ما الأعشاب التي يجب وضعها في الحساء للنكهة؟

قل لي ، ما هي التوابل أو الأعشاب التي تضعها في الحساء لتذوقها؟ أنا أصنع الحساء ، كل شيء على ما يرام. لكن هناك شعور بأن شيئًا ما مفقود. على مدى السنوات الخمس الماضية فقط ، قمت بطهي الحساء مع الحد الأدنى من البهارات والمواد المضافة ، حيث كان هناك أطفال صغار. أضع الملح والفلفل المستدير وبضع أوراق من lavrushka. والآن لا أتذكر حتى ما أضفته للتذوق.

[خليط الخضار المجفف]

لتحسين طعم مرق أضيف خليط الخضار المجفف

حساء الخضر (خليط من الخضار المجففة والأعشاب) (مشرف)

اتضح مرق لذيذ جدا يمكنك فقط شربه ، لذيذ

[فريكين بوك]

فريكين بوك، جرب أكثرها شيوعًا التي تجدها في أقرب متجر أو سوق أولاً.
على سبيل المثال ، خليط من "أعشاب بروفنسال" ، القفزات-سونيلي ، أوتسشو-سونيلي ، خليط من الفلفل ، خليط من الخضروات المجففة ، إلخ.
ولكن يمكنك "إحضار" الحساء إلى المذاق المثالي ببساطة عن طريق موازنة الملح والسكر وحمض الستريك والفلفل والأعشاب العادية (الشبت والبقدونس والكزبرة). في بعض الأحيان ، يكفي حتى ملعقة من الجير المعتدل.
عندما "تتذوق" ، ستكون قادرًا على تنويع هذه المجموعة البسيطة التي يقودها بالفعل شعور.
للقيام بذلك ، يمكنك شم رائحة التوابل / البهارات ، إذا كنت تحب الرائحة ، وتجربتها على طرف لسانك ، إذا كنت تحب الطعم ، لأن بعضها يعطي و / أو (طعم ، رائحة ، لون).
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن "تعديل" طعم الحساء حتى في مرحلة صنع المرق ، أو يمكن إجراؤه مباشرة أثناء تحضير الحساء. في نفس الوقت ، ما كان في مرحلة المرق يكون مكتومًا قليلاً في مرحلة الحساء ، أي ، في البداية ، من الأفضل تجربة مذاق أكثر إشراقًا في مرحلة المرق ، بحيث إذا لم تعجبك كثيرًا ، فقم بإخمادها في مرحلة الحساء.
أيضا ، أنصحك بإلقاء نظرة على مدرسة تعليم الطبخ... هناك سيتم تعليمك كيفية اختيار اللحوم والخضروات المناسبة وكيفية معالجتها مسبقًا وكيفية الحصول على نتيجة لذيذة للغاية حتى بدون إضافات خاصة.
حظا سعيدا!

[مشرف]

مشرف، شكر. بطريقة ما لم أفكر في الفراغات هذا العام. حسنًا ، باستثناء الطماطم والفلفل الحلو بالطبع (على الرغم من أنني لا أجففهم ، إلا أنني أجمدهم). والآن ليس الموسم. ((عندما أقلي ، اعتمادًا على الحساء ، أقلي البصل والجزر والطماطم والفلفل. في الصيف ، بالطبع ، سأفكر في تحضير الاستعدادات من الأعشاب. وماذا يمكنك شراؤه من المتجر الآن ، ربما من الأعشاب الجافة ؟



أولغا في بي، شكر. هل الأفضل تناول الأعشاب المجففة (الخلائط) أم المجمدة؟

هل الأفضل تناول الأعشاب المجففة (الخلائط) أم المجمدة؟

هذا ليس ضروريًا ، بل يعتمد على المكان الأكثر ملاءمة للتخزين. يعتقد بعض الناس أن الآيس كريم يحتفظ بطعمه ورائحته والفيتامينات بشكل أفضل - جرب هذا وذاك. يجب وضع المجففة فقط بالقرب من بداية الطهي ، ويمكن أن تكون المجمدة أقرب إلى النهاية.
بشكل عام ، يعتمد الطعم بشكل كبير ليس فقط على تكوين المنتجات ، ولكن أيضًا إلى حد كبير جدًا على تقنية الطهي.
حظا سعيدا!

نعم ، بادئ ذي بدء ، من المستحسن "تكرار الماضي" مرة أخرى في تحضير المرق العادي ، على الخضروات العادية (البصل والجزر) ، وبعد ذلك يكون المرق منكهًا ولذيذًا بالفعل.

مرق اللحم البقري أو "شنق لوب بالجرام" (مشرف)

وتعرف على توصيات الطهاة القواعد الأساسية لتحضير العظام واللحوم (من كتاب Ananyev "SOUPS")
مرق اللحم البقري أو "شنق لوب بالجرام" # 1

ثم أضف شيئًا آخر لتذوق المرق

وماذا يمكن أن تشتريه من المتجر الآن ، ربما من الأعشاب الجافة؟

الآن سيتحول المرق الأساسي اللذيذ من الخضروات العادية البصل والجزر والكرفس (الجذع أو الجذر) - سيكون هذا بالفعل كافيًا وكيفية استخدامها في المرق ، انظر الرابط أعلاه - كل شيء سينجح

شكرا سأحاول.

الصيحة! تناولت الأعشاب الجافة ، وقرأت النصائح ، واتضح أن الوصفات كانت مثل هذا الحساء اللذيذ ... جميع أفراد الأسرة يقدرون ذلك.

الصيحة! تناولت الأعشاب الجافة ، وقرأت النصائح ، واتضح أن الوصفات كانت مثل هذا الحساء اللذيذ ... جميع أفراد الأسرة يقدرون ذلك.

لصحتك!

والآن نتعمق في هذا القسم محتويات قسم "محضرات الخضر" رقم 13 ونختار الأشياء الجيدة لأنفسنا

نحن أيضا نتصفح القسم
محتويات قسم "محضرات الخضر"
محتويات قسم "وصفات للمجفف الكهربائي"

يمكنك أن تجد الكثير من الأشياء الشيقة لنفسك

[مشرف]

مشرفشكرا سوف ادرس