كعكة إسفنجية بالجبن والشوكولاتة مع الزبيب والكرز في طباخ متعدد الوظائف من باناسونيك SR-TMH18

كعكة إسفنجية بالجبن والشوكولاتة مع الزبيب والكرز في طباخ متعدد Panasonic SR-TMH18

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بسكويت:
طحين	150 مل (زجاج من xn)
حليب	80 مل
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	حاسب شخصي 1.
شوكولاتة داكنة ذائبة	70 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

نخفق البيض والسكر في الخلاط ، نضيف الشوكولاتة المذابة في حبة ماء بالتدريج مع الاستمرار في الخفق. كما قدمت الحليب والدقيق. لقد سكبت كل شيء في وعاء متعدد الطهي (أقوم دائمًا بتغطية الجزء السفلي بورق الخبز ، وأقوم بتلطيخ الجدران بالزبدة).
أضعها على الخبز لمدة 15 دقيقة (يمكن أن تكون أقل من ذلك بكثير ، فقط إذا أمسك بها ، على ما أعتقد.
الجزء الرائب كله من لولا ، مع الاستثناء الوحيد الذي كان لدي 250 مل من السكر (ليس جرامًا ، ولكن اندفاعة في كوب) وإضافة الزبيب - الكرز ،
يعني:
5 بيضات
750 غرام جبن Yagotynsky 5٪
250 غ (على الميزان بالجرام) قشدة حامضة 30٪ الرئيس
4 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس
200 مل من الزبيب والكرز الجاف ، منقوع في كونياك
250 مل سكر
اخفقي البياض بشكل منفصل في رغوة سميكة مع إضافة السكر تدريجيًا.
ضغطت الجبن من خلال منخل معدني ناعم. نعم ، لقد رأيت ما يكفي في Vysotskaya ومع ذلك ، نعم ، اتضح أنه أفضل من جميع المرات السابقة ، لأن الجبن المنزلي ليس ناعمًا ، ولكنه حبوب عادية ، بعد هذه الخدع يصبح أكثر نعومة بشكل لا لبس فيه وفي المنتج النهائي هو أيضًا تمامًا كما توقعت كل الأوقات سلسة وصلبة. لذلك نأخذ هذه العادة إلى الأبد)))
تغلب على الجبن مع صفار البيض ، وأدخل الكريمة الحامضة تدريجياً و 4 ملاعق كبيرة من النشا (لولا 3 منها في الأعلى ، كان من الأسهل بالنسبة لي أن أصنع 4 مع غطاء نسبي)
نحن نجمع الجبن مع البروتينات ونخلطها برفق في كتلة الخثارة. يضاف عصير الزبيب والكرز.
يُسكب البسكويت الجاهز تقريبًا مع هذا المزيج ويُخبز لمدة 65 دقيقة. (سأقوم بالحجز على الفور ، لم يكن هذا كافيًا بالنسبة لي ، لأنني مهووس بالبيض وما زلت أضيف 30 دقيقة للتأكد من خبزه تمامًا ، وهذا ليس ضروريًا) لا تفتح كعكة الجبن الجاهزة! اتركه يبرد في طباخ بطيء (احتفظت به لمدة ساعتين ووضعته في مقلاة مغطاة بغشاء بلاستيكي على الشرفة طوال الليل)
بعد أن يبرد التشيز كيك تمامًا ، حضري الكريمة:
مرة أخرى نذهب إلى buxgalter_sofia ونفعل كل شيء وفقًا لوصفتها الخاصة بالتثليج (فقط أضفت الجوز المفروم بشكل خشن)
بمعنى آخر:
75 جرام شوكولاتة داكنة
30 جرامًا من الزبدة (لم أقيسها بالعين)
100 جرام كريمة حامضة (أخذت ملعقتين كبيرتين ، لأنني كنت أركز على كمية الصقيل
نذوب الزبدة والشوكولاتة (لدي روشن في كل مكان) في حمام مائي. نخلط كل شيء مع القشدة الحامضة.
ضعيه فوق كعكة الجبن وقم بتغطية الجوانب. لقد فتشت المزيد من المكسرات في الأعلى وفي الثلاجة.
حسنًا ، ماذا يمكنني أن أخبرك ، هنا:

ملحوظة

كعكة الجبن buxgalter_sofia (انظر هنا: ولولا من HP.ru https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=422.0 لقد صنعت كعكة الجبن أمس.
سوف أسميها
تشيز كيك الشوكولاتة مع الزبيب والكرز.
بلدي ، لأنني غيرت الوصفة قليلاً. هذا هو بالضبط كيف هو.

الزوج مسرور! قال أنه أفضل كعكة جبن صنعتها على الإطلاق. لذا شكرا لك لولا والمؤلف 🔗.
بشهية طيبة للجميع