بطاطس مطحونة

بطاطس مطحونة

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
بطاطا	1 لكل وجبة
ثوم	2-3 شرائح
أعشاب بروفنسال
زيت نباتي
ملح
فلفل مطحون

طريقة طهو

• اغسلي البطاطس المقشرة جيداً واغليها في ماء مملح.
  تبرد البطاطس الجاهزة.
  ضعها على لوح التقطيع واسحقها برفق براحة يدك.
  يقطع الثوم.
• 

  في مقلاة ، سخني الزيت النباتي باعتدال ، أضيفي الثوم وأعشاب البروفار. نضع البطاطس في الأعلى ونقليها على الجانبين حتى تصبح قشرة ذهبية اللون أو غير ذهبية. طبق جانبي رائع للغاية.

وصفات مماثلة

سلطة بطاطس بالزيتون (أوميلا)

البطاطا مطهية مع الفطر وبطينات الدجاج في طباخ بطيء (كوزكا)

بطاطس مطهية بالكلى (الوقواق 1054) (يوستاس)

ضعها على لوح التقطيع واسحقها برفق براحة يدك.

ماذا لو كانت لوحة أخرى في القمة؟

أو طهي قليلًا وسحقًا بشواية كهربائية ملامسة لمدة 10 دقائق

ماذا لو كانت لوحة أخرى على القمة؟

إذا كانت الأسرة كبيرة

أو طهي قليلًا وسحقًا بشواية كهربائية ملامسة لمدة 10 دقائق

لكن أعتقد أن هذا طبق مختلف تمامًا.

أو طهي قليلًا وسحقًا بشواية كهربائية ملامسة لمدة 10 دقائق

هذه هي الطريقة التي يحضر بها الإيطاليون كيس الباتات من البطاطس الصغيرة ، ويغليها حتى تنضج في الماء أو تبخر في غلاية مزدوجة (المرجع 1 ، انظر المفسد). في بعض الأحيان ، يوجد خيار أبسط - يتم طهيه في الفرن ، ويجمع بين الغليان والخبز اللاحق في شكل واحد (الرابط 2).

1. 🔗

2.

في الأساس ، لا يتم وضع البطاطس من الأصناف المتأخرة في حالة الاستعداد الكامل أثناء الغليان الأولي ، ولكن الدرنات مقشرة مسبقًا. ثم ، بعد الغليان ، تُبرد البطاطس ، وتُضغط لأسفل باستخدام مدقة أو قاع كوب ، وتوضع على صينية خبز مع ورق ، متبل بالزيت والتوابل حسب الرغبة وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا. صحيح ، طبق جانبي لذيذ وجيد.

أعددته اليوم. لم يعجبني على الإطلاق. طعم قشر مقلي. لأن البطاطس نفسها تنتشر في طبقة رقيقة وتأكل قشرة صلبة.

لم يعجبني على الإطلاق

على ما يبدو ، فإن التنوع له تأثير قوي. القشر مختلف.

هذا هو الطبق الجانبي المفضل لدي.
بالطبع ، يجب تناول البطاطس أصغر سنًا حتى يكون الجلد لذيذًا للأكل. كما أنه لا يستحق أن تكون حكيمًا في طريقة التكسير. النقطة هي البساطة والسرعة. إذا كانت البطاطس ساخنة ، فأنا أطحن قاع الكأس والأكواب والأوعية - كل ما في متناول اليد. أو بسكين عريض. وبالطبع ، هناك القليل من السر - للضغط دون تعصب من أجل الحفاظ على سلامة الدرنة. إذا انهار ، فالمشكلة ليست كبيرة ، ولا تؤثر على الذوق. حصريا لعلم الجمال.

[سفيتلانا]

تنتشر البطاطس نفسها في طبقة رقيقة وتؤكل القشرة الصلبة.

سفيتلانايبدو أن البطاطس إما صغيرة أو رقيقة جدًا. في الواقع ، يتم الحصول على كتلة بطاطا لطيفة في الداخل.

هذا هو الطبق الجانبي المفضل لدي.

ايرينا، ونضعه في قائمة المفضلات ، بشكل عام ، نحن نحب البطاطس في جلودها

يؤثر التنوع بقوة

على مايبدو. عادةً ما أشتري بطاطس عالمية باسم غريب العينين زرقاء أو قرمزية

[جلفه]

جلفهشكرا على الوصفة تاتيانا! نحن أيضًا من عشاق البطاطس المقشرة ، وأنا صغير السن أو ذو قشرة رقيقة ، حتى أقلي بدون تقشير نحن بحاجة للطهي.

[جلفه]

جلفه، وصفة رائعة ، أكاد أفعل هذا ، فقط في ميكرا في كيس لمدة 6-8 دقائق ، اعتمادًا على حجم البطاطس ، أسرع طبق جانبي ، عندها فقط سحقها بالزبدة في الأعلى ، دون قلي. وربما يكون المقلية ألذ
والجلد هو الأكثر فائدة ، كما يتضح أنه لذيذ.

هنا في مكان ما كانت هناك وصفة مماثلة ، وفقًا لذلك صنعناها وأحببناها حقًا. شهي ولذيذ. لكنني نوعًا ما أفتح هذه البطاطس المهروسة بسكين حتى يظهر العش ، وأحشوها بالأشياء الجيدة ، مثل لحم الخنزير المقدد بالجبن والفطر الصغير ، ثم اسكب زيت الثوم ولمدة 10 دقائق أخرى تحت العشرة الأوائل أو الشواية. في رأيي ، كانت وصفة العم سام.

وصفة العم سام كانت

لا ، ليس لديه هذه الوصفة ، فأنا لا أتذكر. لكننا نفعل ذلك بشكل دوري من الذاكرة فقط

[ياروسلافنا]

حتى أنني أقلي بدون تنظيف

ياروسلافنا، سأحاول بالتأكيد

micre في كيس

ليريل، لدي مثل هذه الحقيبة لميكرا فكرة عظيمة

كانت هناك وصفة مماثلة في مكان ما ،

اريني، ربما تم تسميته بشكل مختلف ، كنت أبحث عنه ، لكنني لم أجد شيئًا مشابهًا

[جلفه]

جلفه، وصفتك لا تزال مختلفة ، لا تقلق الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة وسريعة ومبتكرة