فلفل رومي محشو خضار مطهي ومخلل

فلفل رومي محشو خضار مطهي ومخلل

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
فلفل حلو
ملفوف أبيض
جزرة
اللفت البصل
زيت نباتي
ملح ، فلفل أسود مطحون

طريقة طهو

• هذا الطبق اللذيذ ، الطري ، الحلو والحامض هو مقبلات ممتاز ، أو طبق جانبي للنقانق ، النقانق الصغيرة ، النقانق ، ركبة الخنزير ، اللعبة. يختلف عن جميع الوصفات المماثلة الأخرى هنا وعلى الإنترنت ، ويوحده الاسم التقليدي الشائع "فلفل محشو بالكرنب ، مخلل" ، ويختلف من حيث أن جميع الخضروات التي يتم حشو الفلفل بها تخضع للمعالجة الحرارية الكاملة - هشة ، أو مطهية ، حتى تنضج بالكامل ... لذلك ، هذا الطبق لن ينكسر على أسنانك مثل مخلل الملفوف الخام ، لكنه لن يكون أقل طعمًا ، وربما أكثر ، خاصة للأشخاص الذين يحبون مخلل الملفوف ، لكن الملفوف المقرمش ليس صعبًا جدًا بالنسبة لهم ...
• الدليل العام للعمل بسيط: يُطهى على نار هادئة خضروات مقطعة (ملفوف ، جزر ، بصل) في الزيت وعصيرنا ، حتى ينضج ، قشر الفلفل وسلقه ، املأها بهذه الخضار المطهية المبردة الجاهزة للأكل ، ثم قم بتخمير الفلفل المحشي تحت ضغط طبيعي تخمير حمض اللاكتيك.
• أصعب جزء في هذه الوصفة هو الحصول على النسب الصحيحة من الخضار والفلفل. من الناحية المثالية ، يجب أن تتناسب جميع الخضروات المطهية / المطهية مع الفلفل المقشر ، بدون بقايا. ولكن ، نظرًا لأن أي فلفل حلو تقريبًا (يُفضل أن يكون مستطيلًا) مناسب هنا ، باستثناء ربما راتوندا شديد السُمك أو غوغوشار ، فليس من الممكن إعطاء الوزن الدقيق للمكونات ، بسبب درجات متفاوتة لملء أنواع الفلفل المختلفة. بشكل تقريبي جدًا ، يمكنك إعطاء نسبة البداية ، كمرجع ، على النحو التالي:
• فلفل 5 كجم
• ملفوف -3 كجم
• جزر -1 كجم
• بصل -1 كجم
• زيت - 300 غرام
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• أنا بالفعل أراقب النسب المطلوبة ، لذا فإنني أكسب احتمالية بطريقة بصرية-ترابطية-لاشعورية أكثر من الوزن الدقيق. هنا في الصورة تقريبًا كل ما أحتاجه هذه المرة ، حسنًا ، باستثناء الملح والفلفل الأسود المطحون وأوراق الفجل (لكن هذا الأخير اختياري ، أي ليس ضروريًا). اشترت الفلفل أربعة أصناف مختلفة ، واخترت الأنواع الأصغر ، لأنه من الملائم أكثر بالنسبة لي أن آكل مثل هذا الفلفل الصغير عن طريق تحريكهم على شوكة. باقي الخضروات من حديقتهم الخاصة أو من حديقة حماتهم.
• 
• الملفوف يسار ¾ من رأس الملفوف في الصورة. وكان من الممكن السماح بدخول رأس الملفوف بالكامل - أحيانًا يضيع البصر عندما لا تطبخ هذا كثيرًا ...
• نحن ننظف ونطحن الخضروات. نقطع البصل بشكل غير خشن - إلى مكعبات ، ربع حلقات. افركي الجزر بمبشرة ، وليس بقسوة - وليس ناعماً. نقطع الكرنب أيضًا ، ليس خشنًا - نحيفًا ، ونقطعه إلى طول حوالي 5 سم ، أو أي شيء تريده ... نضعه معًا في وعاء طهي ، ونسكبه في الزيت النباتي ، ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا ، تحت الغطاء. هذه المرة فعلت ذلك في مقلاة تحت الغطاء ، ببطء ، غلي ببطء لمدة ساعة ونصف على أدنى درجة حرارة ، مع التحريك من حين لآخر. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك ملفوف مطهي / مطهي بالخضروات - طري ، كثير العصير ، زيتي ، ولا يجفف بأي حال من الأحوال. قبل اكتمال الطبخ ، تحتاج إلى الملح والفلفل جيدًا لهذه الخضار حسب الرغبة. يؤدي نقص التمليح إلى تفاقم طعم الطبق والإفراط في التمليح أيضًا.
• 
• بشكل عام ، لا يمكنك الرقص على هذه الرقصات مع الدف ، ومن الأسهل طهي كل هذا ، في معدات المطبخ الخاصة بك - طباخ بطيء ، طباخ متعدد ، طباخ ضغط في وضع الطبخ.
• أثناء تحضير الخضار ، نظف الفلفل من الداخل من البذور والأغشية ، بأي طريقة مناسبة لك.صحيح ، يُنصح هنا بتجاوز الساق بسكين وإزالته من الداخل حتى تبقى الحدود مع الفلفل الذي سيحمل اللحم المفروم بداخله.
• 
• سلق الفلفل في الماء المغلي لمدة 4 دقائق دفعة واحدة ، واتركه يبرد. يجب أن يحافظ الفلفل على شكله ، ولكن أيضًا طريًا وشبه مطبوخ.
• نملأ الفلفل المبرد باللحم المفروم المبرد تحت رقبة الفلفل. نضعهم (تنبيه!) أفقيا ، بإحكام. من المستحسن أن تخرج الطبقة الأخيرة بشكل متساوٍ. لم أنجح ، ولا يهم. وعاء التخمير - السيراميك المزجج والحديد المطلي بالمينا. كان لدي قدر خزفي مجاني بسعة 7 لترات من Emelya Anri ، وهو خيار مثالي للتخمير.
• 
• نحن نغطي الفلفل بسطح مستو (لدي طبق) ، ونضع القمع في الأعلى ، - لدي جرة سعة ثلاثة لترات مع مخلل الملفوف بشكل منفصل - هدية من حماتي. نترك هذا الهيكل في درجة حرارة الغرفة.
• 
• بعد يوم ، سيغطي عصير الخضار والزيت الطبق بالكامل تقريبًا. هذا جيد!
• 
• بعد يوم واحد ، بدأت الفقاعات في الظهور واللعب تحت اللوحة - بدأت العملية!
• 
• بعد يوم ، كانت الفقاعات تلعب بالفعل بنشاط ، - حان الوقت لنقل هذا الهيكل إلى مكان بارد ، أو على الفور إلى الثلاجة ، لعدة أيام ، لتنضج. لكن يمكنك بالفعل تجربة الطبق! جميع المصطلحات المذكورة أعلاه تقريبية وتعتمد على درجة حرارة الغرفة الفعلية والبعد عن مصادر الحرارة.
• 
• بعد أيام قليلة في مكان بارد أو ثلاجة ، يكون الطبق جاهزًا تقريبًا. يمكن ويجب أن تؤكل. معنا ، بينما نتذوق هذه الفلفل ، لم يتبق سوى القليل من dokvaska. عادة ، بغض النظر عن مقدار طهي الطعام في المرة الواحدة ، لا يترك هذا الفلفل أكثر من أسبوع ...
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!
• ملاحظة. زوجان آخران من الاختراقات في الوصفة ، سعياً وراء ...
• لجعل الفلفل يتخمر بشكل أسرع وأكثر توازناً ، يمكنك:
• 1. قبل سلق الفلفل ، قم بثقبه بإبرة في عدة أماكن.
• 2. بعد بدء الخميرة ، أي بعد 2-3 أيام ، قم بإجراء العملية التالية عدة مرات: أزل الظلم في الليل ، - سوف يستقيم الفلفل و "يشرب" جزءًا من العصير ، وفي الصباح يعيد الظلم مرة أخرى.

ملحوظة

عرّفتني زوجتي الأولى على هذه الوصفة - هكذا يتم طهي الفلفل المخلل ، أو حبوب الفلفل ، كما يقولون في تلك المنطقة ، في وطنها - في منطقة Sokyryansky في منطقة تشيرنيفتسي بأوكرانيا ، في قرية Vasilyevka ، التي تمتد من ضفاف نهر Dniester على طول واد عميق خلاب طويل ، مع الغابات المتساقطة على المنحدرات. يقع هذا على الحدود مع مولدوفا ، والمطبخ الأوكراني في هذه الأماكن متشابك بشكل وثيق مع مولدوفا. لذلك ، لا يمكنني أن أقول على وجه اليقين من هو هذا الطبق ، الأوكراني أو المولدوفي. أو ربما روماني أو حتى بيسارابيان. بشكل عام ، - المطبخ الوطني "بالقرب من تلك المناطق" ...

يُفضل تقديم هذا الطبق مبردًا أو في درجة حرارة الغرفة. يمكن ببساطة وخز الفلفل الصغير على شوكة وإرساله إلى الفم لثلاث إلى أربع قضمات. يمكن أن يتفتت الفلفل الأكبر حجمًا على الشوكة ، ويتفتت ، لذا يمكن تقطيعه إلى قطع على طبق يمكن التقاطه بالشوكة ، أو تقطيعه بسكين مثل السلطة.

لا يتم استخدام الطماطم والثوم والفلفل الحار والتوابل الأخرى هنا - فهذا لذيذ بدونها. لكن هذا لا يمكن أن يمنعك من تجربة الإضافات المختلفة بنفسك ، إذا كنت تحب الطبق ، ولكن هناك شيء ما سيكون مفقودًا. يمكنك أن تضيف إلى كل حبة فلفل واحدة تلو الأخرى أو اثنين أو ثلاثة من الزبيب غير المغسول ، مثل الزبيب أو أصابع السيدات - أحيانًا أفعل ذلك. سيضيف هذا نكهة وأصالة إلى الطبق - بالإضافة إلى تخمير حمض اللاكتيك داخل الفلفل ، سيتم أيضًا إضافة تخمير النبيذ (على الرغم من أنه بدون أكسجين ، سيكون هناك صفر). لإضافة التوابل ، يمكنك وضع أوراق الفجل في قاع طبق التخمير (هذه المرة فعلت ذلك). لتتبيل الفلفل ، إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة وضع بضع شرائح من جذر الفجل الحار ، وبذور الخردل في قاع وعاء التخمير. لكن أولاً ، إذا كنت تريد ، حاول طهي القليل من هذا الفلفل دون كل هذا اختياري ، وفجأة سيكون لذيذًا جدًا وحارًا بما يكفي بالنسبة لك ...

أنا أول من يلتزم بتكرار الوصفة! أنا متأكد مسبقًا من أن هذا لذيذ!

[قسطنطين]

قسطنطين، شكر! كنت أنتظر هذه الوصفة.غدا سأفعل ذلك ، ثم سأعود بالإبلاغ.

ملح ، فلفل - حسب الرغبة

سيؤدي عدم التمليح إلى تفاقم طعم الطبق ، وهو مالح جدًا.

هنا! وكم تزن بالجرام؟

أشياء لذيذة جدا. أنا أحب ذلك. أفعل نفس الشيء مع الباذنجان. الآن سيكون هناك أيضًا فلفل

شكرا!!!! لقد انتظرت ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، أحتاج إلى شراء الملفوف وسأفعل ذلك ، أتوقع كم سيكون لذيذًا !!!

اقتباس: Fotina من اليوم الساعة 01:18 مساءً
سيؤدي عدم التمليح إلى تفاقم طعم الطبق ، وهو مالح جدًا.
هنا! وكم تزن بالجرام؟

للحصول على دليل ، يمكنك رؤية كمية الملح في الوصفات أسفل المفسد (قم بإزالة النقاط في العنوان وبعد www). لكن لا يمكنني قول أي شيء ملموس لهذه الأرقام ، لأنني أقوم بتسوية الذوق بالملح تدريجياً حسب الذوق ...

[قسطنطين]

لكن لا يمكنني قول أي شيء ملموس لهذه الأرقام.

قسطنطين، ما مقدار الملح الذي تستخدمه وصفتك في البداية؟ على الأقل تقريبًا. ما تحت المفسد ، هناك اختلاف في المكونات

سيداتي ، من سيطبخون ، أعطوني نصيحة عن الملح من فضلك.

يبدو لي أن هناك حاجة إلى الملح ، كما هو الحال في الملفوف - 1 ملعقة كبيرة. لتر (25-30 جم) لكل كجم. التأكيد هو أنه في وعاء 3 لتر من الخيار (حيث يحتوي حوالي 1.5 كجم من الخيار و 1.5 كجم من الماء - بإجمالي 3 كجم) على 3 ملاعق كبيرة من الملح في الوصفات القياسية.
هذا هو ، نحن نرقص منه.

[أولجيرا]

أولجيرايوجد تحت المفسد في الروابط هذا في إحدى الوصفات:
فلفل 5 كجم
ملفوف -3 كجم
جزر -1 كجم
بصل -1 كجم
زيت - 300 غرام
ملح -170 غرام
لكن في تلك الوصفة ، يتم تخمير الملفوف نيئًا ، وربما يمكن أن يحدث فرقًا. لم أقم مطلقًا بقياس جرعة الملح في هذا الطبق. سأطبخ الخضار ، وأملحها بالعين ، وبعد فترة سأحاول ، إن لم يكن كافيًا ، أضيف الملح.

نعم ، يعد هذا إغفالًا كبيرًا في الوصفة إذا تم طهيه في قدر الضغط مع دورة من البداية إلى النهاية. في جميع الحالات الأخرى ، ملح / أضف الملح حسب الذوق - بالطريقة التي تحبها - يبدو لي أنها ليست مشكلة ...

[فلفل بلغاري -2 كيلو]

هناك مثل هذا

وجه الفتاة. لم يفتح لي. هذا فقط

فلفل بلغاري -2 كيلو.
ملفوف - 2.5 - 3 كجم.
جزر - 300 جم.
بصل 200 جم.
حفنة من الكرفس أو البقدونس.
زيت نباتي.
الى جانب:

طحن خشن غير معالج باليود - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
حبوب الفلفل -10-15 حبة.
أوراق الغار -5-7 قطع.
الكمون -1 ح. ل (اختياري).

لهذا أنا أعذب

[قسطنطين]

قسطنطينيا لها من وصفة شيقة! الأبازيم مخمرة بالفعل ، فلنجربها الآن. شكرا لك على الوصف اللذيذ والمفصل.

البنات عن الملح. حسنًا ، انظر - هنا يتم سلق الفلفل نفسه بدون ملح ، ثم المحشو بالفعل ليس ممتلئًا بأي شيء. ماذا تعنى؟ فأنت تحتاج فقط لملح الحشوة ، كل الحشوة! حسنًا ، قم بالملح أثناء عملية الطهي ، وفي النهاية ، عندما يكون جاهزًا وباردًا ، قم بالملح حسب رغبتك. لكن الملح قليلا جدا ، لأن لدينا فلفل بدون ملح. كما هو الحال مع لحم الهلام ، تحتاج إلى الإفراط في الملح قليلاً. لا تقيس الملح في اللحم الهلامي بالملاعق ، لكن جرب الملح. حسنًا ، ها هو!
لا أرى أي مشكلة مع الملح على الإطلاق. إذا كان هناك وزن أولي واضح تمامًا ، فسيكون ذلك مفهومًا ، ولكن هنا أعطى Kostya طريقة وخوارزمية للطهي. حسنًا ، يمكن للجميع الملح حسب الرغبة ، أليس كذلك؟

لهذا أنا أعذب

في الخطوة الأولى ، نحتاج إلى الحصول على ملفوف لذيذ مطهي / مطهي مع الجزر والبصل. هنا هي العبارة الرئيسية "ملفوف مطهي". ركضت الآن على العديد من الوصفات للملفوف المطهي مع نفس البصل والجزر ، هنا في Bread Maker من خلال البحث عن عبارة "ملفوف مطهي". لقد بحثت في 30 وصفة - لا يوجد أي مكان محدد كمية محددة من الملح. في كل مكان - "لتذوق" ...

[سفيتا]

الطعم والملح.

سفيتالا تحاول أبدا. ملح وهذا كل شيء. معرفة معدل التدفق الحجمي. أيضا الملفوف - ملح لكل كيلوغرام. أنا بحاجة إلى قياس. أنا أكتب كل شيء.
وفي الوصفة كان هناك تركيز على الملح / الملوحة الزائدة. لذلك لفتت الانتباه إلى هذا.

[ليلكا]

ليلكاو كيف يتم ملح الشوربات و البقية؟ هل الأمر يتعلق حقًا بالجرام واللترات أيضًا؟
بالنسبة لمخلل الملفوف ، نعم ، أنت بحاجة إلى مقياس واضح ، لا يمكنني الجدال هنا. وعندما تطبخ هذا الملفوف ، هل تقوم بالملح أيضًا للقياس؟ أنا لا أمزح ، إنه ممتع حقًا. أنا شخصياً أحب الوضوح في الوصفات ، لكني أقلي البطاطس وأملحها (على سبيل المثال) حسب الرغبة ، بالعين وليس بالقياس.

[قسطنطين]

الحساء

أنا لا أملحها بالملح النقي. نوع من الخليط ، وأنا لا أضيف الكثير من الملح عن قصد.

البطاطس (مثال) تقلى والملح

نادرًا جدًا ، لكنني أعلم أن 4 حبات بطاطس أقل قليلاً من ملعقتي.

هل الأمر يتعلق حقًا بالجرام واللترات أيضًا؟

تقريبا نعم)))

صدق أو لا تصدق ، عندما بدأت الطبخ ، لأول مرة بعد الزواج ، درست من الكتاب.تم الحساب مجزأة. حتى الآن ، هناك حسابات رياضية للكمية وما يجب وضعه. ثم تظهر التجربة.
و كذلك. تحدد براعم التذوق الملح / السكر بشكل مختلف في أوقات مختلفة.
أنا دائما تحت الملح. تعودت على ذلك. لا أستطيع الملح على الإطلاق

قسطنطين، قد قدم بالفعل توصيات بشأن كمية الملح ، لذلك سنعادلها.

[ليلكا]

ليلكا، أنا حقًا لا أعرف حتى ماذا أقول. حسنًا ، أنت فريد ، ما هو. لم أستطع فعل ذلك في الطبخ اليومي ، خاصة بالعين والذوق ..
سأنتظر قصتك عن هؤلاء الفلفل.

سأنتظر

اريد ان اجربها بنفسي الملفوف ليس مهما معنا بعد. مترهل. أخشى أن الفلفل سينفد ...

[قسطنطين]

أحب هذه الفلفل كثيرًا ... وقد فعلتها من قبل ، ووالدتي فعلت ذلك ... فقط لم أطهي الملفوف ، وقطعته جيدًا ، وقلي البصل بالجزر ... شكرًا لك ، قسطنطين، تذكير ...

حتى الآن ، هناك حسابات رياضية للكمية وما يجب وضعه. ثم تظهر التجربة.

شنق داب بالجرام - معايير تناول الملح https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in....18980.0

عن الملح الملح: هل تعلق بالجرام؟

وفعلت والدتي ذلك ... فقط لم أطهي الكرنب ، وأفرم البصل جيدًا ، وقلي البصل مع الجزر ...

هذا هو الفرق ... الملفوف المعالج حرارياً يكون أكثر ليونة من حيث الاتساق ، ولا يعطي مثل هذه "الغازات" غير السارة عند تخميره كطازج. لذلك ، أي الفلفل المحشو به ، يمكن وضعه على جانبه ، وليس بشكل عمودي ، كما هو مرغوب فيه للفلفل مع الكرنب الطازج ، بحيث تخرج الغازات ... إذا كان مثل هذا الفلفل محشوًا بالكرنب الطري المطهي ، ضعي الفلفل رأسياً في طبق للتخمير ، ثم تحت القهر يمكنه أن "يتفكك في اللحامات".

يعتبر الملفوف المعالج حرارياً أكثر ليونة من حيث الاتساق ، ولا يعطي مثل هذه "الغازات" غير السارة عند تخميره كطازج.

لم اكن لأقول هكذا
لدي خبرة في تخمير لفائف الملفوف النباتية

لفائف الملفوف المخمر مع الخضار (مشرف)

بالنسبة لهم ، يضيء الملفوف قليلاً ، قليلاً فقط - مما يجعله أكثر ليونة عند طهيه. ومثل هذا العلاج هو بالفعل معالجة حرارية ، مما يقضي على الظواهر السلبية.
إنها ليست مصنوعة من الملفوف الطازج ، حيث لا يمكن طي الأوراق بدقة.

لم اكن لأقول هكذا
لدي خبرة في تخمير لفائف الملفوف النباتية

مشرف ، لديك الرابط التالي في الوصفة هناك: "أوراق الكرنب المسلوقة قليلاً". هذا يشبه تقريبًا وصفات مخلل الملفوف المحشو بالملفوف الطازج ، والذي يُصب / يُسكب بالماء المغلي ، ثم يُعصر. وهذا يختلف عن الكرنب المطبوخ / المطهي بالكامل. على أي حال ، فإن الرائحة المنبعثة من هذه الفلفل طوال فترة التخمير تكون لطيفة ، وحامضة ، تمامًا بدون "الروح الشريرة" المميزة للملفوف المخمر الطازج.

بالنسبة لهم ، يضيء الملفوف قليلاً ، قليلاً فقط - مما يجعله أكثر ليونة عند طهيه. ومثل هذا العلاج هو بالفعل معالجة حرارية ، مما يقضي على الظواهر السلبية.

هذه ليست معالجة حرارية كافية للقضاء تمامًا على ظهور "الروح الشريرة" في الملفوف أثناء التخليل. بالنسبة لهذا الطبق ، أطبخ الكرنب مع الخضار لمدة ساعة ونصف ، وبعد ذلك لم يتبق شيء فيه يمكن أن "ينفخ" هذه الخضروات ...

لن أقول أن لفائف الملفوف المخلل ذات الرائحة الكريهة أو المخمرة ، فهي مثل مخلل الملفوف يتم تخزينها بشكل مثالي في البرد ولها طعم ورائحة جيدة.

ويمكن أن تكون عواقب تناول الملفوف على أي شخص عرضة له - فلا يهم إذن جودة الملفوف ، مسلوقًا ، طازجًا أو مخمرًا. هذه هي خصوصية الجسم والجهاز الهضمي
كل لوحده! ذهبت ، لن أدخل في نقاش ، هذا لا فائدة منه

[تاتيانا]

تاتيانا,

ويمكن أن تكون عواقب تناول الملفوف على أي شخص عرضة له

هو كما هو. هذا الفلفل ، مثل أي مخلل الملفوف ، ينشط التمعج المعوي ، مع "التأثيرات" المصاحبة ، على الرغم من عدم نشاطه كما هو الحال بعد مخلل الملفوف ...



يضاف إلى الوصفة:

زوجان آخران من الاختراقات في الوصفة ، سعياً وراء ...
لجعل الفلفل يتخمر بشكل أسرع وأكثر توازناً ، يمكنك:
1. قبل سلق الفلفل ، قم بثقبه بإبرة في عدة أماكن حول المحيط.
2. بعد بدء التخمر ، قم بالعملية التالية عدة مرات: أزل الظلم في الليل ، - سوف يستقيم الفلفل و "يشرب" جزءًا صغيرًا من العصير ، وفي الصباح يعيد الظلم مرة أخرى.

فعل:

أحصيت كل شيء مقابل 2 كجم من الفلفل. سواء أعجبك ذلك ، سأبلغ عنه في غضون أسبوع.

[حفل 10]

حفل 10، هذا جيد لك ... لكننا نفد من هذا الفلفل بسرعة ... نحتاج إلى وضع دفعة أخرى في عطلة نهاية الأسبوع ، أكثر من ذلك بقليل ، في حين أن الفلفل ليس باهظ الثمن ، وإلا فإننا لم نلتهم أنفسنا به بعد ...
ط نتمنى أن تستمتعوا. إذا لم يكن كذلك ، فقم بإلغاء الاشتراك ، بصراحة ...

[قسطنطين]

أبلغت: التذوق كان أكثر من ناجح. لذيذ !!!

وتحت الكونياك - vashschschshee ...
ربما الأصح مع الفودكا ، لكن ما حدث ...

ومع ذلك ، هناك اختبار آخر ينتظرنا. سأفاجئ أصدقائي ، هذا الأسبوع لدينا زيارة ختامية لموسم الصيف. لكنني لا أعتقد أنهم قد لا يحبون ذلك. ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك.
قسطنطينشكرا مرة أخرى على حد وصفه. في عائلتي ، ترسخ بالتأكيد.

[جالينا]

جالينا، شكرا لك على ملاحظاتك! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته!

[قسطنطين]

قسطنطين، أحبها أصدقائي أيضًا. أخذ الجميع الوصفة!
شكرا مرارا وتكرارا.

[جالينا]

جاليناشكرا لك على كلماتك الرقيقة! لذلك فهو لذيذ ليس فقط بالنسبة لنا ...

قسطنطين ، هل يجب أن أضعه في الثلاجة مع القهر أم في الطفو الحر؟
بالأمس قمت بطهيها ، بعد أربع ساعات تم تغطيتها بالعصير - على ما يبدو ، مع الاضطهاد ، قمت بإفراط في ذلك ، وقمت بتغييره إلى علبة لتر مع الحفظ (كان لدي 1.5 كجم فقط من الفلفل).



أحببت الملفوف الطري كثيرًا ، وعادةً ما أقوم بقليه بشكل أقوى ، أو أضف طماطم - "على خطى" أنا أتوميل آخر قدر آخر كامل - لطبق جانبي وملء للفطائر))) هذه وصفة ملهمة!)

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام. فكرت في ذلك. على الرغم من أنني لم أتناول الفلفل المخلل قط. أثناء ارتباطك. شكرا للمؤلف

قسطنطين ، هل يجب أن أضعه في الثلاجة مع القهر أم في الطفو الحر؟

من الممكن أيضًا في السباحة المجانية ... لمدة ثلاثة أيام تحت الاضطهاد ، سوف يتم تسطيح الفلفل بشكل موثوق ، ولن يتم تقويمه تقريبًا. لكن اترك اللوحة في الأعلى على أي حال ...

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام. فكرت في ذلك. على الرغم من أنني لم أتناول الفلفل المخلل قط. أثناء ارتباطك. شكرا للمؤلف

لصحتك! يجدر محاولة القيام بذلك مرة واحدة لفهم ما إذا كان هذا هو طبقك أم لا ...

حسنًا ، ذهبت للنحت. تم شراء كل شيء.
سؤال.
هناك مخلل من الملفوف الطازج. ربما تضيف ملعقة لتعبئة البكتيريا؟
أنا ملفوف حامض جدا. أضفت حفنة من الدفعة السابقة من الملفوف.

هناك مخلل من الملفوف الطازج. ربما تضيف ملعقة لتعبئة البكتيريا؟

جرب الوصفة. البكتيريا لن تذهب إلى أي مكان.

أحاول .... طبق يستغرق وقتًا طويلاً))))

[قسطنطين]

قسطنطينحسنًا ، ها نحن مع زوجي نحاول هذا الطبق ، زوجي يقصفني بالأسئلة ، لكن ماذا وكيف ؟؟؟ لذيذ جدا ، نأكل باردا ، لدي في الشرفة ، مثل الخارج ، أقل من 10 درجات. هذا الطبق له عيبان ، أولاً ، إنه يستغرق وقتًا طويلاً ، وثانيًا سوف يتم تناوله بسرعة كبيرة جدًا ، سأفعله وفقًا للموسم ، عندما يكون هناك الكثير من الفلفل ، شكرًا لك!

وقد أفرطت في التعريض في الدفء. بدا لي أنه لم يكن يتخمر ، ولم تكن هناك فقاعات تقريبًا ، وكانت الرائحة نباتية عادية. نتيجة لذلك ، قمت بإزالته في البرد بعد 5 أيام. وأصبح الفلفل قويا جدا!))) حتى قرر الزوج أنه مع الخل.
اتضح مثل هذا فاتح الشهية))
سننهيها - سأكررها بالتأكيد مرة أخرى ، لكن بعد ثلاثة أيام سأضعها في الثلاجة.
وفي العام المقبل سأفعل ذلك بالتأكيد ، لأنه على الرغم من عضادي الصغير ، فقد أحببته!)

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, فوتينا، أنا سعيد جدًا لأنك أحببته. أتمنى لك وجبة شهية!

شيء ما مرة أخرى أراد هذه الفلفل. ونسيت الزبيب مرة أخرى. لكن لا يهم ، كان هناك تين مجفف في الثلاجة. بدون شطف ، قطعيها (3 قطع لكل 15 حبة فلفل) إلى قطع صغيرة ، وضعي القليل في كل حبة فلفل. سيعطي حلاوة وطعم لطيفين.