خبز بالبطاطس وبذور الكتان

خبز بالبطاطس وبذور الكتان

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	3 غ
دقيق قمح من أعلى درجة	300 غرام
بطاطس مهروسة	100 جرام
حليب	75 جرام
ماء	75 جرام
السكر	15 جرام
ملح	5 جرام
زبدة	25 جرام
زيت نباتي	10 جرام
بذور الكتان	30 جرام

طريقة طهو

• اخلطي الخميرة مع الدقيق (1 ملعقة كبيرة.لتر). أضف البطاطا المهروسة والماء والحليب والسكر. اعجن لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح عجينة خشنة. اتركه للتحلل الذاتي لمدة 20 دقيقة.

• استئناف الخلط. بعد 7-8 دقائق ، أضيفي الزبدة الطرية والزيت النباتي والطحين المتبقي إلى العجينة. اعجن عجينة ناعمة جدا وغير لزجة. قبل 5 دقائق من نهاية العجن ، أضيفي الملح مع العجين ، وبعد دقيقتين أخريين - بذور الكتان.

• تترك العجينة حتى تتخمر عند درجة حرارة 25-26 درجة مئوية. بعد 45 دقيقة مد العجين واطوي.

• لف العجين على شكل كرة. اتركيه ليتخمر لمدة 45 دقيقة أخرى.

• عجينة جاهزة.

• افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 7-8 مم.

• نشمر. ضعها في طبق مبطّن بورق الخبز ، واتركها لأسفل. تغطية فضفاضة مع البلاستيك التفاف.

• تدقيق عند درجة حرارة 27-28 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.

• يُخبز الخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (الحمل الحراري 210 درجة مئوية) ، مع البخار لمدة 7-8 دقائق الأولى. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية) واجعل الخبز جاهزًا.

• 

الطبق مصمم ل

1 رول وزن 575 جرام

وقت الطبخ:

3.5 ساعة

الجمال. الدانتيل مستقيم!

يا هلا ، أنا أول من يأكل الخبز ، كالعادة ، الجمال مطلوب بشكل عاجل للخبز ،

[أنجيلا]

أنجيلا, أملشكرا جزيلا يا فتيات.
اتضح الخبز الناعم وجيد التهوية. اتمنى ان تستمتع بها ايضا

مانيشكا! جميل جدا ومغري! نحن نحب الخبز والبطاطا وعلينا خبزها !!!

[مانيشكا]

مانيشكا لقد خبزت الخبز على مرق البطاطس ، لقد أحببته حقًا ، أعتقد أنه يجب أن يكون مذاقك ألذ

[سونادورا]

سونادورا, مانيشكا، هذا مجرد جمال تحفة! أحسنت! أحسنت! أحسنت!

الآن أنا أخبز الليمون الخاص بك الفرنسية.

[مانيا]

اتضح الخبز الناعم وجيد التهوية.

ويمكن رؤيته
مانيايا له من خبز جيد.

[سونادورا]

سونادورا، Manechka ، في الدانتيل A. كيف هذا؟ جميل جدا ، لكنه لذيذ

يمكنك أن تصاب بالجنون مع هذا الخبز !!!
لا تغمض عينيك ..
فتحت صورة وعلقت. انا جالس.
مانيشكا ، هناك بطاطس مهروسة جاهزة مع الزبدة والحليب. هل ستذهب؟
هل يمكنك استبدال بذور الكتان بالسمسم؟ أم أن بذور السمسم تفسد الخبز النهائي؟

[أولغا]

أولغا, تاتيانا, جالينا, أنتونينا, ريتاشكرا جزيلا يا فتيات على اهتمامكم بالوصفة.

خبز مخبوز على مرق البطاطس ، أحببت حقًا

تانيا ، نعم ، مع كل من المرق والبطاطس ، يكون الخبز طريًا ومخزنًا جيدًا.

كيف هذا؟

أنتونيناأكل بسرور. لا عجب أنهم حاولوا.

هناك بطاطس مهروسة جاهزة مع الزبدة والحليب. هل ستذهب؟

ريتا ، سيذهب بالطبع. ربما في هذه الحالة ، عند العجن ، ستحتاج إلى إضافة ملعقة أخرى من الدقيق.

هل يمكنك استبدال بذور الكتان بالسمسم؟

لما لا؟ سيكون لذيذًا تمامًا مع بذور السمسم.

مانيشكا ، يا له من رغيف دائري من الخبز!
شكرا على الجمال!

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، شكرا جزيلا. سأكون سعيدا إذا حاولت.

أسارع لأقول شكرا لك! اليوم صنعت هذا الخبز - إنها مجرد معجزة! لينة جدا ولذيذة.

[نيكا]

نيكاشكرا جزيلا على ثقتكم ومبادرتكم. إنه لمن دواعي سروري أن أحب الخبز.

[مانيا]

مانيا، والخبز يومئ

[ألبينا]

ألبينا، شكر. سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة لك.

يا له من خبز فاتح للشهية !!!
أريد أن أتذوقه ، مما يعني أنني يجب أن أخبزه.

[جالينا]

جالينا، شكر. سأتطلع قدما الى ذلك.

[سونادورا]

خبزت هذا الخبز:

أنا لست مصورًا. الصورة لا تنقل جمال وتهوية الخبز على الإطلاق. علاوة على ذلك ، لم أستطع المقاومة وأمسكت بقطعة من الحارة!
هو جميل. أعتقد أنه سوف يستقر بثبات في منزلنا كخبز على الإفطار والسندويشات المختلفة. لقد خبزت في علب مدهونة بدون ورق ، لقد خرجت بشكل رائع. معدل واحد رغيف واحد.
سونادورا, مانيا، شكرا لك!

[آنا]

آناكم هذا جميل!