كافيار الباذنجان البرتغالي

كافيار الباذنجان البرتغالي

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: البرتغالية

مكونات
الباذنجان	1.5 كجم
القرع (اللب)	1.5 كجم
التفاح الحلو والحامض (لدي أنتونوفكا)	4 أشياء
بصلة بصل (كبير)	2 قطعة
الثوم (رأس صغير)	حاسب شخصي 1
زيت الزيتون	120 مل
فلفل أسود مطحون	0.5 ملعقة صغيرة
فلفل احمر مطحون	0.5 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق

طريقة طهو

• قشر الباذنجان وقطعه إلى مكعبات. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ضعي الخضار في وعاء ، أضيفي نصف الفلفل الأحمر والأسود والملح واخلطيهم.
• في الوعاء الثاني ، قطعي اليقطين إلى مكعبات ، أضيفي التفاح وقشره وقطعيه إلى مكعبات أيضًا. أضف الثوم المفروم هنا. ملح ، فلفل ، مزيج.
• نأخذ ورقة الخبز. ضعي مزيج الخضار على نصفه ، وضعيه على النصف الآخر - خليط التفاح واليقطين ، ضعيه في مستوى. نترك مسافة صغيرة بينهما ، يجب ألا تلمس الخلائط.
• يُسكب نصف زيت الزيتون ويوضع في فرن محمّى لمدة 45 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية.
• بعد انقضاء الوقت ، اخلطي الخضار ، إذا لزم الأمر يضاف الملح والفلفل ، يضاف الزيت المتبقي ، ويعود للفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
• نضع الكافيار في برطمانات جافة ونظيفة ونغلقها ونبردها رأسًا على عقب.
• لا يقدم البرتغاليون الكافيار على الفور ، لكن احتفظوا به في برطمانات لمدة أسبوع حتى ينضج. يُقدم مع رش الجوز المفروم والكزبرة المفرومة.
• 

ملحوظة

الوصفة مستعارة من DiDinfo.
احب. أنا أحب اليقطين والباذنجان. ليس من الضروري الوقوف لفترة طويلة ، يمكنك تناولها على الفور.

[جالينا]

جالينا، يا له من مزيج مثير للاهتمام - الباذنجان واليقطين. الباذنجان الخاص بي مطبوخ بالفعل في الفرن ، وأنا أفكر في مكان إرفاقهم. غدا سأضيف كل شيء آخر حسب الوصفة.
مكتوب - الكافيار ، لكن كل شيء جاهز على شكل مكعبات ، ألا تطحنه؟

[مارينا]

مارينا، لا حاجة للطحن. مؤلف الوصفة هو كذلك.

[غلا]

غلا، بالأمس أعددت الكافيار للعشاء حسب وصفتك ، أعجبتني تركيبة المنتجات. أنا فقط لم أخبزه في الفرن ، ولكن في طباخين متعددين في المخبز ، ثم قمت بتوصيله. اتضح أنها لذيذة جدا دافئة وباردة! بالطبع ، الخبز في الفرن سيكون ألذ! في عطلة نهاية الأسبوع سأحاول الطهي كما هو موضح في الوصفة. أسبوع واحد فقط "لتنضج" ، أعتقد أنه لن يصمد.
شكرا على الوصفة!

أولغا ، شكرًا لك على ملاحظاتك. أنا سعيد لأنني أحببت الكافيار.

أسبوع واحد فقط "لتنضج" ، أعتقد أنه لن يصمد.

هذا ليس ضروري. في البداية ، أفعل ذلك تمامًا وفقًا للوصفة ، لذلك نجوت لمدة أسبوع. لكن لأكون صادقًا ، لم ألاحظ فرقًا كبيرًا.

لكن لأكون صادقًا ، لم ألاحظ فرقًا كبيرًا.

لذلك سوف نأكل طازجة. سوف أطبخ بينما يوجد باذنجان رخيص معروض للبيع.
شكر!

لذيذ جدا. وصفتي ، على التوالي ، من حيث لوحة الذوق وتقنية التحضير. من غير المحتمل أن يكون هذا الجزء من الكافيار قادرًا على التخمير. شكرا جزيلا!

مثير للإعجاب!
كل شيء في المخزن ، فقط ليس هناك وقت للطهي. بمجرد أن أصل إلى المنزل ، سأحاول. حتى ذلك الوقت

[سفيتا]

سفيتا، شكرا على الصورة! أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة ، لقد أحببناها أيضًا.

نيليا، جرب وصفة الباذنجان هذه للتغيير.

[جالينا]

جاليناوكم يمكن تخزينه في البنوك؟ هل يستحق ذلك قبل الشتاء؟ أم أنها مجرد أسبوع ويجب تناولها؟

[داريا]

داريا، لا أعرف. لست جيدًا في الفراغات. لم أكن أنوي تخزينه لفترة طويلة ، لذلك أغلقته في برطمانات نظيفة (لكن غير معقمة) ووضعته في الثلاجة لمدة أسبوع.

شكرا لك!
فعلت نصف الحصة ، لأن.اتضح أن اليقطين 850 جرام مقشر. طويل لقطع
ولكننى فعلتها
وبالمناسبة ، كنت كسولًا جدًا بحيث لم أتمكن من قطع التفاحة الثانية ، ثم ندمت عليها. تعكر جيدا سووو في هذا الموضوع!
على ورقة خبز واحدة ، كل شيء غير مناسب ، وزعه في 2. زيوت بالعين. تم خبزها لمدة 40 دقيقة.
إنه لذيذ جدًا بالنسبة لي ، أنا أحب جميع أنواع الخضروات المختلفة ، أسكب الفجل من هيلين تيم ، وأرشها بالمكسرات. أنا لا أقدم زوجي
مغلق 3 عبوات سعة 250 مل. سوف أعالج حماتي لواحدة. الباقي سوف أضع نفسي. بعد إسبوع

داريا ، أنا سعيد لأن الوصفة أحببت. شكرا على تقرير مفصل!

[م @ rtochka]

وبالمناسبة ، كنت كسولًا جدًا بحيث لم أتمكن من قطع التفاحة الثانية ، ثم ندمت على ذلك. تعكر جيدا سووو في هذا الموضوع!

م @ rtochka, داريا، وأضع 4 تفاحات على منتجات أخرى أقل بقليل من الوصفة. وأنا حقا أحب ذلك! ثم قمت بتحليل كيفية عمل التفاح بشكل جيد في الوصفة. وتوصلت إلى استنتاج مفاده أن البرتغاليين استبدلوا النسخة الروسية بالتفاح - الطماطم. بعد كل شيء ، هم الذين يعطيون الحموضة في أطباق الخضار لدينا. إنه غير عادي وعطري للغاية مع التفاح (كان لدي أنتونوفكا).