كريخالكا

[تسي بيمبا !!!]

كريخالكا

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: اوكراني

مكونات
ملفوف أبيض
ملح
ثوم
فلفل أحمر
فلفل حار مطحون
حبوب الخردل
مخلل من الخيار / الطماطم / الكوسة

طريقة طهو

قطع رأس ملفوف صغير إلى قطاعات بسمك 3-4 سم مع جزء من الجذع بحيث لا يتفتت الكرنب على الأوراق ، ولكن يتم الاحتفاظ به في حفنة.

اغلي الماء في قدر كبيرة ، أضيفي القليل من الملح واطهي الملفوف لمدة 3-5 دقائق حتى يظل مرنًا ، لكن لا ينكسر مثل النيء. لا تفرط في الطهي!

أخرج الكرنب من الماء المغلي ، ضعه في وعاء مناسب. صب المحلول الملحي على الفور. في صورتي لدي مخلل من مخلل الخيار مع الخردل ، من مخلل الخيار ومن شيء آخر ، حتى أنني لا أتذكر.

نملأ ملفوفنا بهذه المخللات. نخرج الحاوية في مكان بارد لمدة 2-4 أيام ، لكن يمكنك تجربتها. سوف تتحول أشهى kryzhalka مثل هذا.

اعصري الثوم في وعاء ، أضيفي القليل من الفلفل الحلو والفلفل الحار المطحون ، واخلطيهم بكمية صغيرة من زيت البازار النباتي المعطر. انشر هذا الخليط بسخاء على ولاعة الفخار ، وحاول أن تتنقل بين الأوراق ، ورش بذور الخردل في الأعلى.

تسي بيمبا !!!

ملحوظة

كل ربة منزل لديها مخلل بعد البرميل أو الخيار المخلل والطماطم والكوسا. قلة من الناس يجدون فائدة أخرى لها ، لكن عبثًا! حسنًا ، باستثناء الزوج بالطبع.
أقترح عدم سكب المحلول الملحي ، ولكن إعداد وجبة خفيفة منمقة فقط "من لا شيء"! علاوة على ذلك ، كلما زادت قوة المحلول الملحي ، كان طعم الملفوف ألذ! لذيذ جدا من مخلل الخضار النيئة!
أيها الناس ، هذا لذيذ جدا !!!
في قرى المناطق النائية الأوكرانية ، هذه هي الوجبة الخفيفة الأولى!

من لا يستطيع أن يأكل حارًا ، يمكنك ببساطة قطع كريتزالكا الجاهزة مثل السلطة وتتبيلها برائحة أوليا ، هكذا يأكلها زوجي.
طعم هذا الملفوف مختلف تمامًا عن مخلل الملفوف المعتاد ، وأنا أحبه أكثر.

واو ، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام ، سأحاول بالتأكيد طهيها ، شكرًا

[سفيتا]

سفيتا,
تحتاج إلى شرب هذه الفودكا من أجل تناول الكثير من المخللات بحيث يتبقى ثلاث علب من محلول ملحي!
أسهل أن تشربه في اليوم التالي!

الوصفة رائعة واقتصادية ولذيذة. يبقى المحلول الملحي دائمًا ، وإن كان بكميات أقل. يجب أن أقنع زوجتي بطريقة ما بتكرار هذه الوصفة!

سفيتا ، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام!
شكر!
يجب علينا أن نحاول!

وصفة ممتعة للغاية ، أخذتها إلى الإشارات المرجعية ، سأجربها بطريقة ما. ما هي مدة تخزينها في الثلاجة؟

أوه ، كم من محلول ملحي سكبته دون جدوى !!! وبعد ذلك ، اتضح أن لديه تطبيقًا ضخمًا لذيذًا! أوه ، ليس عبثًا أننا فتحنا الخيار اليوم وأخذنا الطماطم من القبو. لننهيها - لنبدأ في صنع الكروشيه

[إيغريغ]

إيغريغ، إيغور ، لدي محلول ملحي متبقي مخزّن بشكل مثالي على لوجيا الباردة ، أنتظر حتى يتجمع ويصنع قدرًا من الفخار. أو يمكنك طهي نصف رأس ملفوف تحت المحلول الملحي الموجود. هناك حرية كاملة في العمل!
ناديوشيش، ناديا ، يمكن تخزين كريزالكا في الثلاجة في محلول ملحي لمدة أسبوعين على الأقل أو أكثر. وقبل تناول الطعام ، افعل ذلك بضمادة ، سيظل هذا بدون محلول ملحي لمدة 3-4 أيام في الثلاجة.
جوليا، افعلها! إنه لذيذ! اختر المخلل الأكثر قوة وجربه.

خفيف ، وبعد الطلاء يجب حفظه أو على الفور!
شكرا على الوصفة ، الآن سأعرف أين أضع المحلول الملحي ، وإلا فإن قلبي ينزف عندما تصبه ...

[سفيتا]

سفيتا، و kryzhalka لدينا عبارة عن أوراق ملفوف كاملة ، مخمرة أو مخللة.
ولفائف الملفوف المحشية تلف من هذه الأوراق ثم تُطهى. لذيذ جدا.
إذا بقي ملفوفك ، هل حاولت تقطيعه وطبخه؟

[كسيوشا]

كسيوشانعم ، يستغرق نقع الملفوف بعض الوقت على الأقل.
سفيتلاناحسنًا ، هذا الملفوف أيضًا مخلل تقريبًا ، فقط في البداية يتم غليه قليلاً حتى يصبح طريًا. حسنًا ، هذه وصفة ، مثل هذه التكنولوجيا التي أعرفها ، وأشاركها. لم أحاول الإطفاء ، أفعل القليل ، فقط من أجل زوجي. نحن بالكاد نأكل الملفوف.

اعصري الثوم في وعاء ، أضيفي القليل من الفلفل الحلو والفلفل الحار المطحون ، واخلطيهم بكمية صغيرة من زيت البازار النباتي المعطر.

جيد جدا.
إنه مثل الكيمتشي في النمط الأوكراني

الكيمتشي على الطريقة الأوكرانية

بالضبط! وأعتقد أنه يذكرني ...

شكرا لك!

طعم الطفولة. طبخت أمي لجدها ، وسحبناها.

[ناتاشا]

ناتاشاكم هو رائع أن نتذكر تجارب الطفولة. طبخ واستمتع!

سأحاول خيارك.
في الآونة الأخيرة ، حدث شيء من هذا القبيل ، لكنهم فعلوا مثل كومي. في الصقيع الأول (في عطلة نوفمبر) ، تم طهي الملفوف في الشارع في أحواض. بارد ومملح بطريقة ما .. القرية بأكملها. كتبوا أيضًا ، كانت الوجبة الخفيفة الأولى.

[لاريسا]

لاريساجربها ، الوصفة بسيطة. ثم تحدث عن انطباعاتك؟

[لاريسا]

لاريساجربها ، الوصفة بسيطة. ثم تحدث عن انطباعاتك؟

نعم ، لقد كنت أخطط للقيام بذلك منذ فترة طويلة ، لكنني لم أتوصل إلى فكرة غلي قطاعات الملفوف. أنا أعلم. سأضيف فلفل حريف. -ussss .. لديك. الآن الأمر متروك للملفوف - لا تنس شرائه.