عصير التفاح الطبيعي

عصير التفاح الطبيعي

الفئة: الفراغات

مكونات
تفاح

طريقة طهو

• أريد أن أشارككم وصفة رائعة لعصير التفاح الطبيعي! شيء ما في صانع الخبز لا يوجد سوى وصفات مع إضافة السكر / الكريمة / الحليب المكثف. نعم ، وعلى الإنترنت أيضًا ، تحتوي جميع البطاطس المهروسة تقريبًا على مثل هذه الإضافات. لكن كلما كان ذلك طبيعيًا ، كان أكثر فائدة. وهنا لا يوجد سوى تفاح وقطرة ماء!
• الوصفة بسيطة للغاية ، لكن الهريس لذيذ! أتذكر دائمًا كيف أكلوا مثل هذه البطاطس المهروسة (أغذية الأطفال) من الجرار الصغيرة في الطفولة. وكانت صغيرة جدًا لدرجة أنه كان هناك دائمًا القليل منها. كما تقول ماشا من m / f Masha and the Bear - "لذيذ ، لكن ليس بما يكفي!"
• لذلك ، بينما يكون موسم التفاح على قدم وساق ، فإننا نعد البطاطس المهروسة بشكل عاجل لفصل الشتاء!
• نأخذ التفاح الحلو أو مع حموضة طفيفة جدا ، دون المستوى المثالي.
• 
• إذا كان حلوًا وحامضًا ، فلا يهم أيضًا ، ولكن عليك إضافة السكر.
• قطع جميع البقع / الأماكن المظلمة. لا يمكن إزالة الجلد والوسط ، وسيظل يتم مسحه بعد ذلك. علاوة على ذلك ، تتركز فيها البكتين المسؤولة عن التكوّن. ولكن إذا قطعت كل شيء ، فستحصل على الأرجح على هريس أكثر رقة. أنا دائمًا أطبخ بالجلود ، وأنا سعيد جدًا. ولماذا تقوم بحركات غير ضرورية ، إذا كانت لذيذة بالفعل؟
• قم بإزالة بذور البذور فقط في حالة استخدام الخلاط. أعتقد أن الخلاط لن يكون قادرًا على طحنهم إلى الدرجة المطلوبة. وباستخدام الغربال ، يمكن تخطي هذا الإجراء
• عندما ظهر مجفف Isidri الكهربائي في المنزل ، بدأت كل خريف تجفيف التفاح لفصل الشتاء. في الوقت نفسه ، لا أتخلص من التنظيف ، لكنني أضيف عصير التفاح عند الطهي (أو حتى طهيه للحصول على كمية صغيرة من المهروس للحلوى).
• على سبيل المثال ، لقد قمت بطهي هريس فقط من الجلود والمتوسطة ، اتضح أنه رائع:
• 
• بالمناسبة ، في Isidri ، يتم الحصول على التفاح المجفف اللذيذ الذي لا يتذوق مثل الفواكه المجففة على الإطلاق ولسبب ما لا يغمق. هذا هو بالفعل تفاح مجفف:
• 
• يمكنك الطهي في الوحدات المتاحة - MV ، SV ، فقط على الموقد. أنا مطبوخ في حلة ضغط شتيبة ، مرجع سابقأنا أبحث عن نسبة مئويةESS لها.
• قطّعي التفاح إلى قطع صغيرة ، وضعيها في وعاء التفلون في قدر الضغط حتى أعلى ، وستظل تستقر أثناء الطهي على أي حال. بعد ذلك ، تحتاج إلى رش بضع ملاعق كبيرة من الماء حتى لا يحترق ويتراكم الضغط بسرعة. لا أنصح باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ ، فطبقتى السفلية من التفاح ملحومة قليلاً هناك.
• 
• وضع الخضار 0.7 لمدة 10 دقائق. نحن لا نحرر الضغط بالقوة ، ننتظر حتى يفتح الغطاء نفسه.
• يمكن ملاحظة أنه استقر مرتين تقريبًا عن الأصل:
• 
• إذا قمنا بالطهي في MV أو على الموقد ، فقم بتغطيتها بغطاء وخذ المزيد من الماء ، على الأقل نصف كوب ، حتى لا يكون للتفاح وقت للحرق حتى تبدأ في الزحف إلى البطاطس المهروسة. شخص ما يطبخ على نار متوسطة ، شخص ما على الفور على نار عالية ، الشيء الرئيسي هو التحريك من حين لآخر. بعد أن ينضج التفاح ، اطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.هناك وصفات تقدم على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة ، ولكن يبدو لي أن مثل هذا التسخين الطويل غير ضروري للتفاح الطري. فقط سنغلي كل المواد المفيدة.
• علاوة على ذلك ، على أي حال ، يجب سحق تفاحنا المطهو ​​على البخار في هريسه. مرة أخرى ، نستخدم ما هو موجود في المزرعة - منخل عادي ، فرك غربال ، خلاط.
• لديّ ممسحة ميكانيكية من نوع Emmanuel-2 ، اتضح أنها مريحة جدًا لمسح التفاح المسلوق على البطاطس المهروسة (والطماطم من أجل الكاتشب وهريس الطماطم!). هنا:
• 
• بعد ذلك ، تظهر جزيئات البذور المسحوقة التي تظهر في الهريس بصريًا ، ولا يتم الشعور بها تقريبًا عند تناول الطعام.
• نحن نتذوق البطاطس المهروسة. إذا كان التفاح حامضًا ، أضف السكر. كما يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة لمن يحبها.لكن فقط التفاح ، بدون سكر وإضافات ، يعطي هريسًا لذيذًا!
• إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت ، لكنك تخطط لإغلاق البطاطس المهروسة لفصل الشتاء ، فلا يمكنك الطهي على الفور ، ولكن تأجيل الطهي حتى يوم غد ، ووضع البطاطس المهروسة في الثلاجة. بالمناسبة ، حاولت مسح التفاح الساخن والتفاح المبرد ، ولم أشعر بالفرق
• 
• بعد ذلك ، يُغلى المزيج (في Stebik هذا هو وضع القلي) ، اتركه يغلي لبضع دقائق. كن حذرا هنا! هريس يحب البصق ويمكن أن يحترق. أوصي بشدة باستخدام غطاء غير مسلوق ، حيث لا يتم رش البطاطس المهروسة حول المطبخ ، ويبقى كل شيء بالداخل:
• 
• هذا كل شيء للحلوى! يمكنك مساعدة نفسك! بون أبيتيت الجميع!
• اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح ، قد يتحول الهريس إلى لون غامق (انظر الصورة أدناه) أو فاتح (انظر الصورة الأولية للوصفة). إذا أصبحت التفاح داكنة بسرعة في الهواء ، فمن المستحسن رش عصير الليمون
• 
• إذا لم يأكل الأحباء فجأة كل البطاطس المهروسة دفعة واحدة ، فيمكنك لف البقايا اللذيذة لفصل الشتاء. نضع العلب المغلية في علب نظيفة ونلفها ونعقمها كما اعتدنا ، حوالي 10 دقائق 0.5 لتر من العلبة.
• لدي مقلاة هوائية مكيفة لهذا الغرض. أضع العلب المعبأة على الرف الأوسط وأعقم بحلقة تمدد لمدة 10-15-20 دقيقة ، حسب الحجم ، بمقدار 150 * درجة مئوية. من المريح ألا أغلي الأغطية مسبقًا ولا أعقم الجرار ، فهناك معالجة حرارية كافية لتعقيم الجرار المملوءة. يستوعب ما يصل إلى 6 علب في وقت واحد ، 0.5-0.6 لتر.
• ننتقل إلى الأغطية.
• 
• بعد التبريد ، نضعه بعيدًا للتخزين. يقف جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة
• في الشتاء نخرج ونستمتع برائحة الصيف!
• المحصول - حوالي 1.8 لتر من هريس 4 لترات من التفاح المفروم
• التطبيق: أنا آكل مثل الحلوى. يستخدم أيضًا كملء للخبز ، يضاف إلى العجين ، الخطمي المحضر و Belevskaya pastila.
• بالمناسبة لدينا وصفات:
• زفير وفقًا لـ GOST

  التفاح الباستيلا (لولا)

ملحوظة

يُطهى لمدة 5 و 10 و 15 دقيقة. أحب معظم الخيار مع 10 دقائق. مع الغليان لمدة 5 دقائق ، تم فرك البطاطس المهروسة لفترة أطول بطريقة ما ، لكنني لم أحدد 15 دقيقة ، حيث يُنصح باستخدام الحد الأدنى من المعالجة الحرارية حتى لا تكون البطاطس المهروسة لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا

[سفيتا]

سفيتافقط في الوقت المناسب وصفة! ألقي نظرة على أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وسأقوم بصنع عصير التفاح غدًا للاستخدام في المستقبل).

[liyashik]

liyashikليا ، نعم ، إذا قمت بلف البطاطس المهروسة لفصل الشتاء ، فستكون مثل المنتج شبه النهائي لأعشاب من الفصيلة الخبازية!

[سفيتا]

سفيتاولكن إذا قمت بتعقيم كل من الجفن والبرطمانات وفردتها ساخنة ، يمكنك الاستغناء عن تعقيم كل شيء معًا في النهاية؟

[جاتا]

جاتا، آنه ، لم أجربها بدون تعقيم ، لكني أعتقد أنه إذا تم تعقيم البرطمانات / الأغطية وصب الغليان المهروس ، فيجب أن يقفوا

لقد صنعت البطاطس المهروسة في مرطبانات وفقًا لهذه الوصفة هذا العام لأول مرة دون تعقيم ، أعطت حماتي الوصفة. لقد دحرجته في أوعية معقمة بغطاء لولبي. لقد صنعت في أوائل أغسطس من عصير التفاح الصيفي ، أضفت 0.3 لتر من الماء إلى 5 لترات من التفاح المفروم ، وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولم يتم حرق أي شيء. يقف في الغرفة.

مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لا شيء محترق

كما أنها لم تحترق في tebik ، ولكن بطريقة ما تم خبزها إلى الأسفل. ومع وعاء تفلون ، لم يحدث هذا أبدًا. لذلك قررت أن أطبخ لنفسي فقط في التفلون.

بعد شراء طباخ بطيء ، بدأت في صنع عصير التفاح هناك فقط. أقوم بضربها مباشرة في كثير من الأحيان باستخدام خلاط غاطس ، وأغليها وأدخلها في الجرار. يستحق جيدا.

[سفيتا]

سفيتا, تاتياناالفتيات ، شكرا على الإجابات. ثم عليك المحاولة.

لقد كنت أقوم بصنع مثل هذه البطاطس المهروسة لسنوات عديدة ، إنها دائمًا ما تكون باهظة الثمن ولا أضيف السكر أبدًا.

الوصفة رائعة! لدي بطاطا مهروسة جيدة في شيبا وفي دقيقة واحدة على الخضار ، لكنني لا أخفف الضغط ، لقد نسيت فقط لبضع ساعات. يأتي.
أفركها من خلال منخل يدوي ، وأضف الموز مباشرة إلى المنخل ... تبين أن الهريس حلو ولزج.
لذيذ. أضفت أيضًا قطرة من الكريمة الثقيلة قبل التقديم ، اتضح أنها frutonyanya نقية.
بما أنني لم أخمن بنفسي)) قمت بتحويل الكثير من المال لهذا frutonyan.