فطائر الخميرة مع التوت والتفاح المطبوخ على البخار (عجينة بدون بيض)

فطائر الخميرة مع التوت والتفاح المطبوخ على البخار (عجينة بدون بيض)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
دقيق قمح ممتاز	270-300 جرام
ماء مغلي دافئ	125 جرام
القشدة الحامضة 25٪ دهن	40 جرام
الخميرة الجافة	1/4 ملعقة صغيرة
صودا الخبز	1/4 ملعقة صغيرة
السكر	1/3 فن. ل.
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
فراولة	المذاق
تفاحة	المذاق
السكر	المذاق

طريقة طهو

• قم بإذابة الخميرة في الماء المغلي الدافئ ، إذا كنت تستخدم الخميرة التي تتطلب تنشيطًا أوليًا في السائل ، اتركها لمدة 5-10 دقائق. يضاف السكر والملح والقشدة الحامضة ويقلب. صب الدقيق المنخل ، إذا كنت تستخدم الخميرة التي لا تحتاج إلى تنشيط مسبق - اخلطها مع الدقيق والصودا. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة. يشار إلى وزن الدقيق تقريبًا ، من المهم أن تكون العجينة طرية ، فقط لا تتسرع في إضافة الدقيق عند العجن.

• نرش العجينة بالدقيق ، ونغطي الوعاء بمنديل من الكتان ونتركه يتخمر لمدة 40-60 دقيقة.

  بعد العجن ، قسمي العجينة النهائية إلى حوالي 18-20 جزء أو اختر الحجم حسب ذوقك. افردي العجينة بسمك 0.5 سم ، أضيفي كمية صغيرة من السكر والتوت ، وانضمي إلى حواف العجين لتشكيل زلابية. اتركه لمدة 5-10 دقائق. قم بتزييت وعاء البخار بقليل من الزيت النباتي. اغمس قاع الزلابية في الزيت النباتي وضعها في قدر الطهي بالبخار.

• طهي الزلابية على البخار لمدة 10 دقائق. إيقاف تشغيل موقد. حرك غطاء القدر البخاري قليلاً إلى الجانب ، مع ترك فجوة تبلغ بضعة مليمترات واترك الزلابية لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم انزع الغطاء وضع الزلابية في طبق.
• قدمي الزلابية مع الزبدة والسكر والقشدة الحامضة والتوت الطازج أو أي صلصة تريدها.

الطبق مصمم ل

18-20 قطعة.

ملحوظة

حسب وصفة @ lyonushk @. شكرا للمؤلف!
مصدر:

🔗

.

تذكير نيكومانتشيكي

إيلونا ، شكرا على الوصفة! سأحاول بالتأكيد طهيها. فقط دع الطقس يتحسن أولاً حتى يتمكن الأولاد من المشي. وبعد كل شيء ، بينما هم جالسون في المنزل ، فأنت لا تطبخ بشكل خاص!

طعم الطفولة ، الزلابية على البخار ، بالفراولة!
العمة تطبخ ، شاش مقيد فوق المقلاة ، والزلابية المسلوقة ، كبيرة ، يجب أن تُحمل بكلتا يديها ، ولعق العصير المتدفق ، والغطس في الكريمة الحامضة في السوق ، مممم ...
لا توجد وصفة لتلك الزلابية ، سأجربها.
شكرا على الوصفة ، والحنين إلى الماضي!

[ايرشا]

ايرشا, تاشينكا, تريشكاشكرا لاهتمامك بالوصفة!

تذكر حول nikumans

ثم عليك أن تطبخ. المصفوفة الترابطية ، بالطبع ، فردية ، ولكن إذا كانت تتعلق بالذوق ، فهي أكثر شيوعًا مع الكعك:

الكعك الذهبي والفضي (مانتو) (كورسيكا)

.

سأحاول بالتأكيد طهيها.

ناتالياآمل ألا تخيب الوصفة أملك. طقس جيد لك! إذا كنت بحاجة إلى الدفء ، فسأشاركه بسرور ، ليس لدينا حرارة ولا مطر.

شكرا على الوصفة ، والحنين إلى الماضي!

كسيوشاشكرًا لك على مشاركة هذه الذكريات الشخصية والدافئة.

[إيلونا]

إيلونا، شكرا للتقديم

[كاترينا]

كاترينا، ربما سيجد شخص آخر الوصفة مفيدة.

سيحتاج شخص آخر إلى الوصفة.

بالتأكيد سيكون في متناول اليد

طعم الطفولة ، زلابية على البخار ، مع فراولة

آها!
لكني مع الكرز أكثر

لكني أكثر مع الكرز

بالنسبة للبعض ، فإن حشوة الخشخاش هي الأكثر لذة ، لكنني لم أحاول طهيها للزلابية ، ومعظمها من أجل الكعك فقط.

بالنسبة للبعض ، حشو الخشخاش هو اللذيذ

فقط للكعك

هذا نعم!