قمح 100٪ خبز ألماني كامل الحبوب

قمح 100٪ خبز ألماني كامل الحبوب

التصنيف: خميرة الخبز

	مكونات
دقيق قمح كامل خفيف	3 3/4 أكواب
دقيق الخبز الأبيض	3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء	1 1/2 كوب
ملح	1 1/2 ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة	2 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة لصنع الخبز	2 1/4 ملعقة صغيرة
الغلوتين (فعلت بدونه)	1 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مجفف	2 ملعقة كبيرة. ل.
شراب مركز (قمت بإخراج بعض نقيع الشعير المخمر ، لكن هذا بالطبع ليس هو نفسه)	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أضف المكونات إلى الماكينة بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة لصانع الخبز الخاص بك. إذا كان جهازك يحتوي على وضع خلط عجين الحبوب الكاملة ، فحدده. خلاف ذلك ، اعجن العجينة في وضع "العجين" المعتاد ، وبعد انتظار نهاية العجن ، أعد تشغيلها على الفور على الوضع "الأساسي" أو "الحبوب الكاملة" (إن وجدت).

وصفات مماثلة

خبز الجاودار الألماني هولشتاينر Landbrot (خبز بلد غولدشتاين) (غشا)



خبز الجاودار الألماني بالكمون - نسخة دايت (الكسندرا)



بومبرنيكل بافاري (صانع الخبز) (جوليفيرا)

حاولت ذلك. بنجاح!
اتضح أنها لذيذة جدًا ، لذلك أكلناها ولم يكن لدينا الوقت لالتقاط صورة
لقد انهار السقف قليلاً ، ربما كان من المفيد سكب القليل من الماء.
مصنوع من عسل الحنطة السوداء بدلاً من دبس السكر وبانيفارين.

أوصي به للجميع ، لوكا - شكرًا على الوصفة!

[لوك]

لوكما هي كمية الدقيق التي تحتاج إلى تناولها وفقًا لوصفتك إذا كنت تعد بالجرام؟
بافتراض أن كوبك 240 مل = 150 جرامًا من الدخن. طحين؟ أم أن الوزن يختلف مع دقيق الحبوب الكاملة؟