كعكة الغريبة سكسونية

كعكة الغريبة سكسونية

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين	250 جرام
بيض	حاسب شخصي 1
زبدة باردة	125 جرام
السكر	80 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس
قشر الليمون	1 ملعقة صغيرة
كاكاو	3-4 ملاعق كبيرة. ل
حليب	2 ملعقة كبيرة. ل
بياض البيض للتشحيم

طريقة طهو

• 1. نخل الدقيق وننشر السكر وسكر الفانيليا والملح وقشر الليمون فيه وابشر الزبدة الباردة. دفع بيضة في المركز.
• 2. اعجن مع يديك في عجينة الغريبة المتجانسة.
• 3. قسمها إلى قسمين.
• 4. خففي الكاكاو مع الحليب وقلّبي نصف العجين حتى يصبح قاتم اللون.
• 5. قم بتدوير كل من kolobok بسمك 3 مم وحاول أن تجعل الطبقات بنفس الحجم.
• 6. دهن إحدى الطبقات ببياض البيض المخفوق وافرد الطبقة الأخرى فوقها. نعصرها ونلفها في لفة ونغلفها في الثلاجة لمدة ساعة.
• 7. قم بتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية.
• 8. قم بإزالة اللفافة وقطع البسكويت بسمك 1 سم وضعها على ورقة خبز على ورق أو بساط.
• 9. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة وقللي درجة الحرارة بمقدار 160 درجة مئوية في المنتصف.

ملحوظة

من يحب القرمشة ، ثم يمكنك تقطيع وأرق قليلا.
إذا كانت أكثر سمكًا ، فستكون ملفات تعريف الارتباط ناعمة ، كما تريد.
ملفات تعريف الارتباط ليست حلوة للغاية ، فهي تسير بشكل جيد مع القهوة ، وتثير اللوالب السحرية الاسترخاء ...

الوصفة مأخوذة من كتاب كتاب جودرون راشيتسكا

وصفات مماثلة

ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المرزبانية وبذور اليقطين (Kurbiskernkekse) (ناتاليار)

كعكة الغريبة محلية الصنع بدون بيض (الجان)

كعكة الغريبة (بابوكا)

جميل !!!
لكن من الصعب ، ربما؟

حسنًا ، إذا أخذت درجة الصعوبة وقارنت:

- باستخدام حقنة - ثم اغسل المحقنة (وتحتاج إلى الحصول عليها) ، لكن لا تدحرجها ؛
- بمفرمة اللحم - ثم اغسل مفرمة اللحم ، لكنك لست بحاجة إلى لفها ، ولكن من غير المناسب نقلها إلى صفيحة خبز ؛
- أو فقط التقطيع إلى قوالب ، فأنت بحاجة إلى لف كل ملف تعريف ارتباط والتلاعب به ؛

اتضح أن العبث به ليس أكثر من ذلك بكثير ، أود أن أقول إن هذا الخيار كان سيكلفني أسرع بكثير من الآخرين ، إذا لم أحاول أن أصرخ الكاكاو بدون حليب

بالنسبة لي ، مجرد التدحرج هو بمثابة جريمة قتل ...
أقطع البسكويت أو قطعت إلى شرائح من نقانق العجين البارد
أو قمت بنشر "geveldykami" مع 2x ملاعق صغيرة على صينية الخبز ، ثم تتسلل إلى دوائر عند الخبز.

ملفات تعريف الارتباط الجميلة
هل يمكنك صنع العجين في HP؟

[ريزلينا]

ملفات تعريف الارتباط الجميلة
هل يمكنك صنع العجين في HP؟

ريزلينا، أعتقد لا. هذه عجينة الغريبة ، وطريقة طهيها تجعل من الضروري تقطيع الزبدة الباردة بسكين ودقيق.

اعتقدت بنفسي ، uuu ، أنه يجب أيضًا العبث بهذا القطع ، العجن اليدوي ، لكنني اعتدت على ذلك بسرعة ، حملت السكين بحافتين - من نفسي ، إلى نفسي ، تم تقطيعه بسرعة ، وباستخدام يدي أحضرت الكعكة بسهولة إلى الحالة ، العجين مرن للغاية.

إذا كنت تتذكر كيف أصابني في رأسي لأعجن العجين من أجل المعكرونة باليد - كان ذلك عقابًا ، لقد كسرت كل معصمي ، ولكن هنا كان كل شيء سهلًا.

أوه ، لقد نسيت ، الآن سأضيف الوصفة أثناء توفر التعديل:

في البداية ، أضفت ملعقتين من عصيدة الفول السوداني مع شوك الحليب إلى الدقيق ، لكنني لم أرغب في القشر ، فأنا حقًا لا أحب ظل الليمون.

وهذا يعني أنه يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من أي مكسرات بأمان من أسفل مطحنة القهوة ، وفي نفس الوقت تأخذ نفس الكمية من الدقيق.

عندما كنت طفلاً ، كنت أخبز هذه البسكويت مع والدتي ، لذيذة ، جميلة ... كخيار ، يمكنك صنع سوط متعدد الألوان وطيها بنمط رقعة الشطرنج في قشرة من طبقة واحدة من العجين .. على القطع يتضح بشكل جميل للغاية.

أتعايش مع المعجنات القصيرة بسرعة.أفرك زبدة الآيس كريم (أي الآيس كريم ، لدي في الفريزر ، وهو في الاحتياط) على مبشرة خشنة ، واخلطها مع الدقيق وهذا كل شيء. هاهو. أنا كسول جدا لفرم الزبدة والدقيق. ثانياً ، مفتاح نجاح عجينة الغريبة هو البرودة. لا يمكن تسخينه. لذلك ، زبدة الآيس كريم هي مخرج. الثلج البارد ، يفرك بسرعة ودون مشاكل ، يمزج مع الدقيق على الفور.

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط هذه ، وأخذت الوصفة في منتدى تذوق الطعام. لذوقي ، الحماس ضروري! الكاكاو تدخل بشكل رائع بدون حليب. وأشارت إلى أنه من الأسهل عمل جزأين في وقت واحد (إذا كان هذا الحجم مناسبًا) من العجين - الأبيض والشوكولاتة بشكل منفصل. قامت بتدويرها على سيليكون ثم قلبتها على فيلم تشبث ، في الفيلم قامت بتبريد اللفة. بدون بروتين ، تلتصق الطبقات ببعضها البعض بشكل مثالي.

وحول عجينة الغريبة المفرومة - لقد قلت بالفعل في مكان ما ، قطع الزبدة (من الفريزر أو الثلاجة) إلى قطع ، ورشيها بالدقيق وتقطيعها في المروحية - اتضح بسرعة كبيرة. والفتات بخير بالتساوي.

أنا أيضًا أصنع عجينة الغريبة (ومعظم الآخرين) في الحصادة :)

ما مقدار الملح الذي تضيفه إلى العجينة؟ آسف.

ما مقدار الملح الذي تضيفه إلى العجينة؟ آسف.

لا يمكنك إضافة
وهكذا - قرصة صغيرة جدًا.

[جوليفيرا]

جوليفيرا، أنا أصنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، وفجأة لا توجد صودا في الوصفة. هل هذا خطأ مطبعي أم أنه غير ضروري؟ ماذا علي أن أفعل؟ أنتظر اجابة. شكر.

[جوليفيرا]

جوليفيرا، أنا أصنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، وفجأة لا توجد صودا في الوصفة. هل هذا خطأ مطبعي أم أنه غير ضروري؟ ماذا علي أن أفعل؟ أنتظر اجابة. شكر.

العقرب
لا وصفة صودا

شكرا على الوصفة اللذيذة!
ملفات تعريف الارتباط لطيفة كما هي لذيذة! والأهم من ذلك ، أنها تطبخ بسرعة (ومع ذلك ، يتم تناولها بنفس السرعة).
تم تقطيع العجين بالخلط ، وقام على الفور بخلط الكاكاو في نصف العجين (لم يتم إضافة الحليب). لكن العجين مع الكاكاو (ربما على وجه التحديد لأنه بدون حليب) اتضح أنه متفتت ، ولم أرغب في طرحه ، واضطررت إلى إضافة st. ملعقة من القشدة الحامضة. كمية أكبر من ذلك بقليل - أضفت 20 جرامًا إضافيًا من السكر (أحبها أكثر حلاوة) ، ولم أقم بتزييت الطبقات بالبروتين (فهي بالفعل ثابتة تمامًا) شرائح بسمك حوالي 5 مم. نعم ، وقد استمر لمدة 10 دقائق فقط في الثلاجة - بينما كان الفرن يسخن. بشكل عام ، كل شيء يتم بدقة وفقًا للوصفة. ولكن على الرغم من ذلك ، لدينا ملفات تعريف الارتباط الجميلة بنكهة الكاكاو اللطيفة. بعد 20 دقيقة من الخبز وبعد التبريد ، تصبح مقرمشة من الحافة الخارجية ، مع الاحتفاظ بالنعومة في الوسط - مزيج رائع! هم فقط يأكلون بسرعة كبيرة لدرجة أنني سأقوم في المرة القادمة بصنع حصة مضاعفة بحيث يكفي الشاي على الأقل. في الصورة لم يعودوا بكامل قوتهم ، كان هناك المزيد منهم!