معكرونة كريمية بالقرع والملفوف بالثوم

[صلصة.]

معكرونة كريمية بالقرع والملفوف بالثوم

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
لصلصة اليقطين
طماطم مجففة (بالزيت)	1 كوب
بصلة	حاسب شخصي 1.
ثوم (شرائح)	2 قطعة
ريحان أخضر طازج (أو حكيم)	3 أوراق
اليقطين هريس	1 + 1/2 ش.
هريس الطماطم أو صلصة الطماطم	1 ملعقة كبيرة.
حساء الدجاج	4 أكواب
كريم	1/2 ملعقة كبيرة.
القرفة المطحونة	1/4 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق
معكرونة
ديك رومي مطحون	450 جرام
سباغيتي (باستا)	230 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
فلفل حار (مطحون) أو فلفل أسود (مطحون)	المذاق
ثوم مجفف مطحون	المذاق
ملح	المذاق
لتحضير الملفوف بالثوم
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
كرنب	1 حزمة
أسافين الثوم	2 قطعة
ليخدم
بارميزان أو أي جبن حسب الرغبة

طريقة طهو

صلصة. في قدر كبير على نار متوسطة ، اقلي الطماطم المجففة بالشمس في بضع ملاعق كبيرة من الزيت. يُضاف البصل والثوم والريحان ويُقلى حتى يصبح طرياً.

يُضاف هريس اليقطين وهريس الطماطم ومرق الدجاج والقرفة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة. أضف الماء أو المرق حسب الحاجة للحفاظ على الصلصة سميكة جدًا.

اجلب الخليط إلى قوام متجانس باستخدام خلاط يدوي. يُضاف الكريمة ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُسخن الصلصة.

معجون. اطهي المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.

أثناء غليان المعكرونة ، اقلي اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل والملح في مقلاة إضافية. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على عصارة اللحم.

الكرنب. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ، أضيفي فصوص الثوم واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. أخرج الثوم من المقلاة. أضف الملفوف ، بدون سيقان وليس مفرومًا بشكل خشن. تقلى حتى تسقط ، تفقد الحجم.

إذا قررت استبدال البروكلي بالكرنب ، اسلقي البروكلي أولاً في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ، ثم اتركيه على نار خفيفة في الزبدة المذابة (أو زيت الزيتون ، الزيت النباتي) مع الثوم والفلفل الأسود. كنت أصنع السباغيتي بالميزونا والبروكلي.

إكمال. امزج الديك الرومي والصوص والمعكرونة معًا. تقدم مع الملفوف ، مع رش الجبن حسب الرغبة.

ملحوظة

بوصفة طبية ليندسي... شكرا للمؤلف!
مصدر: .

[إيلونا]

إيلونا، شكر! لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على الكثير من الملفوف المجمد من العام الماضي. هذا العام لم يزرعها. عندما أحفرها في الصندوق ، سأطبخها.

[مارينا]

مارينا، سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة.