بافلوفا مع الليمون الرائب

بافلوفا مع الليمون الرائب

الفئة: الحلويات

مكونات
للمرينغ
البروتينات (بيض الفئة الأولى)	4 أشياء
سكر ناعم	200 جرام
نشا الذرة	1 ملعقة كبيرة. ل
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل
ليمون كردي
صفار	4 أشياء
السكر	150 جرام
عصير ليمون	100 مل
قشر الليمون	2 قطعة
زبدة	80 جرام
للقشدة
كريم دسم 33-35٪	250 مل
بتلات اللوز (تجف في مقلاة)	50 غ

طريقة طهو

اضرب البياض حتى يصبح رقيقًا ، على سرعة منخفضة أولاً ، ثم زد إلى متوسط. أضف السكر البودرة تدريجيًا ، وزد السرعة إلى الحد الأقصى واضرب حتى يجمد. في النهاية نضيف النشا وعصير الليمون.

ارسم دائرة بقطر 21-23 سم على ورق الخبز ووزع كتلة البروتين.

يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. نضع ورقة الخبز في الفرن ونخفض درجة الحرارة على الفور إلى 130 درجة. اخبزيها لمدة 1.5 ساعة ، ثم أطفئي الفرن وافتحي الباب قليلاً واتركي المرينغ ليبرد تمامًا لمدة 2-3 ساعات.

من الأفضل تحضير الليمون الكردي مسبقًا ، ويمكن تخزينه في الثلاجة لعدة أيام. لتحضير الكرد ، يُضاف الصفار والسكر إلى قدر صغير ، ويُطحن قليلاً بالمضرب ، ويُسكب في عصير الليمون ، ويُضاف الحماس والزبدة الطرية. يُشعل النار مع التحريك باستمرار ، يُطهى الكتلة حتى تتكاثف ، ولا تغلي. الكردي جاهز إذا كان هناك خط واضح على الملعقة. يُصفّى المزيج من خلال غربال ، ويُغطّى بورق معدني ويُبرد.

للقشدة ، اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة. اقلي بتلات اللوز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة جافة.

نجمع الكعكة. على المرينغ النهائي ، ضعي الليمون الرائب ، والكريمة المخفوقة على الوجه ، ورشي بتلات اللوز وقشر الليمون.

الطبق مصمم ل

4 حصص

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

لمحبي الليمون الرائب ، أقترح تجربة بافلوفا أخرى. مزيج مذهل من الذوق!
وصفة الطهي (من حفل غالا): كعكة "بافلوفا".
وصفة الطبخ (من حفل غالا): شوكولاتة "بافلوفا".

[غلا]

غلاجالرتشكا! سأحب بافلوفا !! يا له من جمال. .. وكيف في الوقت المناسب !! اليوم اشتريت 1.5 كيلو ليمون وفي طلبات طبخ كردي في كينوود !! ثم انظر ماذا!
شكرا لك كل شيء على ما يرام !! في أول يوم إجازة جمالك !!

رائع! الجمال!

علامة اختيار ، كم هو جميل ولذيذ! أخذته إلى الإشارات المرجعية ، وسأخبزه كما لو أنني أشتري كل شيء للخبز.

[جاليا]

جالياإنها تحفة فنية! أنا أحب بافلوفا!

[جالينا]

جالينا "بافلوفا" وحتى مع الليمون الرائب

بنات شكرا!
حلوى مذهلة: الحد الأدنى من استهلاك الوقت ، والنتيجة (لست خائفًا من هذه الكلمة) - رائعة.

[غلا]

غلايا له من جمال!

[غلا]

غلا, جاليناأرجو أن تتقبلوا إعجابي!
مهتم دائما بالسؤال: ما هو أقصى وقت قبل التقديم؟
لقد اعتدت على خبز الكعك مسبقًا ، لكن هنا ، على ما أعتقد ، يجب تناوله يومًا بعد يوم؟
لم أجرب بافلوفا أبدًا ...

[جالينا]

جالينا، تحفة!

[غلا]

غلا, جاليناأرجو أن تتقبلوا إعجابي!
مهتم دائمًا بالسؤال: ما هو الحد الأقصى للوقت قبل الإيداع؟
لقد اعتدت على خبز الكعك مسبقًا ، لكن هنا ، على ما أعتقد ، يجب تناوله يومًا بعد يوم؟
لم أجرب بافلوفا أبدًا ...

اوكا، إرسال شخص ما موضوع الطرد؟ أنا أيضا أريد أن أحاول.

أخبريني يا فتيات ، هل هي تنتعش بافلوفا داخل الكعكة أم حلوى مرنغ مقرمشة؟



جاليا، جميل جدا!

[تانيا]

بنات شكرا!

مهتم دائما بالسؤال: ما هو أقصى وقت قبل التقديم؟
لقد اعتدت على خبز الكعك مسبقًا ، لكن هنا ، على ما أعتقد ، يجب تناوله يومًا بعد يوم؟

تانيايمكن تخزين المرينغ المخبوز ، إذا لزم الأمر ، في مكان جاف لعدة أيام. تزين قبل التقديم.لكن مع الكريم ، يجب تخزينه في الثلاجة. إنه يستحق ذلك تمامًا ولا يصبح عرجًا لمدة يومين على الأقل. لم يعد واقفا ، أكل. أنها ليست مريحة للنقل ، هشة للغاية.
زاخاروفنا ، عليا، بافلوفا عادي مع قشرة من الخارج ، طرية (مثل سوفليه) من الداخل.

حول القشرة. يمكنك خبزها في وقت أقل (ساعة واحدة) ، ولكن بعد ذلك ستصبح القشرة أرق وتتكسر بسهولة ، ولن يتمسك الكريم بها.

[غلا]

غلا، أنا آسف لإشراك نفسي ، لكن اتضح أنه رائع في المجفف الخاص بي .. وأكثر من ذلك ، لأنه يمكنني إضافة الجير هنا ؟؟

[زاخاروفنا]

أوكا ، أرسل شخصًا محرومًا؟ أنا أيضا أريد أن أحاول.

زاخاروفناأي نوع من العادات القديمة؟
سما-سما-سما))) !!! أكثر من ذلك - سبب

يمكن تخزين Tanya ، المرينغ المخبوز ، إذا لزم الأمر ، في غرفة جافة لعدة أيام.

جالينا، بالنسبة لي ، لا يزال المرينغ عبارة عن ميرينغ ، إنه ، نعم ، يتم تخزينه ، وهذا هو بافلوفا ... كان لدي دائمًا شعور بأنه رقيق للغاية وذوبان لدرجة أنه قابل للاستخدام الفوري)
شكراً لك ، الآن أعرف ما يمكنك خبزه في اليوم السابق ، وتزيينه عند التقديم ، والأفضل من ذلك دون إخراجه من المنزل)

[أول]

... في المجفف الخاص بي اتضح أنه رائع .. ومع ذلك ، هل يمكنني إضافة التارتار هنا ؟؟

أول، إذا كنت راضيًا عن هذا الخيار ، فهذا رائع. لم أفعل ذلك في المجفف ، ليس لدي ولم أستخدم الجير ، لا أستطيع أن أقول كم هو ضروري هنا. فعلت ذلك بالخل وعصير الليمون ، لكني لم ألاحظ فرقًا كبيرًا في النتيجة. يبدو لي أن النتيجة تتأثر بدرجة أكبر بدرجة الحرارة ، لذلك هناك توصيات فقط ، تحتاج إلى تحديدها حسب فرنك.

... الآن أعرف ما يمكنك خبزه في اليوم السابق ، وتزيينه عند التقديم ، والأفضل ، دون إخراجه من المنزل)

أنت تقول صحيح ، صحيح ...

[جالينا]

سبب على الأنف

ماذا ؟؟ أنا على المحك ..
جالينا، لذلك الجير ، مثل الخل الجاف ، شيء من هذا القبيل.

جالا ، أنا آسف لإشراك نفسي ، لكن اتضح أنه رائع في مجففي.

عليا هلا اخبرينا المزيد عن النشافة؟
حفل ، تحفة!

[ناتاليا]

ناتاليا، لقد وضعته في المجفف لمدة ساعتين تقريبًا ، ويبدو لبافلوف أنني وضعته في 70 * لمدة 3 وهذا كل شيء ، لقد فتحته وشاهدت كيف يوجد المرينغ ، لكنه لا ينجح في أي مكان ،

[غلا]

فوه ، لقد فاتني ذلك تقريبًا! غلا,

هل يمكنني المجاملة مع الهاشتاج؟

#EternalClassic #GalaMaster #AwesomeStylish

أنا خائف من بافلوف ، أنا أستعد ذهنيًا ، لن يكون الأمر مخيفًا معك

[ناتاليا]

ناتاليا، لقد وضعته في المجفف لمدة ساعتين تقريبًا ، ويبدو لبافلوف أنني وضعته في 70 * لمدة 3 وهذا كل شيء ، لقد فتحته وشاهدت كيف يوجد المرينغ ، لكنه لا ينجح في أي مكان ،

عليا، شكر! سأجربها في المجفف ، وإلا فإن الفرن الخاص بي لا يحافظ على درجة الحرارة جيدًا.

[علامة الاختيار]

حلوى مذهلة: الحد الأدنى من استهلاك الوقت ، والنتيجة (لست خائفًا من هذه الكلمة) - رائعة.

علامة الاختيار، يوافق على! ولست مضطرًا لفعل أي شيء خاص ، كل شيء سيتم بواسطة الخلاط والفرن.
بالأمس صنعت بافلوفا حسب وصفتك ، وقمت بزيادة الكمية قليلاً وخبز كعكتين. تبين أن خثاري الليمون ليس سميكًا جدًا ، ربما لأنني أضفت القليل من النبق البحري (للون) ، لا أعرف. يبدو أن لك أكثر سمكا. لدي كريمة شانتيلي (أضف القليل من السكر. بودرة). قمة مع مربى البرتقال (اليوسفي / البحر النبق) والنعناع. رُش عليها بتلات اللوز أيضًا لكن قبل التقديم حتى تصبح مقرمشة. وكعتي



غلاشكرا جزيلا على الوصفة لك!
وأيضًا ، كلمتين حول التخزين - قرأت أن بافلوفا يتم الاحتفاظ بها دون فقدان الذوق لمدة 4-6 ساعات. الكريم ليس هو الكريم الأكثر ثباتًا ، وبالطبع ، لن يكون هذا المزيج من القشرة المقرمشة والوسط الناعم مع الكريمة موجودًا مع التخزين الطويل ، على الرغم من أنه لذيذ أيضًا.

[سفيتا]

أنا خائف من بافلوف ، أنا أستعد ذهنيًا ، لن يكون الأمر مخيفًا معك

سفيتا، شكر!
لا تخف. إنه ليس مخيفًا على الإطلاق ، الشيء الرئيسي هو أن الفرن لا يخذلك.

[تاتيانا]

تاتياناشكرا للتقرير بالتفاصيل وصورة رائعة