باناسونيك SD-255. الفرنسية البسيطة بالزعفران والكمون

باناسونيك SD-255. الفرنسية البسيطة بالزعفران والكمون

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة مضغوطة	8 جرام
دقيق القمح	400 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
زبدة	15 سنة (1 ملعقة كبيرة. L.)
زيرا (كمون)	1 ملعقة صغيرة
الزعفران (وصمة العار)	0.5 ملعقة صغيرة
ماء	300 مل

طريقة طهو

• الوصفة مأخوذة من تعليمات HP Panasonic ، في النسخة الروسية التي تسمى "الخبز البسيط" للنظام الفرنسي. لكن هذا هو الخبز الذي يشبه الخبز الفرنسي بقشرة مقرمشة وفتات رطبة قليلاً وفتات لزج قليلاً. بالمناسبة ، في النسخة الأوروبية لتعليمات باناسونيك ، هو الذي يُدعى بالفرنسية ، ولا توجد وصفة "لفرنسيتنا" مع مسحوق الحليب على الإطلاق.


• قرر تطوير الفكرة الفرنسية ، وتحت انطباع كعك الزعفران من كتاب R. Bertinet "His Bread" ، استكمل الوصفة بالزعفران والكمون.


• اذا هيا بنا نبدأ.


• نقع الزعفران في ماء دافئ (اتركه لبضع ساعات). ثم اتبع التعليمات نضيف الخميرة (أفضل معصورة "لوكس") والدقيق والملح والزيت والكمون وصب الماء مع الزعفران. من الممكن تمامًا وضع الطعام على العكس (أسفل الماء) ستكون النتيجة متطابقة تمامًا.


• والنتيجة خبز فرنسي حقيقي بنكهات شرقية خفيفة.

برنامج الطبخ:

الوضع الفرنسي (6 ساعات) ، يمكن ضبطه على المؤقت

في كثير من الأحيان أقابل هنا الوضع الفرنسي لمدة 6 ساعات. ولديها لمدة 3 ساعات و 50 دقيقة. وعندما أخبزها ، لا أشعر بالفرق.
وسأحاول خبزك!

في باناسونيك ، يختلف الوضع "الفرنسي" عن الأنماط الأخرى في وقت مقاومة الارتفاع الأطول بشكل ملحوظ. إذا كان إجماليًا في المعتاد في حدود ساعتين ، ثم بالفرنسية - 3-4 ساعات ، لذلك يوجد فرق وهو ملحوظ

أي لن أرى الخبز الفرنسي ...

تتمتع باناسونيك بتفاوتات كبيرة جدًا (النطاق الزمني "لمعادلة درجة الحرارة") في البرنامج الفرنسي. لذلك ، في شكله النقي ، يمكن للبرنامج أن يستمر لمدة أربع ساعات تقريبًا كما هو الحال في CPs الأخرى ، حيث تبدأ الدفعة على الفور.

[فريزيا]

فريزيا، انظر ، انظر. في ألاسكا ، أخبز على الوضع الفرنسي 3-50 ، فقط أضع الطعام مع T ، دافئ.

[فريزيا]

فريزيا ليس حقيقة على الإطلاق ، جربها ... في العديد من الأفران ، يتميز الوضع الفرنسي بوضع تدقيق أكثر كثافة ... لذلك قد ينجح الأمر ، ونتمنى لك التوفيق.

أي لن أرى الخبز الفرنسي ...

لدي أيضًا نظام فرنسي لمدة تقل عن 4 ساعات. أضعه أولاً على المزيج ، ثم على الفرنسية

فريزيا ، انظر !! نظامي هو 3.40 ، بالأمس خبزت خبزًا ممتازًا ببذور الخشخاش ، جيد التهوية تمامًا وصحيح ، اتضح وفقًا لوصفي الخاصة ، وليس وفقًا لهذا. يقترن معه والرمادي ، وأخيرا لمس سقف سقف HP. لقد استخدمت خميرة "فورونيج" الجافة ، اشتريتها في لينتا للاختبار ، يؤسفني أنني اشتريتها قليلاً. خميرة ممتازة !! لم أشتري Panas بسبب السعر ، كنت سأعرف عن أوضاع الحصان هذه وبسبب هذا لن أشتريها أيضًا ، هنا تنتظر حوالي 4 ساعات لفترة طويلة ، و 6 ساعات فقط لا قيمة لها ، على ما أعتقد.
________________________ ________________________ ________
والإضافات مثيرة للاهتمام ، فقط سأضع ليس الكمون ، ولكن بذور السمسم ، عليك شراء الزعفران في أوشان ورميها بعيدًا.

شكرا للمؤلف على الوصفة! مثير جدا. سأحاول بالتأكيد ، فقط اشتري الزعفران.
إذا قمت بإضافة 3 ملاعق كبيرة إلى هذه الوصفة بدلاً من الكمون والزعفران. ل. البصل المقلي (اشترِ من المتجر) ، ثم سيصبح لذيذًا أيضًا. جربها.
وإذا استبدلت أيضًا 50 جرامًا من دقيق القمح بالجاودار (إجمالي 400 جرام = 350 جرام قمح + 50 جرام من الجاودار) ، و 310 مل من الماء بدلًا من 300 مل ، فإن وصفة "الخبز الفرنسي بدقيق الجاودار" من تعليمات HP Panasonic 257 ، ثم فرحة عموما.

[سفيتلانا كوسينكو]

سفيتلانا كوسينكو

أنصحك بتجربة هذه الوصفة ، أشعر أنني سأحبها
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110480.0

[TMN]

TMN
شكرا جزيلا على الوصفة لك! المصيد الوحيد هو أنني لم أجد دقيق الحبوب الكاملة في مدينتنا. لدينا مشكلة كبيرة في مكونات خبز الجاودار. عليك أن تشتري في موسكو عبر الإنترنت.
أنا بشكل عام من محبي الخبز الفرنسي. المفضل لدي هو الرغيف الفرنسي الجاودار. أشتري هذا في المتجر. أود أن أخبز. أتساءل ما الذي "تلون" به المخابز هذا الخبز؟ لا أعتقد أن هناك الكثير من دقيق الجاودار في الوصفة ، لأن الخبز لن يكون "متسربًا". ربما تعرف أو شخص آخر؟ أخبرني أرجوك. شكرا لكم مقدما.

رائع! إما أنني حصلت على زيرة قوية ، أو لأنني لم أجد الزعفران ، لكنني وبقية أفراد الأسرة فقط أكلوا الخبز.
الشيء الرئيسي هو أنه في بيلاف ، يتم تناول الكثير بطريقة أو بأخرى ، لكن مع الخبز سوف أفكر في الأمر أو أضعه في المرة القادمة.
وزيرا مختلفة. ما هي الوصفة الخاصة بك؟ أتذكر 3 أنواع منها ، على الأقل فاتح وأسود.

وزيرا مختلفة. ما هي الوصفة الخاصة بك؟ أتذكر 3 أنواع منها ، على الأقل فاتح وأسود.

ربما أخذت الملعقة الخاطئة ، لقد فعلت ذلك بكمون مختلف (ليس مطحون) ومع إيراني من السوق ومن كيس مخزن ... من ملعقة شاي نحصل على رائحة خفيفة للغاية.

لأخذ الكمون في البذور أو الأرض؟

أخبرني المؤلف ، من فضلك ، كيف أكون مع الخميرة؟ هل تقوم برميها في الأسفل أم تقوم بحلها أولاً؟ يمكنك معرفة المزيد عن هذه العملية. لقد طهيت فقط جافًا حتى الآن. أريد أن أجرب طازجة. شكر!

تحول الخبز الأصفر الجميل والرائحة))) زيرا محسوس جيدًا ، أخذ كله. لم يكن لدي سوى الزعفران المطحون ، لكن اللون كان مشرقًا. ندمت على السوائل قليلاً حتى لا ينهار السقف ، وعادة ما أتناول 270 مل. لدي نصف ونصف ماء مع مصل اللبن.

وشيء ما يتحول إلى سائل. هل يجب أن يكون هناك كعكة في عملية العجن؟ وبعد ذلك ما زلت أبدو مثل عجينة الفطائر.

[ليرا]

ليراحسب هذه الوصفة تكون العجينة سائلة ويجب أن تكون كذلك. يظهر شيء يشبه kolobok بشكل غامض في نهاية الدفعة.

شكرا على الاجابة! أنا ، بالطبع ، لم أستطع تحمله وأضفت الدقيق. لا يزال الخبز جميلًا ولذيذًا ، لكن في المرة القادمة سأحاول إعداده تمامًا وفقًا للوصفة.