عرقوب في محلول ملحي (الوقواق 1054)

عرقوب في محلول ملحي (الوقواق 1054)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
عرقوب في محلول ملحي

طريقة طهو

• تم تقليل المحلول الملحي فقط إلى كوب واحد وإضافة 0.5 كوب من البيرة. لا حاجة إلى المزيد من السوائل ، ستعطي الساق الكثير من العصير.
• وضع الطهي المتعدد ، حيث تتطلب هذه الوصفة وظيفة قدر الضغط ، ووقت الطهي 1 ساعة و 30 دقيقة. لم تتغير درجة حرارة الطهي (افتراضيًا ، يتم ضبط البرنامج على 110 درجة).

[فزاعة !!!]

فزاعة !!!Rulka-otpad ، لكن يمكنني القول بثقة أن 45 دقيقة كافية !!! نحن نطبخه كثيرًا ، بينما يتحول دائمًا إلى الآيس كريم.

لقد كنت أطبخ في قدر الضغط لسنوات عديدة (يختلف Kuko من حيث أنه كهربائي فقط) ولدي بعض التفضيلات ، وكذلك بعض الخبرة. لذلك ، في رأيي وذوقي ، سيطهى اللحم جيدًا في 45 دقيقة. أي أنه سيكون طريًا ولذيذًا تمامًا ، هذه حقيقة. ولكن بحيث يكون هناك ساق ، أي يذوب في الفم ويتفكك ، ويتم تسخينه جيدًا في بضع ماء مالح (لا يوجد الكثير من السائل للساق ، يتم غمر الحد الأقصى للساق بمقدار الثلث ، وعادة ما يكون أقل ، لذلك يتم طهي اللحم من الأعلى. زوجان) - هناك حاجة إلى مزيد من الوقت.

في قدر الضغط العادي ، خلال هذا الوقت ، أفتحه أيضًا وأقلبه بحيث يكون على الجانب الآخر في ماء مالح ، ويكون الجلد هلاميًا جدًا ، لذلك مع الطهي الطويل على جانب واحد يمكن أن يلتصق بقوة بالقاع.

[تشوتشيلكا]

حسنًا ، أنا غير محظوظ نوعًا ما: لقد كنت أطهو المفصل لفترة طويلة ، لكنني أبلغ الآن فقط. لكن متأخرا أفضل من عدمه.
أخذت وصفة المفصل هنا، جئت إلى هذه الصفحة بالصدفة .... ولا يوجد هنا مراجعة واحدة. قررت أن أصلح الموقف ، خاصة وأن الطبق يستحق ذلك.
لذلك ، لقد كنت أصنع مفصلًا وفقًا لهذه الوصفة منذ عامين. لذيذ جدا. قبل ذلك لم أقم بإلقاء القبض على الإطلاق ، لم يعجبني ذلك ، ولكن بعد ذلك اكتشفته بنفسي. والتي بفضل جزيل الشكر لناتاشا - تشوتشيلكا... الفتيات ، يمكنك معرفة الكثير ، لكن من الأفضل الطهي والمحاولة. هذا شيء. بعد الطهي مرة واحدة ، لن تكون قادرًا على التوقف ، وسوف تطبخه بشكل دوري. ولن يتدخل أي نظام غذائي في ذلك ، سيكون هناك يوم راحة من الوجبات الغذائية.
ناتاشا شكرا على الوصفة.

ووضعتها في وضع بطيء ، وضعتها على ارتفاع في الساعة 11 ، في الساعة 17 ، أكلنا ساقًا تذوب في فمي. مصنوع من مخلل من الخيار المخلل وبيرة بالتيكا رقم 9 - حتى الساعة 11 صباحًا لا نبيع البيرة أنا لا أعرف ما هو غريب أن أقول وصبوا الواحد الذي أحضره الصديق.
شكرا على الوصفة.

برج العذراء ، حسنًا ، اشرح بمزيد من التفصيل
نأخذ مخلل - أيهما أفضل من مخلل الخيار أم مخلل بالخل؟ ثم الجعة هناك وفي هذا المزيج الرائع سنقوم بتخمير أو قلي المفصل ببطء. في الواقع ، أنا لا آكله أبدًا ، ولم أطبخه أبدًا ، لكنني الآن قرأته وأذهلت به تمامًا. وكصديق ، سأحبها كثيرًا لدرجة أنني سأطبخها طوال الوقت

أخذت وصفة المفصل هنا,

الآن أنا أفهم كل شيء ، آسف

هذا طبخ ببطء. يصنع برج العذراء في قدر ضغط.

بينما لم يكن هناك MDV ، قمت بالطهي في وعاء ضغط (Sovdepovskaya) - لم يكن لدي SCV حديث. ثم اشتريت DVA وبدأت في الطهي فيه. لكنني أتناول مخللًا من الطماطم ولا أضيف الجعة دائمًا. يترك مفصل - OTPAD.
فزاعة،

ناتاشا ، في كل مرة أتفرج فيها على هذه الوصفة ولا أتعب من شكرك. أفضل وصفة ومذاق للساق. ... شكرا لك على طريقة الطهي الرائعة هذه.

نادرًا ما آكل لحم الخنزير ، لم آكل مفصلًا لفترة طويلة جدًا ، لكن من المستحيل أن أنسى الطعم)).

بالمناسبة ، إذا كان لديك مخلل من الطماطم ، ولا يوجد مكان لتثبيته حتى الآن ، فإن أفضل طريقة للخروج هي تجميده.تصب في حاويات وحتى أكياس بلاستيكية وفي الفريزر. وغالبًا ما يتضح أن المحلول الملحي واللحوم لا يمكن أن يتقاربوا بأي شكل من الأشكال في وقت ما في المكان والزمان. أي لا يوجد مخلل ، ثم اللحم المناسب. لذلك - تجميد. فقط في الحزم سيكون من الضروري إذابته لاحقًا ، لأن فيلم العبوة "مثبت" بالمحلول الملحي المجمد. ويسقط من الحاويات على شكل قالب حجري. أنا بالتأكيد آيس عليه. من الخيار - إلى جانب الخيار الرث (إذا كان هناك زوجان متبقيان) - هذا منتج شبه نهائي للمخلل. من الطماطم - دائمًا في عبوات ذات أحجام مختلفة لإضافتها في مكان ما (في اللحم عند الطهي ، في حساء الملفوف). إذا كان لا يزال هناك بضع طماطم متبقية ، فقم بإزالة القشرة ، واخفق البطاطس المهروسة مع محلول ملحي وقم بتجميدها. باختصار - لا يجب إضاعة مثل هذا المنتج الثمين والمعطر !!

[فزاعة]

فزاعة، ولا يزال لدي مخلل من الملفوف (طريقة سكب سريعة بالتتبيلة الساخنة) ، هل يمكنني استخدامه لهذه الوصفة؟

تتبيلة الملفوف الساخنة ، في رأيي ، تشبه إلى حد بعيد تتبيلة الطماطم (مماثلة؟ لقد جربتها ، على عكس أنا))). اعتقد انك تستطيع.

شكرًا لك على النصيحة ، لقد كنت أطهو مفصل الإصبع لسنوات عديدة ، لكنني نقعها مثل الشواء ، أحيانًا مع البيرة أو مع النبيذ الأبيض ، لكن لم أستطع حتى تخيلها مع الندى ، ها هو داكن :-) :-) :-) أنا أيضًا محشوة بطريقة فوضوية فصوص من الثوم والجزر ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الخضر أيضًا ، في شكل جاهز عندما يبدو تقطيعه جميلًا ، للمؤلف

شكرًا لك على النصيحة ، لقد كنت أطهو مفصل الإصبع لسنوات عديدة ، لكنني نقعها مثل الشواء ، أحيانًا مع البيرة أو مع النبيذ الأبيض ، لكن لم أستطع حتى تخيلها مع الندى ، ها هو داكن :-) :-) :-) أنا أيضًا محشوة بطريقة فوضوية فصوص من الثوم والجزر ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الخضر أيضًا ، في شكل جاهز عندما يبدو تقطيعه جميلًا ، للمؤلف

ليس لدي أي قطع في الشكل النهائي: إنه ينهار بشكل فوضوية))).

أنا أيضا أحمل شكري.
كان المخلل عبارة عن خيار من خيار مملح قليلاً ، وظهرت بيرة خفيفة ، وصب الحلبة في كومة ، ووضعت ساقها على وسادة من سيقان الشبت.
بعد ساعة ونصف ، كان جاهزًا ولكن ليس متفتتًا / قدر ضغط الغاز / ، وأضاف 40 دقيقة أخرى - لا ينهار ، ولكن بالفعل ما أردته بالضبط.
ولا بد لي من إضافة الملح - لم أضع الملح ، كنت آمل في المحلول الملحي.

اللعنة ، لدي فقط رسم كاريكاتوري. ما الإعداد الذي تريد طهيه؟ كان مفصل الأصابع فاتح للشهية في المتجر والمخلل "عالق" ...

[ألينا 40]

ألينا 40,

على أي مع إطفاء / ضعف طويل. 4 ساعات ثم حاول.

[فزاعة]

فزاعة,
ناتاشا ، كيف تطبخ هذه القاعدة لك في شتيبة؟

[فزاعة]

فزاعة,
ناتاشا ، كيف تطبخ هذه القاعدة لك في شتيبة؟

الكتان ، ما الفرق في أي قدر ضغط؟ الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك قدر ضغط! وإذا لم يكن قدر الضغط ، فستحتاج إلى مزيد من الوقت.

[فزاعة]

فزاعة,
حسنًا ، ناتاشا ، في Kukushka لديك الوقت والضغط ، والأهم من ذلك ، يتم ضبط درجة الحرارة. باختصار أعتقد أن الطبخ في شتيبة على اللحم 0.7 1.5 ساعة. يبقى الحصول على المخلل والساق

ها أنا أضعه حتى ننتظر 4 ساعات ...

سيداتي ، أنا من سكان المدينة ، ليس لدي مخلل من طماطم مخللة محلية الصنع. وخيار. لكنهم عولجوا على طماطم مخللة في جرة (سفير بدون خل) ونفس الخيار. هل سيذهب هذا المخلل؟
وكيف نستبدلها دون أن تفقد طعمها إذا لم يكن هناك مثل هذه المخللات على الإطلاق؟
شكر!

[لينا]

لينا، ستذهب وكيف ستسير ، لا تتردد - ستظهر أنها لذيذة ، لا يمكنك تمزيقها من الأذنين

ايرينا شكرا لك!
عندما يصل هؤلاء النحل بالفعل ، عطلة نهاية الأسبوع لشراء مفصل!)))