كيفية زيادة حجم الرغوة عند تخمير القهوة في ترك

لزيادة حجم الرغوة عند تخمير القهوة في الترك يمكن استخدام الماء المبرد.
منذ وقت ليس ببعيد واجهت مشكلة الحصول على رغوة جيدة عند تخمير القهوة في الترك. قررت إلقاء نظرة على المعلومات الموجودة على الإنترنت (تركيا). أساسًا ، هناك سبب واحد فقط - "البن القديم" ، يشير هذا التعريف إلى فترة بيع حبوب البن ، وتحميصها ، وكذلك وقت الطحن بعد التحميص ، والذي يلخص هذه الخاصية. بالإضافة إلى النصيحة التالية الواضحة - "لا تشتري القهوة من هذا البائع" ، كان هناك أيضًا خيار لتحضير القهوة بالماء المثلج ، أي وضع زجاجة الماء في الثلاجة مساءً وصنع القهوة في الصباح. حاولت اتباع النصيحة ، في الواقع ، تظهر الرغوة بشكل أكبر ، لكنني فوجئت أكثر بمذاق القهوة الجاهزة - فقد أصبحت أكثر ثراءً وامتلاءً وتقريبًا مقارنة بالإصدار المعتاد.