كعكة "برينس يوجين" (برينز يوجين كيرشتورت)

كعكة "برينس يوجين" (برينز يوجين كيرشتورت)

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: ألمانية

مكونات
بيض	5 قطع
زبدة	150 جرام
السكر	180 جرام
طحين	125 جرام
كاكاو	2 ملعقة كبيرة. ل
اللوز المبشور	125 جرام
مسحوق الخبز	1 كيس
لملء:
الكرز المعلب	1 علبة
نشاء	40 جرام
كريم دسم	400 جرام
شوكولاتة مبشورة للزينة

طريقة طهو

• ولد الأمير يوجين في فرنسا ، لكنه لم يتم تعيينه في وطنه بسبب خصائصه الجسدية. ثم انضم يوجين طواعية إلى جيش القيصر ليوبولد الأول ، وأظهر وأثبت شجاعته وموهبته غير العادية في الشؤون العسكرية. في زمن السلم ، كان يوجين رجل دولة رائد في النمسا. ينعكس اسمه في العديد من الأعمال الفنية. يحمل اسمه أيضًا كعكة الشوكولاتة الرائعة Prinz-Eugentorte ، المخصصة لابن النمسا الأسطوري.
• والآن الوصفة:
• افصل الصفار عن البياض واضربهم بالسكر والزبدة المخففة.
• اضرب البيض في كتلة كثيفة.
• 
• ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز في كتلة الصفار ويضاف اللوز والكاكاو. أخذت د. Oetker ، لونها شوكولاتة عميق.
• 
• يضاف بياض البيض المخفوق بعناية.
• 
• تُسكب العجينة في قالب وتُخبز لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
• لقد خبزت هذه الكعكة في St. Steba لمدة ساعة و 15 دقيقة على وضع "porridge" ، الضغط 03.
• هذه كعكة تحولت. الرائحة غير عادية!
• 
• امنح الكعكة الوقت الكافي لتبرد. صنعته في المساء وتركته حتى الصباح
• الآن أنت بحاجة إلى إزالة منتصف البسكويت بعناية. للقيام بذلك ، أخذت طبقًا بحجم مناسب ورسمت حوله بسكين.
• 
• بعد ذلك ، بملعقة ، تحتاج إلى إزالة الوسط بالكامل بحيث يكون القاع حوالي 2 سم. لقد قمت بعمل قطع على شكل مربعات ، ثم أزلت الوسط بملعقة صغيرة.
• 
• 
• الآن تنهار ما أخرجته. تقلى ثلثي فتات البسكويت ، وتترك لتبرد وتخلط مع الفتات غير المحمص.
• للحشوة ، أخذت الكرز الطازج المجمد ، وقمت بغليه بملعقة من السكر لمدة دقيقة.
• صفي السائل الزائد. خذ القليل لتخفيف النشا.
• أضف النشا إلى الكرز واتركه حتى يغلي. ترطيب.
• ضعي كتلة الكرز في بسكويت وسلس.
• 
• تُخفق الكريمة في كتلة كثيفة وتُمزج مع فتات البسكويت وتوضع على سطح الكعكة.
• يرش الشوكولاتة المبشورة أو رقائق الشوكولاتة على الوجه. يمكن تزيينها بالكرز.
• 
• بقيت في الثلاجة لمدة ساعة - لم نتمكن من تحملها أكثر من ذلك. حسنًا ، لذيذ جدًا!
• 

وصفات مماثلة

كعكة الاسفنج "بلاك برينس" للكيك أو الكب كيك (تيتيورت)

كعكة "بلاك برينس" في طباخ متعدد باناسونيك (سخيف)

كعكة "برينس ريجنت" (Prinzregentorte) (آنج كاي)

واو ، كم هو لذيذ. إنه لأمر مؤسف أن هناك مشكلة في الكريم الدهني ، وإلا لكان من الضروري أن يكون متكلسًا.

[كيرش]

كيرش, لودميلايمكنك بالطبع استبدالها بالكريمة المخفوقة الجافة ، لكن طعمها أفضل. ولماذا المشكلة ليست معروضة للبيع؟

[لودميلا]

لودميلا، جميل جدا! أتخيل كم هو لذيذ- 5+!

[جوليا]

جوليا، شكر!

[كيرش]

كيرش, لودميلايمكنك ، بالطبع ، استبدال الكريمة المخفوقة الجافة ، لكن طعمها أفضل. ولماذا المشكلة ليست معروضة للبيع؟

نعم ، 30٪ من الحالات النادرة

[جاليون 6]

جاليون 6, ايلينا، شكر!

يجب أن يكون لذيذًا جدًا ، سأنتقل إلى إشاراتك المرجعية. شكرا على الوصفة.

هل سيعمل كريم الفاصل منزلي الصنع؟ تعطي المتاجر مواد حافظة. كنت أفتش البسكويت كله وأخلطه بالكريمة

[olgea]

olgea, علياأنا سعيد لأنك قدّرت الوصفة. شكر

ايرشا, ايرينا، لم أصنع الكريمة بنفسي ، لكن ربما كانت الكريمة محلية الصنع كانت سمينًا. وإذا كان الأمر كذلك ، فيجب جلدهم.

كنت أفتش البسكويت كله وأخلطه بالكريمة

ذات مرة صنعت فطائر الشوكولاتة ورفضت بعضًا منها في المظهر. كسرتهم وخلطتهم بالكريمة. كان أيضا لذيذ جدا

[لودميلا]

لودميلا، لذيذ
ايرشا، حتى أنني أخفق الكريمة المنزوعة الدسم (أخلع 3 حليب بمغرفة بالملعقة) ، كل شيء يحافظ على شكله بشكل مثالي! وإذا كنتِ دهنية ، افصليها ثم خففيها بالحليب بمقدار الثلث

[ناتاليار]

ناتاليار، شكرا لك!

كيف أغفلت هذه الوصفة الرائعة إذن .. اضطراب! إلى الإشارات المرجعية!

[ايرا]

ايرا، موصى بة بشدة. لقد فعلت ذلك مرتين على التوالي.

[ايرا]

ايرا، موصى بة بشدة. لقد فعلت ذلك مرتين على التوالي.

ثم مباشرة إلى الجبهة: كيف تستبدل اللوز؟ أي نوع من الكريم يمكن أن يكون إذا لم يكن كريمًا؟

[tumanofaaaa]

الوصفة رائعة! شكر!
هل يمكنني اقتراح إجابة!؟
tumanofaaaa، أود أن آخذ جبن الفانيليا الصغير ، وأضيف 50 سنتيلتر. الزبدة واثنين من ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة غير الحمضية ، يخفق جيدا ، لن طمس ويتصلب قليلا عند التبريد والكعك شوكولاتة لذيذة بدون لوز!

[ايرا]

ايرا، لقد استبدلت اللوز بحبات المشمش (تم شراؤها). يمكنك ، على ما أعتقد ، مع المكسرات الأخرى التي تحبها. أو يمكنك القيام بذلك بدون مكسرات على الإطلاق ، فهو أيضًا لذيذ. وبدلاً من الكريمة ، يمكنك تجربة الكريمة الحامضة الدهنية مع السكر البودرة أو كريمة الفانيليا للكعك كخيار.

[رادا- dms]

رادا- dms, عليا ما هو صحيح هو الصحيح. كتبت أيضًا أنه لذيذ بدون مكسرات. وأنا أحب نسخة الجبن. لقد أضفت ذات مرة اللبن الرائب محلي الصنع إلى الكريم ، جيد جدًا.

[ايرا]

ايرا، لقد استبدلت اللوز بحبات المشمش (تم شراؤها). يمكنك ، على ما أعتقد ، مع المكسرات الأخرى التي تحبها. أو يمكنك القيام بذلك بدون مكسرات على الإطلاق ، فهو أيضًا لذيذ. وبدلاً من الكريمة ، يمكنك تجربة الكريمة الحامضة الدهنية مع السكر البودرة أو كريمة الفانيليا للكعك كخيار.

الوصفة رائعة! شكر!
هل يمكنني اقتراح إجابة!؟
tumanofaaaa، أود أن آخذ جبن الفانيليا الصغير ، وأضيف 50 سنتيلتر. الزبدة واثنين من ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة غير الحمضية ، يخفق جيدا ، لن طمس ويتصلب قليلا عند تبريده. والكعك شوكولاتة لذيذة بدون لوز!

أوه ، حتى أن هناك خيارًا. أي نوع من كريمة الفانيليا؟

تباع عادة في نثرات الخبز. إنه في أكياس. هناك ما عليك سوى إضافة الحليب.

تباع عادة في نثرات الخبز. إنه في أكياس. هناك ما عليك سوى إضافة الحليب.

حسنًا ، مثل الكاسترد؟ هل الكاسترد مناسب أم الزبدة بالحليب المكثف؟

سأقوم بتناول 30٪ من القشدة الحامضة بدلاً من الكريمة. أصنع بانشو بالقشدة الحامضة. يخفق جيدا مع مسحوق السكر. في بعض الأحيان ، إذا لم يحتفظ بشكله ، فأضيف مكثفًا للقشدة

[ايرين]

ايرينالفانيليا المشتراة ليست كاسترد تمامًا. مع الكاسترد ، يبدو لي أن طعم الكعكة لن يكون هو نفسه. لكن مع الزبدة والحليب المكثف ، يصبح الأمر صعبًا. ومع ذلك ، يبدو لي أنه إذا لم يكن هناك كريم ، فإن الخيار هو ذلك رادا- dms عرضت أو مصدرها. أثناء الكتابة رأيت الجواب كيرش، أتفق معها.

[لودميلا]

لودميلايا لها من كعكة رائعة! الآن ، إذا كان قد ظهر قبل شهر ، إذن ، على ما أعتقد ، كان الأمير يوجين سيقدر الكعكة بهذا الاسم في عيد ميلاده. لكنني أعد أن أفعل ذلك على أي حال. لقد أحببنا مزيج كعكة الشوكولاتة الإسفنجية والكريمة والكرز.

إذا لم تقم بإضافة المكسرات ، ثم زيادة كمية الطحين؟ كم الثمن؟ لنفس العدد من المكسرات؟

[جوليا]

جوليا، نظرًا لوجود الأمير يوجين ، فهناك دائمًا سبب لجعله كعكة بنفس الاسم! أنا متأكد من أنه سيقدر ذلك

[التشويق]

التشويق, ليوبا، يمكنك ضبط كمية العجين بنفسك. قبل إضافة البروتينات ، يجب أن تكون أثخن قليلاً من المعتاد بالنسبة للكعكة ، لأنه بعد إدخال البروتينات المخفوقة ، يتم تسويتها إلى القوام المطلوب. نتيجة لذلك ، لا تتدفق العجينة من الخفاقة ككتلة سائلة ، ولكنها تسقط. إذا كانت العجينة لا تزال رقيقة بعد إضافة البروتينات ، أضيفي القليل من الدقيق

مساء الخير! من فضلك قل لي كم حبة كرز يتم حساب كمية النشا؟
شكر

[فيكتوريا]

فيكتوريا، آسف بشدة على الإجابة المتأخرة (فقط اقرأها الآن). صخب العام الجديد! عادة ما أشتري علبة من الكرز المجمد. يبدو أنه حوالي 400 قبل الميلاد.

سنة جديدة سعيدة! مع الكرز مرتبة خارج))) سوو لذيذ! ها هو التقرير

[فيكا]

فيكا، كم هو جميل! سنوات جديدة! شكرا جزيلا لتقريرك.

مرحبا! سنة جديدة سعيدة
قررت أن أصنع هذه الكعكة الرائعة ، لكنني سأطرح سؤالًا غبيًا وأقلي الفتات بدون زيت؟

هل من الضروري فصل البيض؟

[علاء]

وتقلى الفتات بدون زيت؟

علاءيقلى الفتات بدون زيت.

هل تحتاج لفصل البيض؟

ألبيناأقترح التقسيم لأن هذا يساهم في روعة البسكويت.

[لودميلا]

لودميلا، شكر!
أنا مع تقرير: فتاة - نعم: صحيح ، لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة. بينما ركضت إلى صديقي ، كانوا يديرون بالفعل
اتضح أنه طري ولذيذ للغاية
شكرا جزيلا على الوصفة لك

علياء ، اتضح أنه رائع! أنا سعيد جدًا لأنني أحببته. لقد فعلت ذلك مرتين خلال هذه الأيام. سأل الأصدقاء على الفور عن الوصفة وشكرا على الصورة!

[لودميلا]

لودميلاأخبرني ، هل يمكنك استبدال الكرز بأناناس أو موز معلب؟ ما زلت لا أفهم البسكويت الذي أخرجته - هل تحتاج إلى إضافته إلى الكريم؟

[اوليسيا]

اوليسيا، لقد صنعت مؤخرًا كعكة من الفراولة المجمدة حيث نفد الكرز. لذيذ جدا جدا. أعتقد أن الموز والأناناس لا يحتاجان إلى النشا ، فهم لا يعطون الكثير من العصير مثل الكرز.

ما زلت لا أفهم البسكويت الذي أخرجته - هل تحتاج إلى إضافته إلى الكريم؟

نعم ، تخلط مع الكريمة المخفوقة وتوضع فوق التوت أو الفاكهة (في حالتك) وتنعيم.

شكرا جزيلا على الكعكة اللذيذة !!! صحيح ، لقد غيرت الكعكة قليلاً ، نظرًا لعدم وجود لوز ، قمت بخبز شوكولاتة شيفون من natapit ، والباقي وفقًا للوصفة!

[فيكتوريا]

فيكتورياشكرا على الصور! تبدو فاتحة للشهية جدا! لقد فعلت ذلك بطريقة ما بدون اللوز - لا يزال لذيذًا جدًا.

إذا لم يكن هناك لوز ، أضف 125 جرام دقيق؟ لودا ، وسؤال عن الخبز. لم أخبز شيئًا في شتيبة أبدًا. أنا ذاهب لأخبز فيه. بعد انتهاء البرنامج اخرج الكيكة على الفور ام انتظر؟

[لودميلا]

لودميلا، طحين ، بالطبع ، أكثر قليلاً ، إذا كان بدون لوز. اضبطي المقدار بنفسك حتى لا تصبح العجينة سائلة ولا سميكة. أما الخبز في شتيبة. وضع "العصيدة" ، الضغط 03 ، الوقت 1 ساعة 15-20 دقيقة. بعد أن تصدر شتيبة تنبيهًا بانتهاء البرنامج ، أفتح الغطاء وأخرج الوعاء. أضعها على منشفة مبللة لمدة 5-10 دقائق حتى تنفصل الكعكة جيدًا عن القاع ، وتقلبها على السبورة. ثم أنقله بعناية إلى حامل بخار للتبريد ، أو يمكنك تركه على السبورة. حظا سعيدا!

شكرا لك ، لقد فهمت كل شيء

إذا لم يكن هناك كرز أو كشمش ، فهل يمكن استخدام التوت البري؟

[Yadviga]

Yadviga، لن أقول عن lingonberries - لم أفعل. لقد فعلت ذلك مع الفراولة ، إنه لذيذ أيضًا. وإذا كانت الأسرة تحب التوت البري ، فلماذا لا تجربه. فقط ، على الأرجح ، اضبط السكر للتوت حسب ذوقك.