كعكة اللبن الرائب "الخث" (تورباكوك)

[عجينة:]

كعكة اللبن الرائب "الخث" (تورباكوك)

الفئة: الحلويات

مطبخ: الإستونية

مكونات
عجينة:
طحين	400 غرام
زبدة	250 غرام
السكر	150 غرام
مسحوق الكاكاو	3 طاولة. ملاعق
حشوة:
كريم حامض الدهون	100 جرام
جبن	600 غرام
طحين	2 الجدول. ملاعق بدون شريحة.
السكر	200 غرام
بيض	4 قطع.
كيس من سكر الفانيليا.

طريقة طهو

• لقد وجدنا الوصفة مع الهدال عن طريق الصدفة ، وزحفنا على الإنترنت والآن ... قررنا تجربتها ، واتضح أنها ليست كعكة شاقة على الإطلاق ، ولذيذة نظرًا لأنه لا يمكنك استخدام الكاكاو مع الهدال ، قررنا تقديم خيارين ، أنا أسود ، إنها بيضاء ، وهذا ما فعلناه.
• عجينة:
• نقطع الزبدة إلى مكعبات ونضيف الدقيق والكاكاو والسكر. افركي الفتات بيديك.
• حشوة:
• 1. ضعي البيض والسكر والدقيق وبذور الفانيليا أو سكر الفانيليا والقشدة الحامضة والجبن القريش في وعاء الخلاط. اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
• 2. قم بتغطية الطبق القابل للفصل بورق الخبز.
• 3. دهن المقلاة بالزبدة. نسكب نصف العجينة.
• 4. ضعي الحشوة برفق ، وامسحيها.
• 5. في الأعلى أيضًا ، ضع الجزء الثاني من العجين بدقة.
• 6. نرسل الكعكة إلى الفرن لمدة 45-50 دقيقة عند 190⁰من عند.
• اتضح مثل جبن الفانيليا ، وفي الأعلى والأسفل
• فتات الشوكولاتة المقرمشة

وصفات مماثلة

كعكة اللبن الرائب (بدون الخبز) (سول لينا)

كيكة اللبن الرائب Kezekuhen (العلامة التجارية 6050 قدر ضغط) (ليريل)

كعكة اللبن الرائب في طباخ متعدد من باناسونيك (لولا)

[رقم النسخة البيضاء 2]

تلك هي خاصتي رقم النسخة البيضاء 2



صنع نصف الوصفة مع تغييرات طفيفة. لشكل d24cm.

عجينة:
200 جرام طحين
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
125 جرام زبدة
70 جرام السكر
1.5 ش. ل. دقيق الذرة

حشوة:
2 بيض
50 غ. الكريمة الحامضة
300 غرام. جبن
1 ش. ل. نشاء
100 جرام. السكر
توابل

لذيذ جدا !!

جميل جدا!
والأهم من ذلك ، يتم خبز كل شيء معًا
جوفر! وبعد ما هو حجم النموذج (أريد أن أفهم الخيار الذي يجب القيام به). ثم مؤخرًا فعلت شيئًا من المنتدى ، لكن يمكنك أن ترى أن الشكل كبير والعجين كان بالكاد يكفي لتغطية الحشوة

حتى الآن لم يجيب أحد ، لقد كنت مهتمًا أيضًا بهذه الوصفة وتسلقت الرابط وهناك يتم استخدام نموذج 26 × 26 سم

لقد صنعت كعكة مرة أخرى اليوم. أضفت 50 جم إلى الصلصة. دقيق الشوفان (نورديك) من الكمية الإجمالية للدقيق. وكان هناك المزيد من الجبن. الصورة رهيبة ، لم يكن هناك وقت لعرض التكوين! فقسنااااااااااااااا

🔗

يا بنات ، كيف تعتقدون أن مثل هذه الكعكة ستظهر في طباخ متعدد؟

[أنيوتكا -82]

أنيوتكا -82 ، مرحبا بكم في منتدى! ستعمل في طباخ بطيء ، لكن الفتات لن تكون مقرمشة. هنا هنا لقد خبزت فطيرة مماثلة في رسم كاريكاتوري.

جميل جدا

لقد قمت بخبز (إعادة صياغة) مشابه - بالإضافة إلى طبقة من مربى التوت البري. تقطع إلى قطع وتسمى ملفات تعريف الارتباط بالتوت البري

لقد خبزت أيضًا كعكة داكنة اليوم - اتضح أنها لذيذة جدًا! إنه سهل وسريع للخبز - وصفة رائعة. نبتة وأوميلا - شكرا لك على الوصفة!

لفتت الوصفة انتباهي عندما فكرت في استخدام الجبن كملء. النسب المستخدمة سابقًا لم ترضيني كثيرًا: أحيانًا جافة ، وأحيانًا سائلة ، وأحيانًا غير محلاة ، وأحيانًا تتفكك الحشوة ، وأحيانًا كثيفة جدًا ... بعد أن ترددت بين وصفات حشوات السوسلي والهدال (أحدهما يستخدم الدقيق ، والآخر يستخدم النشا) ، متوسط ​​- ملعقة طحين + ملعقة نشاء. اتضح جدا "هو".
في المرة الأولى التي جربتها مع بسكويت الزبدة (عجينة المافن) ، كانت الحشوة في المنتصف ، وفي المرة الثانية استخدمت خليط الخبز الجاهز + حشوة التوت (أيضًا الجاهزة) + هذه الحشوة في الأعلى ؛ فوق الحشوة ، تكون قشرة لطيفة وطرية وفي نفس الوقت غير هشة أو واهية. كنت أرغب في استخدام الجبن القريش ، الذي لم يطالب به أحد في قائمتنا هذا الأسبوع ، لكن اتضح أنه كعكة جبن منزلية حقيقية.في المرة الأولى لم أفكر في التقاط صورة ، لكن في المرة الثانية جاء ضيوف غير متوقعين وسرعان ما حكموا عليه ولكن في المرتين - خذ كلامه على ذلك! - مظهر رائع.
نبتة وأوميلا ، شكرا على الفكرة!

[ملغلا]

في المرة الأولى لم أفكر في التقاط صورة ، لكن في المرة الثانية جاء ضيوف غير متوقعين وحكموا عليه بسرعة

ملغلا ، فأنت بحاجة إلى الطهي للمرة الثالثة! سعيد لأنك أحببته!

الفتيات ، قل لي من فضلك. لقد طلبنا كعكة ماستيك ، لكنهم يريدون شيئًا مثل كعكة الجبن بالداخل. لكنهم لا يريدون فطيرة الجبن النقية (تصبح مملة))) فاكهة التوت أيضًا ، ولا شوكولاتة. من الذي صنع هذه الكعكة بالفعل - هل تعتقد أنها ستنجح إذا صنعت طبقتين (مثل وضع "فطيرة" فوق الأخرى) وطبقتهما ، على سبيل المثال ، مع كريمة الزبادي؟ هل ستبدو مثل كعكة الجبن؟ وما هو ارتفاع الكعكة في الأصل؟

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva هذا ما طلبته !!!! ذهبت وقمت بقياس ارتفاع شكلي ، وهو 5 سم ، لذا كانت الكعكة في مكان ما 3.5 سم (زائد أو ناقص الكيلومتر). لا أعرف كيف أضع أحدهما فوق الآخر ... أي تريد أن تخبز كعكتين ، ثم توضع واحدة فوق الأخرى ، وبينهما لتوزيع شيء آخر ؟؟ نعم ، وماستيك في الأعلى ؟؟؟ لا ، لقد فقدت !!! شيء واحد يمكنني قوله - الحشوة هنا لذيذة جدًا وكثيفة جدًا ...

[أوميلا]

أوميلا، حسنا شكرا لك!!! خاصة بالنسبة للكفاءة ، قاموا أيضًا بقياس الشكل نعم ، هذا صحيح - أريد كعكتين ووضع أحدهما فوق الآخر))) حتى لا تجف كعكات المؤخرة ، تنقعها بشيء مخمر)))) بالحكم على الصورة ، فإن تناسق الكعكة يناسبني) )) الشيء الرئيسي هو أنه يتذوق "على أساس كعكة الجبن" ولكن ليس ذلك. باختصار ، كيف يخلطون رؤوسهم أحيانًا ويجلسون ويبتكرون)))

[VivaLaDiva]

باختصار ، كيف يخلطون أحيانًا بين الرأس ، ثم يجلسون ، ثم يخترعون)))

VivaLaDiva أنت .. كما تأتي ، أظهر على الأقل !!! مثير جدا!!!!

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva أنت .. كما تأتي ، أظهر على الأقل !!! مثير جدا!!!!

بالضرورة))))) هناك ، حتى القطع سوف يتم تصويره (كعكة مجعدة ، سأقطعها)))

[أوميلا]

الفتيات ، وقت ممتع من اليوم))) بشكل عام ، قررت أولاً تجربة هذه الوصفة الخاصة بي))) بالطبع ، ككعكة احتفالية ، لن تنجح ، ولكن كفطيرة لذيذة جدًا لمحبي الجبن - فقط رائع !!!! الأطفال أكلوها بضجة! لقد قمت أيضًا بهرس توت العليق المجمد وسكبه في الأعلى ... ش ش ش ، لذيذ))) إنه لأمر مؤسف أنني أتبع نظامًا غذائيًا ، لذلك سأقلل نصف الفطيرة))) شكرًا جزيلاً على الوصفة. لقد صنعت نسخة بيضاء ، لكن بدون دقيق الذرة. Fotat لم يفعل - هو واحد لواحد كما هو الحال في أوميلا))) شكرا مرة أخرى على الوصفة اللذيذة

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva أكل لصحتك! وهو الآن المفضل لدينا أيضًا !!! 🔗

[بوبو ، ناتا SKR]

بوبو ، ناتا SKR أكل لصحتك !!

تصبحون على خير جميعا!
أحضر "Torfyannik" إلى شاي المساء والليل.
إما من عقل عظيم ، أو من الرغبة في التباهي ، قررت صنع رشات مختلفة للكعك. واحدة مع الكاكاو والأخرى بدونها. أي اجمع كلتا الوصفات معًا. هذا ما جاء منه:

[سلادولكا]

سلادولكا ، فطيرة كبيرة تحولت !!! وطعمه مثل ؟؟؟ هل أحببتها ؟؟

[أوميلا]

أوميلا الأسرة سعيدة! لكني لا أستطيع أن أقدر ذلك بنفسي ، حلوة ، لم أتناول الطعام منذ أكثر من 4 سنوات.
بالمناسبة يا زوج ليس يحب المخبوزات الرائب. لكن الشيء الرئيسي هو عدم إخباره بذلك!

يا بنات ولكن لدي كارثة جهزوا العجين والحشو كلهم ​​بدقة في شكل منقسم. وعندما أخذته ، من أجل نقله إلى الفرن ، سقط القاع مع جميع المحتويات (لحسن الحظ ، على المنضدة ، وليس على الأرض). كنت مستاءً للغاية - ماذا أفعل؟ لا تلقيها.
بينما جمعت كل شيء في وعاء ، ضعه في الثلاجة حتى المساء ، هل يمكن لأي شخص أن يخبرني ما يمكنك صنعه بهذه العجين.

[metel_007]

هل يمكن لأي شخص أن يخبرني ما الذي يمكن أن تراكمه من هذا الاختبار

metel_007 حسنًا ، لا شيء ، لا تنزعج !!! لا أعرف ماذا أنصح هنا أيضًا ، كيف أخلط ونخبز برفق.

لكن الشيء الرئيسي هو عدم إخباره بذلك!

سلادولكا 🔗

لم أتناول الأشياء الحلوة منذ أكثر من 4 سنوات

هذه هي قوة الإرادة !!!!!

[الكسندرا ،]

لماذا تدوم لسنوات عديدة ولا تأكل الحلويات ، إذا كنت تستطيع صنعها بدون سكر ودهون

الكسندرا ، ربما لأنني كان وزني 145400 وقررت عدم تناول الطحين ، الحلو أو الدهني ... أتناول الفواكه المجففة بشكل طبيعي تمامًا. الفركتوز أكثر ضررا من السكر نفسه ، والعسل لا يتحمله الجسم ... حسنا ، شيئا ما أكل / اشرب بدائل السكر ...
في الشهر الماضي بدأت أتناول القليل من الخبز الأسود.من الضروري بالفعل تعويد الجسم على أسلوب حياة عادي ...

[سلادولكا]

سلادولكاهل نظرت الي

الكسندرا، بالتأكيد سأذهب! ربما سأختار شيئًا ذا قيمة ومفيدة لنفسي! علاوة على ذلك ، أمي مصابة بالسكري.

أوميلا، انضممت إلى طلب الكسندرا - نظفنا!

مرحبا. أنا هنا بقطعي. أود على الفور أن أشكر Susl و Omela على الوصفة الرائعة.

تبين أن كعكتي رقيقة ، حيث قررت (بدافع الجشع) أن أجعلها في شكل أكبر. اعتقدت أنه سيكون هناك المزيد. في الواقع ، اتضح أن الكعكة أكبر ، لكنها منخفضة جدًا. لكن هذا لم يؤثر على الذوق.

[ليودميلا 7206]

ليودميلا 7206 فالأهم أنها لم تؤثر على الطعم !!! سعيد لأنك أحببته!

الفتيات ، ما فاتني مثل هؤلاء الرجال الوسيمين؟

الفتيات ، قل لي ، أي نوع من الجبن نأخذ؟ عادي أم دسم؟ ما ملء الاتساق يجب أن يكون؟

[مارينا]

ماريناوالجبن العادي. الحشوة مثل القشدة الحامضة في التناسق.

[أوميلا]

أوميلافي النسخة البيضاء يوجد بيكنج بودر لكن في الوصفة مع الكاكاو ليس كذلك !! هل ضاع هناك أم من المفترض أن يكون؟

[أجش]

أجش لايوجد بيكنج بودر في الوصفة الاصلية لكني اضعها.

[تانيا وكسيوشكا]

الفتيات، تانيا وكسيوشكاشكرا على الوصفة)
صحيح ، لقد صنعت هذه الفطيرة وفقًا لوصفة من الإنترنت ، ثم وجدتها معنا.

بشكل عام ، سحقني الضفدع مقابل 600 غرام من الجبن. مصنوع في عبوتين (400 جم) وعلى شكل 26 سم والآخر ليس كذلك. دائما ما أضيف البيكنج بودر للعجين. يضاف الفانيلين إلى العجين والحشو. عندما تم خبز الكعكة ، تم نفخ الحشوة بنصف كرة ... أوه ، أعتقد أنها ستكون هكذا في الشكل النهائي ...
ثم ، عندما يبرد ، على العكس من ذلك ، فشل الحشو.
بشكل عام ، أحببت عائلتي الفطيرة حقًا)

[تان]

تان، أهنئكم باسم برافكوم - فطيرة ممتازة !!!
shl. سمارة مع الضفدع أنت لست احتفالية خاصة.

shl. سمارة مع الضفدع أنت لست احتفالية خاصة.

نعم) يمكنك ... مرة ... ونصف الوصفة.
وإذا فعلت ذلك ، ففي شكلي 26 سم ، سيكون هناك نوع من الحماس.

[تان]

تان، أهنئكم باسم برافكوم - فطيرة ممتازة !!!

طيب اذن نيابة عن اللجنة التنفيذية تهانينا و موافقات!

طيب اذن نيابة عن اللجنة التنفيذية تهانينا و موافقات!

Urya ... وافقت اللجنة التنفيذية S ... ثم سأذهب لأكل قطعة.

اليوم خبزت كلا الخيارين. لقد وضعت 5٪ من الجبن في الظلام واتضح أنها أكثر كثافة. في الضوء كان هناك 9٪ جبن قريش - اتضح أنه أكثر رقة. كلا الخيارين لذيذ جدا ، طلبت مني والدتي الاحتفاظ بالوصفة. لقد قام الطفل بقطعة كاملة! عادة ما تلدغ مرتين وتخرج)

[كاترينا]

كاترينالديك فطائر جميلة جدا !!! أنا سعيد لأن الطفل أحب ذلك !!!

هنا مجرد سؤال حول الاختبار. كان لي مثل الفتات. أضعه بإحكام في الأسفل ، ورش الحشو في الأعلى. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟

هذا صحيح ، يجب أن يكون العجين فتات.

الفتيات !!!
شكرا جزيلا على المعجزة - الوصفة !!! في العمل - لا يمكن أن يكون أسهل))) كعكة لذيذة تذوب في فمك))) إنها لذيذة للغاية!
مصنوع بدون كاكاو.
شكرا لك))))

[علاء]

علاء، شكر! : روز: سعيد لأنك أحببته!