طاجن لحم مع بيرة

طاجن لحم مع بيرة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات:

لحم بقري	800 جرام
بصل (وسط)	2 قطعة
بطاطا	0.5 كجم
ملح فلفل	المذاق
البيرة المظلمة	0.33 لتر
زيت نباتي (زيتون)
بقدونس

طريقة طهو

• أخذت الوصفة ، ذات مرة ، من مجلة "Gastronom" ، وهذا بدوره من المدونة 🔗... جزيل الشكر لهم جميعًا على الوصفة.



• نقطع اللحم إلى قطع 4-5 سم ويقلى على نار عالية لمدة 10 دقائق. (لا أضيف الزيت في هذه المرحلة لأن هناك عصير كافٍ من اللحم البقري).


• خلال هذا الوقت ، بينما يقلى اللحم ، يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. يُضاف البصل إلى اللحم ، ويُسكب القليل من الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويغطي كل شيء ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.


• قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة (كلما كان النحافة أفضل - أثناء الخبز تصبح الشرائح شبه شفافة - جميلة جدًا). دهن صينية الخبز بقليل من الزيت وادهني قاعها بنصف شرائح البطاطس. نضع اللحم المقلي والبصل فوقها ، وعليهم باقي الشرائح ، بحيث تغطي الوجه بالكامل. ملح وفلفل الطبقة العليا من البطاطس ونسكب الجعة بعناية.


• غطي النموذج بورق احباط وضعيه في درجة حرارة 200^حول من الفرن لمدة ساعة تقريبًا. انزع ورق القصدير قبل الطهي بـ 15 دقيقة واترك شرائح البطاطس بنية.


• قبل التقديم ، يرش البقدونس على الطاجن النهائي بعد تقطيعه.



• 

من السهل جدا تحضير وصفة لذيذة جدا (أحب ألذ وأسرع وأكثر).