنظيف الخضار والأسماك.
سكاكين واكسسوارات لتحضير الخضار الزخرفية.
مقص دواجن.
فتاحة علب.
كوركر.
مصفاة.
2-3 مناخل لتصفية السائل ، غربلة الدقيق.
بشر الخضار والفواكه ، مبشرات الجبن.
شوبك و لوح تجهيز العجين.
ألواح لتقطيع اللحوم والأسماك وتقطيع الخضار والخبز.
سحق خشبي3-4 ملاعق خشبية ، ملعقة خشبية.
مطرقة اللحم، بلطة لتقطيع اللحوم.
عصارة.
للاحتياطي - مختلف المضارب.
مفرمة اللحم.
قمع.
يجب أن يحتوي المطبخ أيضًا على أوعية بأحجام مختلفة - خزف ، خزف ، مطلي بالمينا.
شبكة خاصة تناسب القدور ذات الأحجام المختلفة لطهي اليخنات.
جداول مقعد.
زجاج أو بلاستيك دورق للسائل.
خشبي أو معدني صينية لتقديم الطعام وتنظيف الأطباق.
كوكوت وقوالب التبريد لتحضير اليخنات والخضروات في أجزاء.
غلاية. وعاء القهوة.
تارتليت (قوالب صغيرة) لصنع الكعك وتحميص المكسرات. كما أنها تستخدم لصنع الهلام.
قطع الكعكةوالتي تستخدم أيضًا في صنع السندويشات والعناصر الزخرفية من الخضار.
أكياس المعجنات مع نصائح لتزيين المعجنات والكعك.
علب صفيح أو أواني فخارية لتخزين الطعام والتوابل.

مساعد جيد في المطبخ رقائق:
1) يحتفظ ملفوف الجبن والزبدة والنقانق بمذاقها ورائحتها ، لأنه لا يوجد منفذ للهواء ؛
2) يمكنك فيه قلي منتجات مختلفة بدون دهون أو بكمية قليلة منها ؛
3) يمكن استخدامه بدلاً من الفلين والأغطية لإغلاق الزجاجات والعلب ؛
4) يمكن استخدامه لصنع قوالب لصنع البسكويت والكعك ؛
لا تستخدم رقائق القصدير فقط لقلي المنتجات المختلفة بدون دهون - النقانق والدواجن ولحم الخنزير والأسماك والبطاطس ، شنيتزلوالجبن القريش ولكن أيضًا لتسخين الأطعمة الجاهزة ، ويتم تقديم الطعام الساخن في ورق القصدير ، ويتم تقديم الطعام المقلي بدونه.
توضع اثنتان أو ثلاثة من الخثارة المقلية على ورق مدهون بقليل من الزيت وتُلفّ فيه. يسخن في الفرن لمدة 5-10 دقائق. يمكنك أيضًا تسخين عصيدة الشعير والشعير والحنطة السوداء ، ودهن ورق القصدير بالزبدة ، وضعي عليه 4 ملاعق كبيرة من العصيدة (يمكنك رشها بالزبدة المذابة) ، ولفيها وسخنيها في الفرن لمدة 5 دقائق.
يُرش الخبز الذي لا معنى له بالماء ويُلف بورق القصدير ويُسخن في الفرن لمدة 5-10 دقائق ، ويمكن أيضًا تسخين السندويشات مع مربى البرتقال والجبن ولحم الخنزير في ورق القصدير.
بفضل ورق القصدير ، يمكنك طهي عدة أطباق في طبق واحد ، على سبيل المثال ، البطاطس والسمك والنقانق وقطع الدجاج الملفوفة بورق الألمنيوم تُقلى في الفرن في مقلاة واحدة. المنتج المغلف بورق الألمونيوم مقلي ، كما هو الحال ، مطهي في نفس الوقت ، لذا فهو أكثر عصارة ولذيذ.لكن الدجاج المقلي لا يحتوي على قشرة بنية ، ولكن يسهل الحصول عليها عن طريق دهن الدجاج النهائي بالزبدة ووضعه في فرن ساخن لمدة 5 دقائق. يوصى بقلي النقانق والسمك وشنيتزل بكمية مقدارها 100-200 غرام.يجب تغليف كل جزء بعناية بورق الألمنيوم ولفه بإحكام على الحواف.
في أيام العطلات ، يقدمون الدجاج المقلي أو الدواجن ، ويضعون رقائق معدنية في الأطباق ، والطعام في الأعلى ، ثم يتم قلب حواف الرقائق ، المتجمعة في مجموعات ، إلى أعلى بحيث يصبح الطعام كما لو كان مغطى بورق الألمنيوم. هذه ليست فقط طريقة أصلية لتقديم الطعام ، ولكنها أيضًا طريقة لإبقائه دافئًا.
البيض المغلف بورق الألمنيوم لا يتشقق أثناء الطهي
العناصر الفضية ، نادرًا ما تستخدم ، لا تتأكسد عند لفها بالرقائق.
وأخيرًا ، يعد القصدير رائعًا لتزيين شجرة الكريسماس وتغليف الهدايا وبالطبع لتزيين طاولة ، خاصة لحفل الزفاف الفضي.

ماسيليون ن. نطلب الجلوس على الطاولة