كعكات يابانية على البخار (موشي بان - 蒸 し パ ン)

[الطبخ مع الكلب]

كعكات يابانية على البخار (موشي بان - 蒸 し パ ン)

الفئة: الحلويات

مطبخ: اليابانية

مكونات
دقيق ممتاز	100 جرام
شاي ماتشا أو مسحوق الكاكاو	2 ملعقة صغيرة
البيكنج بودر للعجين	1 ملعقة صغيرة
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
بيضة	حاسب شخصي 1.
حليب الصويا أو الماء	80 مل
السكر	60 جرام
المعجنات الحلوة أو رقائق الشوكولاتة	60 جرام

طريقة طهو

• في وعاء ، يُمزج الدقيق مع مسحوق الشاي الأخضر والبيكنج بودر والملح.

• اكسر البيضة وافصل البياض عن الصفار. يُسكب الحليب في وعاء مع صفار ويخلط ، ثم يُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا.

• خفقت البروتين حتى تصلب القمم.

• ينخل خليط الدقيق في وعاء من صفار البيض ويقلب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي ثلث كمية البروتين المخفوق وقلبي فوق العجينة.

• بعد ذلك ، أضف بقية البروتينات ، وقم بطي الخليط بملعقة حتى تصبح ناعمة.

• في النهاية ، أضيفي الفاصوليا الحلوة (استبدليها بالزبيب) وقلبي العجين مرة أخرى.

• ضع الورق داخل الإطارات د = 5 سم لم يتم العثور على الحجم المطلوب - لقد استخدمت قوالب رقائق للطبخ.

• أضف كمية متساوية من العجين لكل قالب. أضف الفول في الأعلى للزينة.

• ضعي منديلًا على غطاء القدر البخاري لمنع تقطر القطرات على سطح الكيك. جلب الماء ليغلي. ثم أوقف تشغيل التدفئة. ضعي الرامكين في غلاية مزدوجة وسخني الغلاية المزدوجة حتى الغليان مرة أخرى. بعد ذلك ، غطي قدر البخار بغطاء ومنديل واطهي على نار متوسطة لمدة 13 دقيقة.

• اثقب الكعكة بسيخ خشبي ، إذا خرج السيخ نظيفًا - فهي جاهزة.

• أوقف تشغيل التدفئة. قم بإزالتها ووضعها على رف التبريد. قم بإزالة الكعك من القوالب.

• قدمي الكعك دافئة أو مبردة لدرجة حرارة الغرفة. يصعب نقل هيكل الكعكة الدافئة في الصورة.

الطبق مصمم ل

6 قطع

ملحوظة

بوصفة طبية الطبخ مع الكلب... شكرا للمؤلف!
موشي بان - زان. "على البخار في فنجان" (ج). يوجد في اليابان أكثر من 1000 خيار لصنع الكعك من الحلويات والمالحة إلى الخضار. هذه الوصفة اهتمت بي في غياب الزيت في تركيبتها. عند الطهي ، قمت ببعض البدائل ، وخفضت كمية السكر واستبدلت مسحوق الخبز للعجين بمقدار 1/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. خيار جيد وذوق متوازن.

[إيلونا]

إيلوناالوصفة تلهم ...
لست متأكدًا من "براعة" ، لكن يمكنك المحاولة.

[ناتاشا]

ناتاشا في رأيي ، الكعكة أصعب بكثير في التحضير ، ولديك أيضًا ميدالية للوصفة ، لذلك لا ينبغي أن تكون هناك أسباب لعدم اليقين. يتم تحضير الكعك بسرعة ، هناك الكثير من النص مع الصور.

وهل لا تستخدم البرد؟ لماذا الحارة؟

[ايرينا]

ايرينا، يُعتقد أن مذاق الكعك يظهر بشكل أفضل عند تقديمه دافئًا أو مبردًا إلى درجة حرارة الغرفة. ربما سأكمل الوصفة. شكر !

إيلونا: روز: مرجعية. يجب أن نحاول الغريبة!

[ايرا]

ايرا، اشكرك على ثقتك .

وأرجو أن محاولة

كما تعلم ، هناك سحر ذوق خفي في المنتجات المبخرة ، وغالبًا ما ينشئ محبو Mushi Pan خيوط منفصلة على المنتديات ، حيث يشاركون خياراتهم بحثًا عن الكعكة المثالية. ربما ستحب الحلوى أيضًا.

وأنا أحبه لزوجين.
حتى أنني صنعت كعكة على البخار))

حتى أنني صنعت كعكة على البخار))