كعكة الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف

كعكة الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف

الفئة: عيد الفصح

مكونات
دقيق قمح ممتاز	300 غرام
السكر	150 غرام
كريمة حامضة 20٪	75 غرام
حليب مكثف مسلوق	75 غرام
حليب	50 مل
خميرة مضغوطة	30 غرام
بيضة C0	2 قطعة
زبدة طرية	50 غرام
البيكنج بودر للعجين	1 ملعقة صغيرة
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
الفانيلين أو سكر الفانيليا
كونياك	1 ملعقة صغيرة
اللوز المطحون	40-50 غرام
زبيب	40-50 غرام

طريقة طهو

• للعجين ، تذوب الخميرة في الحليب الدافئ.

  يُمزج القشدة الحامضة مع الحليب المكثف المسلوق ويخلط.

  أضيفي الكريما الحامضة و 2 ملعقة كبيرة إلى خليط الخميرة. ل. الدقيق بالوزن الإجمالي للدقيق.

  امزج كل شيء جيدًا ، تغلبت عليه بالخلاط. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.

  في هذه الأثناء ، اخفقي البياض بشكل منفصل في رغوة كثيفة وافركي الصفار بالسكر والملح والفانيليا.

• يُضاف مزيج الصفار والبراندي إلى العجينة ويُمزج.

  أضف الدقيق مع مسحوق الخبز في أجزاء ، في كل مرة أعجن الكتلة جيدًا ، أخفق بالخلاط في السرعة الأولى.

  أضف البيض المخفوق برفق ، وعجن أيضًا بالخلاط بالسرعة الأولى.

  أضف الزبدة واللوز المطحون ، لدي فتات اللوز.

  يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغطى بمنشفة ويُسخن لمدة 30-40 دقيقة ، حتى ترتفع العجينة قليلاً.

  قلّبي العجينة ، أضيفي الزبيب المغسول والمجفف ، ثم ضعيه على النار لمدة ساعتين مع التحريك بعد ساعة.

  بعد ساعتين ، نخلط العجينة ونضع 1/3 في الشكل المعد ، لدي لتران و 500 مل.

  اتركيه لمدة 1.5 ساعة.

  تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 40-60 دقيقة حسب حجم القالب.

  تبرد وتزين حسب تقديرك الخاص ، يمكنك استخدام السكر المثلج وبتلات اللوز ، لدي كريمة خضراء جاهزة وأعشاب من الفصيلة الخبازية.

  تبين أن الكعكة ذات لون جميل جدًا ، حلوة إلى حد ما ، ناعمة ، رطبة قليلاً.

• 

يا لها من كعكة رائعة! شكرا على الوصفة غير العادية!

[تاتيانا]

تاتيانا، كعكة عيد الفصح مثيرة للاهتمام في التكوين وأرى مثل هذه الزخرفة لأول مرة.
ولماذا الخميرة والبيكنج بودر في نفس الوقت

شكرا على الوصفة غير العادية!

اخبز من أجل الصحة

وهذه أول مرة أرى فيها مثل هذه الزخرفة.

ليس هناك مكان أسهل للقيام به ، يمكنك قص قطع الخطمي قطريًا بالمقص ووضعها على كب كيك أو على كعكة ، إلخ. بسرعة وجمال

ولماذا الخميرة والبيكنج بودر في نفس الوقت

🔗

لماذا الخميرة والبيكنج بودر في نفس الوقت

ربما يبدؤون حربًا مع بعضهم البعض ويقدمون الأبهة؟
بسبب ما لا يسقط الخطمي؟

بسبب ما لا يسقط الخطمي؟

جلس الخطمي بشكل جميل على الجليد.