لحم عجل بايك مخبوز في قالب

لحم عجل بايك مخبوز في قالب

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: الروسية

مكونات
رمح جثم (فيليه)	400 جرام
بصل صغير	2 قطعة
كريمة ثقيلة (أو كريمة حامضة)	2 ملعقة كبيرة. ل.
بيض	0.5 قطعة
ملح
فلفل مطحون

طريقة طهو

• اغسل السمك ، أزل الجلد ، خالي من العظام ، اللحم المفروم.

• توضع في وعاء وتخلط جيداً مع البطاطس المهروسة.

• نقطع البصل إلى مكعبات ويترك على نار خفيفة في زيت دوار الشمس.

• نرمي البصل المقلي على منخل بحيث يصبح الزيت الزائد زجاجًا ، ويتسرب أقل قدر ممكن من الزيت إلى اللحم المفروم ، حيث يتم قلي البصل.

• يُمزج اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف البيض والقشدة ويُعجن بسحق ويفرك الكتلة جيدًا.

• ضعي ملعقة صغيرة من الكريمة الثقيلة (أو القشدة الحامضة) في الشكل ودهني القاع ، ثم املئي النموذج باللحم المفروم. دهن اللحم المفروم بالقشدة (أو القشدة الحامضة). تُخبز حتى تنضج في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200-220 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

• 
• إذا كنت لا تستخدم البيض والقشدة الحامضة ، فستحصل على نسخة خالية من الدهون.

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من LJ bufetum.livejournal.com/66288.html
إذا كان أي شخص مهتمًا ، فاتبع الرابط لمعرفة الكثير من المعلومات حول السترة ووصفاتها القديمة.

[جالينا]

جالينا، شكرًا لك ، يحب الفلاحون السمك في الكريمة وأيضًا السمكة اللذيذة - أوزة

هناك القليل من البربوط المفروم المحشو في الفريزر ، سأقوم بالتأكيد بعمل مثل هذا لذيذ

[تانيا ، إلميرا]

الفتيات، تانيا ، إلميراشكرا لزيارتكم
تبين أن السمك طري للغاية ومثير للعصير وأنا أحترم الزاندر كثيرًا

أتساءل عما إذا كنت تستبدل السحق وكل التلاعبات به بالخلاط؟ ومفرمة اللحم أيضا؟ هل ستكون النتيجة النهائية أسوأ؟

[تاتيانا 1]

تاتيانا 1، أنا لم أحاول ، لا أعرف. يقطع الخلاط فقط ، مع سحق نقوم بطحن اللحم المفروم. وإذا قمت بطحن البطاطس المهروسة في الخلاط أو طحنها بسحق ، فهل سيحدث ذلك فرقًا؟ أعتقد أنه سيفعل. ولكن ما مدى هذه الفروق الدقيقة التي يمكن إدراكها للجميع
مع هذه الكمية من اللحم المفروم ، استخدم الخلاط ، والأطباق المتسخة الإضافية ، واليدين بشكل أسرع ، على ما يبدو.