لماذا تظل جوانب رغيف الألومنيوم L7 بيضاء؟

[تشكيل إنتاج الألومنيوم L7 للخبز: جوانب الرغيف تبقى بيضاء]

تشكيل إنتاج الألومنيوم L7 للخبز: جوانب الرغيف تبقى بيضاء

أخرج الخبز من القالب ، وتظل الجوانب دائمًا فاتحة جدًا ، بيضاء تقريبًا. توجد قشرة في الأعلى ، يُظهر مسبار درجة الحرارة درجة الحرارة المطلوبة ويتم خبز الخبز ، لكني لا أحب الجوانب.

[غالينا بيكو]

غالينا بيكو، وما نوع الفرن الذي تخبز فيه؟ لديّ غاز عادي ، لكنه لا يخبز اللفائف الغنية جيدًا ، والقاع مشتعل ، والجزء العلوي خفيف. وأخبز الخبز لمدة 40-50 دقيقة. دائما جيد. من شكل واحد فقط ، يطير على الفور ، بينما في شكل آخر يلتصق بالجدران. هذه هي المشكلة.

كنت حارًا جدًا ، في فرن صغير ، كان دائمًا يعمل بشكل رائع. الموجهة الجلوس على القمة ، مثل المدبوغ ، فهذا يعني أنه جاهز. مبرد قليلاً في الشكل (الخبز يقفز جيداً) وعلى رف السلك.

لدي فرن صغير من شتيبة سعة 28 لترًا ، إذا كنت أخبز في قالب رقيق من الألومنيوم مع طلاء تفلون ، يكون أقل من L7 ، ثم يكون الجزء السفلي والأعلى والجانبين رديًا بشكل متساوٍ (درجة حرارة الخبز 230 في البداية ، وبعد 10 دقائق أخفضها إلى 200) ... إذا كنت تريد رغيفًا ، فأنا آخذ L7. هناك فارق بسيط هنا ، عليك إزالة الشبكة من الفرن ، وإلا فلن يكون هناك ارتفاع كافٍ ، لأنك تريد خبزًا بسطح محدب. من السيئ وضع قاع الموقد بالكامل ، أي أسفل العشرات ، ثم يظل قاع الخبز رطبًا. قام زوجي بعمل حامل صغير ، ارتفاعه 2-3 سم ، ووضعته عليه. أحضر درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة كحد أقصى ، وبعد 8-10 دقائق ، أغطي الجزء العلوي بورق الألمنيوم ، وإلا فسوف يحترق ، وأخفض درجة الحرارة إلى 220. في هذه الحالة ، تكون جوانب الرغيف ذهبية.
لا يحتوي خبز L7 على درجة حرارة كافية للتحمير ، على الأقل في الفرن.

لدي موقد كهربائي Gorenie ، إنه يخبز بشكل مثالي في وضع بسيط وفي الحمل الحراري ، ولكن مع هذه الأشكال ، لا يتم الحصول على الجوانب.

ربما يكون الزي الرسمي الخاص بك أبيض ونظيف؟ لا تمزقها وستكون الجوانب طبيعية. كانت جوانبي الدخانية حمراء دائمًا ، ثم شعرت برغبة في تنظيفها وأصبحت الجوانب بيضاء. الآن أنا لا أغسل زيي ، بل أمسحه بمنديل.

أنا أيضا لدي جوانب بيضاء ... لكن الزي جديد .. سأحاول عدم غسله)))

[الآن أصبح كل من الفطائر والخبز أبيض في أشكال نقية.]

هنا كتبوا عن نفس المشكلة

لكنني كنت مستغلًا جدًا في حب الأطباق النظيفة ، فخذلني ، انظر إلى ما فعلته https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in..14532.0
الآن أصبح كل من الفطائر والخبز أبيض في أشكال نقية. لطالما احتفظت بالمقالي في حالة تشبه المرآة ، والآن ، بعد أن نظرت إلى الأشكال النظيفة للفتيات ، قررت تنظيف قوالب الخبز.
لا أعتقد أن مثل هذه المشاكل يمكن أن تكون مع بريد إلكتروني جديد. موقد. في مكان ما حول أحد الموضوعات ، كتبت الفتيات: - اعتني برواسب الكربون ، لذلك لم أفهم ما هو الأمر ، كان علي فقط أن أسأل.

[حول]

وبعد ذلك لا يزال هناك))

كانت المشكلة مختلفة ، لكن اتضح أنها قابلة للحل. كان من الضروري فقط إيجاد نظام مناسب لخبز الخبز في علب نظيفة. هنا ، اقرأ: هنا وهنا

أريد إعادة تأهيل الفرن الخاص بي.
لفترة طويلة لم أستطع فهم سبب عدم خبز الخبز والفطائر في قوالب من الألومنيوم ، فهي ليست مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولا ينبغي أن تنعكس أشعة الحرارة. اشتكيت هنا ، اشتكيت هنا ، لكن العربة ستظل موجودة! https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.108
أخيرًا ، قمت مؤخرًا بالفرز وبدأت في الخبز على الحرارة السفلية ووضع الحرارة الشديدة ، وأخيرًا ، أصبح الجزء السفلي وجوانب الخبز والفطائر بنفس اللون الأحمر مثل الجزء العلوي. والآن نحن لا نخاف من أشكال الذئب الرمادي النظيف

النماذج الخاصة بي أيضًا غير محترقة ، ولا أقوم بتنظيفها عن قصد (باستخدام جميع أنواع الكاشطات والسوائل / المساحيق ، وما إلى ذلك) ، فقطحوليو ، ولكن لا يوجد رواسب كربون ، لسبب ما لا يتشكل.جوانب الخبز ليست بيضاء. أنا أخبز على الرف السفلي. بالمناسبة ، الفرن ليس جديد (2001/02) وليس الأفضل ، كهربائي.
كانت الجوانب خفيفة قليلاً عدة مرات ، ثم قمت برش الدقيق بالدقيق ، أتذكر ذلك بالضبط. لقد رميته على الرف السلكي في الفرن ، وغطت الجزء العلوي وقمت بتشغيله لبضع دقائق.

شكر! لم أغسلها فحسب ، بل غليتها أيضًا ، لذا حصلت عليها ، جوانب بيضاء ، مباشرة بعد غسل الخبز تم إخراجه بصعوبة وتمزق.
شكرًا لك على مساعدتي في اكتشاف ذلك ، والآن سأقوم بمسحها فقط.

[سويتي]

سويتيأعطاني أحد الأقارب ، لا يزال لدي أشكال قديمة مستديرة. لم أقم بتنظيفها ، أحيانًا بالماء الدافئ والصابون ، لكن بدون تعصب ، أحيانًا أمسحها بمنديل. كانوا مدخنين بشدة ، وما زالوا يستخدمون في الفرن الروسي. في نفوسهم ، على الرف الثاني من الأسفل ، يكون كلا الجانبين والأعلى دائمًا رديًا بشكل متساوٍ. وعلى الجوانب البيضاء المستطيلة أصبحت بيضاء بعد أن غسلتها إلى اللون الأبيض ، ثم دخنتها عن قصد وأصبح كل شيء كما ينبغي. لذلك ، ربطت البياض بتنظيف النموذج.
أقوم دائمًا بتشغيل الوضع المعتاد في الفرن: من الأعلى والأسفل.

غالينا بيكو، جرب الفرن على الرف السفلي ، لكنك لست بحاجة إلى فرك القوالب.

هذا هو شكلي
وهنا آخر خبز بداخله في فرن غاز عادي

أقوم بدهن النموذج بفرشاة دهان اصطناعية (!) ، وهي ليست لي ، أضعها في كيس وفي الفريزر.
أقوم بتسخين الفرن إلى الحد الأقصى ، عندما أضعه ، لا يرتفع فوق 210 درجة ، ولا أخفض درجة الحرارة ، لكن هذه تجربتي القليلة جدًا.
أنا لا أغسل الزي الرسمي الخاص بي جيدًا ، لكني ما زلت دائمًا

[ويكي]

ويكي
شكر!
إيريناب
هذا هو نوع خبز البلد الذي أحتاجه. شكرا ايرا!

وأنا لا أغسل L7 الخاص بي
يخرج الخبز دائمًا بسهولة. أنا فقط أخفيها في كيس ورقي وفي خزانة. أخزنها بهذا الشكل ، الغبار والأوساخ بالتأكيد لن تصل إلى هناك. إذا لزم الأمر ، في بعض الأحيان أقوم بدهن الدهون أو السمن.
أريد أن أشير إلى أنه في المخابز ، لا يتم غسل هذه الأشكال بالتأكيد.

[ك @ wka]

ك @ wka، وأحيانًا تلتصق الفتات الصغيرة.

k @ wka ، أحيانًا تلتصق الفتات الصغيرة.

وأضرب بمنشفتهم الورقية

وسمرت لي خدعتان قذرتان قذرتان) تمت خصخصتهما في وقت واحد من بعض الإنتاج ، ثم تم تسليمهما (عدة مرات) في أيد أمينة. الآن ها أنا. لقد أرادوا رميهم بعيدًا ، لكن لم أستطع السماح بذلك) يبدو أنني لست بحاجة إليهم ، لكن التخلص من قوالب الخبز يشبه ... فكرت في تقليصها ووضعها في الأيدي الجيدة التالية ، حتى أنني أسأل هنا. أضعهم بجانب خاصتي أمس ...





لديهم حتى هيكل مختلف.


هذا لي ، القاع خشن


وهذا لي الآن))) هذا القاع أملس

سأنتظر لإضافتهم. سيكون من الضروري خبز رغيفين بجانب بعضهما البعض ، ومقارنة النتيجة ... وبعد ذلك سنرى)

مواضيع ذات صلة:

النماذج غير القياسية في باناسونيك

نسبة حجم القالب ووزن العجين لخبز الخبز

صانع خبز لرغيف بوزن 250 جرام - هل يوجد أي شيء؟