عصيدة "دوبينوشكا" (طباخ متعدد باناسونيك)

عصيدة "دوبينوشكا" (طباخ متعدد باناسونيك)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
أوراق السلطة
الشمندر
أرز	1 ملعقة كبيرة.
جزرة
الحنطة السوداء	1 ملعقة كبيرة.
يقطين
الدخن	1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• في قدر متعدد الطهي ، ضع الخضار المبشورة - الحبوب - الخضار - الحبوب في طبقات. في حالتي ، هذا هو:
• - الطبقة الأولى من أوراق السلطة (فقط في حالة ، حتى لا تحترق)
• - طبقة من البنجر المبشور
• - طبقة من الأرز
• - طبقة من الجزر المبشور
• - طبقة من الحنطة السوداء
• - طبقة من القرع المبشور
• - طبقة من الدخن
• يتبل بالملح ويضاف برفق ستة أكواب من الماء. نضع في وضع "الحنطة السوداء". لقد قمت بضبط المؤقت مع تأخير للصباح.
• ملحوظة: أكواب من multicooker.

ملحوظة

حتى أن الرائحة أيقظ الجيران ، وقدم لهم علاجًا ، لقد أحبوه حقًا.
عندما اعتدت على طهي هذه العصيدة في الفرن ، اتضح أنها مضغوطة ، لكن في وعاء متعدد الطهي اتضح أنها متفتتة ، مما تسبب في صعوبات في هزها من القدر. لكن لذيذ جدا. أتمنى لك وجبة شهية

وصفات مماثلة

عصيدة الحليب "أرز مع رقائق متعددة الحبوب" (مشرف)

عصيدة الأرز والشعير اللؤلؤي (الوقواق 1054) (مشرف)

طبق جانبي من العصيدة "حبوب متنوعة" (Panasonic SR-TMH 18) (مشرف)

وصفة شيقة جدا!
يجب أن تحاول بالتأكيد. لقد حفرت في أعماق محرك البحث ، لكنني كنت أبحث عن شيء آخر تمامًا.
شكرا للمؤلف!

[دوبينوشكا]

بدا المصدر الأصلي مثل هذا (اقتبس بواسطة [

لمدة 15 عامًا ، أثبتت فوائد ومزايا ما يسمى بطريقة الاستراحة ، والتي يطلق علي العديد من العاملين في المطعم اسم معارض الطهي. حتى سينيكا الأصغر ، مدرس نيرون ، قال: "أوه ، أيها الرومان ، هل تشكو من اعتلال الصحة؟ طرد الطهاة الجيدين ". في جميع الأوقات ، كان طعام المطعم وجبة استعراضية ، أي طعامًا فخمًا. موافق ، لا يوجد طاهي مطعم واحد يحدد مهمة جعل الطعام الذي يطبخه مفيدًا. الشيء الرئيسي هو لذيذ وجميل.
ماذا أقترح؟ على سبيل المثال ، لنفترض أنك أخذت أرجل الدجاج الدهنية والدهنية ، كما يطلق عليها ، "أرجل بوش". تقوم العديد من ربات البيوت بإزالة الجلد للتخلص من الدهون الزائدة. لكن هذا ليس عقلانيًا. أولاً ، لقد دفعت المال ، وثانياً ، دهون الدجاج خفيفة ، تشير إلى الدهون الغذائية ، فلماذا تتخلص منها؟ هذا ما أوصي به. اشطف ساق الدجاج جيدًا واقطعها واتركها حتى الغليان دون فصل الجلد. الآن سأقول شيئًا مخالفًا تمامًا لما تقوله الأمهات لبناتهن عندما يعلمنهن الطبخ. لا تقشط الرغوة أبدًا بعد الغليان. الرغوة عبارة عن بروتين يحتوي على قطرات من الدهون. لا تحذفه. اغلي المرق لمدة خمس إلى ست دقائق ، وأطفئ الغاز ، وأغلق الوعاء بغطاء وانسى الأمر لمدة 20 دقيقة.بعد 20 دقيقة ، ستلاحظ أن الرغوة قد استقرت في طبقة رقيقة في قاع الإناء ، تمتص كل الثمالة. ومرقك شفاف تمامًا. هذا ما يسمى بطريقة الاستراحة. بعد ذلك ، تحضر المرق ليغلي مرة أخرى ويغلي لمدة خمس إلى ست دقائق أخرى. وهذا كل شيء - إنه جاهز.
بضع كلمات عن الخضر ، والتي يجب أن تكون أيضًا على الطاولة طوال الوقت. يرمي الكثيرون سيقان البقدونس والكرفس والشبت ، ولم يتركوا سوى الأوراق. لا ينبغي عليك القيام بذلك بأي حال من الأحوال. السيقان جيدة لصنع ديكوتيون. أوصي الجميع بطهي العصيدة في المرق. لقد ألقوا ساق من البقدونس أو الكرفس في الماء ، والذي عادة ما يتم التخلص منه ، وغليه لمدة خمس إلى ست دقائق ، وأصروا ، وتصفيتهم ، وأضافوا الحبوب إلى المرق ، ولديك عصيدة عطرية رائعة. أضفنا الجزر والملفوف بدلاً من الحبوب ، ولديك عصيدة خضروات رائعة.

عصيدة "دوبينوشكا»
لذلك ، في قائمة الشخص الحكيم ، يجب أن يكون هناك خمسة أنواع من الحبوب. 1. شعير لؤلؤي (شعير).بالمناسبة ، يؤكل الشعير اللؤلؤي في روسيا فقط. عندما كنت في فرنسا ، اشتريتها من متجر للحيوانات الأليفة. 2. الحنطة السوداء. 3. الدخن. 4. التين. 5. منتج من البقول مثل الفول أو البازلاء. لتحضير العصيدة ، ستحتاج إلى خمسة أنواع من الحبوب التي ذكرتها أعلاه. ولكن يمكنك الحصول على ثلاثة: الحنطة السوداء والدخن والأرز. لذلك ، نأخذ نصف كوب من كل نوع من الحبوب - لا أحب الإشارة إلى الجرامات في الوصفات ، لأن مطابخنا غير مجهزة ، كما هو الحال في الغرب ، بالميزان ، والنظارات سهلة القياس. افرز الدخن جيدًا واشطفه. نحتاج أيضًا إلى كوب من الملفوف وكوب من الجزر وبصل واحد و2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يُقطع الجزر والبصل إلى شرائح ويُطهى على نار خفيفة في الزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق. تضاف سيقان البقدونس والكرفس والشبت إلى الماء المغلي المملح (الملح حسب الرغبة). بعد خمس إلى ست دقائق ، أخرجهم وضع الكرنب والخضروات المطهية في الماء المغلي. ثم يأتي دور الخناق. بادئ ذي بدء ، ضع الدخن. للحصول على كوب ونصف من الحبوب ، تحتاج إلى ثلاثة أكواب من الماء على الأقل. نغلي الدخن لمدة 5-6 دقائق ، وبعد ذلك ننقع العصيدة لمدة 10-15 دقيقة. هذه هي الإستراحة الأولى. ثم نضع المقلاة على النار مرة أخرى ونغليها ونضيف الحنطة السوداء والأرز. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-6 دقائق ويترك مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة. بعد الاستراحة الثانية ، أحضر العصيدة حتى تغلي ، وأصر (الاستراحة الثالثة) ، وهذا كل شيء - العصيدة جاهزة.

أوصى المؤلف أيضًا بتبطين قاع المقلاة بأوراق التوت ...

[مارينا]

مارينا، مليء بالمعلومات. شكر!

[الماموسى]

الماموسىانه حقا لذيذ

استيقظت الرائحة حتى الجيران

عصيدة وليس قطرة زيت؟ لا يمكنني معرفة أي من هذه المكونات يمكن أن يعطي على الأقل بعض النكهة ...