خبز سريع مع حبيبات الذرة "Polenta" في صانع الخبز Panasonic SD-2500

[ايلينا بو]

خبز سريع مع حبيبات الذرة "Polenta" في صانع الخبز Panasonic SD-2500

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة فورية جافة	1.25 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	300 غرام
فريك الذرة	130 جرام
زيت نباتي	30 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1.5 ملعقة صغيرة.
ماء دافئ (35 * درجة مئوية)	280 مل

طريقة طهو

• هذه الوصفة مبنية على الوصفة خبز سريع بالسميد في صانع الخبز من عند ايلينا بو.
• تم تصميم الوصفة للحد الأدنى من المنتجات التي يمكن لـ HP Panasonic الخاصة بي تحريكها وخبزها بشكل مستقل. الخبز جميل ورائع وله خاصية خاصة: ينهار في الفم لا في اليدين! صحيح ، حتى القشرة تكون مقرمشة ، ولكنها متفتتة - سهلة العض والمضغ. في هذه الحالة ، ينهار الخبز قليلاً نسبيًا.
• وضع الخبز - "سريع" (لدي ساعتان: عجن 15-20 دقيقة ، حوالي ساعة تدقيق و 35-40 دقيقة خبز). الحجم - M. Crust - Dark.
• الشرط الأساسي لخبز الخبز في الإعداد السريع هو الماء الدافئ لتسريع الخميرة. و كذلك !!! من الضروري غربلة الدقيق والحبوب معًا عدة مرات ، إذا كان المنخل جيدًا ولم تستيقظ الحبوب ، فقم بلفها. خلاف ذلك ، قد يكون الخبز كثيفًا وضعيف الارتفاع.
• سيكون العجين مائيًا قليلاً ، عندما يكون عجن الكعكة غير متساوٍ وتحت البركة - هذا طبيعي. بداية ونهاية الدفعة
• 
• أنا أخبز هذا الخبز حصريًا على الوضع "السريع" ، لأنه خلال هذا الوقت ليس لدى فريك الذرة وقت لتفسد.
• شق
• 

وقت الطبخ:

ساعتان و 10 دقائق.

برنامج الطبخ:

صانع الخبز.

ملحوظة

بالنسبة لهذا الخبز ، أستخدم حبيبات الذرة العادية ذات الأرضية المتوسطة أو عصيدة من دقيق الذرة النبيل المتاحة في وقت الخبز.

أحب القشرة الطازجة لهذا الخبز العطري الجميل في الصباح مع الشاي / القهوة ، تمامًا مثل ذلك أو بالزبدة ورشها بالملح

خبز بكل سرور والصحة!

[وسط]

وسط,
اليوم خبزت مثل هذا الخبز ، كان هناك القليل من دقيق الذرة ، اتضح الخريف اللذيذ !!!

[لينا]

لينا، نعم ، إنه لذيذ حقًا!
وكمية دقيق الذرة ينظم التفتت

[وسط]

وسطشكرا على الوصفة! مرجعية

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt، مرحبا بك! اخبز بسرور! أتمني أن تعجبك

[وسط]

وسطيا ناتاليا الخبز جميل!
أريد أن أخبز ، لكني لا أعرف ما هو الطحن. ألا تشعر الحبوب بالخبز؟ وبعد ذلك لن يأكل شرّي.
شكرا على الوصفة !!!

[دائما يعمل هكذا]

اتضح أن الخبز جميل!

من المستغرب ، هذا دائما يعمل هكذا

أولينكا، لكنها محسوسة - ما الذي تتحدث عنه؟
طعم الخبز خاص قليلاً ، جيد ، مع الذرة ، على الرغم من أن الطعم متجانس وهادئ
لكن الملمس سيعتمد على طحن الحبوب. كلما كبر حجم هذه الحبوب في الخبز. لا تتحول حبيبات الذرة إلى حامضة مثل السميد. لهذا السبب أحب بولينتا جدًا ، أحب هذه الحبوب

أنا أحب المذاق والملمس ، أكلته والآخرون ... يجب أن يحاولوا

ملاحظة: زوجي يحب خبز القمح العادي فقط. الباقي بالنسبة له هو "من العلف المركب" ولكن حتى يمكنه أن يأكل خبز الذرة هذا بسرور عدة مرات متتالية وأنا وابنتي أحبه

[ناتاشا]

ناتاشا، يمكنك طحن الحبوب ، فمن المحتمل أن يكون أفضل؟ ولماذا تضع قشرة سوداء؟
أعتذر عن العديد من الأسئلة.

[أول]

أول، بالطبع يمكنك طحن

وأضع قشرة قاتمة ، لأننا نحب هذا. لا يوجد مبدأ هنا ، يمكنك الاختيار حسب ذوقك

وشكرا على الأسئلة!
لا أسئلة - هذا يعني ...
إذا كانت لديك أسئلة ، فهذا يعني أن شخصًا ما يحتاج

[ناتاشا]

ناتاشا، نضع الخبز شيئًا خاليًا تمامًا. ربما تضيف بعض الدقيق؟
شكرا على الأجوبة! تستطيع زيارتي.

عندما يدور ، مثل هذا ، فإنه يتوقف عن الدوران ، ضبابي. هكذا ينبغي أن يكون؟

[أولينكا]

أولينكا، قمامة لقد غلبت النوم على سؤالك

عندما يدور ، مثل هذا ، فإنه يتوقف عن الدوران ، ضبابي. هكذا ينبغي أن يكون؟

نعم ، يجب أن يكون الأمر كذلك.

أولي ، بالقرب من نهاية العجن ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على سمك العجين ، لأنه يتكاثف قليلاً في هذه العملية. من خلال المظهر الموجود في الصورة ، تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق لجعله أكثر سمكًا ، لكن يجب ألا يتجمع العجين بالكامل في كعكة.

SORIIII ، قضينا ليلة

ماذا حدث بعد ذلك ، أرني ، إيه؟

سأجرب هذه الوصفة بالتأكيد ، فهي بسيطة ويجب أن تكون لذيذة.
وقد قمت بالفعل بخبزها وفقًا لوصفة مماثلة ، فقط ليس في الوضع السريع ، كانت الحبوب عبارة عن ذرة عادية 50 جرام ، و 50 جرام من العصيدة 7 حبوب هي تلك التي تحتوي على رقائق مختلفة (شوفان ، إلخ) ، والماء + الكفير حوالي النصف ، و في نهاية الدفعة ، أضفت حوالي 1/3 ملعقة صغيرة. الكركم وقليل من الأعشاب البروفنسالية الجافة. في البداية شعرت بالخوف أيضًا ، لأنه بدا لي أن الهديب لم يكن فوضويًا ، ولكن عندما كان يُخبز ، أحبه الجميع كثيرًا.
أكلوا كل شيء بسرعة كبيرة!
سأستمر في تجربة فريك الذرة وأوصي به الجميع ، لأنه مفيد.

مرحبا ناتاشا!
شكرا لوصفة الخبز. أنت تعرف كيف أحب عصيدة من دقيق الذرة! منذ أيام الآيس كريم منه.

[فيرا م]

فيرا مجربها اتمنى ان تستمتع بها عائلتي تحب النكهات البسيطة.

تومانشيكمرحبا الايرلندي! لم أقرأ عن إدمان الخبز ، كل شيء عن الآيس كريم والقهوة ، لكنني أعتقد أنك ستحبه.

ناتاشا ، أريكم الخبز. الصورة ليست جيدة جدا ولكن هنا ...

اتضح أن القشرة كانت سميكة وصادف الخناق صلبة. ربما الخانوق من هذا القبيل. ملكي ، بالطبع ، لم يفعل. في المرة القادمة ، قم بطحن أو استبدال دقيق الذرة.

[أول]

أول، الخبز لا يبدو سيئا. لا أعلم أن الخناق كان صعبًا ، هل فعلت ذلك مع Polenta؟ يبدو أن Polenta عبارة عن حبوب مطبوخة بالبخار ، أي ليست خام - ولكنها منتج شبه نهائي ، ومن الناحية النظرية ، يجب ألا تكون قاسية عندما تكون جاهزة
Ol ، سأطحن وأخبز بشكل خاص مع عصيدة من دقيق الذرة المطحونة.

[ناتاشا]

ناتاشا، ليس لدي عصيدة من دقيق الذرة مع فريك الذرة. لقد أحببت المظهر ، على الأرجح لم يكن حبيبي هكذا.
سأشتري عصيدة من دقيق الذرة وحاول مرة أخرى.

[أول]

ناتاشا ، ليس لدي عصيدة من دقيق الذرة مع فريك الذرة

نعم ... ربما هذا هو السبب في أنها كانت صعبة

أول، لدي أيضًا حبوب ، يمكنني أيضًا تجربتها. هناك فكرة مفادها أن الحبوب البسيطة نيئة ويستغرق الأمر وقتًا أطول حتى تنقع / ترطب / تنتفخ هذه الحبوب / الدقيق بشكل أفضل. يمكنك أن تجرب على "الرئيسية" 4 ساعات.
من كان سيأكل كل ما عندي من خبز ، كنت سأخبزه دون توقف. لن نأكل كثيرًا بأنفسنا ، لقد قمت بالفعل بتوسيعه إلى الحد الأقصى - رغيف في اليوم.

إذا كانت عائلتك تحب قوامًا متجانسًا ودقيقًا ، فهل يمكنك إضافة دقيق الذرة؟

أخبرني ، إذا كنت لا تزال تخبز ، كيف تفعل ذلك ، سأكرره أيضًا ، وبعد ذلك سنقارن ونكتشف صلة الاختلاف والاسباب. لكن هذا فقط إذا كنت تريد

[ناتاشا]

ناتاشاهل ستذهب مع دقيق الذرة؟
اليوم في الليلة التي قمت فيها بخبز رجل فرنسي ، لقد أكلت بالفعل نصف لفة ، أشعر أنني ما زلت بحاجة إلى رمي لفة في الفرن)))

[تانيوش]

تانيوش، أعتقد أنه مع فريك الذرة تحتاج إلى الخبز في الوضع الكامل. عصيدة من دقيق الذرة لقد تم طهيه بالفعل وسيتم طهيه بالكامل في وقت قصير ، والحبوب البسيطة نيئة وستحتاج إلى مزيد من الوقت.

[ناتاشا]

ناتاشا، لدي دقيق ، وليس حبوب)))) صغير ، صغير ، أصفر))) krasiiiiivaya))))

[تان]

تان، لا يمكنني ضمان النتيجة ، فأنا لم أخبز هذا الخبز لفترة طويلة. أتذكر أنني أجريت تجارب مع دقيق الذرة العادي (طحن من الخشن إلى الناعم) وكان لذيذًا بالنسبة لي.
هنا هنا عليا مخبوزة بالدقيق الخشن ولم تعجب عائلتها بالنتيجة.
جرب الصغيرة

ناتاشا خبزت مع هذا الطحين بالفعل فجر ظهور HP حسب التعليمات))) ثم انتهى الطحين)))
لا يمكنني العثور على التعليمات ، ذهبت للبحث عن الوصفات ، ووجدتك)))

هل تتذكر في أي وضع خبزت؟ وما هي التعليمات التي كانت هذه الوصفة من؟

لا))))

يبدو لي أن كل شيء سيظهر حسب وصفتك))))
أنا دائما أنجح)))
وحتى إذا لم ينجح الأمر جيدًا ، فأنا أتناول كل شيء
لقد قمت بخبز خبزي الأول عندما تبين أنه مالح جدًا جدًا ، ومن المستحيل تناوله
ضاحك رجالي وقالوا إنه رائع للبيرة))))

حسنا جرب مخبوزاتي

إذا كنت ستخبز في الوضع "الأساسي" - قلل الخميرة بمقدار الربع.

لم تخبزها ناتاشا ، وأخذت كيس طحين ، وكان هناك حشرة (((ألقوا كل شيء نافق (((

اخرج كيس طحين وكان هناك حشرة (((تخلصوا من كل شئ نافق (((

ضاحك رجالي وقالوا إنه رائع للبيرة))))

مسليا
كما أنني ممتنة لزوجي لأنه لا ينتقد عيوبي في الطبخ. صحيح ، ليس هناك الكثير منهم ، ولكن في بعض الأحيان ، عندما تستمع إلى الفلاحين الهزليين ...
لقد أحببت الوصفة ، ولا بد لي من تجربتها ، كما تساءلت على الفور عن سبب وجودها في الوضع السريع ، بعد كل شيء ، إنها حبوب. سأحاول المعتاد. سأبلغ عما يحدث

اقول لكم كيف احترق. لقد غسلت الحبوب ، وكنت أشك لفترة طويلة ، لكن بالنسبة للحبوب ، فأنا دائمًا ما أستخدمها ، لذلك لم أغربها وأغسلها وأتناول 100 جرام من الحبوب. علاوة على ذلك ، 60 غرام من العجين المخمر. لذلك ، قمت بتخفيض الماء بمقدار 30 جرامًا ، أي تناولت 250. دقيق حسب الوصفة.
عندما بدأ العجن ، نظرت إلى الداخل ، كان هناك ثريد في الدلو. لا أعرف لماذا هو سائل جدا! أضفت الكثير من الدقيق. 3-4 ملاعق كبيرة.
مخبوز في وضع 02. نهض بشكل رائع ، حتى الحمار قليلاً (صورة جانبية)

لذيذ لذيذ. على القشرة ، يكون الخناق قاسيًا ، يشبه الحبوب. وداخلها جيد ، مثل هذه الادراج محسوسة ، لكنها ليست صعبة ، ولكنها ممتلئة تمامًا.
حسنًا ، يا له من لون جميل!

[داريا]

داريا، على العجين المخمر أنا سعيد لأنني أحببت الطعم

اضطررت إلى إضافة الدقيق وكان السقف لا يزال ينهار ، لذلك قمت بغسل الحبوب وكانت مبللة بالفعل أي أنه تبين أنه سائل أكثر من اللازم.

قم بتصحيح النسب أكثر من ذلك بقليل وستكون هناك وصفة جاهزة

إذا كان ذلك ممكنا ، ثم على "أنت"
نعم ، لقد فكرت أيضًا في الماء في الخناق ، لكن من ناحية أخرى ، لم يكن هناك الكثير منه.
والخميرة تعيش في الثلاجة ، وأضيفها ببطء كلما أمكن ذلك). لا توجد مشكلة خاصة معها بعد.
اليوم نأكل الخبز الذي لا يزال لذيذًا ... لم أخبزه بالذرة من قبل. وربما يؤثر الفرن أيضًا على الخبز جيد التهوية!
سآخذ ملاحظة ، ما زلت أخبز.
شكر

[وسط]

خبز جيد! ومع ذلك ، لا تُخبز مع عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن بدقيق الذرة (لكنها ستكون أكثر خشونة إلى حد ما من القمح). بدلاً من الزيت النباتي ، أضع زيت الطهي - خليط من لحم البقر والماعز والدجاج ولحم الخنزير. حسنًا ، ارتفع الخبز ، لذيذ. بالتأكيد سأخبز هذا. وسط، شكر!

[تاتيانا]

تاتيانا، لصحتك!

نعم ، دقيق الذرة أقسى من دقيق القمح.

[ناتاليا]

ناتالياشكرا جزيلا على الوصفة.
تبين أن الخبز كان رائعا. أنا أحب الخبز المغطى ، لذلك هذا هو نعمة من السماء.
الشيء الوحيد ، بدلاً من الماء ، كنت أستخدم المصل. طوال الوقت الذي أصنع فيه جبنًا منزليًا ، من المؤسف أن أسكب مصل اللبن)) أستخدمه للخبز.

في الجزء العلوي ، تضخم غطاء صغير ، ولا حتى غطاء ، ولكن فقاعة ، ولكن بخلاف ذلك ، كل شيء مثالي.
صانع الخبز باناسونيك 2501 ، الوضع الأساسي السريع ، مقاس M ، قشرة داكنة.

[إروشيك]

إروشيك، لصحتك !!! أنا سعيد لأنك تحب الخبز

ومصل اللبن أفضل حتى تخبز بسرور ، لديك فرن رائع

[ناتاليا]

أخيرًا تُخبز مع عصيدة من دقيق الذرة (وليس فريك الذرة) وعلى الإعداد السريع ، كما في الوصفة.

فقط مرة أخرى الكثير من السائل ، تضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق عند العجن.
الخبز ممتع ، مع الزبدة إنه جيد جدًا!
ناتاليا، شكرا لك مرة أخرى



السقف لا يعرف لماذا هو أبيض هكذا. كان من الضروري الاحتفاظ بها على التدفئة لأكثر من ذلك بقليل ، على الأرجح.

[داريا]

داريا، لصحتك!

لقد قمت بخبزها الأسبوع الماضي أيضًا ، لكن فقط باستخدام حبيبات الذرة الصغيرة ، واتضح أن الخبز مختلف في المظهر والمذاق. لم أقم بتصويره بعد ، فمع ظهور قشرة داكنة ، اتضح أن السقف أحمر ، لكنه أخف من الجوانب.

فقط مرة أخرى الكثير من السائل ، تضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق عند العجن.

داشا ، ليس هناك الكثير من السوائل. انظر إلى خبزك: غير متوازن ، السقف متصدع

إذا كنت تحب المذاق ، فحاول صنعه بدقة وفقًا للوصفة ، دون إضافة / طرح السائل. إذا كان كل شيء يناسبك ، اخبز أثناء الخبز.

[وسط]

وسطناتاشيك ، لدي بعض من عصيدة من دقيق الذرة. لكن ... وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فهل يمكنك تجربته مع دقيق الذرة؟
ثم اشتريت عبوة 1 كجم.
هل جربته؟ نتيجة أسوأ؟

[ريتا]

ريتا، مع الدقيق ، لم أجربه ، لا أعرف لديّ حبوب - مثل السميد ، 3 عيار ، لكن لا يوجد طحين - لا يبيعونها ولكن بالنسبة لي في هذا الخبز ، فإن الحبوب ونضج الخبز المبكر هي القيمة بشكل عام. حتى طعم الذرة ليس معبرًا هنا.

آه ، فهمت ، حتى مثيرة للاهتمام! سأحاول هذا وذاك! ثم ، بالطبع ، سوف ألغي اشتراكي.
ليس اليوم. منذ أن وضعت العجين على البؤرة

واليوم ، أخبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة ، بشكل أكثر دقة ، وفقًا لهذه الوصفة تقريبًا ، حيث لم يكن لدي سوى دقيق الذرة. سنحاول غدا. والآن تنضج تحت المنشفة. الرائحة تخطف الأنفاس في جميع أنحاء الشقة. لقد قمت بخبز الطبق الأبيض على اللبن الرائب في الصباح ، ولم تكن رائحته قوية مثل الخبز الطازج. قررت أن الكعكة كانت مشدودة قليلاً وأضفت بضع ملاعق من الماء ، واتضح أنها غير ضرورية ، واتضح أن السقف غير مستوٍ. إذا كان لدي وقت لالتقاط صورة في الصباح ، فسأعرض النتيجة.

[آنا]

آناشكرا لثقتك في الوصفة أتمنى أن تستمتع بها

وصنعت توست فرنسي من هذا الخبز (بيض وحليب وقلي بالزبدة). هذا لذيذ لدرجة أنه من المستحيل نقله أكثر من أي نوع آخر من الخبز.

[إروشيك]

إروشيكأوه ، كم أنا سعيد. سعيد لأنك لذيذ! لصحتك!

سآخذ ملاحظة ، وسأحاول أيضًا. شكرًا لك على المشاركة!

[وسط]

فكرت وفكرت وقررت إضافة صورة لأول خبز لي مع مراجعة. اتضح أنها قبيحة بعض الشيء: ,
لكن لذيذ ، مع نوتة الذرة المثيرة للاهتمام والواضحة قليلاً في الذوق ، على عكس أنواع الخبز الأخرى التي قمت بخبزها من قبل. حدث أنه استمر لمدة ثلاثة أيام ، وبدا لي أنه في اليوم الثاني أو الثالث كان الخبز ألذ ، لكنه انهار كثيرًا. جمعت وأكلت كل الفتات. قال ذلك زوجي أيضًا في بعض الأحيان بحاجة إلى ونخبزه ، لأن الذرة مفيدة جدًا ويجب تضمينها في نظامنا الغذائي ، ونادرًا ما نأكلها. لذا ، سأكرر ، وسأحاول أيضًا أن أخبز بالحبوب.
وسط، ناتاشا ، شكرًا لك على اقتراح أفكار لمجموعة متنوعة من التغذية الصحية

[وسط]

كنت بحاجة إلى رغيف صغير ، لذلك خبزت 2/3 من القاعدة ، أضفت عصيدة من دقيق الذرة. اتضح أنه خبز رائع ، قشرة مقرمشة ، فتات مثقوبة ، أنيقة وسريعة للغاية. قمت أيضًا بتعيين الحجم "M" ، القشرة مظلمة.
ناتاشا وسطشكرا لك سأكررها وسأكون متأكدا مرارا!

[تاتيانا]

تاتيانا، لصحتك !!! خبز وتناول بسرور

هذا الرجل الوسيم ، أريد فقط أن أعضه شكرًا لك على الخيار مع تقليل!

ناتاشا ، أحضرت بعض الخبز ، لقد خبزته للتو ، لم أجربه بعد ، لكن الرائحة رائعة! غيرت التقنية قليلاً 7 غرام من الخميرة الحية ودقيق القمح والملح والسكر والماء المحملة في دلو من HP وفي وضع Pelmeni لمدة 20 دقيقة (كان من الممكن أن تكون أقل ، لكنني كنت مشتتًا). تحولت العجينة إلى سائل. انتظرت حوالي 25 دقيقة (كما لو كان الغلوتين منتفخًا) ، ثم غفوت مع عصيدة من دقيق الذرة وشغلت الوضع السريع الأساسي ، القشرة الداكنة. بعد بدء الدفعة ، صببت في زيت الذرة. أنا لم أكسر النسب أيها الرائد الصادق! كل هذه الرقصات بالدف ، حتى لا تزيد كمية الخميرة. أطلب منك ألا تضرب بالمكنسة

[ايليا]

ايلياحسنًا ، ما يمكن أن يكون المكانس. أنا سعيد بأي اختلافات لا تقضي على الوصفة
الخبز جميل ، لكن بطريقة جديدة أتساءل عما حدث

سأنتظر الخفض وانطباعاتك